กระท่อมซอมบี้
| กระท่อมซอมบี้ | |
|---|---|
 โฆษณาที่แสดงภาพภายนอกของบ้านซอมบี้ในปี 1968 | |
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
| ที่จัดตั้งขึ้น | พ.ศ. 2488 |
| ปิด | 1990 |
เจ้าของเดิม | จอห์นนี่ ควอเรสมา, เอ็ดและเบียทริซ ฮิลล์, บรูซ บรู๊คส์ |
| หัวหน้า เชฟ | เอ็ด ฮิลล์ |
| เชฟ | เทอร์รี่ ไซมอนเซน |
| ประเภทอาหาร | อเมริกัน โพลินีเซียน และฮาวาย |
| ระเบียบการแต่งกาย | เป็นทางการ |
| ที่ตั้ง | 5635 ถนนฟรีพอร์ต บูเลอวาร์ด เมืองแซคราเมนโต รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา |
สถานที่อื่นๆ | บรู๊คลิน นิวยอร์ก |
เดอะซอมบี้ ฮัท (Zombie Hut)เป็นร้านอาหาร ไนต์คลับ และบาร์สไตล์ทิกิ (Tiki bar) ที่ตกแต่งในธีม ฮาวาย / โพลินีเซียตั้งอยู่บนถนนฟรีพอร์ต บูเลอวาร์ด (Freeport Blvd.) ระหว่างถนนฟลอริน (Florin Road) และถนนซัตเตอร์วิลล์ (Sutterville Road) ในเมืองแซคราเมนโต รัฐแคลิฟอร์เนียเปิดให้บริการครั้งแรกในปี 1945 หลังสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง และดำเนินกิจการต่อเนื่องมาเป็นเวลา 45 ปี จนกระทั่งปิดตัวลงในปี 1990 ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกระแสความนิยมทิกิ ในยุค 1930 จอห์นนี่ ควอเรสมา (Johnny Quaresma) เป็นเจ้าของตั้งแต่ปี 1945 ถึง 1952 ก่อนที่เอ็ดและเบียทริซ ฮิลล์ (Ed and Beatrice Hill) จะเข้าซื้อกิจการ ต่อมาครอบครัวฮิลล์ได้ขายเดอะ ซอมบี้ ฮัท ให้กับบรูซ บรูคส์ (Bruce Brooks) ซึ่งเป็นเจ้าของจนกระทั่งปิดตัวลงในปี 1990
พื้นหลัง
บาร์สไตล์ติกีเริ่มเป็นที่นิยมในช่วงทศวรรษ 1930 และต่อมากลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมค็อกเทลในช่วงทศวรรษ 1940 และ 1960 เมืองแซคราเมนโตมีสถานประกอบการในธีมโพลินีเซียนเหล่านี้อยู่หลายแห่ง จนกระทั่งกระแสความนิยมซาลงและในที่สุดก็ปิดตัวลงทั้งหมด[ 1 ]วิกฤตการณ์ทางการเงินของภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ทำให้เกิดความต้องการหลีกหนีความจริง ซึ่งวัฒนธรรมติกีได้มอบความผ่อนคลายให้กับลูกค้าในแคลิฟอร์เนีย ในช่วงต้นทศวรรษ 1930 ดอนน์ บีช ผู้บุกเบิกติกี ได้สร้าง ค็อกเทล ซอมบี้ ขึ้น ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งโด่งดังไปทั่วชายฝั่งตะวันออกเมื่อมอนเต โพรเซอร์ขายเครื่องดื่มนี้ที่บาร์ของเขาในงานมหกรรมโลก ปี 1939 [ 2 ] [ 3 ]ในปี 1945 คู่หูนักแสดงตลก บราวน์และคาร์นีย์ได้ถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง Zombies on Broadwayซึ่งแสดงให้เห็นถึงกระแสความนิยมติกีในช่วงทศวรรษ 1930 โดยใช้ไนต์คลับสมมติในนิวยอร์กซิตี้ชื่อZombie Hut [ 2 ]
หลังสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง ทหารเรือจำนวนมากเดินทางกลับจากภารกิจในมหาสมุทรแปซิฟิก วัฒนธรรมโพลินีเซียเริ่มหยั่งรากในสหรัฐอเมริกาผ่านสิ่งต่างๆ เช่นนิทานเรื่อง "Tales of the South Pacific"ของเจมส์ เอ. มิเชเนอร์และละครเพลงและภาพยนตร์ที่ดัดแปลงมาจากนิทานเรื่องนี้ รวมถึงภาพยนตร์เรื่อง"Don the Beachcomber"ที่เข้าฉายในฮอลลีวูด สงครามยังช่วยสร้างความสนใจในอาหารและการตกแต่งสไตล์โพลินีเซียในระดับชาติอีกด้วย[ 4 ] [ 5 ]วัฒนธรรมติกียังคงดำเนินต่อไป โดยได้รับแรงกระตุ้นจากการ ที่ ฮาวาย ได้รับสถานะเป็นรัฐในปี 1959 และการเปิด Enchanted Tiki Roomของดิสนีย์ในปี 1963 รวมถึงภาพยนตร์และรายการโทรทัศน์ยอดนิยม เช่น "Hawaiian Eye" ในปี 1959 และBlue Hawaiiของเอลวิส เพรสลีย์ในปี 1961 [ 4 ] [ 5 ]ในปี 1943 ยูบี เซปาโรวิช และแฟรงค์ ราดิช เปิดไนต์คลับ The Tropics ในแซคราเมนโต ที่ 1019 ½ J St. ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นแรงบันดาลใจให้กับ Zombie Hut [ 6 ]
ร้านอาหาร
โรงละคร เอเชีย-แปซิฟิกนำร้านอาหารทะเลใต้มาสู่แซคราเมนโต เช่น ร้านอาหารTiki Village , Bob's TikiและMaleville's Coral Reefนอกจากนี้ยังมีไนต์คลับธีมฮาวายอีกแห่งหนึ่งชื่อZombie Hut [ 7 ]
เจ้าของและงานตกแต่งภายใน
ในปี 1945 จอห์นนี่ ควอเรสมา (คนท้องถิ่นรู้จักในชื่อ จอห์นนี่ คริสต์มาส) เปิดร้าน Zombie Hut ในพื้นที่ที่ยังไม่ได้รับการพัฒนามากนัก ระหว่างถนนซัตเตอร์วิลล์[ 6 ]และถนนฟลอริน[ 8 ]ร้านอาหารตั้งอยู่ใกล้กับสวนวิลเลียมแลนด์และในขณะที่เปิดร้านนั้น มีธุรกิจอื่นๆ อยู่ใกล้เคียงไม่มากนัก ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ 5635 ถนนฟรีพอร์ตบูเลอวาร์ด ดึงดูดผู้คนจำนวนมากมาหลายปีด้วยนักเต้นชาวโพลินีเซีย นักร้องและนักดนตรีชาวฮาวาย ชาวบ้านในพื้นที่จำได้ว่าเคยรับประทานอาหารเย็นที่ Zombie Hut แล้วไปชมการแสดงที่Music Circus ของ แซคราเมนโต[ 6 ]แม้ว่าจะไม่ทราบแน่ชัดว่าควอเรสมามีหุ้นส่วนหรือไม่ แต่เขาขายร้านอาหารในปี 1952 ให้กับเอ็ด ฮิลล์ และเริ่มต้นร้านอาหารอีกแห่งชื่อ Hawaiian Hut ใน เวส ต์แซคราเมนโต[ 6 ]เอ็ด ฮิลล์เป็นทหารผ่านศึกสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยรับราชการในกองทัพเรือสหรัฐฯในแปซิฟิกใต้[ 9 ]
