การควบคุมสินค้าคงคลังหรือการควบคุมสต็อกคือกระบวนการจัดการสต็อกที่เก็บไว้ในคลังสินค้า ร้านค้า หรือสถานที่จัดเก็บอื่นๆ รวมถึงการตรวจสอบที่เกี่ยวข้องกับ "การตรวจสอบสต็อกของร้านค้า" ^{[ 1 ]}กระบวนการเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีปริมาณสินค้าที่เหมาะสมพร้อมใช้งานภายในธุรกิจ^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตาม คำจำกัดความที่เน้นมากขึ้นจะคำนึงถึงการปฏิบัติที่เป็นระบบและมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์มากขึ้น ไม่เพียงแต่ตรวจสอบสินค้าคงคลังของธุรกิจเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลกำไรสูงสุดจากการลงทุนในสินค้าคงคลัง น้อยที่สุด โดยไม่กระทบต่อความพึงพอใจของลูกค้า^{[ 3 ]}ด้านอื่นๆ ของการควบคุมสินค้าคงคลัง ได้แก่ การพยากรณ์ความต้องการในอนาคตการจัดการห่วงโซ่อุปทานการควบคุมการผลิตความยืดหยุ่นทางการเงิน ข้อมูลการจัดซื้อ การป้องกันการสูญเสียและการหมุนเวียน และความพึงพอใจของลูกค้า^{[ 4 ]}

ส่วนขยายของการควบคุมสินค้าคงคลังคือระบบควบคุมสินค้าคงคลัง ซึ่งอาจมาในรูปแบบของระบบเทคโนโลยีและซอฟต์แวร์ที่ตั้งโปรแกรมไว้สำหรับการจัดการปัญหาด้านสินค้าคงคลังต่างๆ^{[ 5 ]}หรืออาจหมายถึงวิธีการ (ซึ่งอาจรวมถึงการใช้อุปสรรคทางเทคโนโลยี) สำหรับการจัดการการป้องกันการสูญเสียในธุรกิจ^{[ 6 ] [ 7 ]}ระบบควบคุมสินค้าคงคลังช่วยให้บริษัทต่างๆ สามารถประเมินสถานะปัจจุบันเกี่ยวกับสินทรัพย์ ยอดคงเหลือในบัญชี และรายงานทางการเงินได้^{[ 2 ]}

ระบบควบคุมสินค้าคงคลังใช้เพื่อรักษาสินค้าคงคลังให้อยู่ในสภาพที่ต้องการในขณะที่ยังคงจัดหาสินค้าให้แก่ลูกค้าอย่างเพียงพอ^{[ 8 ] [ 9 ]}และความสำเร็จของระบบขึ้นอยู่กับการรักษาบันทึกที่ชัดเจนเป็นระยะหรือต่อเนื่อง^{[ 9 ] [ 10 ]}

ซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลังมักมีบทบาทสำคัญในระบบควบคุมสินค้าคงคลังสมัยใหม่ โดยนำเสนอเทคนิคการวิเคราะห์ การเพิ่มประสิทธิภาพ และการพยากรณ์ที่ทันท่วงทีและแม่นยำสำหรับปัญหาการจัดการสินค้าคงคลัง ที่ซับซ้อน ^{[ 11 ] [ 12 ]}คุณสมบัติทั่วไปของซอฟต์แวร์ประเภทนี้ได้แก่: ^{[ 9 ] [ 12 ]}

• เครื่องมือติดตามและพยากรณ์สินค้าคงคลังที่ใช้อัลกอริทึมที่เลือกได้และรอบการตรวจสอบเพื่อระบุความผิดปกติและประเด็นอื่นๆ ที่น่าเป็นห่วง
• การเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าคงคลัง
• เครื่องมือสำหรับการจัดซื้อและการเติมสินค้า ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบการเติมสินค้าอัตโนมัติและด้วยตนเอง การคำนวณสินค้าคงคลัง และการเพิ่มประสิทธิภาพขนาดล็อต
• การจัดการความผันแปรของระยะเวลานำส่ง
• การคำนวณและการพยากรณ์สินค้าคงคลังเพื่อความปลอดภัย
• การจัดการต้นทุนสินค้าคงคลัง
• ตรรกะเรื่องอายุการเก็บรักษาและการเคลื่อนไหวช้า
• รองรับหลายสถานที่
• การสนับสนุนการจัดการสินค้าคงคลังแบบเคลื่อนที่/เคลื่อนย้าย

