ณ ปี 2012 มหานครนิวออร์ลีนส์มีชาวเวียดนามอเมริกันและบุคคลเชื้อสายเวียดนามอื่นๆ มากกว่า 14,000 คน ^{[ 1 ]}

ชาวเวียดนามจำนวนมากอพยพเข้ามาในนิวออร์ลีนส์ตั้งแต่ราวปี 1975 หลังจากการล่มสลายของไซ่ง่อน [ ^{1 ] เหตุผล}หนึ่งที่ทำให้ชาวเวียดนามจำนวนมากมาตั้งถิ่นฐานในนิวออร์ลีนส์ก็คือ สภาพอากาศคล้ายคลึงกับเวียดนาม และเวียดนามเป็นประเทศที่ฝรั่งเศสเคยปกครอง ซึ่งไม่ต่างจากรัฐลุยเซียนาเอง นอกจากนี้ ชาวเวียดนามที่หลบหนีมาจำนวนมากนับถือศาสนาคาทอลิก^{[ 2 ]}และองค์กรการกุศลคาทอลิกได้นำพวกเขามายังนิวออร์ลีนส์โดยเฉพาะ^{[ 1 ]}กลุ่มแรกๆ ตั้งถิ่นฐานใน พื้นที่ Section 8ในย่านแวร์ซายส์ของนิวออร์ลีนส์ตะวันออกครอบครัวแรก 200 ครอบครัวทยอยเข้ามาในนิวออร์ลีนส์ โดยครึ่งหนึ่งไปอยู่ที่อพาร์ตเมนต์แวร์ซายส์ในนิวออร์ลีนส์ตะวันออก และอีกครึ่งหนึ่งไปอยู่ที่อพาร์ตเมนต์คิงส์ทาวน์ มาร์เรโร ทั้งนิวออร์ลีนส์ตะวันออกและเวสต์แบงก์ต่างก็มีชาวเวียดนามมาตั้งถิ่นฐานพร้อมกัน^{[ 3 ]}ในช่วงเวลาต่อมา การตั้งถิ่นฐานของชาวเวียดนามได้ขยายไปยังส่วนอื่นๆ ของเขตมหานครนิวออร์ลีนส์ รวมถึงส่วนอื่นๆ ของนิวออร์ลีนส์ตะวันออกอาวอนเดล [ ^{2 ] และ}เมืองเกรตนา^{[ 4 ]}

เขตตะวันออกของนิวออร์ลีนส์ถูกน้ำท่วมจากพายุเฮอริเคนแคทรีนาในปี 2548 ซารา โรเฮน ผู้เขียนหนังสือGumbo Tales: Finding My Place at the New Orleans Tableเขียนว่าชาวเวียดนามเคยชินกับความยากลำบาก ดังนั้นจึงไม่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากพายุ และในบรรดากลุ่มที่อยู่ในเขตน้ำท่วม ชาวเวียดนามเป็นกลุ่มที่ "รวมตัวกัน" ได้เร็วที่สุด^{[ 5 ]}

สมาคมผู้นำเยาวชนชาวเวียดนามอเมริกันแห่งนิวออร์ลีนส์ (VAYLA-NO) เป็นองค์กรระดับภูมิภาคสำหรับเยาวชน^{[ 6 ]}

ชาวประมงจับกุ้งชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในเขต Plaquemines Parishเข้าร่วมพิธี "อวยพรเรือประมง" ประจำปีในช่วงเริ่มต้นฤดูกาลจับกุ้งสีน้ำตาลในเดือนพฤษภาคม^{[ 7 ]}

ชาวเวียดนามจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในแวร์ซายส์นับถือศาสนาคาทอลิก โบสถ์คาทอลิกเวียดนามชื่อแมรีควีนออฟเวียดนามตั้งอยู่ใจกลางชุมชน^{[ 10 ]}

Thomas Beller จากนิตยสาร T+Lระบุว่าการใช้ขนมปังบาแกตต์และอิทธิพลจากฝรั่งเศสเป็นความคล้ายคลึงกันระหว่างอาหารของนิวออร์ลีนส์และอาหารเวียดนาม^{[ 4 ]}

