ลูกปลา วัยอ่อน (Whitebait)เป็นคำเรียกโดยรวมของลูกปลา ที่ยังไม่โตเต็มที่ โดยทั่วไปมีความยาวระหว่าง 25 ถึง 50 มิลลิเมตร (1 ถึง 2 นิ้ว) ลูกปลาเหล่านี้มักจะว่ายเป็นฝูงไป ตาม ชายฝั่งและเคลื่อนตัวเข้าไปในปากแม่น้ำ และบางครั้งก็ขึ้นไปตามแม่น้ำ ซึ่งสามารถจับได้ง่ายโดยใช้ แหจับปลาตาถี่ การจับลูกปลาวัยอ่อนจึงเรียกว่า การจับลูกปลาวัยอ่อน (Whitebaiting )

ปลาไวท์เบทแต่ละตัวมีเนื้อนุ่มและกินได้ สามารถรับประทานได้ทั้งตัว รวมถึงหัว ครีบ กระดูก และเครื่องใน ปลาบางชนิดอร่อยกว่าชนิดอื่น และปลาไวท์เบทที่วางขายในตลาดก็แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของโลก

เนื่องจากลูกปลาวัยอ่อนประกอบด้วยลูกปลาที่ยังไม่โตเต็มที่ของปลาหลายชนิดที่เป็นอาหารสำคัญ (เช่นปลาเฮริงปลาแฮริ่งปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลปลากะพงและอื่นๆ อีกมากมาย) จึงไม่ใช่แหล่งอาหารที่ยั่งยืนในเชิงนิเวศวิทยา และหลายประเทศจึงกำหนดมาตรการควบคุมการจับปลาอย่างเข้มงวด

ทะเลอัลโบรานเป็นส่วนตะวันตกสุดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนปลาไวท์เบทถูกบริโภคเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในอาหารของผู้คนตามชายฝั่งทางเหนือของทะเลอัลโบรานในสเปน แม้ว่าการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกห้ามก็ตาม^{[ 1 ]}

ในออสเตรเลีย คำว่า "ไวท์เบท" หมายถึงลูกปลาวัยอ่อนของปลาหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาใน สกุล Galaxiasในช่วงที่พวกมันกลับมาอาศัยอยู่ในน้ำจืดหลังจากอาศัยอยู่ในทะเลมานาน

ในออสเตรเลีย ปลาที่ถูกเรียกว่า "ไวท์เบท" ได้แก่ปลากาแล็กเซียธรรมดา(G. maculatus) , ปลากาแล็ กเซียปีนป่าย(G. brevipinnis) , ปลากาแล็ก เซียลายจุด(G. truttaceus) , ปลาไวท์เบทแทสเมเนียน(Lovettia sealii) , ปลามัดฟิชแทสเมเนียน(Neochanna cleaveri ) และปลาสมลต์แทสเมเนียน(Retropinna tasmanica )

ในอดีตปลาไวท์เบทเคยเป็นเป้าหมายของการประมงเชิงพาณิชย์อย่างมาก แต่ปัจจุบันอนุญาตให้เฉพาะนักตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจเท่านั้นที่สามารถจับปลาชนิดนี้ได้ ภายใต้เงื่อนไขที่เข้มงวดและในฤดูกาลที่จำกัด

ปลาไวท์เบทจีนถูกเลี้ยงในฟาร์มปลาและผลิตในปริมาณมากเพื่อการส่งออก ผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม ชื่อภาษาจีนของปลาชนิดนี้มักแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า "ปลาสีเงิน" ^{[ 2 ]}

Gianchetti (หรือbianchetti ) คือปลาเล็กของpesce azzurro ^{[ 3 ]}ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ( ปลาซาร์ดีนและปลาแอนโชวี่ฯลฯ) ซึ่งจับได้ด้วยอวนพิเศษที่ตั้งชื่อตามsciabegottu ของ Ligurian (คล้ายกับอวนsciabicaแต่มีขนาดเล็กกว่า) ในช่วงต้นปี

จาเค็ตติ (Gianchetti) เป็น อาหารขึ้นชื่อของ แคว้น ลิกูเรียโดยทั่วไปจะนำไปต้มในน้ำเกลือแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว อีกวิธีคลาสสิกคือการนำปลามาชุบแป้งทอด หรืออาจจะนำไปชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ ( fritzelle di gianchetti/bianchetti ) ก็ได้ ส่วนจาเค็ตติสีแดง ( ruscetti , rossetti ) นั้นจะมีเนื้อเหนียวและเป็นเกล็ด มักใช้ปรุงรสซอสที่ทำจากปลา