ฟังก์ชันนี้ช่วยให้ธุรกิจสามารถระบุรายละเอียดเกี่ยวกับสินค้าที่ขายไปแล้ว ปริมาณการขาย และราคา ได้ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น รายงานเหล่านี้สามารถใช้ในการคาดการณ์ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการสั่งซื้อสินค้าเพิ่มเติมในช่วงวันหยุด หรือใช้ในการตัดสินใจเกี่ยวกับโปรโมชั่นพิเศษการเลิกจำหน่ายสินค้า และอื่นๆ

เทคนิคการควบคุมสินค้าคงคลังมักอาศัยบาร์โค้ดและ แท็ก ระบุความถี่วิทยุ (RFID) เพื่อระบุวัตถุสินค้าคงคลังโดยอัตโนมัติ ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงสินค้าวัสดุสิ้นเปลืองสินทรัพย์ถาวร เครื่องมือหมุนเวียน หนังสือห้องสมุด และอุปกรณ์ทุนซึ่งสามารถประมวลผลได้ด้วยซอฟต์แวร์การจัดการสินค้าคงคลัง^{[ 13 ]}แนวโน้มใหม่ในการจัดการสินค้าคงคลังคือการติดฉลากสินค้าคงคลังและสินทรัพย์ด้วยรหัส QRซึ่งสามารถอ่านได้ด้วยสมาร์ทโฟนเพื่อติดตามจำนวนและการเคลื่อนย้ายสินค้าคงคลัง^{[ 14 ]}ระบบใหม่เหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการปฏิบัติงานภาคสนาม ซึ่งพนักงานจำเป็นต้องบันทึกธุรกรรมสินค้าคงคลังหรือค้นหาสต็อกสินค้าคงคลังในภาคสนาม ซึ่งอยู่ห่างจากคอมพิวเตอร์และเครื่องสแกนแบบพกพา

การควบคุมสินค้าคงคลังเกี่ยวข้องกับการจัดการปริมาณทางกายภาพและต้นทุนของสินค้าตลอดห่วงโซ่อุปทาน ในการจัดการต้นทุนของสินค้าตลอดห่วงโซ่อุปทานนั้น มีวิธีการคำนวณต้นทุนหลายวิธีที่ใช้กัน:

1. วิธีการค้าปลีก
2. วิธีการราคาเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก
3. วิธี FIFO (First In First Out)
4. วิธี LIFO (Last In First Out)
5. วิธี LPP (ราคาซื้อครั้งสุดท้าย)
6. BNM (วิธีคอขวด)

การคำนวณสามารถทำได้สำหรับช่วงเวลาต่างๆ หากคำนวณเป็นรายเดือน จะเรียกว่าวิธีการคำนวณตามช่วงเวลา ในวิธีนี้ ปริมาณสินค้าคงคลังที่มีอยู่จะคำนวณโดย:

เพิ่มสินค้าคงเหลือ ณ ต้นงวด เพิ่มสินค้าคงเหลือที่ซื้อระหว่างงวด เฉลี่ยต้นทุนรวมตามปริมาณรวม เพื่อให้ได้ต้นทุนสินค้าเฉลี่ยสำหรับงวดนั้น

ราคาต้นทุนเฉลี่ยนี้จะถูกนำมาใช้กับการเปลี่ยนแปลงและการปรับปรุงทั้งหมดในงวดนั้น ปริมาณสินค้าคงเหลือปลายงวดคำนวณได้จากการนำการเปลี่ยนแปลงปริมาณทั้งหมดไปหักลบกับยอดคงเหลือที่มีอยู่ การคูณยอดคงเหลือสินค้าคงเหลือ (ปริมาณ) ด้วยต้นทุนเฉลี่ยจะได้ต้นทุนสินค้าคงเหลือ ณ สิ้นงวด

