อาจ วาอินหรืออาจวาอัน ( Trachyspermum ammi ) ^{[ 3 ]} ( / ˈædʒəwɒn / ) —หรือที่รู้จักกันในชื่ออาจวาอัน ยี่หร่าเมล็ดไทมอลบิชอปวี ดหรือคารอม —เป็นพืชล้มลุกใน วงศ์Apiaceae ^{[ 4 ]}ทั้งใบและผลที่มีลักษณะคล้ายเมล็ด (มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ด) ของพืชชนิดนี้สามารถบริโภค ได้ชื่อ " บิชอปวีด " ยังเป็นชื่อสามัญของพืชชนิดอื่นอีกด้วย "เมล็ด" (เช่น ผล) มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ดเลิฟเวจ^{[ 5 ]}

ผลของอาจวาอินมีขนาดเล็ก รูปไข่ คล้ายเมล็ด สีน้ำตาลอ่อน เป็นผลแบบชิโซคาร์ปซึ่งมีลักษณะคล้ายเมล็ดของพืชชนิดอื่นในวงศ์ Apiaceae เช่นยี่หร่ายี่หร่าฝรั่งและยี่หร่าฝรั่ง^{[ 6 ]}มีรสชาติขมและเผ็ดร้อน รสชาติคล้ายกับโป๊ยกั๊กและออริกาโนมีกลิ่นคล้ายไทม์เพราะมีไทมอล เช่นกัน แต่มีกลิ่นหอมกว่าและรสชาติเข้มข้นกว่า อีกทั้งยังขมและเผ็ดร้อนเล็กน้อย^{[ 6 ]}แม้แต่ผลเพียงเล็กน้อยก็มีแนวโน้มที่จะทำให้รสชาติของอาหารเด่นชัดขึ้น^{[ 5 ]}

อาจวาอินเติบโตในดินแห้งแล้งในถิ่นกำเนิดของมันในอินเดีย อิหร่าน อัฟกานิสถาน และบางส่วนของแอฟริกาเหนือ^{[ 6 ]}รัฐคุชราตและรัฐราชสถานเป็นภูมิภาคในอินเดียที่มีชื่อเสียงในการปลูกอาจวาอิน^{[ 7 ]}

ผลไม้เหล่านี้ไม่ค่อยรับประทานสด มักจะนำไปคั่วแห้งหรือทอดในเนยใส (เนยที่ผ่านการกรอง) วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมที่ละมุนและซับซ้อนมากขึ้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของอนุทวีปอินเดียโดยมักเป็นส่วนประกอบของchaunk (หรือเรียกว่าtarka ) ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ – บางครั้งอาจมีกระเทียมหรือหัวหอมสับเล็กน้อย – นำไปทอดในน้ำมันหรือเนยใส ซึ่งใช้ปรุงรสอาหารในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในอัฟกานิสถานผลไม้เหล่านี้จะถูกโรยบนขนมปังและบิสกิต^{[ 8 ]}

การใช้งานอื่นๆ ของอาจวาอิน ได้แก่ การนำเมล็ดมาผสมในขนมปังบางประเภท เช่น นานและพาราธา นอกจากนี้ เมล็ดยังสามารถใช้เป็นยาดับกลิ่นปากได้เมื่อผสมกับน้ำมะนาวและพริกไทยดำแล้วนำไปตากแห้ง หรือสามารถใช้เป็นส่วนผสมในชาอุ่นได้^{[ 6 ]}

เมล็ดเหล่านี้ยังใช้ในอาหารเอธิโอเปียซึ่งเรียกว่าnetch azmudหรือ "ยี่หร่าเอธิโอเปีย" หรือ "ยี่หร่าขาว" ^{[ 9 ]}

อาจวาอินถูกนำมาใช้ใน การแพทย์แผน สมุนไพรเช่นอายุรเวทโดยเชื่อว่าสามารถรักษาโรคต่างๆ ได้^{[ 6 ] [ 10 ]}อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานที่ดีที่แสดงว่าอาจวาอินมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคใดๆ^{[ 6 ]}