กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 7 นาที

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก

ปลา แมคเคอเรลแอตแลนติก ( Scomber scombrus ) หรือที่รู้จักกันในชื่อ ปลาแมคเคอเรลบอสตัน ปลาแมคเคอเรล นอร์เวย์ ปลาแมคเคอเรลสก็อต หรือเรียกสั้นๆ ว่า ปลาแมคเคอเรล เป็น ปลาแมคเคอเรล...

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์แก้ไขการจัดหมวดหมู่นี้
อาณาจักร: แอนิมอลเลีย
ไฟลัม: คอร์ดาต้า
ระดับ: แอคติโนปเทอริจี
คำสั่ง: สคอมบริฟอร์มส์
ตระกูล: วงศ์ Scombridae
เผ่า: สคอมบรินี
ประเภท: สคอมเบอร์
สายพันธุ์:
เอส. สคอมบรัส
ชื่อทวินาม
สคอมเบอร์ สคอมบรัส
คำพ้องความหมาย

Scomber scomber Linnaeus , 1758 Scomber glauciscus Pallas , 1814 Scomber vernalis Mitchill, 1815 Scomber vulgaris Fleming , 1828 Scomber vulgaris Wood, 1837 Scomber punctatus Couch , 1849 Scomber scriptus Couch, 1863

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก ( Scomber scombrus ) หรือที่รู้จักกันในชื่อปลาแมคเคอเรลบอสตันปลาแมคเคอเรลนอร์เวย์ปลาแมคเคอเรลสก็อตหรือเรียกสั้นๆ ว่าปลาแมคเคอเรลเป็นปลาแมคเคอเรลชนิดหนึ่งที่พบใน น่านน้ำ เขตอบอุ่นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทะเลดำและมหาสมุทรแอตแลนติก เหนือ ซึ่งพบได้ทั่วไปและรวมตัวกันเป็นฝูงขนาดใหญ่ในเขตผิวน้ำ ลึกประมาณ 200 เมตร (660 ฟุต) ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ปลาชนิดนี้จะอาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งและใกล้ผิวน้ำ โดยจะปรากฏตัวตามแนวชายฝั่งในฤดูใบไม้ผลิ และจะอพยพออกไปเมื่ออากาศเย็นลงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันจะอพยพออกไปยังน่านน้ำที่ลึกกว่าและทางใต้กว่าเพื่อหาอุณหภูมิที่อบอุ่นกว่า

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีลำตัวยาว สีน้ำเงินอมเทา มีลายเส้นสีดำหยักเป็นคลื่นบริเวณหลัง และสีขาวเงินบริเวณท้อง จมูกยาวและแหลม มีครีบหลังสองครีบที่มีหนามแหลมและอยู่ห่างกัน ครีบหน้าอกสองครีบ และครีบหางและครีบก้นขนาดเล็ก ซึ่งอยู่ห่างกันเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วปลาชนิดนี้จะมีครีบหลัง 4-6 ครีบ และครีบก้น 5 ครีบ ลำตัวของปลาจะเรียวลงตามความยาว และจบลงด้วยครีบหางขนาดใหญ่ ขนาดปกติของปลาที่โตเต็มวัยคือ 30 เซนติเมตร (0.98 ฟุต) แต่ก็เคยพบปลาที่มีขนาดใหญ่ถึง 60 เซนติเมตร (2.0 ฟุต) น้ำหนักสูงสุดที่บันทึกไว้คือ 3.4 กิโลกรัม (7.5 ปอนด์) การสืบพันธุ์เป็นแบบวางไข่เกิดขึ้นใกล้ชายฝั่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ซึ่งตัวเมียสามารถวางไข่ได้มากถึง 450,000 ฟอง สัตว์วัยรุ่นจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุประมาณ 2 ปี และสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 17 ปี

