กรดไซริงิก

ชื่อ
ชื่อ IUPAC ที่นิยมใช้ กรด 4-ไฮดรอกซี-3,5-ไดเมทอกซีเบนโซอิก
ชื่ออื่นๆ กรดแกลลิก 3,5-ไดเมทิลอีเทอร์
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	530-57-4 วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:68329 เอ็น
เคมีเอ็มบีแอล	เคมีเอ็มบีแอล1414 เอ็น
เคมสไปเดอร์	10289
บัตรข้อมูล ECHA	100.007.716
หมายเลข EC	208-486-8
เคกก์	ซี10833 วาย
PubChem CID	10742
มหาวิทยาลัย	E390O181H5 วาย
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID0060191
อินชิ นิ้วChI=1S/C9H10O5/c1-13-6-3-5(9(11)12)4-7(14-2)8(6)10/h3-4,10H,1-2H3,(H,11,12) รหัส: JMSVCTWVEWCHDZ-UHFFFAOYSA-N
รอยยิ้ม COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C(=O)O
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C 9 H 10 O 5
มวลโมลาร์	198.174  กรัม·โมล−1
จุดหลอมเหลว	206 ถึง 209
อันตราย
การติดฉลากGHS : [1]
ภาพสัญลักษณ์
คำสัญญาณ	คำเตือน
คำเตือนเกี่ยวกับอันตราย	H315 , H319 , H335
คำเตือน	P261 , P264 , P264+P265 , P271 , P280 , P302+P352 , P304+ P340 , P305+P351+P338 , P319 , P321 , P332+P317 , P337+P317 , P362+P364 , P403+P233 , P405 , P501
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) วายเอ็น ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

กรดไซริงิกเป็นสารประกอบฟีนอลและไดเมทอกซีเบนซีน ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งพบได้ทั่วไปในฐานะสารเมตาบอไลต์ของพืช

กรดไซริงิกสามารถพบได้ในพืชหลายชนิด รวมถึงArdisia ellipticaและSchumannianthus dichotomus [ ^{1 ] มัน}ถูกสังเคราะห์ทางชีวภาพโดยวิถีกรดชิกิมิกในพืช^{[ 2 ]}

กรดไซริงิกสามารถเตรียมได้โดยการไฮโดรไลซ์ ( ดีเมทิลเลชัน ) กรดยูเดสมิก แบบเลือก ด้วยกรดซัลฟิวริก 20 % ^{[ 3 ]}

กรดไซริงิกสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น มะกอก อินทผลัม เครื่องเทศ ฟักทอง องุ่น^{[ 4 ]}ต้นปาล์มอาซาอิ^{[ 5 ]}น้ำผึ้ง ไวน์แดง และอื่นๆ^{[ 2 ]}การพบกรดไซริงิกในเครื่องดื่มเชเดห์ ของชาวอียิปต์โบราณ สามารถยืนยันได้ว่าเครื่องดื่มนี้ทำจากองุ่น เนื่องจากกรดไซริงิกจะถูกปล่อยออกมาจากการสลายตัวของสารประกอบมัลวิดินซึ่งพบได้ในไวน์แดง เช่นกัน นอกจากนี้ยังพบได้ในน้ำส้มสายชู อีกด้วย ^{[ 6 ]}

การศึกษาวิจัยต่างๆ พบว่ากรดไซริงิกมีคุณสมบัติที่อาจเป็นประโยชน์ เช่นสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านจุลชีพสารต้านการอักเสบสารต้านมะเร็งและสารต้านเบาหวาน^{[ 2 ]}

กรดไซริงิกมี ฤทธิ์ เป็นพิษต่อตับเมื่อรับประทานเข้าไป และก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา^{[ 7 ]}

กรดไซริงิกสามารถเกิดพอลิเมอไร เซชัน ด้วยเอนไซม์ได้แลคเคสและเพอร์ออก ซิเดส ทำให้เกิดพอลิเมอไรเซชันของกรดไซริงิกเพื่อให้ได้พอลิ(1,4-ฟีนิลีนออกไซด์)ที่มีกรดคาร์บอกซิลิกที่ปลายด้านหนึ่งและ หมู่ ไฮดรอกซิลฟีนอลที่ปลายอีกด้านหนึ่ง^{[ 8 ]}