เจ้าของใหม่ เอ็ดและเบียทริซ ฮิลล์ ได้ว่าจ้างสถาปนิก เลียวนาร์ด สตาร์กส์ ในปี 1954 เพื่อช่วยปรับปรุงการตกแต่งภายใน[ 10 ]นายสตาร์กส์เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการออกแบบโรงละคร ซึ่งรวมถึงโรงละครอัลฮัมบราในแซคราเมนโต ซึ่งเปิดทำการในปี 1927 และฉายภาพยนตร์เสียงเรื่องแรกบนชายฝั่งตะวันตก[ 11 ]การตกแต่งภายในใช้ไม้ไผ่เป็นวัสดุหลัก มีหลังคามุงจาก โคมไฟรูปปลาปักเป้าสำหรับส่องสว่างโต๊ะ เรือแคนูแขวนอยู่บนเพดาน และงานศิลปะ หน้ากาก และรูปปั้นติกีในธีมฮาวาย รวมถึงถ้วยรางวัลสัตว์สตัฟฟ์จากทริปการล่าสัตว์ของควาเรสมาและฮิลล์[ 6 ]ร้านอาหารเสิร์ฟอาหารคุณภาพดี ซึ่งรวมถึงซี่โครงชั้นดี สเต็ก กุ้งสแคมปิ หอยเชลล์ กุ้งล็อบสเตอร์ และหมูย่างในช่วงสุดสัปดาห์และงานพิเศษ[ 6 ]
ในที่สุดครอบครัวฮิลล์ก็ขายร้านอาหารให้กับบรูซ บรูคส์[ 6 ]นักธุรกิจชาวแคลิฟอร์เนียผู้เป็นเจ้าของบริษัทแคปิตอลออยล์และเมอร์แคนไทล์แบงก์ บรูคส์มักจะเล่นเปียโนและร้องเพลงในฐานะนักแสดงสมัครเล่นที่ร้านอาหารหลังจากที่เขาซื้อกิจการ[ 12 ]ร้านอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ธีมLove Boatและดิสโก้กลายเป็นที่นิยม การแสดงแบบโพลินีเซียนสิ้นสุดลง และอาหารชั้นเลิศถูกแทนที่ด้วยเมนูอาหารจานด่วน และเปิดเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์จนกระทั่งปิดตัวลงในที่สุดในปี 1990 [ 6 ]
บาร์และไนต์คลับสไตล์ติ๊กิ
ร้านอาหาร Zombie Hut มีดนตรีและการเต้นรำแบบโพลินีเซียมาอย่างน้อยตั้งแต่ปี 1963 อัลเบิร์ต ฟากาลาตา เป็นนักศึกษาที่เดินทางมาสหรัฐอเมริกาครั้งแรกในปี 1959 เพื่อศึกษาต่อในฮาวาย ซึ่งเขาได้ช่วยสร้างและเปิดศูนย์วัฒนธรรมโพลินีเซียในเมืองลาอี รัฐฮาวายในปี 1963 เขามาเยี่ยมเพื่อนๆ ที่เมืองซาคราเมนโต และถามว่าหาอาหารฮาวายได้ที่ไหน เขาได้รับการแนะนำให้ไปที่ร้าน Zombie Hut อย่างรวดเร็ว และเขาก็ประหลาดใจที่เห็นคบเพลิงอยู่ด้านนอกและร้านอาหารที่ตกแต่งในธีมฮาวายเหมือนกับร้านTrader Vic'sเขาและเพื่อนๆ รู้ทันทีว่าพวกเขาอยากทำงานที่นั่น พวกเขาได้รับเชิญให้แสดงในคืนนั้นร่วมกับพี่น้องตระกูลลีจากฮาวาย โดยมีเฟรด ลี น้องชายของพวกเธอเล่นกลอง และได้รับการว่าจ้างทันที ฟากาลาตาทำงานที่ร้านอาหารเป็นเวลาสองปีก่อนจะกลับไปตองกาแต่กลับมาสหรัฐอเมริกาอีกครั้งในปี 1974 เพื่อออกทัวร์ในฐานะนักดนตรีในเนวาดาและแคลิฟอร์เนีย ก่อนที่จะได้รับการขอร้องจากครอบครัวฮิลล์ให้กลับมาทำงานที่ Zombie Hut ในตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปและนักแสดง การแสดงประกอบด้วยชาวโพลินีเซียนหลวงที่ฟากาลาตาเรียกว่า " สาวฮูล่าสุดที่รัก"ของ เขา [ 6 ]
