Tanche เป็นพันธุ์มะกอก ของ ฝรั่งเศส^{[ 1 ]}ปลูกกันเป็นหลักใน ภูมิภาค DrômeและVaucluseทางตอนใต้ของฝรั่งเศสมักถูกเรียกว่าperle noire หรือ "ไข่มุกดำแห่งโพรวองซ์" กล่าวกันว่า Tancheถูกนำเข้ามาในฝรั่งเศสโดยชาวกรีกแห่งMassiliaในช่วงประมาณศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสตกาล

Tanche ปลูกกันมากในภูมิภาคDrômeและVaucluse ตอนเหนือของ ฝรั่งเศส ตอนใต้ ความพยายามในการปลูกพันธุ์นี้นอกภูมิภาคดั้งเดิมมักไม่ประสบความสำเร็จ^{[ 1 ]}

เนื่องจากพันธุ์นี้มีขอบเขตจำกัดในท้องถิ่น จึงมีชื่อพ้องน้อยมาก มะกอกที่ปลูกในภูมิภาคโดยรอบเมืองนียงมักเรียกว่า Olive de Nyons หรือเรียกสั้นๆ ว่า Nyons และนี่คือชื่อที่มะกอกชนิดนี้เป็นที่รู้จักดีในส่วนอื่นๆ ของโลก^{[ 2 ] ชื่อพ้องอีก ชื่อ}หนึ่งที่ใช้ในบางส่วนของ Vaucluse คือ Olive de Carpentras [ ^{3 ]}

เป็นพันธุ์ที่มีความแข็งแรงปานกลาง มีทรง พุ่มแผ่กว้าง ใบ รูปวงรีทรงพุ่มแผ่กว้าง และมีขนาดใหญ่^{[ 1 ] [ 4 ]}ผลมะกอกมีน้ำหนักปานกลางถึงมาก (5 – 6 กรัม) รูปทรงวงรี ปลายมน และไม่สมมาตรเล็กน้อย^{[ 5 ]}เมล็ดรูปไข่ ปลายมนทั้งสองข้าง ผิวหยาบและมีติ่งแหลม^{[ 4 ]}

สามารถเก็บเกี่ยวผลที่มีขนาดเล็กกว่าได้ในปลายเดือนพฤศจิกายน ในขณะที่มะกอกขนาดใหญ่ควรรอจนถึงเดือนธันวาคมหรือมกราคม^{[ 1 ]}เมื่อสุกเต็มที่ สีของผลจะเป็นสีม่วงดำ^{[ 5 ]}

Tanche เป็นพันธุ์มะกอกสองวัตถุประสงค์ ใช้ทั้งเป็นมะกอกรับประทานและสำหรับการสกัดน้ำมันมีผลผลิตสูงและให้ผลผลิต 22 – 25% ^{[ 5 ]}น้ำมันมีรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียวสดและหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่รสชาติหวานมากมักเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวล่าช้า มะกอกที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกงอมช้ากว่าจะให้น้ำมันที่มีลักษณะเฉพาะมากขึ้น^{[ 1 ]}

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์เดียวที่ได้รับสิทธิ์ ใน ชื่อ Nyons ซึ่งได้รับอนุมัติในปี 1994 น้ำมันที่มีชื่อนี้ต้องมี Tanche อย่างน้อย 95% ^{[ 1 ]} Tanche ยังนิยมใช้ทำอาหารประเภททาเพนาเดอีก ด้วย

พันธุ์นี้เจริญเติบโตช้า แต่หลังจากนั้นผลผลิตจะสูง^{[ 1 ]}เป็นพันธุ์ที่ไม่สามารถผสมพันธุ์ได้เอง จึงต้องการตัวช่วยในการผสมเกสร ตัวช่วยในการผสมเกสรที่พบได้บ่อยที่สุดคือCayon [ ^{5 ] ปัจจุบัน}มีต้นมะกอก Tanche มากกว่า 230,000 ต้น ซึ่งคิดเป็นผลผลิตมะกอกรับประทานประมาณ 400 ตัน และน้ำมันมะกอก 200 ตันต่อปี

Tanche มีความอ่อนแอต่อศัตรูพืช บางชนิด โดยเฉพาะSpilocaea oleaginea , Verticillium dahliaeและBactrocera oleae [ ^{6 ] นอกจาก}นี้ ภัยคุกคามหลักต่อพืชชนิดนี้คือลม ซึ่งมันมีความอ่อนไหวต่อลมเป็นอย่างมาก^{[ 7 ]}มันค่อนข้างทนต่อความหนาวเย็น^{[ 5 ]}