ก้อนเกลือ
เตาบาร์บีคิวกลางแจ้งที่ร้าน The Salt Lick ในเมืองดริฟท์วูด รัฐเท็กซัส
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของแหล่งเกลือ The Salt Lick
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	พ.ศ. 2510 ( 1967 )
ประเภทอาหาร	บาร์บีคิวเท็กซัส
ที่ตั้ง	ดริฟท์วูดรัฐเท็กซัสสหรัฐอเมริกา
พิกัด	30°07′54″เหนือ98°00′48″ตะวันตก / 30.1317°N 98.0132°W / 30.1317; -98.0132
เว็บไซต์	saltlickbbq.com

ร้าน Salt Lick Bar-B-Queเป็น เครือร้านอาหาร บาร์บีคิว สัญชาติอเมริกัน โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองดริฟท์วูด รัฐเท็กซัส

ร้านอาหาร The Salt Lick เปิดทำการในเมือง Driftwood ในปี 1967 โดย Thurman Roberts, Sr. และภรรยาของเขา Hisako T. Roberts ^{[ 1 ]}ร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและขยายจากเปิดทำการเพียงไม่กี่ครั้งต่อปีเป็นเจ็ดวันต่อสัปดาห์ Roberts และ Hisako สร้างร้านอาหาร The Salt Lick บนฟาร์มที่เขาเกิด โดยใช้หินปูน ที่ขุดจากเหมืองในท้องถิ่น มรดกทางวัฒนธรรม ฮาวายของ Hisako เป็นแรงบันดาลใจให้กับ ซอสบาร์บีคิวรสหวานที่ใช้ในร้านอาหาร Thurman เสียชีวิตในปี 1981 ทำให้ Hisako รับผิดชอบ The Salt Lick จนถึงปี 1985 เมื่อเธอส่งต่อการควบคุมร้านอาหารให้กับเจ้าของปัจจุบันคือ Scott Roberts (ลูกชายของ Thurman และ Hisako) และ Susan ภรรยาของ Scott ^{[ 1 ] [ 2 ]}

อาหารหลักของ The Salt Lick คือเนื้อวัว ( เนื้อหน้าอก ) ไส้กรอก และซี่โครงหมู นอกจากนี้ยังมีไก่ ซี่โครงเนื้อ ไก่งวง หมูฉีก และซี่โครงชั้นดีให้บริการอีกด้วย^{[ 3 ]}สินค้าที่มีจำหน่ายในร้านอาหารหรือสั่งซื้อทางไปรษณีย์ ได้แก่เสื้อยืดที่รองแก้วและหมวก รวมถึงเนื้อสัตว์ ซอส และเครื่องปรุงรสแห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน อาหาร

ร้านอาหารสาขา Salt Lick ยังเปิดให้บริการที่สนามบินนานาชาติ Austin-Bergstrom [ ^{4 ] [ 5 ]}สนามบินนานาชาติ Dallas/Fort Worth สนามบิน Oklahoma City Will Rogers Worldและใน เมือง Round Rockรัฐเท็กซัส [ ^{6 ]ในปี} 2017 ร้านอาหารแห่งนี้ได้เริ่มเปิดร้านขายอาหาร 2 ร้านที่ สนามกีฬา Darrell K Royal–Texas Memorial Stadium ซึ่งเป็นสนาม เหย้าของทีมฟุตบอล Texas Longhornsในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส^{[ 7 ]}

ในเดือนพฤษภาคม 2017 เมืองเกรปไวน์ รัฐเท็กซัสประกาศว่า Salt Lick จะเปิดสาขาขนาด 10,000 ตารางฟุตในเมืองนี้ในปี 2018 สมาชิกสภาเมืองเกรปไวน์กล่าวถึงการประกาศนี้ว่าเป็น "ค่ำคืนที่ยิ่งใหญ่สำหรับเรา" และ "สิ่งที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลอง" ในขณะที่หัวหน้าสำนักงานการท่องเที่ยวของเกรปไวน์กล่าวว่าเป็น "โอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับเกรปไวน์" ^{[ 2 ]}

ในฤดูใบไม้ร่วงปี 1986 ร้าน The Salt Lick ซึ่งมีเชฟ Tim Adler และเจ้าของ Hisako Roberts ได้รับการนำเสนอใน ซีรีส์โทรทัศน์ Great Chefs of the Westซึ่งออกอากาศครั้งแรกทางช่อง PBS ทั่วประเทศ จากนั้นทางช่อง Discovery Channel และต่อมาในปี 2007 ทางช่อง Travel Channel ในช่วงปลายปี 2008 ร้าน The Salt Lick ได้รับการนำเสนอในตอนAustin ของ ซีซั่นแรกของรายการMan v. Food ทาง ช่อง Travel Channel (ดำเนินรายการโดยAdam Richman ) ^{[ 8 ]}และร้านอาหารได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกจากเชฟBobby FlayและDuff GoldmanจากFood Network ^{[ 9 ]}จากนั้นในปี 2012 ร้านได้รับการนำเสนอในรายการAdam Richman's Best Sandwich in America ทางช่อง Travel Channel อีกครั้ง สำหรับแซนด์วิชเนื้อหน้าอกรสเผ็ดกับพริกฮาลาปิโนราดด้วยซอสฮาบาเนโร (ซึ่ง Flay แนะนำให้ Richman) นอกจากนี้ The Salt Lick ยังปรากฏตัวในฐานะเจ้าภาพการแข่งขันรอบคัดออกในซีซั่นที่ 9 ตอนที่ 9 ของรายการ Top Chef อีกด้วย

• รายชื่อร้านอาหารบาร์บีคิว