สมิธวิคส์

เบียร์สมิธวิคหนึ่งไพนต์
พิมพ์	เบียร์แดงไอริช
ผู้จัดจำหน่าย	ไดอาเจโอ
ต้นทาง	ไอร์แลนด์
แนะนำ	1710  ( 1710 )
สี	สีแดงทับทิม
รสชาติ	รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นมอลต์
ตัวแปร	คิลเคนนี่ครีมเอล, Smithwicks Pale Ale
เว็บไซต์	smithwicksexperience.com​

Smithwick's ( / ˈ s m ɪ ð ɪ k s / ) เป็นเบียร์สไตล์เอลแดงของไอร์แลนด์ [ ^{1 ] โรง}เบียร์ Smithwick's ก่อตั้งขึ้นในKilkennyในปี 1710 โดย John Smithwick และดำเนินกิจการโดยตระกูล Smithwick แห่ง Kilkenny จนถึงปี 1965 เมื่อถูกซื้อกิจการโดยGuinnessซึ่งปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของDiageoโรงเบียร์ Kilkenny ปิดตัวลงในปี 2013 และการผลิตเบียร์แบรนด์ Smithwick's และ Kilkenny ทั้งหมดได้ย้ายไปที่ดับลิน บางส่วนของโรงเบียร์เก่าถูกดัดแปลงเป็น "สถานที่ท่องเที่ยว" ในภายหลัง^{[ 2 ]}

โรงเบียร์สมิธวิคก่อตั้งโดยจอห์น สมิธวิคในปี ค.ศ. 1710 โรงเบียร์ตั้งอยู่บนพื้นที่ของอารามฟรานซิสกัน ซึ่งพระสงฆ์ได้ผลิตเบียร์เอลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 และซากปรักหักพังของอารามดั้งเดิมยังคงหลงเหลืออยู่ในบริเวณนั้น โรงเบียร์เก่าได้รับการปรับปรุงใหม่ในภายหลังเพื่อกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวและศูนย์บริการนักท่องเที่ยว " Smithwick's Experience Kilkenny " ^{[ 3 ]}ในขณะที่ปิดตัวลง โรงเบียร์แห่งนี้เป็นโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงดำเนินกิจการอยู่ในไอร์แลนด์

จอห์น สมิธวิค เป็นเด็กกำพร้าที่มาตั้งรกรากอยู่ที่เมืองคิลเคนนี ไม่นานหลังจากมาถึง สมิธวิคก็เริ่มทำธุรกิจโรงเบียร์กับริชาร์ด โคล บนที่ดินที่โคลเช่ามาจากดยุคแห่งออร์มอนด์ในปี 1705 ห้าปีต่อมา จอห์น สมิธวิคก็กลายเป็นเจ้าของที่ดิน โรงเบียร์ยังคงมีขนาดเล็ก ให้บริการลูกค้าประจำในท้องถิ่น ขณะที่จอห์น สมิธวิคก็ขยายธุรกิจไปสู่ด้านอื่นๆ ด้วย

หลังจากจอห์น สมิธวิคเสียชีวิต โรงเบียร์ก็หลุดจากมือของครอบครัวไปชั่วคราว เอ็ดมอนด์ เหลนของจอห์น สมิธวิค ซื้อที่ดินโรงเบียร์คืนมาและทำงานเพื่อปรับโครงสร้างอนาคตของโรงเบียร์ เอ็ดมอนด์มุ่งเน้นไปที่การค้นหาตลาดใหม่และประสบความสำเร็จในการสร้างการค้าส่งออก ผู้ดื่มในอังกฤษ สก็อตแลนด์ และเวลส์ต่างชื่นชอบเบียร์ของสมิธวิค และผลผลิตก็เพิ่มขึ้นถึงห้าเท่า

จากการบริจาคจำนวนมากให้แก่โบสถ์เซนต์แมรีทำให้เอ็ดมอนด์สนิทสนมกับแดเนียล โอคอนเนลล์ นักเสรีนิยมชาวไอริช ซึ่งต่อมาได้เป็นพ่อทูนหัวของลูกชายคนหนึ่งของเขา เอ็ดมอนด์ สมิธวิค เป็นที่รู้จักและได้รับการเคารพนับถือจากชาวเมืองคิลเคนนีเป็นอย่างดี โดยพวกเขาได้เลือกเขาเป็นนายกเทศมนตรีถึงสี่สมัย

