Raphanus raphanistrumหรือที่รู้จักกันในชื่อหัวไชเท้าป่า ,ชาร์ล็อกขาวหรือชาร์ล็อกข้อต่อ^{[ 1 ]}เป็นพืชดอกในวงศ์ Brassicaceaeสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตก ยุโรป และบางส่วนของแอฟริกาเหนือ มันถูกนำเข้าไปในหลายส่วนของโลกและถือเป็นชนิดพันธุ์รุกราน ที่คุกคามถิ่นที่อยู่ ของหลายพื้นที่ เช่น ออสเตรเลีย มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและมักพบได้ตามริมถนนหรือในสถานที่อื่นๆ ที่มีดินถูกรบกวนหัวไชเท้า ที่ปลูก ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นผักรากบางครั้งถือว่าเป็นสายพันธุ์ย่อยหนึ่งของมันในชื่อ Raphanus raphanistrum subsp. sativus

หัวไชเท้าป่าเป็นพืชล้มลุกที่สูงได้ถึง75 เซนติเมตร (30 นิ้ว)แตกกิ่งก้านสาขาไปจนถึงมีลำต้นหลายต้น มีรากแก้ว ที่เรียวและเห็นได้ชัดเจน ซึ่งไม่บวมเหมือนหัวไชเท้าที่ปลูก ลำต้นมีสีเขียวและบางครั้งมีสีม่วงที่โคนและข้อ ลำต้นกลมเมื่อมองจากด้านข้างและมีร่องเล็กน้อย ปกคลุมด้วยขนแข็งทั่วทั้งต้น มีใบประกอบแบบ ขน นก เรียงเป็นวงรอบโคนต้นยาว ถึง38 เซนติเมตร (15 นิ้ว)มีก้านใบยาว 3 เซนติเมตร และกลีบปลายใบขนาดใหญ่กลมที่มีขอบหยัก บางครั้งกลีบข้างจะซ้อนทับเส้นกลางใบ ใบที่ลำต้นจะค่อยๆ มีกลีบน้อยลงเมื่อสูงขึ้นไป และมีขอบหยักแหลมมากขึ้น ทั้งด้านบนและด้านล่างของแต่ละใบมีขนหยาบๆ เช่นเดียวกับขอบใบ ซึ่งมีขนเล็กๆ ที่มีโคนเป็นกระเปาะยื่นออกมาในแนวนอน ใบมีปลายสีเขียวหรือสีม่วง ( ไฮดาโทด ) ที่แต่ละซี่ใบ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}   

ช่วงเวลาออกดอกอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมในยุโรปเหนือ หรือระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมในมินนิโซตา^{[ 5 ]}ช่อดอกเป็นแบบช่อ กระจะหลวมๆ อยู่ที่ปลายยอดหรืองอกออกมาจากซอกใบ ยาวได้ถึง 34 ซม. มีดอกมากถึง 42 ดอก ดอกมีกลีบสีขาว 4 กลีบ (บางครั้งอาจเป็นสีเหลืองหรือสีม่วง) ยาวได้ถึง 24 มม. บางครั้งมีเส้นสีเข้ม (โดยเฉพาะด้านล่าง) แต่ละกลีบมี "แขน" ที่กลมมนอยู่เหนือ "กรงเล็บ" ที่แคบ ซึ่งทั้งสองส่วนมีความยาวใกล้เคียงกัน กลีบเลี้ยงตั้งตรง 4 กลีบ สั้นกว่ากลีบดอก มีสีเขียวหรือสีม่วง และมีขนที่โคนเป็นกระเปาะประปราย มีเกสรตัวผู้ 6 อัน (2 อันสั้นและ 4 อันยาว) และก้านเกสรตัวเมีย 1 อันที่มีปลายเกสรตัวเมีย 2 อัน^{[ 2 ]}

ผลจะเกิดบนก้านผลที่มีขนแข็ง ยาวประมาณ 3 ซม. และตั้งตรง (ไม่ว่าแกนผลจะตั้งตรงหรือแผ่กว้าง) แต่ละผลประกอบด้วยฝักที่มีสองส่วน: ส่วนล่างยาวประมาณ 1-2 มม. และเป็นหมัน (บางครั้งอาจมีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียว) ในขณะที่ส่วนบน ยาวได้ถึง 8 ซม. และมีส่วนที่อุดมสมบูรณ์ 1-10 ส่วน ( เมริคาร์ป ) แต่ละส่วนมีเมล็ดรูปไข่ยาวได้ถึง 3 มม. ที่ปลายฝักมีจงอยที่เป็นหมัน ยาวได้ถึง 2.5 ซม. ผลมีลักษณะกลม เรียบหรือมีร่องเล็กน้อย เรียบหรือมีขนหยาบ มีรสเผ็ด ที่ปลายจงอยมีเกสรตัวเมียสีขาวที่ติดอยู่กับที่และคงอยู่^{[ 3 ] [ 2 ] [ 6 ]}

นักพฤกษศาสตร์ชาวสวีเดนคาร์ล ลินเนียส ได้บรรยายลักษณะพืชชนิดนี้อย่างเป็นทางการ ในหนังสือSpecies Plantarum ฉบับสำคัญของเขา ในปี ค.ศ. 1753 ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