หากใช้วิธีการคำนวณแบบต่อเนื่อง การคำนวณจะทำทุกครั้งที่มีการทำธุรกรรมซื้อขาย

ดังนั้น การคำนวณจึงเหมือนกันไม่ว่าจะคำนวณตามช่วงเวลา (แบบรายงวด) หรือตามจำนวนธุรกรรม (แบบต่อเนื่อง)

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ 'ความถี่' หรือขอบเขตของการคำนวณ

• การตรวจติดตามผลจะดำเนินการทุกเดือน
• การซื้อแบบถาวรจะทำได้ตลอดระยะเวลาที่ซื้อ จนกว่าจะมีการซื้อครั้งถัดไป

ในทางปฏิบัติ การหาค่าเฉลี่ยรายวันถูกนำมาใช้เพื่อประมาณค่าวิธีการแบบต่อเนื่องได้อย่างใกล้เคียง 6. วิธีการคอขวด (ขึ้นอยู่กับการวางแผนที่เหมาะสม)

ระบบควบคุมสินค้าคงคลังมีข้อดีและข้อเสีย ขึ้นอยู่กับรูปแบบของระบบที่ใช้งานอยู่ ระบบควบคุมสินค้าคงคลังแบบเป็นช่วง (ทางกายภาพ) จะใช้ "การนับและประเมินมูลค่าสินค้าคงคลังทั้งหมดที่มีอยู่จริง ... เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลาบัญชี " ^{[ 15 ]}ในขณะที่ ระบบควบคุม สินค้าคงคลังแบบต่อเนื่องจะนับสินค้าคงคลังทั้งหมดเป็นครั้งแรก จากนั้นจะตรวจสอบการเพิ่มและการลบอย่างใกล้ชิดเมื่อเกิดขึ้น^{[ 15 ] [ 10 ]}ข้อดีและข้อเสียต่างๆ เมื่อเปรียบเทียบกัน ได้แก่:

• ตามหลักการแล้ว การตรวจสอบเป็นระยะจะมีความแม่นยำกว่า เนื่องจากพิจารณาทั้งสินค้าคงคลังที่นับและประเมินมูลค่า^{[ 15 ]}
• แบบเป็นช่วงๆ ใช้เวลานานกว่าแบบต่อเนื่อง^{[ 15 ]}
• ระบบสินค้าคงคลังแบบต่อเนื่องสามารถลดต้นทุนการเก็บรักษาสินค้าคงคลังเมื่อเทียบกับระบบสินค้าคงคลังแบบเป็นงวด^{[ 10 ]}
• โดยทั่วไปแล้ว การใช้งานแบบต่อเนื่องจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าการใช้งานแบบเป็นช่วงๆ^{[ 10 ]}
• จำเป็นต้องตรวจสอบจำนวนสินค้าคงเหลือเป็นระยะๆ โดยเทียบกับจำนวนจริง เนื่องจากเศษวัสดุ ความผิดพลาดของมนุษย์ การโจรกรรม และตัวแปรอื่นๆ^{[ 15 ] [ 16 ]}

แม้ว่าบางครั้งคำเหล่านี้จะถูกใช้แทนกันได้ แต่การจัดการสินค้าคงคลังและการควบคุมสินค้าคงคลังนั้นเกี่ยวข้องกับแง่มุมที่แตกต่างกันของสินค้าคงคลัง:

• การจัดการสินค้าคงคลังเป็นคำที่กว้างกว่าซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมทุกแง่มุมของสินค้าคงคลัง ตั้งแต่สิ่งที่มีอยู่แล้วในคลังสินค้าไปจนถึงวิธีการที่สินค้าคงคลังมาถึงและปลายทางสุดท้ายของผลิตภัณฑ์^{[ 2 ]}การจัดการนี้เกี่ยวข้องกับการติดตามสินค้าคงคลังภาคสนามตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การจัดหาไปจนถึงการดำเนินการตามคำสั่งซื้อ ครอบคลุมกระบวนการทั้งหมดของการจัดหา การจัดเก็บ และการทำกำไรจากสินค้าหรือบริการ^{[ 2 ]}
• การควบคุมสินค้าคงคลังคือกระบวนการจัดการสินค้าคงคลังเมื่อสินค้ามาถึงคลังสินค้า ร้านค้า หรือสถานที่จัดเก็บอื่น ๆ โดยมุ่งเน้นเฉพาะการควบคุมสินค้าที่มีอยู่แล้ว และเกี่ยวข้องกับการวางแผนการขายและสินค้าหมดสต็อก การเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าคงคลังเพื่อประโยชน์สูงสุด และการป้องกันการสะสมของสินค้าคงคลังที่ไม่ได้ใช้งาน^{[ 17 ]}

