กอง ฟาง ( stook /stʊk/, shock , Aisle (North Somerset), Kiver (Cheshire/Staffordshire)(ออกเสียงว่า Kivver), ^{[ 1 ]}หรือกองฟาง (stack , ^{[ 2 ]} (แม้ว่าคำว่า stack มักจะหมายถึงพืชผลธัญพืชหรือหญ้าแห้งจำนวนมากที่เก็บไว้ในยุ้งฉางหรือลานกองฟาง)) คือการจัดเรียงมัด รวงข้าวที่ตัดแล้วพร้อมเมล็ด โดยวางส่วนท้ายของรวงไว้บนพื้น เอนเข้าหากันเพื่อไม่ให้รวงข้าวสัมผัสพื้นในระหว่างที่ทิ้งไว้ในทุ่งนา หลังจากที่เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องเกี่ยวข้าวแล้วและก่อนที่จะเก็บจากทุ่งนาไปยังยุ้งฉางหรือเพื่อการนวดก่อนที่เครื่องเกี่ยวข้าวจะเริ่มใช้ราวปี 1900 พืชผลธัญพืชจะถูกตัดด้วยเคียวหรือเครื่องตัดหญ้าแบบแท่ง และรวงข้าวจะถูกรวบรวมเป็นมัดด้วยมือและมัดด้วยฟางที่เรียกว่า bont ฟ่อนข้าวที่กองไว้โดยทั่วไปมักเป็นข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตในยุคก่อนที่จะมีเครื่องเก็บเกี่ยวแบบรวมและเครื่องอบแห้งเมล็ดพืชแบบใช้พลังงานการกองฟ่อนข้าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดพืชสุกงอม แห้ง และแข็งขึ้น ฟ่อนข้าวจะอยู่ในทุ่งนาเป็นระยะเวลาหนึ่ง ตำนานทางการเกษตรกล่าวว่า ฟ่อนข้าวต้องได้ยินเสียงระฆังโบสถ์สามครั้ง นั่นคืออย่างน้อยสิบห้าวัน เพื่อให้ระดับความชื้นต่ำพอสำหรับการเก็บรักษา อย่างปลอดภัย หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย จะมีการนำฟ่อนข้าวสองฟ่อนออกจากแต่ละฟ่อนแล้วนำกลับมาวางใหม่ โดยให้ปลายด้านโคนขึ้นด้านบน และกางลำต้นออกเพื่อคลุมและปกป้องส่วนหัวของฟ่อนข้าวที่อยู่ด้านล่าง วิธีนี้เรียกว่าการคลุมฟ่อนข้าว ฟ่อนข้าวจะถูกคว่ำลงโดยให้ปลายด้านโคนหันไปทางแสงแดดและลม ทิ้งไว้ให้แห้งสองสามชั่วโมงก่อนที่จะบรรทุกขึ้นเกวียนเพื่อขนส่งไปยังกองเก็บ ในศตวรรษที่ 21 เมล็ดพืชส่วนใหญ่ถูกตัดและเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องเก็บเกี่ยวแบบรวมโดยเมล็ดพืชจะถูกนำส่งไปยังโกดังโดยตรงและฟางจะถูกอัดเป็นก้อน อย่างไรก็ตามการกองฟางยังคงมีประโยชน์สำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ปลูกธัญพืชเอง หรืออย่างน้อยก็บางส่วน แทนที่จะซื้อจากที่อื่น

จุดประสงค์ของการกองฟืน (หรือ 'การกองฟืน') คือการทำให้เมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้นวดแห้งและป้องกันสัตว์รบกวนจนกว่าจะนำไปเก็บรักษาในระยะยาว เมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้นวดก็จะแห้งตัวลงขณะอยู่ในกองฟืนด้วย ในประเทศอังกฤษ ฟืนมักจะถูกกองเป็นกองละหกหรือแปดฟืน

