กระติกเก็บความร้อน (หรือที่รู้จักกันในชื่อกระติกดิวาร์ขวดดิวาร์หรือเทอร์มอส ) เป็น ภาชนะเก็บ ความเย็นที่ช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของสิ่งของภายใน โดยพยายามรักษาอุณหภูมิของสิ่งของภายในให้สูงกว่าหรือต่ำกว่าสภาพแวดล้อมโดยรอบให้นานที่สุด กระติกเก็บความร้อนนี้ คิดค้นโดยเจมส์ ดิวาร์ในปี 1892 ประกอบด้วยกระติก สองใบ ซ้อนกันและเชื่อมต่อกันที่คอกระติก ช่องว่างระหว่างกระติกทั้งสองถูกดูดอากาศออกบางส่วน ทำให้เกิดสภาวะเกือบเป็นสุญญากาศซึ่งช่วยลดการถ่ายเทความร้อนโดยการนำความร้อนหรือการพาความร้อน ได้อย่างมาก เมื่อใช้เก็บของเหลวเย็น กระติกนี้ยังช่วยลดการเกิดหยดน้ำเกาะที่ด้านนอกของกระติกได้อย่างแทบจะหมด สิ้น

กระติกเก็บความร้อน/ความเย็นใช้ในครัวเรือนเพื่อเก็บรักษาอุณหภูมิของสิ่งของภายในให้ร้อนหรือเย็นได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อน/ความเย็นอีกด้วย กระติกเก็บความร้อน/ความเย็นยังถูกนำไปใช้ในหลายด้านในอุตสาหกรรมอีกด้วย

กระติกสุญญากาศได้รับการออกแบบและประดิษฐ์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสก็อตแลนด์ เจมส์ ดิวาร์ในปี 1892 อันเป็นผลมาจากการวิจัยของเขาในสาขาไครโอเจนิกส์และบางครั้งก็เรียกว่ากระติกดิวาร์เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ขณะทำการทดลองเพื่อหาค่าความร้อนจำเพาะของธาตุแพลเลเดียมดิวาร์ได้สร้างห้องทองเหลืองขึ้นมาห้องหนึ่งแล้วนำไปใส่ไว้ในอีกห้องหนึ่งเพื่อรักษาอุณหภูมิของแพลเลเดียมให้อยู่ในระดับที่ต้องการ^{[ 1 ]}เขาดูดอากาศระหว่างสองห้องออก ทำให้เกิดสุญญากาศบางส่วนเพื่อรักษาอุณหภูมิของสารภายในให้คงที่ ดิวาร์ปฏิเสธที่จะจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา ทำให้ผู้อื่นสามารถพัฒนากระติกโดยใช้วัสดุใหม่ๆ เช่นแก้วและอะลูมิเนียมและกลายเป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับการทดลองทางเคมีและเป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไป^{[ 1 ]}

การออกแบบของ Dewar ได้ถูกนำไปพัฒนาเป็นสินค้าเชิงพาณิชย์อย่างรวดเร็วในปี 1904 เมื่อช่างเป่าแก้ว ชาวเยอรมันสองคน คือReinhold Burgerและ Albert Aschenbrenner ค้นพบว่าสามารถใช้เก็บเครื่องดื่มเย็นให้เย็นและเครื่องดื่มอุ่นให้อุ่นได้ และได้คิดค้นการออกแบบกระติกน้ำที่แข็งแรงทนทานมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน^{[ 2 ] [ 3 ]}การออกแบบกระติกน้ำ Dewar ไม่เคยได้รับการจดสิทธิบัตร แต่ชาวเยอรมันที่ค้นพบการใช้งานเชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้ตั้งชื่อว่าThermosและต่อมาได้อ้างสิทธิ์ทั้งในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์และเครื่องหมายการค้าของชื่อนี้ ในความพยายามครั้งต่อมาที่จะอ้างสิทธิ์ในสิ่งประดิษฐ์ Dewar กลับแพ้คดีในศาลให้กับบริษัท^{[ 4 ]}การผลิตและประสิทธิภาพของขวด Thermos ได้รับการปรับปรุงและพัฒนาอย่างมากโดยนักประดิษฐ์และพ่อค้าชาวเวียนนา Gustav Robert Paalen ซึ่งได้ออกแบบขวดหลายประเภทสำหรับใช้ในครัวเรือน ซึ่งเขายังจดสิทธิบัตรและจัดจำหน่ายอย่างกว้างขวางผ่านบริษัท Thermos Bottle ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และสหราชอาณาจักร ซึ่งซื้อใบอนุญาตสำหรับตลาดในประเทศของตน บริษัท American Thermos Bottle Company ได้สร้างโรงงานผลิตจำนวนมากในเมือง Norwich รัฐคอนเนตทิคัตซึ่งทำให้ราคาสินค้าลดลงและช่วยให้สามารถกระจายสินค้าไปยังผู้บริโภคได้อย่างกว้างขวาง^{[ 2 ]}เมื่อเวลาผ่านไป บริษัทได้ขยายขนาด รูปทรง และวัสดุของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับพกพากาแฟระหว่างเดินทางและพกพาของเหลวในการเดินทางไปตั้งแคมป์เพื่อรักษาอุณหภูมิให้ร้อนหรือเย็น ในที่สุดผู้ผลิตรายอื่น ๆ ก็ผลิตผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันสำหรับผู้บริโภค

