โทรปาเอโอลัม
Tropaeolum majus
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	บราสสิคาเลส
ตระกูล:	Tropaeolaceae Juss. ex DC.
ประเภท:	Tropaeolum L.​
ชนิดต้นแบบ
Tropaeolum majus L. [ 1 ]
สายพันธุ์
ประมาณ 80 ชนิด ดูรายละเอียดในเนื้อหา
คำพ้องความหมาย
มากัล ลานา คาวา. โทรฟาอีสตรัมสปาร์เร

Tropaeolum / t r ə ˈ p iː ə l əm , t r oʊ -/ , ^{[ 2 ] [ 3 ]}หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า nasturtium ( / n ə ˈ s t ɜːr ʃ əm , n æ -/ ; ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}แปลตรงตัวว่า "บิดจมูก" หรือ "ดึงจมูก") เป็นสกุลของพืชดอกล้มลุก ประมาณ 80 ชนิด ทั้งที่เป็นพืช ปีเดียวและพืชนี้ได้รับการตั้งชื่อโดย Carl Linnaeusในหนังสือ Species Plantarum ของเขา และเป็นสกุลเดียวในวงศ์Tropaeolaceae nasturtium ได้รับชื่อสามัญนี้เพราะมันผลิตน้ำมันที่คล้ายกับน้ำมันของผักวอเตอร์เครส ( Nasturtium officinale )

สกุลTropaeolumซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ประกอบด้วยพืชสวนยอดนิยมหลายชนิด โดยชนิดที่พบได้ทั่วไป ได้แก่T. majus , T. peregrinumและT. speciosumหนึ่งใน สายพันธุ์ ที่ทนทานที่สุดคือT. polyphyllumจากประเทศชิลีซึ่งรากของมันสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวใต้ดินที่ระดับความสูง 3,300 เมตร (11,000 ฟุต)

พืชในสกุลนี้มีดอกที่สวยงาม มักมีสีสันสดใสมาก และมีใบกลม คล้ายโล่ โดยมี ก้านใบอยู่ตรงกลาง ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศและ สมมาตรแบบซิก โมมอร์ฟิกมีกลีบดอกห้ากลีบรังไข่เหนือกลีบมีสามคาร์เพลและมีเดือยน้ำหวานรูปกรวยอยู่ด้านหลัง ซึ่งเกิดจากการดัดแปลงของกลีบเลี้ยงหนึ่งในห้ากลีบ^{[ 7 ]}

Tropaeolumเป็นสกุลของ พืชใบเลี้ยง คู่ที่เป็นพืชปีเดียวหรือหลายปี มักมีลำต้นอวบน้ำเล็กน้อย และบางครั้งมีรากเป็นหัว ใบเป็นแบบสลับ ไม่มีขนเป็นรูปโล่และเป็นแฉกทั้งหมดหรือเป็นรูปฝ่ามือ ก้านใบยาว และในหลายชนิดสามารถพันรอบลำต้นอื่นเพื่อช่วยในการทรงตัว ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศและสวยงาม ออกดอกเดี่ยวบนก้านยาวในซอกใบ มีกลีบเลี้ยง ห้ากลีบ โดยกลีบบนสุดยาวออกเป็นเดือยน้ำหวาน กลีบดอกห้ากลีบมี ลักษณะเป็นกรงเล็บ โดยสาม กลีบล่างไม่เหมือนสองกลีบบน เกสรตัวผู้แปดอันเรียงเป็นสองวงที่มีความยาวไม่เท่ากัน และรังไข่เหนือวงกลีบมีสามส่วนและเกสรตัวเมีย สามอัน บนก้านเกสรตัวเมียเดียว ผลเป็นผิวเปลือยและมีลักษณะคล้ายถั่ว มีเมล็ดเดี่ยวสามส่วน^{[ 8 ] [ 9 ]}

Tropaeolumได้รับการตั้งชื่อโดยCarl LinnaeusในหนังสือSpecies Plantarumของ เขา ^{[ 10 ]}เขาเลือกชื่อสกุลนี้เพราะT. majusทำให้เขานึกถึงธรรมเนียมโบราณ: หลังจากได้รับชัยชนะในการรบ ชาวโรมันจะสร้างเสาแห่งชัยชนะ (หรือtropaeumจากภาษากรีกtropaionซึ่งเป็นที่มาของคำว่า " trophy " ในภาษาอังกฤษ) ซึ่งแขวนชุดเกราะและอาวุธของศัตรูที่พ่ายแพ้ ใบกลมๆ ของพืชชนิดนี้ทำให้ Linnaeus นึกถึงโล่ และดอกของมันทำให้นึกถึงหมวกเหล็กที่เปื้อนเลือด^{[ 11 ]}

