| อะซีโตแบคเตอร์ | |
|---|---|
การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์ 
| |
| โดเมน: | แบคทีเรีย |
| อาณาจักร: | ซูโดโมนาดาติ |
| ไฟลัม: | ซูโดโมนาโดตา |
| ระดับ: | อัลฟาโปรตีโอแบคทีเรีย |
| คำสั่ง: | โรโดสไปริลลาเลส |
| ตระกูล: | อะซีโตแบคทีเรียซี |
| ประเภท: | อะซีโตแบคเตอร์ ไบเยอริงค์ 1898 |
| ชนิดพันธุ์ | |
| อะซีโตแบคเตอร์ อะซีติ | |
| สายพันธุ์ | |
|
A. aceti | |
Acetobacterเป็นสกุล หนึ่ง ของแบคทีเรียกรดอะซิติกแบคทีเรียกรดอะซิติกมีลักษณะเด่นคือความสามารถในการเปลี่ยนเอทานอลเป็นกรดอะซิติกเมื่อมีออกซิเจน ใน บรรดาแบคทีเรียเหล่านี้ สกุล Acetobacterมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการออก ซิไดซ์แลคเตตและอะซิเตตให้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแบคทีเรียในสกุล Acetobacterถูกแยกได้จาก กระบวนการหมัก น้ำส้มสายชู อุตสาหกรรม และมักถูกใช้เป็นเชื้อเริ่มต้นใน การ หมัก
ประวัติการวิจัย
การหมักกรดอะซิติกได้รับการสาธิตโดยหลุยส์ ปาสเตอร์ผู้ค้นพบอะซีโตแบคเตอร์ตัวแรก - Acetobacter aceti - ในปีพ.ศ. 2407
ในปี พ.ศ. 2541 เชื้อ Acetobacterสองสายพันธุ์ที่แยกได้จากไวน์แดงและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ได้รับการตั้งชื่อว่าAcetobacter oboediensและAcetobacter pomorum [
ในปี พ.ศ. 2543 Acetobacter oboediensและAcetobacter intermediusถูกถ่ายโอนไปยังGluconacetobacterโดยอาศัยการจัดลำดับ16S rRNA
ในปี พ.ศ. 2545 Acetobacter cerevisiaeและAcetobacter malorumได้รับการระบุโดยการวิเคราะห์ลำดับ 16S rRNA ของสายพันธุ์Acetobacter
ในปี พ.ศ. 2549 เชื้อAcetobacterที่แยกได้จากไวน์แดงเสียได้รับการตั้งชื่อว่าAcetobacter oeni [
จุลินทรีย์
สกุลAcetobacterมีแบคทีเรียชนิดที่เป็นcommensal ที่สำคัญ ในไมโครไบโอมลำไส้ของDrosophila melanogaster [ สายพันธุ์A. pomorumช่วยสนับสนุนสรีรวิทยาและการพัฒนาของD. melanogasterผ่านการส่งสัญญาณ อินซูลิน/ อินซูลินไลค์โกรทแฟกเตอร์ โดยเฉพาะ
อ่านเพิ่มเติม
- Madigan M; Martinko J, บรรณาธิการ (2005). Brock Biology of Microorganisms (ฉบับที่ 11). Prentice Hall. ISBN 978-0-13-144329-7-
