Tilquin (หรือ Gueuzerie Tilquin) เป็น โรงเบียร์แลมบิก ของเบลเยียม ที่ตั้งอยู่ในเมือง Bierghes ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 โดย Pierre Tilquin Tilquin เป็นโรงเบียร์แลมบิกแห่งเดียวในภูมิภาคWallonia ทางตอนใต้ซึ่งส่วนใหญ่พูดภาษาฝรั่งเศส นอกจากนี้ Tilquin ยังเป็นโรงเบียร์แห่งเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ผสมเบียร์แลมบิกอายุหนึ่ง สอง และสามปีกับเวิร์ตที่ได้จากโรงเบียร์Boon , Lindemans , GirardinและCantillon ^{[ 1 ]}

โรงเบียร์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 โดย Pierre Tilquin วิศวกรชีวภาพและผู้ถือปริญญาเอกด้านพันธุศาสตร์เชิงสถิติ ก่อนที่จะเปิดโรงเบียร์ เขาได้ศึกษาวิทยาศาสตร์การผลิตเบียร์ใน^{เมือง} Leuvenและฝึกงานที่โรงเบียร์ชั้นนำบางแห่งในเบลเยียม รวมถึงโรงเบียร์ Huyghe , 3 FonteinenและCantillon ^{[ 2} ]

Tilquin ผลิต เบียร์ แลมบิก แบบผสมผสานจากอายุ 1, 2 และ 3 ปีโดยใช้เวิร์ตที่ได้มาจาก Boon, Lindemans, Girardin และ Cantillon สำหรับ Oude Gueuze Tilquin à L'Ancienne ในขณะที่ Oude Gueuze รุ่นแรกที่วางจำหน่ายในปี 2010–2011 นั้นมีรายงานว่าเป็นเบียร์แลมบิกแบบผสมผสานจากอายุ 1 และ 2 ปีเท่านั้น แต่รุ่นต่อๆ มาทั้งหมดเป็นเบียร์แลมบิกแบบผสมผสานจากอายุ 1, 2 และ 3 ปี การบรรจุขวดครั้งแรกของเบียร์เกอซ์นี้เกิดขึ้นในเดือนธันวาคม 2010 และติดฉลากว่า "1ier soutirage" ("การกรองครั้งที่ 1") Tilquin ผลิตเบียร์แลมบิกแบบผสมผสานในขวดขนาด 750 มล. และ 375 มล. เพื่อการส่งออกอย่างต่อเนื่องทุกปีนับตั้งแต่เปิดดำเนินการ^{[ 3 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2012 ทิลควินได้เปิดตัวเบียร์แลมบิกผสมผลไม้เป็นครั้งแรก ด้วยการวางจำหน่าย Oude Quetsche Tilquin à L'Ancienne ในจำนวนจำกัดมาก ๆ ในขวดขนาด 750 มล. ล็อตแรกมีจำหน่ายเฉพาะที่โรงเบียร์เท่านั้น แต่ล็อตที่สองที่ผลิตในเดือนมกราคม 2013 ได้วางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในยุโรปและอเมริกาเหนือในเวลาต่อมาในปีเดียวกัน โดยเปิดตัวพร้อมกับงาน Toer de Geuze ปี 2013

ในปี 2012 Gueuzerie Tilquin ได้เข้าร่วมHORALซึ่งเป็นสภาสูงสำหรับเบียร์แลมบิก แบบดั้งเดิม Tilquin เป็นสมาชิก HORAL แห่งแรกที่อยู่นอกแคว้นฟลานเดอร์ส และตั้งอยู่ห่างจากเขตแดนทางภาษาเพียง200 เมตร (660 ฟุต) ในเขตเทศบาล Rebecqซึ่งใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นหลัก 

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2558 หนังสือพิมพ์รายวันLa Capitale ของเบลเยียม รายงานว่า 75% ของผลผลิตของ Gueuzerie Tilquin ถูกสงวนไว้สำหรับการส่งออก โดย 40% ของการส่งออกนั้นส่งไปยังสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว Tilquin ยังเข้าร่วมงาน Toer de Geuze ครบรอบ 10 ปีในปี พ.ศ. 2558 ในช่วงสุดสัปดาห์นั้นยังมีการเปิดตัวเบียร์แลมบิกผลไม้ชนิดที่สองของ Tilquin คือ Oude Mûre Tilquin à l'Ancienne ซึ่งเป็นเบียร์แลมบิกที่ผสมแบล็กเบอร์รี่ นอกจากงาน Toer de Geuze แล้ว Tilquin ยังเป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลเบียร์อังกฤษอีกด้วย^{[ 4 ​​]}

ในปี 2017 Tilquin เริ่มขยายกำลังการผลิตด้วยถังเหล็กสแตนเลสเพิ่มอีกหลายถัง ถังเหล่านี้จะใช้สำหรับการผลิตเบียร์แลมบิกผสมผลไม้ในปริมาณที่มากขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังจากเสร็จสิ้นการทดลองผลิตเบียร์ผลไม้ชุดแรก

มีส่วนผสมหลักสามอย่าง พร้อมด้วย ส่วนผสม เกอซ์ รุ่นจำกัดอื่นๆ อีกหลายชนิด และแลมบิกที่ผสม ผลไม้หรือองุ่นไวน์ การจัดจำหน่ายเริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในปี 2017 ^{[ 5 ]}

• Oude Gueuze Tilquin — (แอลกอฮอล์ 7% โดยปริมาตร) เบียร์หมักธรรมชาติที่ได้จากการผสมเบียร์แลมบิกอายุ 1, 2 และ 3 ปีเข้าด้วยกัน
• Oude Quetsche Tilquin — (แอลกอฮอล์ 6.4% โดยปริมาตร ) เบียร์หมักธรรมชาติที่ได้จากการหมักลูกพลัม สด
• เกอซ์ ทิลควิน แวนต์ วาท (แบบสด) — (แอลกอฮอล์ 5.3% โดยปริมาตร) เบียร์ที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ โดยนำเบียร์แลมบิกที่มีแอลกอฮอล์ต่ำมาผสมกัน และจำหน่ายเฉพาะในถังเบียร์เท่านั้น
• แอปริคอต a L'Ancienne -- (6.3% alc/vol) แอปริคอต Lambic
• Airelle Sauvage -- (6.5% alc/vol) ลิงกอนเบอร์รี่ แลมบิก
• Oude Mure -- (แอลกอฮอล์ 6% โดยปริมาตร) เบียร์แลมบิกรสแบล็กเบอร์รี่
• Peche Jaune -- (7% alc/vol) พีชแลมบิก
• Reinette Etoile -- (6.8% alc/vol) Apple Lambic
• Oude Rhubarbe -- (6.3% alc/vol) Rhubarb Lambic
• Sureau Rullquin -- (7.3% alc/vol) ผสมผสาน Elderberry Lambic และ Oude Bruin
• Tilquin Gewurtztraminer -- (8.2% alc/vol) องุ่นไวน์ Gewurtztraminer Lambic
• Tilquin Mourvedre -- (แอลกอฮอล์ 7.7  % โดยปริมาตร) ไวน์ Lambic จากองุ่น Mourvedre
• ทิลควิน ปิโนต์ กริส -- (แอลกอฮอล์ 8.4% โดยปริมาตร) ไวน์แลมบิกจากองุ่นปิโนต์ กริส

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