คำว่า "stook"อาจมีความหมายทั่วไปว่า "มัด" หรือ "กอง" และสามารถใช้กับสิ่งของอื่นๆ นอกเหนือจากฟ่อนหรือก้อนฟางได้ ตัวอย่างเช่น ในยุคที่การทำหญ้าแห้งแบบดั้งเดิมเป็นเรื่องปกติ กองฟางที่กวาดขึ้นมาก็เรียกว่า stook, shockหรือrick เช่นกัน ปัจจุบันการอัดฟางได้เข้ามาแทนที่วิธีการตากหญ้าแห้งแบบกองแล้ว หรืออาจมีการสับหญ้าแห้งและหมักในไซโลหรือบนพื้นดินภายในห่อโพลีเมอร์เพื่อทำเป็นหญ้าหมัก

ในทวีปอเมริกาเหนือคำว่า "กองฟาง" อาจหมายถึงกองฟางหรือหญ้า แห้งที่กองรวมกันเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก (30-40 กิโลกรัม) จำนวน 6, 10 หรือ 15 ก้อน ก้อนฟางเหล่านี้อาจถูกกองและวางโดย "เครื่องกองฟาง" หรือ "คนกองฟาง" ซึ่งถูกลากไปด้านหลังเครื่องอัดฟาง รถลากกองฟางมีนิ้วยึดก้อนฟาง 4, 5 หรือ 6 นิ้ว ที่ใช้ยึดก้อนฟางจนกว่าจะกองเสร็จสมบูรณ์ เมื่อกองฟางเสร็จสมบูรณ์แล้ว "คนกองฟาง" จะเหยียบคันโยกเพื่อปล่อยกองฟาง นิ้วยึดจะตกลงสู่พื้น และกองฟางที่เสร็จแล้วจะเลื่อนหลุดจากนิ้วยึด รถลากจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมและพร้อมที่จะบรรจุฟางอีกครั้ง ก้อนฟางจะถูกกองในแนวทแยงเพื่อกันฝนและลดความชื้นจากพื้นดินก่อนที่จะถูกยกขึ้น ในที่สุดก็มีการออกแบบเครื่องกองฟางอัตโนมัติขึ้นมาเพื่อขจัดความจำเป็นที่คนจะต้องกองฟางและเหยียบคันโยกปล่อยกองฟางด้วยตนเอง เครื่องเรียงฟางอัตโนมัติจะอยู่ด้านหลังเครื่องอัดฟางและรวบรวมฟางที่ปล่อยออกมาแล้วส่งขึ้นไปตามรางเอียง ฟางจะตกลงมาผ่านแท่งเหล็กหลายแท่งในรูปแบบ "3-2-1" เมื่อฟางทั้งหกก้อนอยู่ในตำแหน่งแล้ว แท่นจะหยุดทำงาน ปล่อยฟางลงในทุ่งนา และกลับไปยังตำแหน่งการโหลดโดยอัตโนมัติ^{[ 3 ]} Allied ผลิตเครื่องเรียงฟางรุ่นหนึ่งในช่วงทศวรรษ 1980 ซึ่งยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในชนบทของแคนาดาในปัจจุบัน

ก่อนที่การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรจะกลายเป็นเรื่องปกติ การปฏิบัติทางการเกษตรทั่วไปคือการตัดฟ่อนข้าวด้วยมือ มัดรวมกันเป็นมัด และวางซ้อนกันในแนวตั้งเพื่อสร้าง "กอง" เพื่อให้แห้งในอากาศ^{[ 4 ]}ในยุคก่อนเครื่องเก็บเกี่ยวและเครื่องอบแห้งเมล็ดพืชแบบใช้พลังงานการกองข้าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดพืชแห้งเป็นเวลาหลายวันถึงหลายสัปดาห์ก่อนการนวด เพื่อให้ได้ระดับความชื้นที่ต่ำพอสำหรับการเก็บรักษาในศตวรรษที่ 21 เมล็ดพืชส่วนใหญ่ผลิตด้วยวิธีการแบบใช้เครื่องจักรและใช้พลังงาน ดังนั้นจึงไม่มีการกองข้าวอีกต่อไป

• มัด