มรดก
หลังเหตุการณ์ 11 กันยายน พ.ศ. 2544พร้อมกับสงครามต่อต้านการก่อการร้ายและความหวาดกลัวการเดินทาง ความต้องการหลีกหนีความจริงแบบใหม่ทำให้วัฒนธรรม Tiki เริ่มกลับมาอีกครั้ง โดยเฉพาะในนิวยอร์ก บาร์และร้านอาหาร Tiki หลายแห่งเปิดขึ้นในปี พ.ศ. 2545 รวมถึงร้านหนึ่งในบรูคลิน นิวยอร์กโดย Renee McClure ที่ชื่อว่าZombie Hut [ 13 ] McClure ได้รับแรงบันดาลใจจาก Zombie Hut สาขาเก่าในแซคราเมนโต และเปิดบาร์ Tiki ของเธอในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2545 [ 14 ]
Albert Fakalata และนักเต้นชาวโพลินีเซียนจำนวนมากยังคงดำเนินต่อไปในนาม Aloha Polynesia ซึ่งเป็นคณะเต้นรำโพลินีเซียนท้องถิ่นในเมืองแซคราเมนโต โดยมี Sakalata เป็นนักดนตรีนำ[ 6 ] [ 15 ]
การอ้างอิง
- ↑ มาเซีย ส 2015
- 1 2 Luckhurst 2015 , หน้า 85.
- ↑คอนโซ 2010 , หน้า 122.
- 1 2 Starr 2011 , หน้า 67–68.
- 1 2ลูกา 2016หน้า 141
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 อาร์มสต รอง 2010
- ↑ Burns & Burns 2013 , หน้า 113.
- ↑ มาเซีย ส 2013
- ↑ Witter 1991 , หน้า 467.
- ↑ Anthony. "ร้านอาหาร Zombie Hut | , ร้านอาหาร Zombie Hut – โครงการประวัติศาสตร์ Nacht & Lewis" . nacht&lewis. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2018-01-11 . สืบค้นเมื่อ2017-12-30 .
เจ็ดปีหลังจากเปิดทำการ ร้านอาหารนี้ถูกซื้อโดย Ed และ Beatrice Hill ซึ่งจ้าง Leonard Starks ในปี 1954 เพื่อช่วยปรับปรุงการตกแต่งภายในของร้านอาหาร
- ↑ "คู่มือคอลเลกชัน Leonard F. Starks, 1916–1923"คอลเลกชัน Leonard F. Starksหอสมุดแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียสืบค้นเมื่อ30 ธันวาคม 2017
- ↑เกรย์ 2015 , หน้า 227.
- ↑ Stapinski, Helene (17 พฤศจิกายน 2002). "URBAN TACTICS; การกลับมาของค็อกเทลที่มีร่มปัก" . The New York Times . สืบค้นเมื่อ1 มกราคม 2018 .
ในปัจจุบัน ความเครียดที่เกิดจากการโจมตีเมื่อวันที่ 11 กันยายน 2001 และปฏิบัติการทางทหารต่อต้านผู้ก่อการร้ายในเวลาต่อมา ความกลัวการเดินทาง และความต้องการที่จะหลีกหนีจากความเครียดทางอารมณ์ ช่วยอธิบายถึงการกลับมาของเครื่องดื่มสไตล์ติ๊กิ โดยเฉพาะในนิวยอร์ก
- ↑ Teitelbaum 2007 , หน้า 330.
- ↑ Berinobis 2004 , หน้า 56.
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับZombie Hut ใน Wikimedia Commons