ก่อนหน้านี้ Tropaeolumถูกจัดอยู่ในวงศ์Tropaeolaceaeร่วมกับสกุลอื่นอีกสองสกุล ได้แก่Magallana Cav.และTrophaeastrumสกุลMagallana ซึ่ง มีเพียงชนิดเดียว มี ลักษณะเด่นคือมีผลมีปีก และTrophaeastrum มีสองชนิด ที่ไม่มีเดือย สกุลTropaeolumถูกจำแนกโดยอาศัยการไม่มีลักษณะของอีกสองสกุลเท่านั้น การศึกษาทางโมเลกุลที่ดำเนินการในปี 2000 พบว่าTropaeolumเป็นกลุ่มพาราไฟเลติกเมื่อแยกสกุลอื่นออก ดังนั้นMagallanaและTrophaeastrumจึงถูกลดสถานะเป็นชื่อพ้องของTropaeolumวงศ์ Tropaeolaceae จึงกลายเป็นวงศ์ที่มีเพียงสกุลเดียว^{[ 12 ]}

ดอกนัสเทอร์เทียมได้รับชื่อสามัญนี้เพราะมันผลิตน้ำมันที่มีลักษณะคล้ายกับน้ำมันของผักวอเตอร์เครส ( Nasturtium officinale )

"รายชื่อพืช" ซึ่งเป็นการร่วมมือกันระหว่างสวนพฤกษศาสตร์มิสซูรีและสวนพฤกษศาสตร์หลวงคิว ประกอบด้วยชื่อสายพันธุ์ Tropaeolumที่ได้รับการยอมรับดังต่อไปนี้บางชื่อที่อยู่ระหว่างการตรวจสอบจะถูกทำเครื่องหมาย "U" ไว้ที่นี่^{[ 13 ]}

ดอกไม้ที่นิยมปลูกมากที่สุดคือลูกผสมของT. majus , T. minusและT. peltophorumโดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อนาสตurtium (และบางครั้งก็เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า nasturtian) ส่วนใหญ่ปลูกจากเมล็ดเป็นพืชล้มลุกกึ่งทนหนาว และมีทั้งพันธุ์ดอกเดี่ยวและดอกซ้อน มีหลากหลายรูปทรงและสีสัน เช่น สีครีม สีเหลือง สีส้ม และสีแดง มีทั้งแบบสีเดียวหรือเป็นลาย และมักมีจุดสีเข้มที่โคนกลีบดอก เจริญเติบโตได้ดี ปลูกง่าย และชอบแดด เจริญเติบโตได้ดีในดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์และสภาพแห้งแล้ง ในขณะที่ดินที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้มีใบมากและมีดอกน้อย บางพันธุ์มีลักษณะเป็นพุ่ม ในขณะที่บางพันธุ์จะเลื้อยพันไปตามพืชชนิดอื่น และเหมาะสำหรับปลูกในที่แคบๆ หรือใช้คลุมรั้วและโครงไม้เลื้อย^{[ 14 ]}

พันธุ์ไม้ต่อไปนี้ได้รับรางวัล Garden MeritจากRoyal Horticultural Society :

• 'ชุดอลาสก้า' ^{[ 15 ]}
• 'เฮอร์มีน กราชอฟฟ์' ^{[ 16 ]}
• 'ซีรีส์ Whirlybird' ^{[ 17 ]}

ดอกนัสเทอร์เทียมสีน้ำเงิน ( Tropaeolum azureum ) เป็นพืชที่อ่อนไหวต่อความหนาวเย็นจากประเทศชิลี มีดอกสีม่วงอมน้ำเงินและมีจุดสีขาวตรงกลาง ดอกมีขนาดใหญ่ได้ถึง4 ซม. ( 1)+1/2 นิ้ว⁾  กว้าง ^{[ 18} ]

Tropaeolum brachycerasมีดอกสีเหลืองขนาด 2.5 ซม. (1 นิ้ว) มีลายสีม่วงบนลำต้นที่แข็งแรงและเลื้อยคลาน เป็นพืชยืนต้นกึ่งทนหนาวจากชิลี และอาจพักตัว อยู่ หลายปีก่อนที่จะเริ่มเจริญเติบโตอีกครั้งด้วยปัจจัยกระตุ้นที่ไม่ทราบสาเหตุ ^{[ 18 ]}