ในปี ค.ศ. 1800 ยอดขายส่งออกเริ่มลดลง และอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ก็ประสบปัญหา เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ครอบครัวสมิธวิคจึงเพิ่มการผลิตในโรงมอลต์ของตน เริ่มขายน้ำแร่ และส่งเนยไปพร้อมกับเบียร์โดยใช้รถม้าบรรทุก

ในปี ค.ศ. 1900 ผลผลิตลดลงต่ำสุดเป็นประวัติการณ์ และเจมส์ สมิธวิค เจ้าของในขณะนั้น ได้รับคำแนะนำจากผู้ตรวจสอบบัญชีให้ปิดโรงเบียร์ แต่เจมส์กลับลดจำนวนเบียร์ที่ผลิตลง และออกไปหาตลาดใหม่ เขาได้รับสัญญาจากกองทัพ และไม่นานหลังจากนั้น ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง วอลเตอร์ บุตรชายของเจมส์ เข้ามาบริหารงานในปี ค.ศ. 1930 และนำพาโรงเบียร์ไปสู่ความสำเร็จท่ามกลางความยากลำบากทั้งจากสงครามโลกครั้งที่สองและสภาพอากาศที่ท้าทายมากขึ้นเรื่อยๆ^{[ 4 ]}ภายในเดือนมกราคม ค.ศ. 1950 โรงเบียร์สมิธวิคได้ส่งออกเบียร์ไปยังบอสตัน

บริษัทกินเนสส์ซื้อกิจการสมิธวิคส์จากวอลเตอร์ สมิธวิคในปี 1965 และปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของไดเอจีโอร่วมกับกินเนสส์ กินเนสส์แอนด์โคและสมิธวิคส์ได้ร่วมกันพัฒนาและเปิดตัวเบียร์สดสมิธวิคส์ในปี 1966 ภายในปี 1979 มียอดขายถึงครึ่งล้านบาร์เรลต่อปี ในปี 1980 สมิธวิคส์เริ่มส่งออกไปยังฝรั่งเศส ในปี 1993 สมิธวิคส์ดราฟต์กลายเป็นเบียร์นำเข้าชั้นนำของแคนาดา ภายในปี 2010 สมิธวิคส์ยังคงผลิตในดันดอล์กและคิลเคนนี โดยมีการส่งรถบรรทุกน้ำมันไปยังดับลินเพื่อบรรจุลงถังสำหรับตลาดร้านอาหารและบาร์ การบรรจุลงกระป๋องและขวดดำเนินการโดย IBC ในเบลฟาสต์ การผลิตในโรงเบียร์คิลเคนนีสิ้นสุดลงในวันที่ 31 ธันวาคม 2013 และปัจจุบันแบรนด์สมิธวิคส์ผลิตในโรงเบียร์ไดเอจีโอ เซนต์เจมส์เกตในดับลิน^{[ 5 ]}

ในปี 2016 พอล ลูกชายของวอลเตอร์ สมิธวิค ได้เปิดตัวเบียร์ซัลลิแวนร่วมกับแดเนียล ลูกชายของเขา ซึ่งมีถิ่นฐานอยู่ที่เมืองคิลเคนนี^{[ 6 ] [ 7 ]}ที่ดินเดิมในเมืองคิลเคนนีถูกขายให้กับสภาเทศบาลเมืองคิลเคนนีโดยมีพื้นที่ส่วนเล็กๆ ของที่ดินถูกจัดสรรเพื่อเปิดศูนย์บริการนักท่องเที่ยว ซึ่งก็คือ "Smithwick's Experience Kilkenny" ^{[ 8 ]}

วอลเตอร์และไอรีน สมิธวิค มีบุตรด้วยกันหกคน ได้แก่ผู้พิพากษาปีเตอร์ สมิธวิค , ไมเคิล, แอนน์, จูดี้, พอล และจอห์น

ผู้พิพากษาปีเตอร์ สมิธวิค (เกิดปี 1937) เป็นผู้พิพากษาชาวไอริช และเป็นประธานและสมาชิกเพียงคนเดียวของศาลสมิธวิค ซึ่งเป็นศาลไต่สวนเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการฆาตกรรมหัวหน้าผู้กำกับแฮร์รี บรีน และผู้กำกับโรเบิร์ต บูคานันแห่งกองบังคับการตำรวจหลวงอัลสเตอร์ (RUC) ^{[ 9 ]}