ร้านอาหารเวียดนามเปิดขึ้นในชุมชนชาวเวียดนามในนิวออร์ลีนส์ฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตกหลังจากปี 1975 หลังจากที่ผู้อพยพรุ่นแรกมาถึง หลายคนเปิดร้านอาหารทะเลและ ร้านอาหาร จีนอเมริกันด้วยความเชื่อว่ามีโอกาสประสบความสำเร็จมากกว่าร้านอาหารเวียดนาม ภายในปี 2014 ร้านอาหารเวียดนามได้เปิดขึ้นนอกชุมชนชาวเวียดนาม เช่น ในฝั่งตะวันออกของนิวออร์ลีนส์ เจ้าของร้านอาหารใหม่เหล่านี้เกิดและ/หรือเติบโตในสหรัฐอเมริกา^{[ 11 ]}

ในนิวออร์ลีนส์บั๋นหมี่เรียกว่า " โปบอย เวียดนาม " ^{[ 1 ]}ซอสพริกคริสตัล เสิร์ฟ พร้อมกับเฝอในร้านอาหารนิวออร์ลีนส์กุ้งเครย์ฟิชเป็นส่วนประกอบทั่วไปทั้งในอาหารพื้นเมืองของนิวออร์ลีนส์และอาหารเวียดนาม เอลิซาเบธ เอ็ม. วิลเลียมส์ ผู้เขียนหนังสือ New Orleans: A Food Biographyเขียนว่า "แทบไม่มีความจำเป็นต้องมีร้านอาหารเอเชียเคจัน" เนื่องจาก "กุ้งเครย์ฟิชต้มรสเผ็ดหาได้ง่ายมากในนิวออร์ลีนส์" ^{[ 1 ]}

วิลเลียมส์เขียนว่าชาวเวียดนามจำนวนมากเรียนรู้วิธีทำเค้กคิง ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากบาแกตต์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเวียดนาม ร้านอาหารหลายแห่งในพื้นที่นิวออร์ลีนส์มีซุปประจำวันสองอย่าง โดยอย่างหนึ่งคือซุปกัมโบและอีกอย่างคือ ซุปเฝ อผักดองที่พบในบันหมี่มีให้เลือกเป็นไส้สำหรับโปบอยในร้านอาหารโปบอยแบบดั้งเดิม ร้านอาหารในนิวออร์ลีนส์หลายแห่งยังมีปอเปี๊ยะมะระ( mirliton) อีก ด้วย^{[ 1 ]}

ข้อมูล ณ ปี 2008ชาวเวียดนามจำนวนมากในหมู่บ้านเดอ เลสต์ ปลูกผักในสวน^{[ 12 ]}พืชผลยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ มะม่วง สะระแหน่ เผือก ฟักทอง และกล้วย^{[ 7 ]}

เทศกาลปีใหม่เวียดนาม (เต็ต) จัดขึ้นในนิวออร์ลีนส์ตะวันออก^{[ 13 ]}

• โจเซฟ เชา (นักการเมือง)
• หงโจว (นักแสดง) ^{[ 14 ]}

• คิลเบิร์น, แคธี่ (1990). "วัฒนธรรมพื้นบ้านเวียดนามในนิวออร์ลีนส์" เทศกาลวัฒนธรรมพื้นบ้านลุยเซียนา . แบตันรูจ, ลุยเซียนา: สำนักงานพัฒนาวัฒนธรรมแห่งรัฐลุยเซียนา .

• กลุ่มผู้นำเยาวชนชาวเวียดนามอเมริกัน (VAYLA) แห่งนิวออร์ลีนส์
• หมู่บ้านที่ชื่อว่าแวร์ซายส์ (เว็บไซต์ภาพยนตร์) - ภาพยนตร์เรื่องนี้เกี่ยวกับชุมชนชาวเวียดนามในนิวออร์ลีนส์
• Viet Chronicle ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 14 ธันวาคม 2021 ที่Wayback Machineในเว็บไซต์The Historic New Orleans Collection