Tropaeolum hookerianumเป็นพืชหัวใต้ดินชนิดหนึ่งจากประเทศชิลี มีสองสายพันธุ์ย่อย คือ T. h. austropurpureumซึ่งมีดอกสีม่วงอมแดง และ T. h. pilosumซึ่งมีดอกสีเหลือง ^{[ 18 ]}

ไม้เลื้อยคานารี ( Tropaeolum peregrinum ) เป็นไม้ล้มลุกกึ่งแข็งที่เลื้อยและปีนป่าย มีลำต้นเป็นเส้นเล็กและใบหยักคล้ายฝ่ามือ ดอกสีเหลืองอ่อนมีขอบหยัก ออกดอกบนก้านยาว มีถิ่นกำเนิดในเปรูแต่คาดว่าน่าจะมีการปลูกในหมู่เกาะคานารีก่อนที่จะนำเข้ามาในยุโรปตะวันตก^{[ 11 ]}

Tropaeolum polyphyllumเป็นพืชเลื้อยที่มาจากอาร์เจนตินาและชิลี มีใบสีเงินเป็นแฉกลึก และมีดอกสีเหลืองสดใสขนาดเล็กจำนวนมากบนก้านยาวที่ทอดยาว หลังจากออกดอกแล้ว พืชจะเหี่ยวเฉา เป็นพืชยืนต้นที่มีเหง้าใต้ดินซึ่งจะแตกหน่อใหม่เป็นระยะๆ มันสามารถอยู่รอดได้หลายปีในสถานที่ที่มีแดดจัดและดินระบายน้ำได้ดี [ 11 ] เป็นพืชที่ทนทานมาก หัวใต้ดินสามารถเติบโตได้^{ลึกถึง60}ซม. (24 นิ้ว) ทำให้พืชสามารถอยู่รอดได้ที่ระดับความสูงถึง 3,300 เมตร (10,000 ฟุต) ในเทือกเขาแอนดีส^{[ 19 ]}

ดอกไม้เปลวไฟ ( Tropaeolum speciosum ) ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศเย็นชื้นและขึ้นชื่อในสกอตแลนด์ มันส่งหน่อขึ้นมาแทรกไปตามรั้วและพุ่มไม้ และเมื่อโผล่พ้นแสงก็จะออกดอกสีแดงสดใสท่ามกลางใบเล็กๆ ที่มีห้าหรือหกแฉก การปลูกให้เจริญเติบโตนั้นยาก แต่เป็นไม้สวนที่สวยงามเมื่อมันเจริญเติบโตได้ดี^{[ 11 ]}พืชชนิดนี้ได้รับรางวัล Garden Merit จาก Royal Horticultural Society ^{[ 20 ]}

ต้นเครสอินเดียสามสี ( Tropaeolum tricolor ) เป็นพืชหัวเลื้อยอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกเพื่อความสวยงามของดอกรูปทรงกระบอกสีแดง ม่วง และเหลือง มีถิ่นกำเนิดในชิลีและโบลิเวียและเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในฤดูหนาว^{[ 18 ]}

มาชัว ( Tropaeolum tuberosum ) เป็นไม้เลื้อยยืนต้นจากเทือกเขาแอนดีสที่ปลูกเพื่อใช้ประโยชน์จากหัวใต้ดิน มีการเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ และพบภาพวาดของพืชชนิดนี้ในแหล่งโบราณคดีที่เก่าแก่กว่าสมัยอินคาใบมีแฉก 5-7 แฉก และมีดอกเล็กๆ สีแดงและเหลือง มีเดือยยาว หัวใต้ดินมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เมื่อยังดิบ แต่กลิ่นจะหายไปเมื่อปรุงสุก ทนต่อความหนาวเย็นและให้ผลผลิต 30 ตันต่อเฮกตาร์ที่ระดับความสูง 3,000 เมตร (9,800 ฟุต) เหนือระดับน้ำทะเล^{[ 21 ]}พันธุ์T. tuberosum lineamaculatum 'Ken Aslet' ได้รับรางวัล Garden Merit จาก Royal Horticultural Society ^{[ 22 ]}