คำว่า "เทอร์มอส" กลายเป็นคำที่ใช้กันทั่วไปสำหรับกระติกน้ำร้อน ( ณ ปี 2023)Thermos และTHERMOSยังคงเป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนในบางประเทศ รวมถึงสหรัฐอเมริกา^{[ 5} ] ^{[ 6 ] [ 7 ] แต่คำ ว่า} "thermos" ตัวเล็กถูกประกาศให้เป็นเครื่องหมายการค้าทั่วไปโดยการดำเนินการทางศาลในสหรัฐอเมริกาในปี 1963 ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

กระติกสุญญากาศประกอบด้วยภาชนะสองใบ ใบหนึ่งซ้อนอยู่ภายในอีกใบหนึ่งและเชื่อมต่อกันที่คอ ภาชนะทั้งสองมีช่องว่างที่ดูดอากาศออกไปบางส่วน ทำให้เกิดสุญญากาศ บางส่วน ซึ่งช่วยลดการนำ ความร้อน หรือ การพา ความร้อนการถ่ายเทความร้อนโดยการแผ่รังสี ความร้อน อาจลดลงได้โดยการ เคลือบพื้นผิวกระติกด้านที่หันเข้าหาช่องว่าง ด้วยเงินแต่จะกลายเป็นปัญหาได้หากสารที่อยู่ภายในกระติกหรือสภาพแวดล้อมโดยรอบร้อนมาก ดังนั้นกระติกสุญญากาศจึงมักบรรจุสารที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำ การถ่ายเทความร้อนส่วนใหญ่เกิดขึ้นผ่านคอและปากกระติก ซึ่งไม่มีสุญญากาศ กระติกสุญญากาศมักทำจากโลหะแก้วบอโรซิลิเกตโฟมหรือพลาสติกและมีจุก ปิดปากกระติก ด้วยไม้ก๊อกหรือพลาสติกโพลีเอทิลีน กระติกสุญญากาศมักใช้เป็น ภาชนะ บรรจุสำหรับการขนส่งที่มีฉนวน กันความร้อน

กระติกสุญญากาศขนาดใหญ่หรือยาวมากบางครั้งอาจไม่สามารถรองรับกระติกด้านในได้อย่างเต็มที่จากส่วนคอเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงต้องมีการเสริมความแข็งแรงด้วยตัวคั่นระหว่างเปลือกด้านในและด้านนอก ตัวคั่นเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสะพานความร้อนและลดคุณสมบัติการเป็นฉนวนของกระติกในบริเวณที่ตัวคั่นสัมผัสกับพื้นผิวด้านในบางส่วน

การใช้งานทางเทคโนโลยีหลายอย่าง เช่น เครื่อง NMRและMRIอาศัยการใช้กระติกสุญญากาศสองชั้น กระติกเหล่านี้มีส่วนที่เป็นสุญญากาศสองส่วน กระติกด้านในบรรจุฮีเลียม เหลว และกระติกด้านนอกบรรจุไนโตรเจนเหลว โดยมีส่วนที่เป็นสุญญากาศอยู่ตรงกลาง วิธีนี้ช่วยลดการสูญเสียฮีเลียมอันมีค่าได้

