มาตรฐานเอกลักษณ์สำหรับอาหารเป็นข้อกำหนดบังคับที่กำหนดโดยหน่วยงานกำกับดูแลเพื่อกำหนดว่าผลิตภัณฑ์อาหารต้องมีอะไรบ้างจึงจะสามารถวางจำหน่ายภายใต้ชื่อที่กำหนดในการค้าที่ได้รับอนุญาต มาตรฐานบังคับซึ่งแตกต่างจากเกรดและมาตรฐานโดยสมัครใจที่ใช้กับสินค้าเกษตรกรรม ช่วยปกป้องผู้บริโภคโดยการรับรองว่าฉลากสะท้อนถึงสิ่งที่อยู่ภายในอย่างถูกต้อง (ตัวอย่างเช่น มายองเนสไม่ใช่ของเลียนแบบ หรือไอศกรีมไม่ใช่ของหวานแช่แข็งที่คล้ายกันแต่แตกต่างกัน) ^{[ 1 ]}

องค์กรการค้าของสหรัฐฯ ให้คำจำกัดความของคำนี้ไว้ดังนี้:

มาตรฐานเอกลักษณ์กำหนดส่วนผสมที่ผลิตภัณฑ์ต้องมี ส่วนผสมที่อาจมีได้ และข้อกำหนดใดๆ ในกระบวนการผลิต

ตัวอย่างเช่น "วิสกี้" ถูกนิยามว่า "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่ดื่มได้ ซึ่งได้จากส่วนผสมของธัญพืชที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นน้ำตาลโดยเอนไซม์ไดแอสเตสจากมอลต์หรือเอนไซม์อื่นๆ และหมักโดยยีสต์" อาจมีส่วนผสมของคาราเมลและสารปรุงแต่งรส แต่ไม่อนุญาตให้มีส่วนผสมอื่นๆ หากใครผลิตวิสกี้ที่มีส่วนผสมของสีย้อม ก็จะไม่ได้รับอนุญาตให้เรียกผลิตภัณฑ์นั้นว่า "วิสกี้" เพราะสีย้อมไม่ใช่สารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาต

มาตรฐานเอกลักษณ์ถูกกำหนดไว้ในข้อบังคับอาหารและยา อาจระบุได้ด้วยสัญลักษณ์ “ [S] “ ตามหลังชื่อผลิตภัณฑ์ด้วยตัวหนา ดังนั้นจึงถือเป็นชื่อสามัญอย่างเป็นทางการสำหรับผลิตภัณฑ์ และไม่สามารถใช้ชื่ออื่นแทนได้^{[ 2 ]}

คดีความในปี 2014 ในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นถึงการใช้กฎระเบียบดังกล่าว เมื่อ Hampton Creek ระบุในโฆษณาว่ามายองเนสที่ Unilever วางจำหน่ายนั้นไม่ใช่มายองเนส "แท้" Unilever จึงฟ้อง Hampton ในข้อหาหมิ่นประมาทและอ้างถึงคำจำกัดความที่ประกาศใช้โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา^{[ 3 ]}

แต่ละรัฐในสหรัฐอเมริกามีอำนาจในการกำหนดมาตรฐานเอกลักษณ์สำหรับอาหารที่วางจำหน่ายภายในรัฐนั้นๆ นอกจากนี้ หน่วยงานของรัฐบาลกลางยังมีอำนาจในการกำหนดข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่เสนอขายระหว่างรัฐมาตรฐานดังกล่าวออกโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา [ ^{4 ] [ 5 ] [ 6 ]}สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}หรือสำนักงานแอลกอฮอล์ ยาสูบ อาวุธปืน และ^{วัตถุ}ระเบิด

สำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดาออกมาตรฐานการระบุตัวตน^{[ 10 ] [ 11 ]}

ประเทศในเครือจักรภพใช้คำศัพท์เดียวกันกับที่หน่วยงานตรวจสอบอาหารของแคนาดาใช้^{[ 12 ]}มาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ซึ่งเดิมคือหน่วยงานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (ANZFA) เป็นหน่วยงานของรัฐบาลที่รับผิดชอบในการพัฒนามาตรฐานอาหารสำหรับออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

• Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) หรือ "คำที่แสดงถึงแหล่งกำเนิดที่ควบคุมได้" คือระบบการรับรองของฝรั่งเศสที่มอบให้กับสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของฝรั่งเศสสำหรับไวน์ ชีส เนย และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ

Denominazione di Origine Controllataคือเครื่องหมายรับรองคุณภาพของอิตาลีสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะไวน์

• การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง– สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของแหล่งกำเนิดอาหาร 
  • รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองโดยเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า (Protected Designation of Origin) แยกตามประเทศ

• Codex Alimentarius – ชุดมาตรฐานอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล 
• พระราชบัญญัติการปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหารของ FDA – กฎหมายของสหรัฐอเมริกา ปี 2011