พอล สมิธวิค (เกิดปี 1943) เปิดตัวเบียร์ซัลลิแวนส์ (Sullivan's Ale) ในปี 2016 ร่วมกับแดเนียล ลูกชายของเขาเอ็มมา สมิธวิค ลูกสาวคนโตของเขา เป็นโปรดิวเซอร์รายการโทรทัศน์ชื่อดังในลอนดอน ส่วนจอร์จินา ลูกสาวอีกคนของเขา เป็นผู้ประกอบการด้านเทคโนโลยี ซึ่งได้รับการยกย่องจากหนังสือพิมพ์ซันเดย์ไทมส์ให้เป็นหนึ่งใน 100 นักนวัตกรรมชั้นนำของสหราชอาณาจักร

ครอบครัวสมิธวิคยังเป็นเจ้าของธุรกิจขายส่งแบบเงินสดและรับสินค้าทันที (Wholesale Cash and Carry) ที่ดำเนินกิจการในชื่อ Kilkenny Wholesale Cash and Carry ซึ่งตั้งอยู่ที่ถนนนิวสตรีท เมืองคิลเคนนี ธุรกิจนี้แตกแขนงมาจากธุรกิจหลักคือการผลิตเบียร์ และเป็นสมาชิกของ National Wholesale Grocers Alliance และต่อมาเป็นสมาชิกของกลุ่มจัดซื้อ Stonehouse Marketing ธุรกิจนี้ถูกขายในปี 2006 ให้กับ Barry Group ในเมืองมัลโลว์ ซึ่งเป็นเจ้าของแฟ รนไชส์ ​​Costcutterและ Carryout ในสาธารณรัฐไอร์แลนด์ โดยธุรกิจเงินสดและรับสินค้าทันทีถูกปิดลง และธุรกิจจัดจำหน่ายถูกโอนไปยังศูนย์กระจายสินค้าส่วนกลางในเมืองมัลโลว์มณฑลคอร์ก

ในOld Kilkenny Reviewปี 1964 ปีเตอร์ สมิธวิค เคเอ็ม ทนายความ เขียนว่าประเพณีในคิลเคนนีคือโรงเบียร์ซัลลิแวนก่อตั้งขึ้นในปี 1702 โดยแดเนียล ซัลลิแวน ผู้เป็นโปรเตสแตนต์ ซึ่งซื้อที่ดินในนามของเพียร์ส ไบรอัน แห่งเจนกินส์ทาวน์ผู้เป็นคาทอลิก ซึ่งถูกห้ามโดยกฎหมายลงโทษไม่ให้ซื้อที่ดิน ที่ดินดังกล่าวตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของถนนไฮสตรีท "ตั้งอยู่ด้านหลังถนนเจมส์" เชื่อกันว่าเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์ซัลลิแวน ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของสมิธวิคส์^{[ 10 ]}

• 

  เบียร์สดไอริชเรดเอลของสมิธวิคหนึ่งไพนต์

  

  โรงเบียร์สมิธวิคส์ เมืองคิลเคนนี

  

  เบียร์เอลแดงกระป๋องของสมิธวิค
  เบียร์ Smithwick's Draught เป็นเบียร์เอลสีแดงสไตล์ไอริช และมีสีแดงตามชื่อเรียก ผลิตจากฮอปส์และข้าวบาร์เลย์คั่วและมอลต์ ในปี 2547 บริษัท Diageo PLC เริ่มจัดจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ก่อนหน้านี้ Smithwick's เคยจำหน่ายในแคนาดา

• เบียร์ Kilkenny Irish Cream Aleมีลักษณะคล้ายกับ Smithwick's Draught แต่มีฟองครีมคล้ายกับ Guinness และมีรสชาติเข้มข้นและขมกว่า Smithwick's ชื่อ Kilkenny เดิมทีถูกใช้ในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 เพื่อทำการตลาดเบียร์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า Smithwick's สำหรับตลาดในยุโรปและแคนาดา เนื่องจากความยากลำบากในการออกเสียงคำว่า "Smithwick's" ในท้องถิ่น แต่ปัจจุบันชื่อนี้หมายถึงเบียร์ที่มีลักษณะคล้ายกันแต่แตกต่างกันอย่างชัดเจน
• เบียร์ Smithwick's Pale Ale เปิดตัวในปี 2011 เบียร์ชนิดนี้ทำจากมอลต์ Pale Ale ยีสต์สูตรดั้งเดิมของ Smithwick และฮอปส์ Amarillo โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5%

• เบียร์ไอริช

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