หน่วยวัด ปริมาตรของสินค้าแห้งคือหน่วยวัด ปริมาตร ของสินค้าที่ไม่ใช่ของเหลวซึ่งโดยทั่วไปจะขนส่งและจำหน่ายในภาชนะมาตรฐาน เช่นถัง หน่วยวัดปริมาตรของสินค้าแห้งได้ถูกแทนที่ด้วยหน่วยวัดปริมาตรในระบบเมตริกและหน่วยวัดปริมาตรของเหลวในระบบอิมพีเรียลไป แล้วเป็นส่วนใหญ่ แต่ยังคงใช้สำหรับสินค้าบางประเภทในระบบหน่วยวัดของสหรัฐอเมริกาอยู่ โดยทั่วไปแล้ว หน่วยวัดปริมาตร ของสินค้าแห้งจะใช้ในภาคเกษตรกรรม พืชไร่ และตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ เพื่อวัดธัญพืช ถั่วแห้งผลผลิตทางการเกษตรทั้งแบบแห้งและสดและอาหารทะเลบางชนิดในอดีตเคยใช้กับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่นเนื้อหมูเค็มและปลาเค็มและสินค้าอุตสาหกรรม เช่นถ่านหินซีเมนต์และปูนขาว

ชื่อมักจะเหมือนกับหน่วยที่ใช้ในการวัดของเหลว แม้ว่าจะแสดงถึงปริมาตรที่แตกต่างกันก็ตาม ปริมาตรที่มากขึ้นของการวัดแบบแห้งเกิดขึ้นเนื่องจากใช้ภาชนะที่พูนเป็นกองแทนที่จะใช้ภาชนะที่ "เรียบเสมอกัน" ^{[ 1 ]}

ปัจจุบัน หน่วยวัดปริมาตรแห้งหลายหน่วยได้ถูกกำหนดมาตรฐานให้เป็นหน่วยวัดมวล (ดูบุชเชล ) และหน่วยอื่นๆ อีกหลายหน่วยมักถูกเข้าใจผิดหรือสับสนกับหน่วยวัดมวล

ในระบบเมตริก เดิม หน่วยวัดปริมาตรแห้งคือสเตอรีซึ่งเท่ากับลูกบาศก์เมตรละ 1 ลูกบาศก์เมตร แต่หน่วยนี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของระบบเมตริกสมัยใหม่แล้ว ปัจจุบันใช้ หน่วยลิตรและลูกบาศก์เมตรแทน อย่างไรก็ตาม สเตอรียังคงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับฟืน

ในระบบหน่วยวัดของสหรัฐอเมริกามีหน่วยวัดปริมาตรสามหน่วยที่ใช้ได้ทั้งในของแห้งและของเหลว โดยใช้ชื่อเดียวกันแต่มีค่าต่างกัน คือบาร์เรล แห้ง ควอร์ตแห้งและไพนต์ แห้ง ในขณะที่บุชเชลและเพ็คใช้สำหรับสินค้าแห้งเท่านั้น

หน่วยวัดปริมาตรแบบอิมพีเรียลนั้นเหมือนกันทั้งสำหรับสินค้าแห้งและของเหลว และมีค่าแตกต่างจากหน่วยวัดปริมาตรแบบอเมริกัน (pint และ quart) ทั้งของแห้งและของเหลว โดย pint และ quart แบบอิมพีเรียลมีขนาดใหญ่กว่าหน่วยวัดปริมาตรแบบอเมริกัน 20.095% และใหญ่กว่าหน่วยวัดปริมาตรแบบอเมริกัน 3.21% ในขณะที่ peck และ bushel แบบอิมพีเรียลถูกยกเลิกจากกฎหมายที่เกี่ยวข้องของสหราชอาณาจักรในปี 1968

หน่วยวัดหลายหน่วยมีความเกี่ยวข้องกับสินค้าเฉพาะชนิด และยังมีหน่วยวัดพิเศษสำหรับสินค้าบางชนิด เช่นฟืนหนึ่งกอง กระสอบหนึ่งใบ มัดขนสัตว์หรือฝ้ายหนึ่งมัด กล่องผลไม้เป็นต้น

เนื่องจากเป็นการยากที่จะวัดปริมาตรที่แท้จริงและง่ายต่อการวัดมวล หน่วยเหล่านี้จำนวนมากจึงถูกกำหนดให้เป็นหน่วยมวลเฉพาะสำหรับสินค้าแต่ละชนิด ดังนั้นแอปเปิลหนึ่งบุชเชลจึงมีน้ำหนักแตกต่างจากข้าวสาลีหนึ่งบุชเชล (ซึ่งชั่งน้ำหนักที่ระดับความชื้นเฉพาะ) อันที่จริง บุชเชล ซึ่งเป็นหน่วยวัดแห้งที่รู้จักกันดีที่สุดและเป็นหน่วยอ้างอิงในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ก็เป็นหน่วยมวลในบริบทเหล่านั้นด้วย

ในทางกลับกันตันที่ใช้ในการระบุระวางบรรทุกและในการคำนวณค่าขนส่ง มักเป็นการวัดปริมาตรมากกว่าการวัดมวล

ในการทำอาหาร แบบอเมริกัน หน่วยวัดของแห้งและของเหลวจะเหมือนกัน คือถ้วยช้อนโต๊ะและช้อนชา

ในสหรัฐอเมริกา ปริมาตรแห้งของควอร์ตและไพนต์นั้นใหญ่กว่าปริมาตรของเหลวถึง 15121/92400 เท่าในขณะที่ปริมาตรแห้งของบาร์เรลนั้นเล็กกว่าปริมาตรของเหลวถึง1/33 เท่ายกเว้นบาร์เรลเบียร์ ( บาร์เรลแห้งเล็กกว่า 5/341 เท่า)และบาร์เรลน้ำมัน (บาร์เรลแห้งเล็กกว่า 3/11 เท่า )

โดยปกติแล้ว ปริมาณสินค้าเทกองจะวัดโดยการบรรจุลงในภาชนะมาตรฐาน ดังนั้นชื่อของภาชนะและชื่อหน่วยจึงมักเหมือนกัน และทั้งสองอย่างเรียกว่า "หน่วยวัด" เหมือนกัน โดยทั่วไปจะใช้หน่วยวัดแบบวัดระดับหรือแบบปาด โดยส่วนเกินจะถูกปาดออกให้เรียบ ("ปาด") ด้วยขอบภาชนะซึ่งไม้ที่ใช้ในการปาดเรียกว่า "ไม้ปาด" บางครั้งอาจใช้หน่วยวัดแบบกองหรือแบบพูน โดยสินค้าจะถูกกองเป็นรูปกรวยเหนือหน่วยวัด

ในอดีตเจ้าของที่ดินมักเรียกร้องสินค้าเป็นบุชเชลพูนจากชาวนา ในขณะเดียวกันชาวนาก็ถูกบังคับให้ซื้อสินค้าจากภาชนะที่ถูกตี กฎที่ห้ามการปฏิบัติเช่นนี้ถูกหลีกเลี่ยงโดยการใช้ไม้ตีทรงกลมขนาดใหญ่ ซึ่งจะบีบอัดเนื้อหาของบุชเชล^{[ 2 ]}