กาเลียม โอโดราตัม
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	แอสเตอริด
คำสั่ง:	เจนเทียนาเลส
ตระกูล:	รูบิซี
ประเภท:	กาเลียม
สายพันธุ์:	จี.  โอโดราตัม
ชื่อทวินาม
กาเลียม โอโดราตัม ( L. ) Scop. [ 1 ]
คำพ้องความหมาย[ 2 ]
Asperula odorata L. Galium matrisylva F.H.Wigg. Asperula odora Salisb. Chlorostemma odoratum (L.) โฟร์ Asperula matrisylva Gilib. เชื้อรา Asperula zangezurensis Huseynov. Asterophyllum asperula Schimp. & สเปนน์. ใน FCLSpenner Asterophyllum sylvaticum Schimp. & สเปนน์. ใน FCLSpenner Asperula eugeniae K.Richt. แกเลียม odoratum var . eugeniae (ก.ริชท์.) เอิร์นด์. ในอี.จานเชน

Galium odoratumหรือ sweet woodruff ^{[ 1 ]}หรือ sweetscented bedstraw [ ^{3 ] เป็น}พืชยืนต้นมีดอกในวงศ์ Rubiaceaeมีถิ่นกำเนิดในยุโรปส่วนใหญ่ นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อดอกและใบที่มีกลิ่นหอมหวาน

เป็นพืชล้มลุกสูง25–50 ซม. ( 10–19 + 1⁄2 นิ้ว ) ^{[ 4 ]} มัก แผ่ราบไปกับพื้นหรืออาศัยพืชชนิดอื่นค้ำยัน ใบเป็นใบเดี่ยวรูปใบหอกเรียบยาว2–5 ซม. ( 3⁄4–2 นิ้ว )และเรียงเป็นวง 6 ถึง 9 ใบดอกมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4–7 มม.) ออกเป็นช่อแบบไซม์ แต่ละ ดอกสีขาว มีกลีบดอก 4 กลีบเชื่อมติดกันที่โคน ผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2–4 มม. ออกผลเดี่ยวๆ และแต่ละผลปกคลุมด้วยขนเล็กๆ ที่มีตะขอ ซึ่งช่วยในการกระจายผลโดยการเกาะติดกับเสื้อผ้าและขนสัตว์ชั่วคราว^{[ 5 ] [ 6 ]}      

กลิ่นหอมหวานเกิดจากสารประกอบคูมาริน^{[ 7 ]}

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรปส่วนใหญ่^{[ 4 ]}ตั้งแต่สเปนและไอร์แลนด์ไปจนถึงรัสเซีย รวมถึงไซบีเรียตะวันตก ตุรกี อิหร่าน คอเคซัส^{[ 2 ]}จีน และญี่ปุ่น^{[ 8 ]}นอกจากนี้ยังแพร่กระจายไปตามธรรมชาติอย่างเบาบางในบางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา^{[ 9 ]}

พืชชนิดนี้ชอบร่มเงาบางส่วนถึงร่มเงาจัด ในดินที่ชุ่มชื้นและอุดมสมบูรณ์ ในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้งจำเป็นต้องรดน้ำบ่อยๆ การขยายพันธุ์ทำได้โดยการแบ่งกอการแยกกิ่งที่มีราก หรือการขุดเอาลำต้นเลื้อยที่อยู่รอบๆ ขึ้นมาพืชชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็น พืช คลุมดินหรือไม้ประดับขอบทางในสวนที่มีต้นไม้และดินเป็นกรด ซึ่งพืชที่ชอบร่มเงาชนิดอื่นๆ ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา กวางและไก่จะไม่กินพืชชนิดนี้

การใช้พืชชนิดนี้ในอุตสาหกรรมเพื่อทำขนมหวานถูกห้ามในเยอรมนีในปี 1974 เนื่องจากคูมารินซึ่งเป็นสารแต่งกลิ่นรสที่พบในวูดรัฟ เป็นพิษต่อหนูและหนูทดลองจากการศึกษา อย่างไรก็ตาม ไม่พบว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แม้ในปริมาณมาก ซึ่งคูมารินจะผ่านกระบวนการเผาผลาญที่แตกต่างออกไป^{[ 10 ]}กลิ่นรสนี้ยังคงเป็นที่นิยมสำหรับขนมหวานในเยอรมนี แต่ได้มาจากการสังเคราะห์ด้วย6-เมทิลคูมารินผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเป้าไปที่ผู้ใหญ่ เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยังคงได้รับอนุญาตให้มีคูมารินในปริมาณจำกัด^{[ 11 ]}

มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้ประโยชน์จากดอกไม้และใบที่มีกลิ่นหอม^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}

ดังที่ชื่อเฉพาะodoratumบ่งบอก พืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมแรง โดยกลิ่นหอมหวานนั้นได้มาจากคูมาริน กลิ่นนี้จะเพิ่มขึ้นเมื่อเหี่ยวเฉาและคงอยู่เมื่อแห้ง และพืชแห้งจะถูกนำมาใช้ในเครื่องหอมและเป็นสารไล่แมลงมอด ในอดีตและปัจจุบัน มีการใช้พืชชนิดนี้เพื่อปรุงแต่งรสชาติไวน์เดือนพฤษภาคม (เรียกว่าMaibowleหรือMaitrankในภาษาเยอรมัน) น้ำผลไม้หวาน น้ำเชื่อมสำหรับเบียร์ ( Berliner Weisse ) บรั่นดี เยลลี่ แยม เครื่องดื่ม ( Tarhunซึ่งเป็นเครื่องดื่มของจอร์เจีย) ไอศกรีม และชาสมุนไพร^{[ 4 ]}เยลลี่รสวูดรัฟหวานก็เป็นที่นิยมมากเช่นกัน ทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์^{[ 15 ]}ในประเทศเยอรมนี ซึ่งเรียกว่าWaldmeisterในอดีตและปัจจุบัน มีการใช้พืชชนิดนี้เพื่อปรุงแต่งรสชาติผงเชอร์เบทด้วย

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อเกี่ยวกับแกเลียม odoratum

• ข้อมูลพืชของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA)
• เครื่องมือค้นหาพันธุ์ไม้ของสวนพฤกษศาสตร์มิสซูรี
• “แกเลียม กลิ่นอโรมา” . พืชเพื่ออนาคต .