จีโนมของหัวไชเท้าป่าคาดว่ามีขนาดประมาณ 515 Mb ^{[ 11 ]}ในขณะที่จีโนมของหัวไชเท้าพันธุ์ที่รับประทานได้นั้นคาดว่ามีขนาดประมาณ 539 – 574 Mb ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]}มีการจัดลำดับจีโนมของ Raphanus raphanistrumหลายชุด^{[ 11 ] [ 13 ] [ 14 ]}โดยมีงานวิจัยหนึ่งรายงานว่าครอบคลุมพื้นที่ยีนถึง 98% ^{[ 14 ]}นักวิจัยพบหลักฐานว่าการเพิ่มจำนวนจีโนมทั้งหมดเป็นสามเท่าในอดีตที่เกิดขึ้นก่อนการแยกสายพันธุ์ของRaphanusและBrassicaตามมาด้วยการสูญเสียยีนอย่างกว้างขวางในหัวไชเท้า ส่งผลให้สูญเสียยีนไปประมาณ 38,000 ยีนจากจีโนมของหัวไชเท้าป่า^{[ 11 ]}

Raphanus raphanistrumมีหลายชนิดย่อยที่รู้จัก ได้แก่:

• Raphanus raphanistrum subsp. landra (Moretti อดีต DC.) Bonnier & Layens ^{[ 15 ]} ('หัวไชเท้าทะเล')
• Raphanus raphanistrum subsp. rostratus (DC.) Thell ^{[ 16 ]}
• Raphanus raphanistrum subsp. sativus (ล.) โดมิน^{[ 9 ] [ 17 ]}

ชื่อวิทยาศาสตร์Raphanusมาจาก ชื่อ ภาษากรีกโบราณของหัวไชเท้า ραφανίς (raphanis) ^{[ 18 ]}มีชื่อสามัญหลายชื่อ ได้แก่ หัวไชเท้าข้อ^{[ 5 ]}หัวไชเท้าข้อ หัวไชเท้าป่าข้อ หัวไชเท้าขาว^{[ 7 ]}และหัวไชเท้าป่า^{[ 10 ] [ 19 ]}

มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นมัสตาร์ด

เป็นพืชพื้นเมืองในเขตอบอุ่นของแอฟริกาเหนือ ยุโรป และบางส่วนของเอเชียตะวันตก^{[ 10 ]}

มันทนต่อความหนาวเย็นจัด และแม้แต่ความหนาวจัดก็เพียงแค่ทำให้การออกดอกหยุดชะงักชั่วคราวเท่านั้น ในออสเตรเลีย มันถูกมองว่าเป็นชนิดพันธุ์รุกรานที่ คุกคามแหล่งที่อยู่อาศัย ในหลายพื้นที่^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]}ในแคนาดา มันเป็น ชนิดพันธุ์ ที่แพร่กระจายตามธรรมชาติและบางครั้งก็ผสมพันธุ์กับหัวไชเท้าที่ปลูกR. sativusนอกจากนี้ยังพิสูจน์แล้วว่าทนต่อสารกำจัดวัชพืช หลายชนิด ^{[ 23 ]}

ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา รูปแบบสีเหลืองอ่อนเป็นเรื่องปกติ บางครั้งอาจขึ้นปกคลุมทุ่งนาทั้งหมดในช่วงฤดูหนาว เป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานที่สำคัญสำหรับแมลงผสมเกสร หลายชนิด โดยเฉพาะผึ้งน้ำผึ้งในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิที่เริ่มสร้างตัว ผึ้งAndrena agilissima เพศเมีย หรือผึ้งขุดดินมักมาที่พืชชนิดนี้เพื่อหาเกสรและน้ำหวาน^{[ 24 ]}แมลงผสมเกสรอื่นๆ ได้แก่ผีเสื้อกะหล่ำ และ แมลงวันดอกไม้บางชนิด^{[ 25 ]}

ส่วนที่อ่อนนุ่มทั้งหมดของพืชสามารถรับประทานได้ ใบและดอกมีรสเผ็ดหรือรสชาติติดลิ้น ฝักเมล็ดสามารถรับประทานได้ เช่นเดียวกับเปลือกนอกของราก (หลังจากล้างแล้ว) ^{[ 26 ]}กล่าวกันว่าจอห์น วอล์คเกอร์ได้ปลูกรากหัวไชเท้าทะเลเพื่อใช้เป็นทางเลือกแทนหัวไชเท้าหลังจากค้นพบพืชชนิดนี้บนชายฝั่งตะวันตกของสกอตแลนด์ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1753 ^{[ 27 ]}

• 
  ใบไม้
• 
  แบบฟอร์มสีเหลือง
• 
  ฝักเมล็ด
• 
  ผลไม้

• ทรัพยากรจีโนมและการถอดเสียงสำหรับRaphanus raphanistrumบน NCBI
• การรักษาด้วยมือแบบเจปสัน
• โปรไฟล์ที่ครอบคลุมสำหรับRaphanus raphanistrumจาก MaltaWildPlants.com
• พิพิธภัณฑ์วอชิงตัน เบิร์ค
• UC Davis IPM
• แกลอรี่รูปภาพ
• ดอกไม้ Raphanus raphanistrum ในอิสราเอล