เวีย คาโรตา
ด้านหน้าอาคาร Via Carota
แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของถนน Via Carota
ข้อมูลร้านอาหาร
ที่จัดตั้งขึ้น	2014
เจ้าของ	โจดี้ วิลเลียมส์ริต้า โซดี
การให้คะแนน	นิวยอร์กไทมส์ : 2 จาก 4 ดาว
ที่ตั้ง	นครนิวยอร์กรัฐนิวยอร์ก 10014 สหรัฐอเมริกา
พิกัด	40°43′59.4″เหนือ74°0′13.2″ตะวันตก / 40.733167°N 74.003667°W / 40.733167; -74.003667

Via Carotaเป็นร้านอาหารอิตาเลียนใน ย่าน เวสต์วิลเลจในนครนิวยอร์กก่อตั้งโดยคู่สามีภรรยาเจ้าของร้านอาหารโจดี้ วิลเลียมส์และริต้า โซดิ

โจดี้ วิลเลียมส์ และริต้า โซดี เจ้าของร้าน Via Carota ต่างก็เคยร่วมกันก่อตั้งร้านอาหาร Buvette และI Sodi มาก่อน ^{[ 1 ]} Via Carota เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่ทั้งคู่ก่อตั้งร่วมกัน ต่อมาพวก เขาก็ได้เปิดร้านอาหารCommerce Innและบาร์Bar Pisellino ^{[ 2 ]}ก่อนที่ Via Carota จะเปิดทำการ วิลเลียมส์และโซดีได้จัดงานเลี้ยงในร้านอาหารสำหรับพนักงานของ Buvette และ I Sodi เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่นั้นใช้งานได้^{[ 3 ]} Via Carota เปิดทำการในเดือนพฤศจิกายน 2014 ^{[ 4 ]} Via Carota ตั้งอยู่ในย่าน West Village ใกล้กับ I Sodi, Buvette และ Bar Pisellino ^{[ 5 ] [ 6 ]}โซดีและวิลเลียมส์ตั้งชื่อร้านอาหารตามชื่อถนนในเมืองอิตาลีที่โซดีเคยอาศัยอยู่^{[ 7 ]}

Via Carota ขยายกิจการในปี 2016 โดยเช่าพื้นที่ติดกับร้านอาหารเดิม^{[ 8 ]} Sodi และ Williams เริ่มจำหน่ายค็อกเทลบรรจุขวดสำเร็จรูปภายใต้แบรนด์ Via Carota ในปี 2023 ^{[ 9 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกจากนักวิจารณ์ รวมถึงPete WellsจากThe New York Times [ ^{10 ] Wells}เปรียบเทียบร้านอาหารนี้กับ Buvette และ I Sodi ในแง่ดี โดยยกย่อง Via Carota ที่หลีกเลี่ยง "ความประณีต" ของ Buvette ในขณะที่ยังคงรักษาความมุ่งมั่นในการทำพาสต้าคุณภาพสูงเช่นเดียวกับที่ I Sodi ^{[ 10 ]} Wells ให้คะแนนร้านอาหารนี้สองดาว^{[ 10 ]}

Robert Sietsema ซึ่งเขียนให้กับEaterก็ได้ให้รีวิวร้านอาหารในเชิงบวกเช่นกัน^{[ 11 ]}

ร้านอาหารแห่งนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่เปิดทำการ^{[ 12 ] [ 13 ]}ส่งผลให้ต้องรอคิวนานและจองโต๊ะยาก^{[ 14 ] [ 15 ]} Hannah Goldfield ผู้เขียนบทความให้กับThe New Yorkerกล่าวถึงร้านอาหารแห่งนี้ว่าเป็น "ร้านอาหารสำหรับคนรักร้านอาหาร" ^{[ 13 ]}บัญชี Instagram ชื่อDeuxMoi ซึ่งเน้นเรื่องซุบซิบดาราและการพบเห็นคนดัง มักโพสต์เกี่ยวกับลูกค้าที่มีชื่อเสียงที่ Via Carota และร้าน อาหารCarboneที่อยู่ใกล้เคียง^{[ 16 ]} Samin Nosratกล่าวว่าร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านโปรดของเธอในนิวยอร์กซิตี้^{[ 13 ]}

ในปี 2019 จากผลงานของพวกเขาที่ Via Carota วิลเลียมส์และโซดีต่างได้รับรางวัล "เชฟยอดเยี่ยม" ในนครนิวยอร์กจากงานประกาศรางวัลประจำปีของมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด [ ^{17 ] เท}จาล ราโอเขียนบทความให้กับบลูมเบิร์กและรวมร้านอาหารนี้ไว้ในรายชื่อ "ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี 2015" ของเธอ^{[ 18 ]}

พีท เวลส์ จัดให้ Via Carota อยู่ในอันดับที่สี่ในการจัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดร้อยแห่งในนิวยอร์กซิตี้ประจำปี 2023 ^{[ 19 ]}และอยู่ในอันดับที่ห้าในรายการเดียวกันสำหรับปี 2024 ^{[ 20 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