การปรับปรุงอื่นๆ ของขวดสุญญากาศ ได้แก่แผ่นป้องกันรังสีที่ระบายความร้อนด้วยไอและคอที่ระบายความร้อนด้วยไอ [ ^{11 ] ซึ่ง}ทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดการระเหยจากขวดได้

ในห้องปฏิบัติการและอุตสาหกรรม มักใช้กระติกสุญญากาศในการบรรจุก๊าซเหลว (โดยทั่วไปคือไนโตรเจนเหลวที่มีจุดเดือด 77 เคลวิน) เพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การเตรียมตัวอย่าง และกระบวนการอื่นๆ ที่ต้องการสร้างหรือรักษาอุณหภูมิต่ำมาก กระติกสุญญากาศขนาดใหญ่ใช้เก็บของเหลวที่กลายเป็นก๊าซที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิแวดล้อมมาก เช่นออกซิเจนและไนโตรเจนในกรณีนี้ การรั่วไหลของความร้อนเข้าไปในภายในขวดที่เย็นจัดจะทำให้ของเหลวเดือดอย่างช้าๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีปากขวดที่แคบและไม่มีจุกปิด หรือปากขวดที่มีจุกปิดและ มี วาล์วระบายแรงดัน เพื่อป้องกัน แรงดันสะสมและทำให้ขวดแตกในที่สุด ฉนวนของกระติกสุญญากาศทำให้เกิดการ "เดือด" อย่างช้าๆ และทำให้ของเหลวภายในยังคงเป็นของเหลวได้นานโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทำความเย็น

ภาชนะสุญญากาศถูกนำมาใช้เพื่อบรรจุเซลล์มาตรฐานและไดโอดซีเนอร์ แบบอบ รวมถึงแผงวงจรพิมพ์ ในอุปกรณ์ควบคุมแรงดันไฟฟ้าที่มีความแม่นยำสูง ซึ่งใช้เป็นมาตรฐานทางไฟฟ้า ภาชนะดังกล่าวช่วยควบคุมอุณหภูมิของไดโอดซีเนอร์ในช่วงระยะเวลานาน และใช้เพื่อลดความผันแปรของแรงดันไฟฟ้าขาออกของมาตรฐานไดโอดซีเนอร์อันเนื่องมาจากความผันผวนของอุณหภูมิ ให้อยู่ในระดับไม่กี่ส่วนในล้านส่วน

ตัวอย่างการใช้งานที่โดดเด่นอย่างหนึ่งคือการใช้งานโดย Guildline Instruments จากแคนาดา ในอุปกรณ์ Transvolt รุ่น 9154B ซึ่งเป็นเซลล์มาตรฐานอิ่มตัวที่เป็นมาตรฐานแรงดันไฟฟ้า โดยใช้ขวดสุญญากาศเคลือบเงินหุ้มด้วยฉนวนโฟม และใช้จุกสุญญากาศแก้วขนาดใหญ่ยึดเซลล์อิ่มตัวไว้ อุปกรณ์นี้ให้แรงดันไฟฟ้า 1.018 โวลต์ และมีความแม่นยำภายในไม่กี่ส่วนในล้านส่วน

หลักการของกระติกสุญญากาศทำให้เหมาะสำหรับการจัดเก็บเชื้อเพลิงจรวดบางประเภท และNASAได้ใช้กระติกนี้อย่างกว้างขวางในถังเชื้อเพลิงของยานปล่อยจรวด Saturn ในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 ^{[ 12 ]}

การออกแบบและรูปทรงของขวด Dewar ถูกนำมาใช้เป็นแบบจำลองสำหรับ การทดลอง ทางแสงโดยอาศัยแนวคิดที่ว่ารูปทรงของช่องสองช่องที่มีช่องว่างตรงกลางนั้นคล้ายกับวิธีที่แสงตกกระทบดวงตา^{[ 13 ]}ขวดสุญญากาศยังเป็นส่วนหนึ่งของการทดลองที่ใช้เป็นตัวเก็บประจุของสารเคมีต่างๆ เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่^{[ 14 ]}

