ซูซาน เอ็ม. เลวิน
เกิด	( 21 กรกฎาคม 2514 ) 21 กรกฎาคม 2514 มอนต์โกเมอรี รัฐอลาบามา
เสียชีวิต	29 กรกฎาคม 2565 (2022-07-29) (อายุ 51 ปี) วอชิงตัน ดี.ซี.
อาชีพ	นักโภชนาการ

Susan Marie Levin (21 กรกฎาคม 1971 – 29 กรกฎาคม 2022) ^{[ 1 ]}เป็นนักโภชนาการ ที่ขึ้นทะเบียนชาวอเมริกัน ผู้สนับสนุนโภชนาการจากพืชและ นัก เคลื่อนไหวเพื่อการกินมังสวิรัติ เธอเป็นหนึ่งในผู้เขียนจุดยืนของAcademy of Nutrition and Dieteticsเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติในปี 2016

เลวินเกิดเมื่อวันที่ 21 กรกฎาคม พ.ศ. 2514 ที่ เมืองมอนต์โก เมอรี รัฐอลาบามาเธอเริ่มทานมังสวิรัติเมื่ออายุ 24 ปี^{[ 1 ]}เลวินสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านวารสารศาสตร์และการสื่อสารมวลชนจากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาที่แชเปลฮิลล์และปริญญาโทวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยบาสตีร์ในปี พ.ศ. 2546 ^{[ 2 ] [ 3 ]}เธอได้รับการรับรองเฉพาะทางด้านโภชนาการการกีฬาจากสถาบันโภชนาการและอาหาร^{[ 2 ]}

ตั้งแต่ปี 2005 เลวินดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาด้านโภชนาการของคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบและทำการวิจัยเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาหารจากพืชและการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง^{[ 2 ] [ 4 ]}เลวินวิพากษ์วิจารณ์สื่อที่ส่งเสริมอาหารจากสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ^{[ 5 ]}เธอส่งเสริมอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ผัก ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช เลวินแนะนำให้ผู้ปกครองงดผลิตภัณฑ์นมและน้ำตาลแปรรูปจากอาหารของเด็ก^{[ 6 ]}เธอได้รับการนำเสนอในภาพยนตร์สารคดีเรื่องWhat the Health ใน ปี 2017 ^{[ 1 ]}

เลวินโต้แย้งการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หลายชนิด ที่เธอรู้สึกว่าไม่จำเป็น เธอแสดงความคิดเห็นว่าวิตามินบี 12เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียงชนิดเดียวที่ชาววีแกนต้องการ^{[ 7 ]}เลวินระบุว่าไม่มีเหตุผลใดที่ผู้คนจะต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากอาหารจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าในการตอบสนอง ความต้องการ แคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินดีนักโภชนาการคนอื่นๆ ได้โต้แย้งเรื่องนี้ โดยกล่าวว่าเป็นการยากมากที่จะได้รับปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวัน 1,000 มิลลิกรัมจากอาหารจากพืชโดยปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร^{[ 8 ]}

เลวินเป็นวิทยากรในงานIstanbul Vegfest ปี 2021 ^{[ 9 ]}เธอเสียชีวิตเมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2022 ที่บ้านของเธอในวอชิงตัน ดี.ซี. ^{[ 1 ]}คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบได้จัดตั้งกองทุนสองกองทุนเพื่อเป็นเกียรติแก่เลวิน^{[ 10 ]}

• อาหารมังสวิรัติและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เชิงเมตา (ร่วมกับ Neal D. Barnard , Mitsuhiro Watanabe และ Yoko Yokoyama, 2014)
• แถลงการณ์ของสมาคมโภชนาการและอาหาร: อาหารมังสวิรัติ (ร่วมกับ วินสตัน เครก และเวซานโต เมลินา , 2016)
• ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารจากพืชและไขมันในพลาสมา: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เชิงเมตา (ร่วมกับ Neal D. Barnard และ Yoko Yokoyama, 2017)

• ซูซาน เลวิน