ปฏิกิริยาซัลเฟชัน (บางครั้งสะกดว่าsulphationในภาษาอังกฤษ แบบบริติช ) คือปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับการเติมหมู่ SO₃ _โดยหลักการแล้ว ปฏิกิริยาซัลเฟชันส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของซัลเฟอร์ไตรออกไซด์ (SO₃ ₎แต่ในทางปฏิบัติ ปฏิกิริยาซัลเฟชันส่วนใหญ่เกิดขึ้นในลักษณะที่ไม่โดยตรงนัก ไม่ว่ากลไกจะเป็นอย่างไร การติดตั้งหมู่คล้ายซัลเฟตบนสารตั้งต้นจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

การซัลเฟตเป็นกระบวนการที่ใช้ในการกำจัด "กำมะถัน" จากการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิล เป้าหมายคือการลดมลพิษจากก๊าซที่เผาไหม้ การเผาไหม้เชื้อเพลิงที่มีกำมะถันจะปล่อยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งในชั้นบรรยากาศจะถูกออกซิไดซ์เป็นกรดซัลฟิวริกซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อน เพื่อลดปัญหาดังกล่าว การเผาไหม้มักจะดำเนินการในที่ที่มีแคลเซียมออกไซด์หรือแคลเซียมคาร์บอเนต ซึ่งจะจับกับซัลเฟอร์ไดออกไซด์และออกซิเจนบางส่วนโดยตรงหรือโดยอ้อมเพื่อให้ได้แคลเซียมซัลไฟต์ [ ^{1 ] ปฏิกิริยา} สุทธิคือ:

CaO + SO ₂ → CaSO ₃

2 CaSO₃ + _{O₂ → 2} CaSO₄

หรือปฏิกิริยาสุทธิคือการเติมซัลเฟต ซึ่งเป็นการเติม_SO₃ :

CaO + SO ₃ → CaSO ₄

ในสถานการณ์ในอุดมคติ แคลเซียมซัลเฟต (ยิปซัม) จะถูกนำไปใช้เป็นวัสดุก่อสร้าง หรือในกรณีที่ไม่พึงประสงค์นัก ก็จะถูกนำไปทิ้งในหลุมฝังกลบ

การซัลเฟตถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค เช่น ผงซักฟอก แชมพู และเครื่องสำอาง เนื่องจากหมู่ซัลเฟตมีขั้วสูง การเชื่อมต่อกับ "หาง" ที่ชอบไขมันจะทำให้มีคุณสมบัติคล้ายสารลดแรงตึงผิว ซัลเฟตที่รู้จักกันดีคือโซเดียมลอริลซัลเฟตและโซเดียมลอริลอีเทอร์ซัลเฟต^{[ 2 ]}

อัลคิลซัลเฟตผลิตขึ้นจากแอลกอฮอล์โดยทำปฏิกิริยากับกรดคลอโรซัลฟิวริก : ^{[ 3 ]}

ClSO ₃ H + ROH → ROSO ₃ H + HCl

อีกทางเลือกหนึ่งคือ สามารถทำปฏิกิริยาซัลเฟตกับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างเอสเทอร์ซัลเฟตครึ่งหนึ่งโดยใช้ซัลเฟอร์ไตรออกไซด์ปฏิกิริยาจะดำเนินไปโดยเริ่มจากการสร้างไพโรซัลเฟต ก่อน :

2 SO ₃ + RCH ₂ OH → RCH ₂ OSO ₂ −O−SO ₃ H

RCH ₂ OSO ₂ −O−SO ₃ H → RCH ₂ OSO ₃ H + SO ₃

มีการผลิตกรดไขมันซัลเฟตหลายล้านตันด้วยวิธีนี้ทุกปี ตัวอย่างที่พบได้บ่อยที่สุดคือโซเดียมโดเดซิลซัลเฟต (SDS) ที่ได้จาก ล อริลแอลกอฮอล์^{[ 4 ]}

ในทางชีววิทยา การเติมซัลเฟตมักเกิดขึ้นโดยซัลโฟทรานสเฟอเรสซึ่งเร่งปฏิกิริยาการถ่ายโอนซัลเฟอร์ไตรออกไซด์ไปยังแอลกอฮอล์และฟีนอลที่เป็นสารตั้งต้น เปลี่ยนฟีนอลให้เป็นเอสเทอร์ซัลเฟต ^{[ 5 ] [ 6 ]}แหล่งที่มาของหมู่ SO ₃มักจะเป็น3'-ฟอสโฟอะดีโนซีน-5'-ฟอสโฟซัลเฟต (PAPS) เมื่อสารตั้งต้นเป็นอะมีน ผลลัพธ์ที่ได้คือซัลฟาเมตการเติมซัลเฟตเป็นหนึ่งในเส้นทางหลักสำหรับ การดัดแปลง โปรตีนหลังการแปล^{[ 7 ]}

การซัลเฟตเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวภาพหลายอย่าง รวมถึงการล้างพิษ การควบคุมฮอร์โมน การจดจำโมเลกุล การส่งสัญญาณของเซลล์ และการเข้าสู่เซลล์ของไวรัส^{[ 6 ]}เป็นหนึ่งในปฏิกิริยาในการเผาผลาญยาในระยะที่ 2ซึ่งมักมีประสิทธิภาพในการทำให้สารแปลกปลอมมีฤทธิ์น้อยลงจาก มุมมอง ทางเภสัชวิทยาและพิษวิทยาแต่บางครั้งก็มีบทบาทในการกระตุ้นสารแปลกปลอม (เช่นอะโรมาติกเอมีนไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกหลายวง ที่ถูก แทนที่ด้วยเมทิล) ซัลเฟตเป็นส่วนหนึ่งของซัลโฟลิปิดเช่นซัลฟาไทด์ซึ่งประกอบเป็น 20% ของกาแลค โตลิปิด ในไมอีลินตัวอย่างอื่นของการซัลเฟตทางชีวภาพคือการสังเคราะห์ไกลโคซามิโนไกลแคนซัลโฟเนตเช่นเฮปารินเฮปารานซัลเฟตคอนดรอยตินซัลเฟตและเดอร์มาแทนซัลเฟต การซัลเฟต ยังเป็นการดัดแปลงโปรตีน หลังการแปลรหัสที่เป็นไปได้อีกด้วย

การซัลเฟตไทโรซีนเป็นการดัดแปลงหลังการแปลรหัสซึ่ง หมู่ ไทโรซีนของโปรตีนจะถูกซัลเฟตโดยไทโรซิลโปรตีนซัลโฟทรานสเฟอเรส (TPST) ซึ่งโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในเครื่องมือของกอลจิโปรตีนที่หลั่งออกมาและส่วนนอกเซลล์ของโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์ที่ผ่านเครื่องมือของกอลจิอาจได้รับการซัลเฟต การซัลเฟตเกิดขึ้นในสัตว์และพืช แต่ไม่เกิดขึ้นในโปรคาริโอตหรือยีสต์ ตำแหน่งการซัลเฟตคือหมู่ไทโรซีนที่เปิดเผยอยู่บนพื้นผิวของโปรตีน โดยทั่วไปจะล้อมรอบด้วยหมู่กรด หน้าที่ของการซัลเฟตยังคงไม่แน่นอน^{[ 7 ]}

หลักฐานที่จำกัดมากบ่งชี้ว่ายีน TPST อยู่ภายใต้การควบคุมการถอดรหัส และไทโรซีนO-ซัลเฟตมีความเสถียรมากและไม่สามารถย่อยสลายได้ง่ายโดยซัลฟาเทสของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การเติมไทโรซีนO-ซัลเฟตเป็นกระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในร่างกายแอนติบอดีที่เรียกว่า PSG2 แสดงความไวและความจำเพาะสูงต่ออีพิโทปที่มีซัลโฟไทโรซีนโดยไม่ขึ้นอยู่กับบริบทของลำดับ กำลังมีการพัฒนาเครื่องมือใหม่เพื่อศึกษา TPST โดยใช้เปปไทด์สังเคราะห์และการคัดกรองโมเลกุลขนาดเล็ก^{[ 8 ]}

สาหร่ายทะเลที่กินได้หลายชนิดประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีซัลเฟตสูง^{[ 9 ]} วิวัฒนาการของซัลโฟทรานสเฟอเรสหลายชนิดดูเหมือนจะอำนวยความสะดวกในการปรับตัวของบรรพบุรุษบนบกของหญ้าทะเลให้เข้ากับถิ่นที่อยู่ทางทะเลใหม่^{[ 10 ] [ 11 ]}

• กลูคูโรนิเดชัน
• เมทิลเลชัน
• การเติมไฮโดรเจน
• โรสแมรี่ วอริ่ง
• อะเซทิเลชัน