ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ

ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟทำงานอย่างใกล้ชิดกับหัวหน้าพ่อครัวและหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ
ทั่วไป
ชื่ออื่นๆ	พนักงานเสิร์ฟ, พนักงานโรงอาหาร, พนักงานทำความสะอาดห้องครัว, พนักงานทั่วไป
แผนก	แผนกผู้ดูแล
รายงานต่อ	หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟหัวหน้าพ่อครัว
หน้าที่	พนักงานจัดการอาหาร, พนักงานทำความสะอาด, พนักงานจัดเก็บสินค้า
ความต้องการ	เอกสารรับรองการเป็นกะลาสีเรือพาณิชย์หรือเอกสารเทียบเท่า
การเฝ้าระวัง
ผู้เฝ้าระวัง	เลขที่

ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ ( SA )คือ ลูกเรือ ระดับเริ่มต้น ที่ไม่มีใบอนุญาต ในแผนกพนักงานเสิร์ฟของเรือสินค้าตำแหน่งนี้อาจเรียกอีกอย่างว่าพนักงานเสิร์ฟ (คำที่ใช้กันทั่วไปในเรือของอังกฤษ) พนักงานครัวพนักงานเสิร์ฟพนักงานจัดหาพนักงานบริการหรือพนักงานเสิร์ฟทั่วไป ( GS )

หน้าที่หลักของผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟคือ การจัดเก็บของ ทำความสะอาด และช่วยเตรียมและเสิร์ฟอาหาร

ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟมักจะช่วยพนักงานเสิร์ฟในการขนย้ายสิ่งของต่างๆ เช่น อาหาร ผ้าปูที่นอน และอุปกรณ์ต่างๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งของเหล่านั้นไปถึงที่หมายอย่างถูกต้อง ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟจะเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการดำเนินงานในห้องเก็บของ และช่วยในการตรวจนับสินค้าคงคลัง นอกจากนี้ ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟยังมักรับผิดชอบผ้าปูที่นอนของเรือ ไม่เพียงแต่การคัดแยก นับ และจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแจกจ่ายให้กับลูกเรือด้วย

ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่จัดการอาหาร และอาจเห็นได้ชัดเจนที่สุดในขณะที่ช่วยหัวหน้าพ่อครัวเสิร์ฟอาหาร ขึ้นอยู่กับเรือแต่ละลำ หน้าที่นี้อาจรวมถึงการรับคำสั่งและส่งอาหารไปยังโต๊ะในห้องอาหารและห้องรับรองของนายทหาร นอกจากนี้ ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟยังมักจัดเตรียม "อาหารกลางวันสำหรับกลางคืน" สำหรับผู้ที่เข้าเวรยามดึก รวมถึงการจัดและเก็บโต๊ะด้วย

ห้องครัว ห้องเก็บเสบียง และพื้นที่รับประทานอาหารบนเรือนั้นขึ้นชื่อว่าทำความสะอาดและรักษาสุขอนามัยได้ยาก และกิจกรรมนี้ทำให้ผู้ช่วยพนักงานบริการบนเรือยุ่งอยู่เกือบตลอดเวลา ผู้ช่วยพนักงานบริการบนเรือต้องทำความสะอาดห้องอาหารและห้องรับรองของเจ้าหน้าที่ รวมถึงอุปกรณ์ต่างๆ ในทั้งสองแห่ง ซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดดาดฟ้าด้วยการกวาดและขัดถู ผู้ช่วยพนักงานบริการบนเรือต้องกำจัดขยะและทำความสะอาดถังขยะ งานอื่นๆ อาจรวมถึงการละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดตู้เย็น การทำความสะอาดชิ้นส่วนโลหะขัดเงาและงานไม้ และการขจัดคราบไขมันและรอยนิ้วมือออกจากสีทาผนัง

ขึ้นอยู่กับเรือและลูกเรือ ผู้ช่วยพนักงานบริการบนเรืออาจรับผิดชอบงานทำความสะอาดอื่นๆ เช่น บันไดและทางเดิน ห้องซักรีด ห้องแช่เย็น ห้องเก็บของ ตู้เก็บผ้าปูที่นอน สำนักงานบนเรือ ห้องวิทยุ และพื้นที่อื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายให้แก่แผนกพนักงานบริการบนเรือ ผู้ช่วยพนักงานบริการบนเรืออาจรับผิดชอบในการจัดเตรียมที่นอนและทำความสะอาดห้องพัก ห้องน้ำ และห้องอาบน้ำของเจ้าหน้าที่และบุคคลอื่นๆ

ในการที่จะทำงานเป็นผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟในกองเรือพาณิชย์ของสหรัฐอเมริกาบุคคลนั้นจะต้องมีเอกสารประจำตัวลูกเรือพาณิชย์ที่ออกโดยหน่วยยามฝั่งของสหรัฐอเมริกาเนื่องจากอนุสัญญาและข้อตกลงระหว่างประเทศ ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟทุกคนที่เดินทางไปต่างประเทศจะต้องมีเอกสารประจำตัวที่คล้ายคลึงกันจากประเทศของตนเอง

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับแผนกสจ๊วต

• อาชีพและยศตำแหน่งของชาวเรือ
• เด็กรับใช้บนเรือ (Cabin boy)คือตำแหน่งในยุคก่อนศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นตำแหน่งที่มาก่อนตำแหน่งผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟในปัจจุบัน

• เว็บไซต์การออกใบอนุญาตและเอกสารสำหรับนักเดินเรือพาณิชย์ของหน่วยยามฝั่งสหรัฐอเมริกา
• คำอธิบายลักษณะงานของกระทรวงแรงงานสหรัฐอเมริกา