Wagashi
วากาชิ
อ่าน 1 นาทีไท่ยากิ
CS1 Japanese-language sources (ja)ไท่ยากิ (鯛焼き,แปลตรงตัวว่า' ปลากะพงแดงอบ' )เป็นขนมเค้กรูปปลาของญี่ปุ่นอาหารริมทางมันเลียนแบบรูปทรงของปลาไท่ (鯛,ปลากะพงแดง )ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ไส้ที่นิยมที่สุดคือanko)...
อ่าน 1 นาทีFios de ovos
Brazilian cuisineFios de ovos (แปลตรงตัวว่า'เส้นไข่') เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของโปรตุเกสที่ทำจากไข่แดงนำมาปั่นเป็นเส้นบางๆแล้วต้มในน้ำเชื่อมใช้เป็นเครื่องตกแต่งบนเค้กและพุดดิ้งใช้เป็นไส้เค้ก...
อ่าน 1 นาทีอิมากาวายากิ
CS1 Japanese-language sources (ja)อิมากาวายากิ (今川焼き)เป็นวากาชิ (ขนมหวาน) ที่มักพบได้ในงานเทศกาลของญี่ปุ่นรวมถึงนอกประเทศญี่ปุ่น ในประเทศต่างๆ เช่นไต้หวันและเกาหลีใต้ทำจากแป้งในกระทะพิเศษ...
อ่าน 1 นาทีไดฟูกุ
CS1 Japanese-language sources (ja)ไดฟุคุโมจิ(大福餅)หรือไดฟุคุ(大福) (แปลตรงตัวว่า "โชคดีอย่างยิ่ง") เป็นขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง ทำจากโมจิ กลมเล็กๆ สอดไส้ด้วยไส้หวาน...
อ่าน 1 นาทีโยคัง
Buddhist cuisineโยคัง (羊羹)เป็นขนมวากาชิที่ทำจากถั่วแดงบดวุ้นและน้ำตาลโดยทั่วไปจะขายเป็นก้อนและรับประทานเป็นชิ้น มีสองประเภทหลักคือเนริโยคังและมิซุโยคังมิซุหมายถึง "น้ำ"
อ่าน 1 นาทีวาราบิโมจิ
CS1 maint: location missing publisherวาราบิโมจิ (蕨餅, warabi-mochi )เป็นวากาชิ (ขนมญี่ปุ่น) ที่ทำจากวาราบิโกะ ( แป้ง เฟิร์น ) และเคลือบหรือจุ่มในคินาโกะ (แป้งถั่วเหลืองคั่วหวาน ) บางครั้งจะราด...
อ่าน 1 นาทีโทโคโรเท็น
CS1 Japanese-language sources (ja)โทโคโรเตน ( heart太, ところてん)เป็น อาหาร เจลาตินในอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากสาหร่ายอะกาโรไฟต์แบบดั้งเดิมทำโดยการต้มเทนกุสะ ( Gelidium amansii ) และปล่อยให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นเยลลี่ จากนั้น
อ่าน 1 นาทีชิจิ ดังโงะ
Confectionery stubsชิชิดังโกะ (乳団子 "ดังโกะ นม") เป็นดัง โกะชนิดนุ่ม หวาน มีต้นกำเนิด จากญี่ปุ่นถือเป็นขนมหวาน ชนิดหนึ่ง ที่ทำจากโมจิโกะ ( แป้งข้าวเหนียว หวาน )...
อ่าน 1 นาทีโมนากะ
Ice cream sandwichesโมนาคะ(最中)เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วแดง กวนประกบด้วยแป้ง โมจิบางกรอบสองแผ่น แป้ง โมจิ อาจมีรูปทรงสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรืออาจเป็นรูปดอกซากุระ ดอกเบญจมาศสถานที่สำคัญในท้องถิ่น...
อ่าน 1 นาทีถั่วแดงกวน
Adzuki bean dishesถั่วแดงบด ( จีนดั้งเดิม :豆沙/紅豆沙; จีนตัวย่อ :豆沙/红豆沙; ญี่ปุ่น :あんこ หรือ 小豆餡; เกาหลี : 팥서 ) หรือแยมถั่วแดงเรียกอีกอย่างว่าถั่วแดงบดหรืออังโกะ (คำภาษาญี่ปุ่น) เป็นถั่วแดงบด...
อ่าน 1 นาทีเซ็นเบ
Beikaเซ็นเบ (煎餅)หรือเขียนอีกแบบว่าเซมเบ เป็น ข้าวเกรียบญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง มีหลากหลายรูปทรง ขนาด และรสชาติ โดยส่วนใหญ่จะเป็นรสเค็ม แต่บางครั้งก็มีรสหวาน...
อ่าน 1 นาทีมิซูอาเมะ
CS1 Japanese-language sources (ja)มิซึอาเมะ (水飴, แปลตรงตัวว่า "ลูกอมน้ำ" หรือที่รู้จักกันในชื่อวุ้นข้าวฟ่าง)เป็นสารให้ความหวานลักษณะเป็นของเหลวใส ข้น เหนียว...
