โรงงานผลิต ไซเดอร์เยตส์ (Yates Cider Mill)เป็นโรงงานผลิตไซเดอร์ในเมืองโรเชสเตอร์ รัฐมิชิแกน โรงงานแห่งนี้มีประวัติย้อนกลับไปถึงปี 1863 ซึ่งในสมัยนั้นรู้จักกันในชื่อโรงงานแป้งเยตส์ (Yates Grist Mill) เขื่อนเยตส์ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้โรงงานสามารถใช้พลังงานน้ำ ได้ โรงงานเยตส์กลายเป็นโรงงานผลิตไซเดอร์เยตส์ในปี 1876 เมื่อมีการติดตั้ง เครื่องบีบไซเดอร์เข้ากับกระบวนการที่ใช้พลังงานน้ำที่มีอยู่เดิม และโรงงานก็เริ่มผลิตไซเดอร์แอปเปิลมีการรับบีบแอปเปิลตามสั่งสำหรับเกษตรกรในท้องถิ่น เจ้าของสวน และเจ้าของที่ดินที่นำแอปเปิลมาให้โรงงาน^{[ 1 ]}

ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวที่มาเยือนโรงงานผลิตไซเดอร์เยตส์สามารถชมกระบวนการผลิตไซเดอร์ได้ โดยใช้พลังงานจากกังหันขนาด 26 นิ้ว ซึ่งติดตั้งตั้งแต่ปี 1894 เป็นกังหันดั้งเดิมจากปี 1894 ที่ยังคงใช้งานอยู่จนถึงปัจจุบัน เมื่อไม่นานมานี้ กังหันถูกถอดออก ปรับปรุงใหม่ และติดตั้งกลับเข้าไปใหม่ เพื่อรักษาประวัติศาสตร์และสืบทอดประเพณีดั้งเดิมของการผลิตไซเดอร์ท่อ ส่งน้ำขนาด 58 นิ้ว ลำเลียงน้ำที่ใช้เป็นพลังงานสำหรับกังหันจากเขื่อนฝั่งตรงข้ามถนนไปยังโรงงาน

ไซเดอร์ Yates ผลิตโดยไม่ใช้สารกันบูด โดยผสมผสานแอปเปิลมากถึงหกสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน กระบวนการผลิตไซเดอร์เริ่มต้นด้วยแอปเปิลที่ขนส่งมาในกล่องขนาด 20 บุชเชลบนรถบรรทุกพื้นเรียบจากสวนแอปเปิลในรัฐมิชิแกน รถยกจะขนถ่ายกล่องเหล่านี้ เนื่องจากแต่ละกล่องมีน้ำหนักประมาณ 1,000 ปอนด์ จากนั้นแอปเปิลจะถูกขนถ่ายไปยังพื้นที่ตรวจสอบเครื่องล้างและเทน้ำ ซึ่งจะเริ่มการทำความสะอาด บด และคั้น แอปเปิลที่ไม่ได้กำหนดให้ใช้โดยตรงจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่โรงงาน แอปเปิลที่เหลือจะถูกทำความสะอาด ลำเลียงขึ้นลิฟต์ และหย่อนลงในถังรูปกรวยที่จุแอปเปิลได้ 150 บุชเชล ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นสองของโรงงานผลิตไซเดอร์ ด้านล่าง บนชั้นหนึ่ง จะเป็นการดำเนินการส่วนที่เหลือ^{[ 1 ]}

คันโยกที่อยู่บนชั้นหนึ่งควบคุมประตูบานพับที่ด้านล่างของถังพัก ซึ่งจะทำให้ผลไม้ตกลงไปยังรางลำเลียงที่ชั้นหนึ่ง ระหว่างทางลงรางลำเลียง แอปเปิลจะถูกสับเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณสี่บุชเชลต่อครั้ง แล้วนำไปวางบนผ้าไนลอนชนิดพิเศษ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งมีผ้าซ้อนกันมากถึง 12 ชั้น ชั้นของแอปเปิลที่สับแล้วจะวางอยู่บนแท่นหมุนขนาดใหญ่ที่หมุนอยู่ใต้เครื่องบีบแอปเปิล เครื่องบีบที่ใช้ในโรงงานผลิตไซเดอร์เยตส์เรียกว่า ' เครื่องบีบแบบสกรู ' เพราะสกรูขนาดใหญ่หมุนเพื่อทำให้เครื่องบีบลงไป โดยใช้แรงกด 50 ตันกับผ้าที่บรรจุแอปเปิลที่สับแล้วเป็นเวลา 15 นาที ขณะที่เครื่องบีบลงไปบนผ้า น้ำไซเดอร์จะไหลผ่านเส้นใยของผ้า ทิ้งเมล็ด เปลือก และกากไว้ภายในผ้า ผลิตภัณฑ์พลอยได้ทั้งหมดจะถูกทิ้งลงในรางลำเลียงบนพื้นและลงในรถรางขนาดเล็กที่อยู่ใต้โรงงาน รถรางจะถูกเคลื่อนย้ายไปยังพื้นที่ทิ้งขยะเป็นระยะๆ จากนั้นไซเดอร์จะไหลจากเครื่องคั้นไปยังถังผสมที่แช่เย็น จากนั้นไซเดอร์จะถูกกรองเพื่อกำจัดอนุภาคแอปเปิลขนาดเล็กทั้งหมด การบำบัดด้วยรังสียูวีเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนบรรจุขวด^{[ 1 ]}ในช่วงสุดสัปดาห์ฤดูใบไม้ร่วง โรงงานสามารถคั้นน้ำแอปเปิลได้มากกว่าครึ่งล้านลูก และสามารถผลิตไซเดอร์ได้ 300 แกลลอนต่อชั่วโมง^{[ 2 ]}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2552 โรงงานผลิตไซเดอร์ Yates ได้รับการนำเสนอใน รายการ UnwrappedของFood Networkซึ่งเป็นตอนพิเศษเบื้องหลังการถ่ายทำชื่อ “Fall Favorites” ^{[ 3 ]}