การจัดการสินค้าคงคลัง (ธุรกิจ)

การจัดการสินค้าคงคลังหรือที่รู้จักกันในชื่อการจัดการสินค้าคงคลังภาคสนามคือภารกิจในการทำความเข้าใจขอบเขตและปริมาณของสินค้าคงคลัง (หรือ "สต็อก") ที่บริษัทถือครองอยู่ และการจัดการความต้องการที่แตกต่างกันที่เกิดขึ้นกับสต็อกนั้น ความต้องการเหล่านี้ได้รับอิทธิพลจากทั้ง ปัจจัย ภายนอกและภายในและจะมีการปรับสมดุลโดยการสร้าง คำขอ สั่งซื้อเพื่อให้ปริมาณสินค้าคงคลังอยู่ในระดับที่เหมาะสมหรือตามที่กำหนด การจัดการสินค้าคงคลังมีความสำคัญต่อองค์กรธุรกิจทุกแห่ง ซึ่งรวมถึงภารกิจที่เกี่ยวข้องกับการกำหนดและทบทวนเป้าหมายสินค้าคงคลังอย่างมีประสิทธิภาพ^{[ 1 ]}

กระบวนการจัดการสินค้าคงคลังทั่วไปสำหรับธุรกิจค้าปลีกมีลำดับขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. การคาดการณ์ปริมาณสินค้าคงคลังที่ต้องเก็บไว้ และส่วนผสมของสินค้าคงคลังที่เกี่ยวข้อง^{[ 2 ]}
2. ขอเบิกสินค้า ใหม่ จากสาขาต่างๆ ไปยังสำนักงานใหญ่
3. สำนักงานใหญ่จะออกใบสั่งซื้อให้กับผู้ขาย
4. ผู้ขายจัดส่งสินค้า
5. คลังสินค้ารับสินค้าแล้ว
6. คลังสินค้าทำหน้าที่จัดเก็บและกระจายสินค้าไปยังร้านค้าต่างๆ
7. ร้านค้าและ/หรือผู้บริโภค (เช่น ร้านค้าส่ง) ได้รับสินค้า
8. สินค้าจะถูกจำหน่ายให้กับลูกค้าที่ร้านค้า

งานวิจัยของGartner ในปี 2017 พบว่าธุรกิจจำนวนมากใช้วิธีการแบบอัตวิสัยในการกำหนดปริมาณสินค้าคงคลังที่ควรเก็บไว้ใน ศูนย์กระจายสินค้าและร้านค้า พวกเขาโต้แย้งว่าธุรกิจชั้นนำมีศักยภาพที่จะคำนวณเป้าหมายการเก็บสินค้าคงคลังที่เหมาะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่กระทบต่อยอดขาย^{[ 1 ]}

ซอฟต์แวร์บริหารจัดการสินค้าคงคลังเป็นเครื่องมือที่ช่วยจัดการสต็อกสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าความสามารถของแอปพลิเคชันจะแตกต่างกันไป แต่แอปพลิเคชันบริหารจัดการสินค้าคงคลังส่วนใหญ่จะช่วยให้องค์กรมีวิธีการที่เป็นระบบในการบันทึกบัญชีสินค้าคงคลังขาเข้าและขาออกทั้งหมดภายในคลังสินค้าของตน องค์กรอาจประหยัดค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการนับสินค้าคงคลังด้วยตนเอง ข้อผิดพลาดทางด้านการบริหาร และลดปัญหาการขาดแสต็อกสินค้าได้

การติดตามสต็อกสินค้าโดยอาศัยเพียงแค่ยอดขายและการคืนสินค้า มักไม่เพียงพอสำหรับผู้ค้าปลีก และไม่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ซื้อสินค้าผ่านหลายช่องทาง ลูกค้าคาดหวังว่าผู้ค้าปลีกจะทราบสถานะสินค้าคงเหลือแบบเรียลไทม์ ซึ่งอาจเป็นความท้าทายสำหรับผู้ค้าปลีกที่มีทั้งช่องทางออนไลน์และหน้าร้าน

โดยทั่วไป ระบบบริหารจัดการสินค้าคงคลังจะแสดงรายการสินค้าคงคลังอย่างครบถ้วน พร้อมตารางขนาดและสี รวมถึงรายงานแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับประสิทธิภาพการขาย กิจกรรมในห่วงโซ่อุปทาน และตัวชี้วัดของพนักงานขาย

องค์กรขนาดใหญ่หลายแห่งใช้ระบบ ERP ที่ซับซ้อน เช่นOracle EBS ^{[ 3 ]}และSAP ^{[ 4 ]}สำหรับการจัดการสินค้าคงคลัง โมดูลสต็อกในระบบ ERP เหล่านี้มีตัวเลือกมากมายที่จำเป็นในการจัดการสินค้าคงคลัง

ขนาดของสินค้าคงคลังต้องสอดคล้องกับปริมาณสินค้าที่ขาย หากสินค้าคงคลังมีขนาดใหญ่เกินไป (โดยเฉพาะ สินค้า ที่เน่าเสียง่ายเช่น ผลไม้และผัก) จะมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียทางการเงิน เนื่องจากสินค้าบางส่วนอาจเน่าเสียขณะวางขายในร้านเพื่อลดความเสี่ยงนี้ (และลดการสูญเสียทางการเงินให้น้อยที่สุด) จึงเป็นประโยชน์ในการบันทึกการซื้อสินค้ารายสัปดาห์ของลูกค้าอย่างแม่นยำ ซึ่งสามารถทำได้โดยการติดตามการซื้อสินค้าของลูกค้าแต่ละราย^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}