ในอาหารซิซิเลีย ปลาไวท์เบทเรียกว่าเซรูเซส (แปลตรงตัวว่า "ลูกปลา") ปลาไวท์เบทเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารซิซิเลียขึ้นชื่ออย่างหนึ่งคือ โครเก็ตต์ โปลเป็ตเต ดิ นีโอนาตาซึ่งเป็นปลาไวท์เบทปั้นเป็นก้อนกลมๆ ผสมกับผักชีฝรั่ง ไข่ และ/หรือแป้งเล็กน้อย เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันมะกอก หรือบางครั้งก็ทอดในน้ำมันถั่วลิสง

ในอาหารเนเปิลส์ ปลาไวท์เบทเรียกว่าซิเซนิ เอลลี (cicenielli )

ในอาหารของเมืองบรินดีส ปลาไวท์เบทเรียกว่าชูมา (แปลตรงตัวว่า "ฟองทะเล")

ในญี่ปุ่น อุตสาหกรรมประมงปลาไวท์เบท(しらし/白子, shirasu ) ^{[ a ]} ​​กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดชิซูโอกะซึ่งเป็นที่ตั้งของท่าเรือหลัก^{[ 4 ]}ปลาชิราสึที่ต้มในน้ำร้อนเค็มเรียกว่าคามาอาเกะ ชิราสึ(釜上げしらWS ; ปลากะพงขาวต้ม)และผลิตภัณฑ์นี้คงอัตราส่วนน้ำไว้ประมาณ 85% หรือมากกว่านั้น^{[ 5 ] [ 6 ]}

^ปลาเนื้อขาวต้มที่นำไปตากแห้งครึ่งหนึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าชิราสุโบชิ(しらす干し; แปลตรงตัวว่า 'ปลาเนื้อขาวตากแห้ง') [ ^{7 ] [ 8 ]}แต่ในความหมายที่กว้างกว่านั้นชิราสุโบชิ (หรือที่รู้จักกันในชื่อคันโตโบชิหรือ 'ตากแห้งแบบญี่ปุ่นตะวันออก') หมายถึงผลิตภัณฑ์ตากแห้งแบบนุ่ม (อัตราส่วนน้ำ 50–85% ^{[ 6 ]} ) ^{[ b ]}และแตกต่างจากชิริเมนจาโกะ(縮緬雑魚) (หรือคันไซโบชิหรือ 'ตากแห้งแบบญี่ปุ่นตะวันตก') ซึ่งตากแห้งจนแข็งกว่า (ปริมาณน้ำ 30% ถึงเกือบ 50% ^{[ 6 ] [ 11 ]} ) ^{[ c ]}

โดยทั่วไปแล้ว ปลาไวท์เบทที่ใช้ใน ผลิตภัณฑ์ ชิราสุ เหล่านี้ คือตัวอ่อนของ ปลาแอ นโชวี่ญี่ปุ่น^{[ 7 ] [ 12 ] [ 13 ]}แต่ในภาษาญี่ปุ่นพื้นบ้าน ปลาแอนโชวี่(片口鰯, katakuchi iwashi )ถูกเรียกว่าปลาซาร์ดีนชนิดหนึ่ง(鰯, iwashi )ดังนั้นชิราสุจึงอาจถูกอธิบาย (อย่างค่อนข้างทำให้เข้าใจผิด) ว่าเป็นลูกปลาซาร์ดีนในเอกสารบางฉบับ แม้ว่าตัวอ่อนของปลาคลูเพอิดจะพบได้โดยบังเอิญในชิราสุที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่ก็ตาม^{[ 13 ]}ปลาชิราสุที่ขึ้นฝั่งในจังหวัดชิซูโอกะประกอบด้วยตัวอ่อนอายุ 2–3 เดือน ยาว 1–2 ซม. ส่วนใหญ่เป็นปลาแอนโชวี่ญี่ปุ่น และมีปลาซาร์ดีนญี่ปุ่น (真鰯, ma iwashi) ปะปนอยู่เล็กน้อย^[ 9 ] [ 14 ] Sardinops ^{sagax melanostictus ซึ่งเป็นสาย}พันธุ์ย่อยของปลาซาร์ดีน^{[ d ]}