ระบบสินค้าคงคลังแบบทันเวลาพอดี (JIT), ระบบสินค้าคงคลังที่จัดการโดยผู้ขาย (VMI) และระบบสินค้าคงคลังที่จัดการโดยลูกค้า (CMI) เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของโมเดลยอดนิยมที่องค์กรต่างๆ นำมาใช้เพื่อควบคุมการบริหารจัดการสต็อกสินค้าให้ดียิ่งขึ้น

JIT (Just-in-Time) คือโมเดลที่พยายามเติมสินค้าคงคลังให้กับองค์กรเมื่อมีความต้องการสินค้า โมเดลนี้พยายามหลีกเลี่ยงสินค้าคงคลังส่วนเกินและต้นทุนที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น บริษัทจะได้รับสินค้าคงคลังก็ต่อเมื่อมีความต้องการสินค้าเพิ่มเติมใกล้เข้ามาเท่านั้น

VMI (Vendor Managed Inventory) และ (Co-Managed Inventory) เป็นสองโมเดลธุรกิจที่ยึดหลักการจัดการสินค้าคงคลังแบบ JIT (Just-in-Time) VMI ช่วยให้ผู้ขายในความสัมพันธ์ระหว่างผู้ขายกับลูกค้าสามารถตรวจสอบ วางแผน และควบคุมสินค้าคงคลังให้กับลูกค้าได้ ลูกค้าไม่ต้องรับผิดชอบในการสั่งซื้อสินค้าอีกต่อไป แต่ได้รับการเติมสินค้าคงคลังอย่างทันท่วงที ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพขององค์กร

CMI ช่วยให้ลูกค้าสามารถสั่งซื้อและควบคุมสินค้าคงคลังจากผู้ขาย/ซัพพลายเออร์ของตนได้ ทั้ง VMI และ CMI ต่างก็เป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้ขายและลูกค้า ผู้ขายจะเห็นยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากการหมุนเวียนสินค้าคงคลังที่เพิ่มขึ้นและการประหยัดต้นทุนที่ลูกค้าได้รับ ในขณะที่ลูกค้าก็ได้รับประโยชน์ในลักษณะเดียวกัน

• Silver, Edward A., David F. Pyke และ Rein Peterson. การจัดการสินค้าคงคลังและการวางแผนและกำหนดตารางการผลิต ฉบับที่ 3. โฮโบเคน รัฐนิวเจอร์ซีย์: Wiley, 1998. ISBN 0-471-11947-4
• ซิปคิน, พอล เอช. พื้นฐานของการจัดการสินค้าคงคลัง. บอสตัน: แมคกรอว์ ฮิลล์, 2000. ISBN 0-256-11379-3
• Axsaeter, Sven. การควบคุมสินค้าคงคลัง. Norwell, MA: Kluwer, 2000. ISBN 0-387-33250-2
• Porteus, Evan L., พื้นฐานของทฤษฎีสินค้าคงคลังเชิงสุ่ม. สแตนฟอร์ด, แคลิฟอร์เนีย: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด, 2002. ISBN 0-8047-4399-1
• สไนเดอร์, ลอว์เรนซ์ วี., พื้นฐานทฤษฎีห่วงโซ่อุปทาน, ฉบับที่ 2. โฮโบเคน, นิวเจอร์ซีย์: จอห์น ไวลีย์ แอนด์ ซันส์ อิงค์, 2019. ISBN 978-1-119-02484-2
• รอสซี, โรแบร์โต. การวิเคราะห์สินค้าคงคลัง. เคมบริดจ์ สหราชอาณาจักร: สำนักพิมพ์โอเพ่นบุ๊ค, 2021. ISBN 978-1-800-64176-1