อ่าน 1 นาทีอุอิโร่
CS1 Japanese-language sources (ja)อุยโร (ญี่ปุ่น :外郎,外良,ういろう) หรือที่รู้จักกันในชื่ออุยโรโมจิ (外郎餅)เป็น ขนม นึ่ง แบบดั้งเดิม ของญี่ปุ่น ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลมีเนื้อเหนียวคล้ายโมจิและหวานเล็กน้อย...
อ่าน 1 นาทีโดรายากิ
Adzuki bean dessertsโดรายากิ ( ญี่ปุ่น :どら焼き,ドラ焼き,銅鑼焼き, แปลความหมาย ว่า ' ฆ้องอบ/ย่าง'ด้วยเหตุนี้ "เค้กฆ้อง" ) จึงเป็น ขนมประเภทหนึ่งของญี่ปุ่น ประกอบด้วย ไส้แพน เค้ก เล็กๆ สองชิ้น...
อ่าน 1 นาทีอามันัตโตะ
Adzuki bean dessertsอะมานัตโตะ(甘納豆)เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วอะซูกิหรือถั่วชนิด อื่นๆ คลุมด้วยน้ำตาล ทรายขาว หลังจากเคี่ยวกับน้ำเชื่อมและตากให้แห้ง โฮโซดะ ยาสุเบอิ...
อ่าน 1 นาทีวาซันบอน
CS1 Japanese-language sources (ja)วาซันบอน (和三盆)น้ำตาลญี่ปุ่น เนื้อละเอียดที่ผลิตกันมาแต่ดั้งเดิมในโทคุชิมะและคากาวะบนเกาะชิโกกุโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เมืองคามิตะโชและโดนาริโชในจังหวัดโทคุชิมะ...
อ่าน 1 นาทีมัญจู
Buddhist cuisineมันจู (饅頭;まんじゅう)เป็นขนมญี่ปุ่น แบบดั้งเดิม มักจะเป็น ซาลาเปาชิ้นเล็กหนาแน่นและมีไส้หวาน มีหลายรูปทรงและหลากหลาย
อ่าน 1 นาทีคอนเปโต
CS1 Japanese-language sources (ja)คอนเปโตะ (金平糖,こんぺいとう)หรือสะกดว่า kompeitō เป็น ลูกอมน้ำตาลชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นมีลักษณะเป็นทรงกลมขนาดเล็ก ผิวขรุขระ และมีหลากหลายสีและรสชาติ...
อ่าน 1 นาทีคุสะโมจิ
CS1 Japanese-language sources (ja)คุสะโมจิ (草餅, แปลตรงตัวว่า "โมจิสมุนไพร") หรือที่รู้จักกันในชื่อโยโมกิโมจิ (蓬餅) เป็นขนมญี่ปุ่น ชนิดหนึ่ง ทำจาก แป้ง โมจิและใบโยโมกิ (โหระพาญี่ปุ่น)...
อ่าน 1 นาทีวากาชิ
CS1 Japanese-language sources (ja)วากาชิ (和菓子, wa-gashi ) คือ ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมโดยทั่วไปทำจากส่วนผสมจากพืชและเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลวากาชิมักใช้กรรมวิธีปรุงอาหารที่สืบทอดมาจากยุคก่อนอิทธิพลของตะวันตกในญี่ปุ่น...
อ่าน 1 นาทีคาชิวะโมจิ
Glutinous rice dishesคาชิวะโมจิ (ภาษาญี่ปุ่น: かしわ餅, 柏餅) เป็นขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง (wagashi) ที่ทำจาก แป้งโมจิสีขาว ห่อ ไส้อันโกะ ( ถั่วแดงกวน ) หวานๆ โดยมีใบ คาชิวะ (ใบโอ๊ค)...
อ่าน 1 นาทีอาราเร (อาหาร)
Beikaอาราเระ (あられ; ซึ่งตั้งชื่อตามลูกเห็บ "เม็ดหิมะ")ขนมกรอบขนาดพอดีคำของญี่ปุ่น ทำจากข้าวเหนียวและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขนาดและรูปร่างเป็นสิ่งที่ทำให้อาราเระจากเซนเบชื่อนี้ตั้งขึ้นเพื่อสื่อถ...
อ่าน 1 นาทีคารินโตะ
CS1 Japanese-language sources (ja)คารินโตะ (かりんとう,花林糖, karintō ; ( ateji ))เป็นอาหารว่าง ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม มี รสหวานและทอดทำจากแป้งยีสต์และน้ำตาลทรายแดงเป็น หลัก มีลักษณะสีน้ำตาลเข้มและมีรูพรุน...
อ่าน 1 นาทีซากุระโมจิ
Adzuki bean dessertsซากุระโมจิ (桜餅)เป็นขนมญี่ปุ่น ( วากาชิ )ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสีชมพูหวาน (โมจิ ) สอดไส้ ถั่วแดงกวน (อันโกะ ) ห่อด้วย ใบ ซากุระ ดอง ซึ่งอาจรับประทานหรือไม่รับประทานก็ได้...