ผลิตภัณฑ์พิเศษอย่างหนึ่งคือทาทามิ อิวาชิ (たたみいわし; แปลตรงตัวว่า ' ปลาซาร์ดีน ทาทามิ ')ซึ่งเป็นแผ่นเวเฟอร์สี่เหลี่ยมบางเฉียบที่ทำจาก ปลา ชิราสุ แห้งดิบ โดยนำปลาที่ล้างแล้วมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ ในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วนำไปตากแห้ง ซึ่งกลายเป็นอาหารรสเลิศราคาแพง^{[ 15 ] [ 16 ]}

ปลาไวท์เบท นิวซีแลนด์เป็นลูกปลาวัยอ่อนของปลากาแล็กซิอิด 5 ชนิด ซึ่งอาศัยอยู่ในแม่น้ำและลำธารน้ำจืดเมื่อโตเต็ม วัย ^{[ 17 ]}สี่ในห้าชนิดนี้ได้รับการจัดประเภทโดยกรมอนุรักษ์ว่าเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์^{[ 18 ] [ 19 ]}ปลาไวท์เบทถูกจับได้ในระหว่างการอพยพเข้าสู่แหล่งน้ำจืดหลังจากระยะตัวอ่อนในทะเล^{[ 17 ]}พวกมันมีขนาดเล็กกว่าปลาไวท์เบทจีนหรืออังกฤษมาก โดยมีความยาวเฉลี่ย 45–55 มม. ^{[ 17 ]}และมีอายุประมาณ 15–22 สัปดาห์^{[ 20 ]}

ปลาไวท์เบทชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดในนิวซีแลนด์คือปลากาแล็กเซียสธรรมดาหรืออินางา ซึ่งวางไข่ในช่วงน้ำขึ้น สูงมาก ในฤดูใบไม้ร่วงท่ามกลางหญ้าริมตลิ่งที่ถูกน้ำขึ้นท่วม^{[ 17 ]}ไข่จะเจริญเติบโตนอกน้ำจนกระทั่งถูกน้ำขึ้นอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งกระตุ้นให้ไข่ฟัก^{[ 17 ]}จากนั้นตัวอ่อนจะถูกพัดพาไปยังทะเลในช่วงน้ำลง ซึ่งพวกมันจะรวมตัวกับแพลงก์ตอนในมหาสมุทร^{[ 17 ]}หลังจากนั้นประมาณหกเดือน ลูกปลาจะอพยพกลับไปยังแหล่งน้ำจืดซึ่งพวกมันจะเจริญเติบโตเป็นปลาโตเต็มวัย ปลากาแล็กเซียสอีกสี่ชนิดในปลาไวท์เบทของนิวซีแลนด์ ได้แก่โคอาโรโคโคปูแถบ โค โคปูยักษ์และ โคโคปู ปากสั้น^{[ 21 ]}ปลาเหล่านี้ก็วางไข่ในพืชริมตลิ่งเช่นกัน แต่การวางไข่ของพวกมันจะถูกกระตุ้นโดยน้ำท่วมในฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าน้ำขึ้นน้ำลง^{[ 17 ]}

ปลาไวท์เบทของนิวซีแลนด์ถูกจับในบริเวณตอนล่างของแม่น้ำโดยใช้แหตักขนาดใหญ่แบบปากเปิดที่ถือด้วยมือ แหถุงยาว หรือแหแบบแข็งที่มีรูปร่างคล้ายลิ่ม^{[ 17 ]}ชาวประมงจับปลาไวท์เบทต้องคอยดูแลแหอยู่ตลอดเวลาเพื่อยกแหขึ้นทันทีที่ฝูงปลาเข้ามาติดแห มิฉะนั้นปลาไวท์เบทจะว่ายกลับออกไปจากแหอย่างรวดเร็ว ชาวประมงจับปลาไวท์เบทอาจจับปลาจากแท่นที่เรียกว่า 'แท่น' ซึ่งอาจมีตะแกรงเพื่อนำทางปลาและระบบสำหรับยกและลดแห