สายพันธุ์ที่มาจากพื้นที่ชายฝั่งและเชิงเขาตอนล่างจะเจริญเติบโตมากที่สุดในฤดูหนาว ในขณะที่สายพันธุ์อัลไพน์แท้ๆ จะเจริญเติบโตในฤดูร้อน สายพันธุ์ Tropaeolum ที่มีหัวใต้ดิน เป็นที่รู้จักกันดีว่าบางครั้งจะพักตัวอยู่เป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น สายพันธุ์ที่มีเหง้าและหัวใต้ดินสามารถขยายพันธุ์ได้จากเหง้าและหัวเหล่านี้ ในขณะที่สายพันธุ์อื่นๆ ควรเพาะเลี้ยงจากเมล็ด ผู้ปลูกหลายรายนิยมใช้เมล็ดสด แต่เมล็ดแห้งก็มักจะได้ผลเช่นกัน เมล็ดจากสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในฤดูหนาวควรหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่สายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในฤดูร้อนควรหว่านในฤดูใบไม้ผลิในปุ๋ยหมักที่ระบายน้ำได้ดีและคลุมด้วยกรวดหรือทรายหนา 1 ถึง 2 ซม. (1/2ถึง3/4นิ้ว)ควรเก็บภาชนะ  ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 4°C (39°F) จนกว่าต้นกล้าจะปรากฏขึ้นในเวลาประมาณหนึ่งเดือน เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะยับยั้งการงอก^{[ 23 ]}

ทุกส่วนของT. majusสามารถรับประทานได้ ดอกเป็นส่วนที่นิยมรับประทานมากที่สุด เหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเพื่อความสวยงาม มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยคล้ายผักวอเตอร์เครสและยังใช้ในการผัด อีก ด้วย ดอกมีวิตามินซี ประมาณ 130 มิลลิกรัม ต่อ100 กรัม ( 3)+1/2  ออนซ์) ^[ 24 ]ประมาณเท่ากับปริมาณที่มีอยู่ในผักชีฝรั่ง [ ^{25 ] ยิ่ง}ไปกว่านั้น ยังมีลูทีน มากถึง 45 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ^{[ 26 ] ซึ่งเป็น ปริมาณ สูงสุดที่พบในพืชกินได้ทุกชนิด ฝักเมล็ดที่ยังไม่สุกสามารถเก็บเกี่ยวและนำไปแช่ในน้ำส้มสายชูปรุงรสเพื่อทำเป็นเครื่องปรุงและเครื่องตกแต่ง ซึ่ง}บางครั้งใช้แทนเคเปอร์ ^{[ 27 ]}

มันเทศ ( T. tuberosum ) ผลิตหัว ใต้ดินที่กินได้ ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลักในบางส่วนของเทือกเขาแอนดีส

T. majusถูกนำมาใช้ในยาสมุนไพรสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ^{[ 28 ]}

ในประเทศเยอรมนี แพทย์ที่ได้รับอนุญาตสามารถสั่งจ่ายยาปฏิชีวนะสมุนไพร Angocin Anti-Infekt N ซึ่งทำจากดอกนาสตurtiumและรากฮอร์สแรดิช เท่านั้น ^{[ 29 ]}

Nasturtium ใช้เป็นพืชร่วมในการควบคุมศัตรูพืชทางชีวภาพโดยขับไล่ศัตรูพืชบางชนิด ทำหน้าที่เป็นพืชดักจับสำหรับศัตรูพืชชนิดอื่น และดึงดูดแมลงล่าเหยื่อ^{[ 30 ] [ 31 ]}

Tropaeolumถูกนำเข้ามาในสเปนโดยนักพฤกษศาสตร์ชาวสเปนNicolás Monardesซึ่งบรรยายไว้ในHistoria medicinal de las cosas que se traen de nuestras Indias Occidentalesในปี 1569 ซึ่งแปลเป็นภาษาอังกฤษว่าIoyfull newes out of the newe founde worldeโดยJohn Frampton [ ^{32 ] นัก}สมุนไพรชาวอังกฤษJohn Gerardรายงานว่าได้รับเมล็ดพืชชนิดนี้จากยุโรปในหนังสือHerball, or Generall Historie of Plantesใน ปี 1597 ของเขา ^{[ 33 ]} Nasturtium เคยถูกเรียกกันทั่วไปว่า "Indian cress" เพราะถูกนำเข้ามาจากทวีปอเมริกา ซึ่งในสมัยนั้นเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่ออินเดีย และใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเหมือนเครส ในตำราสมุนไพรของเขา John Gerard เปรียบเทียบดอกของ "Indian Cress" กับดอกของforking larkspur ( Consolida regalis ) ในวงศ์ buttercup ^{[ 11 ]}เขาเขียนว่า: "ส่วนหลัง (ของดอกไม้) จะมีหางหรือเดือยห้อยลงมา เหมือนกับเดือยของลาร์คส์ ซึ่งในภาษาละตินเรียกว่าConsolida regalis " ^{[ 33 ]}

JRR Tolkienแสดงความคิดเห็นว่าการแปลงคำว่า "nasturtium" เป็นภาษาอังกฤษอีกแบบหนึ่งคือ "nasturtian" ^{[ 34 ]}