วาคเย

ชื่อเรียกอื่น	ตื่นนอน
พิมพ์	ข้าว
แหล่งกำเนิด	กานา[ 1 ]
สร้างโดย	ซองโกภาคเหนือ (กานา)
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ส่วนใหญ่ร้อน
ส่วนประกอบหลัก	ถั่วและข้าว
สื่อ:วาคเย

วาคเย ​​( / ˈ w ɑː tʃ eɪ / WAH -chay ) เป็น อาหาร กานาที่ทำจากข้าวและถั่วสุก นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน^{[ 2 ]}ข้าวและถั่ว โดยปกติจะเป็นถั่วดำหรือถั่วฝักยาวนำมาปรุงสุกด้วยกัน พร้อมกับกาบใบหรือก้านข้าวฟ่าง แห้งสีแดงและ คาวน์ (หินปูนป่น) ^{[ 3 ]}ใบข้าวฟ่างและหินปูนทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์ และจะนำข้าวฟ่างออกก่อนรับประทาน คำว่าวาคเยมาจากภาษาดักบานีและหมายถึงถั่วชนิดหนึ่ง ในภาษาเฮาซา ถั่วและอาหารจานนี้เรียกว่าเวกซึ่งเป็นรูปย่อของชื่อเต็มชินคาฟา ดา เวกซึ่งหมายถึงข้าวและถั่ว^{[ 4 ]}

วาคเย่เป็นอาหารที่ขายกันทั่วไปตามแผงขายริมถนน โดยทั่วไปจะห่อด้วยใบตองและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่านั้น เช่น สตูว์ เวเล่ไข่ไก่ต้มกะหรี่ชิโตสลัดผักกะหล่ำปลี หัวหอม และมะเขือเทศ สปาเก็ตตี้ (ซึ่งเรียกว่าทาเลียในกานา ) หรือกล้วยทอด^{[ 3 ] [ 5 ]}

เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในภาคเหนือของกานาในหมู่ชาวโมเล-ดักบอนอาหารจานนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ ผู้ตั้งถิ่นฐาน ชาวเฮาซาใน ชุมชน ซองโกทางตอนใต้ของกานา อาจเป็นต้นกำเนิดของ อาหารประเภท ข้าวและถั่วที่พบได้ทั่วไปในแคริบเบียนและอเมริกาใต้ซึ่งนำเข้ามาผ่านการค้าทาส^{[ 3 ]}

• 
  วาคเย่เสิร์ฟในใบเคเทมเฟ่
• 
  วาคเย

• อิโมโร มูนีราตู (ป้ามูนี)
• ข้าวและถั่ว
• อาหารของประเทศกานา
• รายชื่ออาหารแอฟริกัน