การจับลูกปลาวัยอ่อนในนิวซีแลนด์เป็นกิจกรรมตามฤดูกาลที่มีระยะเวลาที่กำหนดไว้ตามกฎหมายและจำกัด^{[ 22 ]}ซึ่งครอบคลุมช่วงหนึ่งของการอพยพประจำปี ช่วงเวลาของฤดูกาลจับปลาที่อนุญาตนั้นตั้งเป้าหมายไปที่ปลาอินางาที่พบได้ทั่วไป ในขณะที่หลีกเลี่ยงสายพันธุ์ที่พบได้น้อยกว่าซึ่งส่วนใหญ่จะอพยพก่อนและหลังฤดูกาลจับลูกปลาวัยอ่อน มีการควบคุมขนาดของอวนอย่างเข้มงวดและมีกฎห้ามปิดกั้นแม่น้ำหรือบังคับให้ปลาเข้าไปในอวน มาตรการเหล่านี้ทำให้ปลาบางส่วนสามารถเข้าถึงแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาวัยอ่อนได้ ลูกปลาวัยอ่อนเองมีความไวต่อวัตถุในแม่น้ำมากและเชี่ยวชาญในการหลบหลีกอวน

ปลาไวท์เบทเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเมารีและเป็นที่นิยมรับประทานอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในศตวรรษที่ 19 ในศตวรรษที่ 20 ราคาปลาไวท์เบทสูงขึ้นและกลายเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารรสเลิศ [ ^{23 ] ปัจจุบัน}มีราคาสูงมากจนถือเป็นปลาที่แพงที่สุดในตลาดเมื่อมีจำหน่าย ราคาขายส่ง ( NZD ) โดยทั่วไปอยู่ที่ 60–70 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (27–32 ดอลลาร์/ปอนด์) แต่ราคาขายปลีกอาจสูงถึง 140 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม (64 ดอลลาร์/ปอนด์) ^{[ 24 ]} โดยปกติจะขายสดในปริมาณน้อย แม้ว่าบางส่วนจะถูกแช่แข็งเพื่อยืดระยะเวลาการขาย อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วสามารถซื้อปลาไวท์เบทได้เฉพาะในช่วงหรือหลังจากฤดูจับปลาเท่านั้น วิธีการปรุงปลาไวท์เบทที่นิยมมากที่สุดในนิวซีแลนด์คือ ไวท์เบทฟริตเตอร์ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือไข่เจียวที่มีปลาไวท์เบทเป็นส่วนประกอบ ผู้ที่เคร่งครัดจะใช้เฉพาะไข่ขาวเพื่อลดการรบกวนรสชาติของปลาให้น้อยที่สุด

การเสื่อมโทรมของทางน้ำเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่า และผลกระทบจากการเกษตรและการขยายตัวของเมือง ทำให้ปริมาณการจับลูกปลาไวท์เบทลดลง^{[ 17 ] [ 25 ]}การสูญเสียแหล่งวางไข่ที่เหมาะสมนั้นรุนแรงเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาอินางา ซึ่งต้องอาศัยพืชพรรณริมฝั่งที่หนาแน่นตามแนวชายฝั่งของทางน้ำ^{[ 25 ]}ในบรรดาปัจจัยอื่นๆ การขาดร่มเงาเหนือทางน้ำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้ไข่ลูกปลาไวท์เบทที่กำลังพัฒนาตายได้^{[ 26 ]}

ตามข้อมูลจากสำนักงานประมงของไต้หวันปลาไวท์เบท ( ภาษาจีน :魩仔魚หรือ吻仔魚, ภาษาฮกเกี้ยนไต้หวัน : but-á-hî ) หมายถึงลูกปลาแอน โชวี่และปลาค ลูเพดส่วนใหญ่เป็นปลาแอนโชวี่บักคาเนียร์ปลาแอนโชวี่หัวสั้นและ ปลาแอ นโชวี่ญี่ปุ่น^{[ 27 ]}ปลาที่โตเต็มวัยสามารถยาวได้ถึงประมาณ 10 เซนติเมตร แต่ไม่เป็นที่นิยมในตลาดท้องถิ่นและมักใช้เป็นเหยื่อตกปลา^{[ 28 ]}

สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ของไต้หวันเอื้ออำนวยให้ปลาไวท์เบทเคลื่อนที่ไปยังแหล่งอาหาร เช่น ปากแม่น้ำและอ่าวต่างๆ โดยอาศัยกระแสน้ำและน้ำขึ้นน้ำลง ดังนั้นจึงมีแหล่งจับปลาไวท์เบทหลายแห่งในไต้หวัน พื้นที่ผลิตปลาไวท์เบทหลัก ได้แก่ตัมซุยตูเฉิงและฟางเหลียวปริมาณการจับแตกต่างกันไปตั้งแต่ประมาณ 500 ถึง 3,450 ตันการจับปลาไวท์ เบท โดยทั่วไปใช้วิธีการลากอวน^{[ 29 ]}

ในไต้หวัน ในขณะที่ลูกปลาส่วนใหญ่ประกอบด้วยปลาแอนโชวี่และปลาคลูเพด ซึ่งคิดเป็น 85% ของปริมาณการจับทั้งหมด อาจจับปลาวัยอ่อนชนิดอื่น ๆ ได้ด้วย เช่นปลาแมคเคอเรลวัยอ่อน ปลาทูน่าสกิปแจ็ คปลาลิ้นหมาปลาบอมเบย์ดัก ปลาพระจันทร์และ ปลา ไหลฟันแหลมช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะจับปลาวัยอ่อนชนิดอื่น ๆ คือช่วงฤดูผสมพันธุ์ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม^{[ 29 ] [ 30 ]}ในกรณีที่รุนแรง ปลาวัยอ่อนชนิดอื่น ๆ อาจคิดเป็น 76.65% ของปริมาณการจับทั้งหมด^{[ 31 ]}ด้วยเหตุนี้ รัฐบาลไต้หวันจึงห้ามจับลูกปลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน^{[ 30 ] [ 28 ]}ปริมาณการจับอยู่ที่ประมาณ 1,000 ตันหลังจากมีคำสั่งห้าม^{[ 28 ]}

ความกังวลเกี่ยวกับการจับปลาวัยอ่อนชนิดอื่น ๆ เพิ่มขึ้นในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงพยายามคว่ำบาตรปลาไวท์เบท หรือแม้กระทั่งเรียกร้องให้รัฐบาลสั่งห้ามจับปลาไวท์เบทเหลียว หงฉีนักเขียนและนักอนุรักษ์ชาวไต้หวัน เขียนบทความในปี 2554 เรียกร้องให้คว่ำบาตรปลาไวท์เบท โดยเชื่อว่าการลดลงของจำนวนปลาในไต้หวันเป็นผลมาจากการจับปลาไวท์เบท มากเกินไป ^{[ 32 ]}บทความของเขาถูกเผยแพร่ในเฟซบุ๊กและสื่อข่าว นักอนุรักษ์คนอื่น ๆ บางคนอธิบายว่าปลาไวท์เบทถูกจับได้ "มากกว่า 200 ชนิด" ^{[ 33 ]}หมิงอัน ลี (李明安) ผู้เชี่ยวชาญปลาไวท์เบทในท้องถิ่น คัดค้านข้ออ้างเรื่อง "200 ชนิด" ^{[ 28 ] [ 34 ]}บางคนตั้งคำถามเกี่ยวกับการบังคับใช้กฎหมายของรัฐบาลในปี 2556 ในปี 2564 ลีรายงานว่าปลาวัยอ่อนชนิดอื่น ๆ คิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 10% ของปริมาณการจับทั้งหมด ดังนั้นเขาจึงสรุปว่าการบังคับใช้กฎหมายของรัฐบาลมีประสิทธิภาพและสามารถป้องกันการจับปลาวัยอ่อนชนิดอื่นได้^{[ 35 ] [ 28 ]}มูลนิธิอนุรักษ์มหาสมุทรและความยั่งยืนด้านการประมงของไต้หวันได้ระบุปลาไวท์เบทว่า "ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง" ในแนวทางการบริโภคปลาในปี 2021 โดยอ้างถึงความกังวลเกี่ยวกับการจับปลาวัยอ่อนชนิดอื่นเนื่องจากวิธีการจับปลาไวท์เบท และข้อเท็จจริงที่ว่าปลาไวท์เบทเป็นอาหารของปลาขนาดใหญ่ชนิดอื่นด้วย^{[ 36 ]}

ในสหราชอาณาจักรในปัจจุบัน คำว่า whitebait ส่วนใหญ่หมายถึงลูกปลาClupeidae ซึ่ง เป็นปลาเล็กโดยเฉพาะปลาแฮริ่ง^{[ 37 ]}โดยปกติจะนำไปทอดในน้ำมันท่วม เคลือบด้วยแป้งหรือแป้งชุบ บางๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมโรย น้ำ มะนาวขนมปัง และเนย

