ข้าวเวฮานี

ข้าวเวฮานีหนึ่งจาน เสิร์ฟพร้อมผักแดนดิไลออนผัด
ชื่อเรียกอื่น	ข้าวหอมมะลิแดงแคลิฟอร์เนีย
พิมพ์	ข้าวกล้อง
แหล่งกำเนิด	ริชเวลรัฐแคลิฟอร์เนีย
สร้างโดย	ฟาร์มครอบครัวลุนด์เบิร์ก
ประดิษฐ์	ค.ศ. ปลายศตวรรษที่ 20

ข้าวเวฮานี หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวหอมมะลิแดงแคลิฟอร์เนียเป็นข้าวกล้องหอมพันธุ์หนึ่งที่พัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 โดยฟาร์มครอบครัวลุนด์เบิร์กแห่งริ ชเวล รัฐแคลิฟอร์เนียชื่อของข้าวมาจากพี่น้องในครอบครัว ได้แก่ เวนเดล เอลดอน โฮเมอร์ อัลเบิร์ต และฮาร์ลัน ลุนด์เบิร์ก^{[ 1 ]}

ข้าวเวฮานีได้รับการพัฒนามาจาก เมล็ด ข้าวบาสมาติซึ่งมีต้นกำเนิดจาก^{อินเดีย [ 2 ]}เมล็ดข้าว^เวฮานีมีสีน้ำตาลแดงและมีลักษณะคล้ายข้าวป่าเมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะมีกลิ่นหอมคล้ายกับข้าวโพปคั่ว เนยร้อน หรือถั่วลิสงและมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวเล็กน้อย^{[ 3 ] [ 4 ]}

ข้าวพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนามาจากข้าวบาสมาติ จึงสามารถจัดอยู่ในกลุ่มOryza sativaหรือข้าวเอเชียได้ และสามารถจัดอยู่ในกลุ่มย่อยอินดิกา ได้โดยเฉพาะ ^{[ 5 ]}

• รายชื่อพันธุ์ข้าว
• อัมเบโมฮาร์
• ข้าวบาสมาติ
• ข้าวหอมมะลิ
• โอริซ่า ซาติวา