บ้านสติสซิง
Stissing Houseเป็นร้านอาหารในPine Plainsซึ่งปัจจุบันมีลักษณะเป็น "โรงเตี๊ยมชนบท" [ 1 ] Clare de Boerเป็นเจ้าของและดำเนินกิจการ Stissing House ก่อนหน้านี้ ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อ Stissing House เช่นกัน เคยเปิดทำการในพื้นที่ที่ร้านอาหารของ de Boer ตั้งอยู่
ประวัติศาสตร์
อาคารที่ตั้งของ Stissing House นั้นสร้างเสร็จในปี 1782 [ 1 ]หรือ 1783 [ 2 ]ตั้งแต่ปี 1995 จนถึงปี 2021 อาคารนี้เป็นที่ตั้งของร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อ Stissing House เช่นกัน[ 1 ]ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้บริหารงานโดย Michel และ Patricia Jean [ 3 ]
Clare de Boer เริ่มสนใจที่จะซื้อและบูรณะร้านอาหารเมื่อเธอทราบว่า Michel และ Patricia Jean ตั้งใจจะปิดร้านในปี 2021 [ 1 ]การออกแบบร้านอาหารใหม่ได้รับแรงบันดาลใจจากShakers [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] de Boer ได้เปรียบเทียบความท้าทายในการดำเนินงาน Stissing House กับความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานร้านอาหารKing ในแมนฮัตตัน ของเธอ โดยกล่าวว่า King มี "พื้นที่จำกัด" แต่มีลูกค้าเป้าหมายจำนวนมาก ในขณะที่ Stissing House มี "พื้นที่เหลือเฟือ" แต่มีลูกค้าเป้าหมายน้อยกว่ามาก[ 1 ]
แผนกต้อนรับ
ร้านอาหารฝรั่งเศส: 1995-2021
Daniel Mochon ในบทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์โดยPoughkeepsie Journalได้เขียนบทวิจารณ์เชิงบวกเกี่ยวกับ Stissing House ในปี 2006 โดยยกย่องการตกแต่งและเครื่องดื่ม[ 7 ]
ร้านอาหารใหม่: 2021-ปัจจุบัน
รีวิว
Susie Davidson Powell เขียนบทวิจารณ์เชิงบวกให้กับTimes Unionเกี่ยวกับบริการของร้านอาหารและเน้นย้ำถึงเชอร์เบทบัตเตอร์มิลค์[ 8 ]
นิวยอร์กไทมส์ได้รวมร้านอาหารนี้ไว้ใน " รายชื่อร้านอาหาร นิวยอร์กไทมส์ " ประจำปีครั้งที่ 3 ซึ่งติดตามร้านอาหาร 50 แห่งที่ "สร้างความตื่นเต้น" ให้กับนักวิจารณ์และนักข่าวที่เกี่ยวข้องกับหนังสือพิมพ์มากที่สุดในแต่ละปี[ 9 ]
เอริค อาซิมอฟนักวิจารณ์ไวน์ของนิวยอร์กไทมส์ได้รวมร้านอาหารนี้ไว้ในรายชื่อร้านอาหารและสถานประกอบการดื่มในเดือนกันยายน 2023 ในหัวข้อ "สถานที่ดื่มไวน์ในหุบเขาฮัดสัน " [ 10 ]อาซิมอฟยกย่องร้านอาหารนี้ว่ามี "โอกาสที่จะได้ลิ้มลองไวน์วินเทจที่เก่ากว่าเล็กน้อย" และ "ตัวเลือกที่ราคาไม่แพงกว่า" [ 10 ]เดอะ อินเฟทัวรีได้รวมร้านอาหารนี้ไว้ในรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดในหุบเขาฮัดสันประจำปี 2023 [ 11 ]แคท โอเดลล์ ผู้เขียนบทความให้กับบลูมเบิร์กได้รวมร้านอาหารนี้ไว้ในรายชื่อ "ร้านอาหารในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์กที่คุ้มค่าแก่การขับรถไป" ประจำปี 2023 [ 12 ]
รางวัล
ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard Award ประจำปี 2023 สาขาร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยม[ 13 ]
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