บันทึกเกี่ยวกับการบริโภคปลาไวท์เบทในอังกฤษมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1612 ในช่วงปี ค.ศ. 1780 การรับประทานปลาไวท์เบทเป็นที่นิยม ในสมัยนั้น ปลาไวท์เบทถูกมองว่าเป็นสายพันธุ์หรือกลุ่มหนึ่งโดยเฉพาะ และนักสัตววิทยาชาวฝรั่งเศสValenciennesได้เสนอว่าปลาไวท์เบทเป็นสกุลใหม่ ซึ่งเขาเรียกว่าRogenia [ ^{37 ] ใน}ปี ค.ศ. 1903 ดร. เจมส์ มูรี ใน 'รายงานเกี่ยวกับการประมงทางทะเลและอุตสาหกรรมการประมงของปากแม่น้ำเทมส์' ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับสิ่งของในกล่องที่ขายเป็นปลาไวท์เบท เขาค้นพบว่ากล่องปลาไวท์เบทบางกล่องมีปลาที่ยังไม่โตเต็มวัยมากถึง 31 ชนิด รวมถึงลูกปลาไหล ปลาเพลส ปลาไวท์ติ้ง ปลาเฮอริ่ง ปลาแฮริ่ง และปลากะพง พร้อมกับกุ้ง ปู ปลาหมึก และแม้แต่แมงกะพรุน^{[ 38 ]}

สำหรับชาวลอนดอนในศตวรรษที่ 19 และก่อนหน้านั้น การเดินทางท่องเที่ยวในฤดูร้อนไปตามแม่น้ำเทมส์ไปยังกรีนวิชหรือแบล็กวอลล์เพื่อรับประทานปลาไวท์เบทเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นคณะรัฐมนตรีได้เดินทางเช่นนี้ทุกปีไม่นานก่อนการปิดประชุมรัฐสภา[ ^{39 ] มี}เทศกาลปลาไวท์เบทประจำปีจัดขึ้นที่เซาท์เอนด์^{[ 40 ]}

ชาวบ้านในเมืองอาเรซิโบ ประเทศเปอร์โตริโกนิยมตกปลาไวท์เบทที่ปากแม่น้ำริโอแกรนด์เดอาเรซิโบปลาชนิดนี้เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าเซตีและจัดอยู่ในกลุ่มPellona bleekeriana ^{[ 41 ]}หรือSicydium plumieri ^{[ 42 ] [ 43 ]}

ลูกปลาไหลคือปลาไหล วัยอ่อน ตามธรรมเนียมแล้ว ชาวประมงนิยมบริโภคลูกปลาไหลเป็นอาหารราคาถูก แต่การเปลี่ยนแปลงทางสิ่งแวดล้อมทำให้ประชากรปลาไหลลดลง เช่นเดียวกับปลาไวท์เบท ปัจจุบันลูกปลาไหลถือเป็นอาหารรสเลิศและมีราคาสูงถึง 1,000 ยูโรต่อกิโลกรัม^{[ 44 ]}

สัตว์ทะเล จำพวกเซฟาโลพอด ขนาดเล็ก (โดยปกติจะเป็นปลาหมึกกระดองแต่บางครั้งก็เป็นปลาหมึกหรือปลาหมึกยักษ์ ) ที่ชุบแป้งทอด ซึ่งรู้จักกันในชื่อ ปุนติลลิตัสหรือ โชปิโตส เป็นที่นิยมในภาคใต้ของสเปนและหมู่เกาะบาเลอริกและอาจเป็นที่นิยมในที่อื่นๆ ด้วย

ลองค้นหาคำว่า whitebaitใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

• Whitebait และ whitebaitใน Te Ara – สารานุกรมแห่งนิวซีแลนด์
• Beach, Chandler B., บรรณาธิการ (1914). "Whitebait"  . The New Student's Reference Work  . ชิคาโก: FE Compton and Co.
• วิลเลียมส์, โรเจอร์ (2016). ปลาไวท์เบทและการประมงในแม่น้ำเทมส์ . ลอนดอน: สำนักพิมพ์บริสตอลบุ๊ค. ISBN 978-0-9928466-5-7.