ขวด Dewar อุตสาหกรรมเป็นฐานสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในการหุ้มฉนวนการขนส่งทางการแพทย์แบบพาสซีฟ^{[ 15 ] [ 16 ]}วัคซีนส่วนใหญ่ไวต่อความร้อน^{[ 17 ] [ 18 ]}และต้องใช้ ระบบ ห่วงโซ่ความเย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ใกล้จุดเยือกแข็งอุปกรณ์ Arktek ใช้ก้อนน้ำแข็งขนาด 1 ลิตร ^{จำนวน} 8 ก้อนเพื่อเก็บวัคซีนไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 °C [ ^{19 ]}

ในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ ขวด Dewar ใช้สำหรับเป็นฉนวนหุ้มชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ในเครื่องมือบันทึกข้อมูลแบบใช้สายเคเบิล^{[ 20 ]}เครื่องมือบันทึกข้อมูลแบบดั้งเดิม (ทนอุณหภูมิได้ถึง 350  °F) ได้รับการปรับปรุงให้มีคุณสมบัติทนอุณหภูมิสูงโดยการติดตั้งชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ที่ไวต่ออุณหภูมิทั้งหมดไว้ในขวด Dewar ^{[ 21 ]}

กระติกสุญญากาศมีความเสี่ยงต่อ การยุบตัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะแก้วที่อยู่ภายใต้สุญญากาศอาจแตกได้โดยไม่คาดคิด รอยบิ่น รอยขีดข่วน หรือรอยร้าวอาจเป็นจุดเริ่มต้นของความเสียหายที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิของภาชนะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว (เมื่อเติมของเหลวร้อนหรือเย็น) แนะนำให้เตรียมกระติกสุญญากาศแบบดิวาร์ให้พร้อมก่อนใช้งานโดยการปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม เพื่อรักษาและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอุปกรณ์ กระติกสุญญากาศแก้วมักจะติดตั้งอยู่ในฐานโลหะ โดยมีกระบอกบรรจุอยู่ภายในหรือเคลือบด้วยตาข่าย อะลูมิเนียม หรือพลาสติก เพื่อช่วยในการใช้งาน ป้องกันความเสียหายทางกายภาพ และกักเก็บเศษชิ้นส่วนหากแตก

นอกจากนี้ ถังเก็บความเย็นแบบไครโอเจนิกมักจะมีความดันสูง และอาจระเบิดได้หากไม่มีวาล์วระบายความดัน

ในการออกแบบกระติกสุญญากาศ ต้องคำนึงถึงการขยายตัว เนื่องจากความร้อน ผนังด้านนอกและด้านในสัมผัสกับอุณหภูมิที่แตกต่างกันและจะขยายตัวในอัตราที่ต่างกัน กระติกสุญญากาศอาจแตกได้เนื่องจากความแตกต่างของการขยายตัวเนื่องจากความร้อนระหว่างผนังด้านนอกและด้านใน ข้อต่อขยายตัวมักใช้ในกระติกสุญญากาศทรงกระบอกเพื่อป้องกันการแตกและรักษาความสมบูรณ์ของสุญญากาศ

• ซีลสุญญากาศ– ซีลกันอากาศ 
• แผ่นบังแดดของกล้องโทรทรรศน์อวกาศเจมส์ เวบบ์– ระบบระบายความร้อนหลักสำหรับหอดูดาวอินฟราเรด 
• แก้วเทอร์วิส– ผู้ผลิตเครื่องดื่มสัญชาติอเมริกัน 
• การปรุงอาหารด้วยความร้อน– วิธีการปรุงอาหาร 
• Yeti Holdings – บริษัทผู้ผลิตสัญชาติอเมริกัน 
• กล่อง เก็บความเย็น– กล่องหุ้มฉนวนที่ใช้สำหรับเก็บอาหารหรือเครื่องดื่มให้เย็น 

• เบอร์เกอร์, อาร์., สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 872,795 , "ภาชนะสองชั้นที่มีช่องว่างสำหรับสุญญากาศระหว่างผนัง", 3 ธันวาคม พ.ศ. 2450
• Sella, Andrea (สิงหาคม 2551). "ขวดดิวาร์" . Chemistry World : 75 . สืบค้นเมื่อ30 สิงหาคม 2551 .

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับกระติกน้ำสุญญากาศในวิกิมีเดียคอมมอนส์