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเป็นปลาที่มีความสำคัญทางการค้าสูง เนื้อปลามีรสชาติเข้มข้น มีน้ำมันและกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง รวมถึงสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ทั่วโลกมีการจับปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเกือบ 1 ล้านตันต่อปี ซึ่งส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปแบบสด แช่แข็ง รมควัน หรือกระป๋อง แม้จะมีสถานะทางการค้าสูง แต่ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกก็ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่ำที่สุดโดยสหภาพระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN) และปริมาณการจับทั่วโลกยังคงอยู่ในระดับที่ยั่งยืน

อนุกรมวิธานและวิวัฒนาการชาติพันธุ์

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกได้รับการอธิบาย ครั้งแรก ในปี ค.ศ. 1758 โดยนักสัตววิทยาชาวสวีเดนคาร์ล ลินเนียสในหนังสือ Systema Naturae ฉบับที่ 10 ของเขา ลินเนียสตั้งชื่อวิทยาศาสตร์ว่าScomber scomberจากคำภาษากรีก ว่า skombrosซึ่งหมายถึง "ปลาทูน่า" หรือ "ปลาแมคเคอเรล" เนื่องจากมีการกระจายตัวอย่างกว้างขวาง ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจึงได้รับการอธิบายโดยอิสระอีก 6 ครั้งโดยนักวิทยาศาสตร์ 5 คนที่แตกต่างกันระหว่างปี ค.ศ. 1814 ถึง 1863 ต่อมา ชื่อเฉพาะ ของมัน ถูกเปลี่ยนเป็นscombrusโดย BB Collette และ CE Nauen ในปี ค.ศ. 1983 [ 2 ]มันแตกต่างจากปลาชนิดเดียวกันในสกุลเดียวกันในหลายๆ ด้าน ประการแรกคือการไม่มีถุงลม นอกจากนี้ กระดูกเพดานปากของมันยังกว้างกว่าสมาชิกอื่นๆ ในสกุลเดียวกัน และหินปูนในหู ของมัน มีรูปร่างเป็นรูปไข่ ในขณะที่ของปลาชนิดเดียวกันมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า[ 3 ]

ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกมีประชากร 3 กลุ่ม ที่แตกต่างกันตามสถานที่และเวลาในการวางไข่ แต่การศึกษาไม่พบความแตกต่างทางพันธุกรรมที่ชัดเจนระหว่างประชากรเหล่านี้ความแตกต่างทางพันธุกรรมเริ่มปรากฏให้เห็นใน ระดับข้าม มหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่ง เป็นข้อเท็จจริงที่ได้รับการสนับสนุนจากการขาดการอพยพระหว่างประชากรในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกและตะวันออก ในขณะที่ประชากรในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเป็นที่ทราบกันดีว่ามีการบรรจบกันในบางสถานที่ เช่นทะเลนอร์เวย์และทะเลเหนือ[ 4 ]

คำอธิบาย

ภาพประกอบปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก ปี ค.ศ. 1835

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีลำตัวยาวเรียวคล้ายกระสวย มีจมูกยาวและแหลม ตาโตและมีเปลือกตาเป็นไขมันปกคลุมอยู่ ฟันเล็ก แหลมคม และเป็นรูปกรวย เกล็ดก็เล็ก ยกเว้นเกล็ดที่อยู่ด้านหลังหัวและรอบครีบอก เกล็ดเล็กๆ เหล่านี้ทำให้ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีสัมผัสคล้ายกำมะหยี่ ครีบหลังสองครีบมีขนาดใหญ่และอยู่ห่างกัน ครีบหลังอันที่สองมักจะมีครีบย่อย 5 ครีบตามมา แต่บางครั้งอาจมี 4 หรือ 6 ครีบ ครีบก้นซึ่งอยู่ด้านหลังครีบหลังอันที่สองเล็กน้อย มีขนาดและรูปร่างคล้ายกัน และมีครีบย่อย 5 ครีบตามมาเช่นกัน ลำตัวของปลาเรียวลงไปจนถึงโคนหางที่เรียว เล็ก ซึ่งเป็นส่วนปลายของปลาที่ ติด กับ ครีบหางสั้นแต่กว้าง[ 5 ] ลำตัว ด้านบนเป็นสีน้ำเงินเหล็กมีเส้นสีดำเป็นคลื่นพาดขวางความยาวของปลา ส่วนที่เหลือของลำตัวเป็นสีขาวเงินถึงเหลือง และอาจมีจุดด่างสีเข้มกว่า[ 6 ]มันสามารถโตได้ถึง 60 ซม. (24 นิ้ว) และมีความยาวทั่วไปที่ 30 ซม. (12 นิ้ว) น้ำหนักสูงสุดที่ตีพิมพ์คือ 3.4 กก. (7.5 ปอนด์) [ 2 ]

การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่

ถิ่นกำเนิดของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกนั้นครอบคลุมตั้งแต่แลบราดอร์ประเทศแคนาดา ไปจนถึงแหลมลุคเอาท์ รัฐนอร์ทแคโรไลนาในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก สามารถพบได้ตั้งแต่ไอซ์แลนด์และนอร์เวย์ไปจนถึงทางใต้สุดที่มอริเตเนียนอกจากนี้ยังพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทะเลดำและทะเลบอลติก [ 1 ] ช่วงละติจูดของมันคือ70°N - 25°Nและช่วงลองจิจูด ของมันคือ 77°W - 42°E [ 2 ] อุณหภูมิน้ำที่มันชอบคือสูงกว่า 8 °C (46 °F) แต่ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกก็พบได้ทั่วไปในน้ำที่เย็นถึง 7 °C (45 °F) และเคยพบเห็นได้ในน้ำที่ 4.5 °C (40.1 °F) แม้ว่าจะพบได้ไม่บ่อยนักก็ตาม[ 7 ]โดยทั่วไปปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจะอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกตั้งแต่ผิวน้ำจนถึง 200 เมตร (660 ฟุต) แต่บางตัวอาจพบได้ที่ระดับความลึกถึง 1,000 เมตร (3,300 ฟุต) [ 2 ]

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเป็นปลาอพยพ โดยในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะอยู่ใกล้ชายฝั่งมากขึ้น โดยอยู่ห่างจากฝั่งประมาณ 32–161 กิโลเมตร (20–100 ไมล์) โดยปลาวัยอ่อนจะเคลื่อนตัวเข้ามาใกล้ชายฝั่งมากกว่าปลาโตเต็มวัย บางครั้งปลาอาจเข้ามาในท่าเรือ และปลาที่เข้ามามักจะเป็นปลาวัยอ่อน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว พวกมันจะเคลื่อนตัวออกไปไกลขึ้นและลงใต้ไปยังน่านน้ำที่อบอุ่นกว่าบริเวณขอบไหล่ทวีปพวกมันจะเข้ามายังชายฝั่งอเมริกาเหนือเป็นครั้งแรกในเดือนเมษายนทางตอนใต้สุดของเขตการกระจายพันธุ์ แต่จะพบได้ตามแนวชายฝั่งตลอดทั้งเขตการกระจายพันธุ์ภายในเดือนกรกฎาคม พวกมันเริ่มเคลื่อนตัวกลับออกสู่ทะเลอีกครั้งในเดือนกันยายนและหายไปจากชายฝั่งโดยสิ้นเชิงในเดือนธันวาคม ปริมาณอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงฤดูร้อน และปลาจะมีปริมาณไขมันสูงสุดในเดือนสิงหาคม ซึ่งเป็นเพียงสี่เดือนหลังจากจุดต่ำสุดในเดือนเมษายน[ 7 ]

ชีววิทยาและนิเวศวิทยา

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเป็นปลาที่ว่องไวและเคลื่อนไหวเร็ว ต้องเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ได้รับออกซิเจนเพียงพอต่อการดำรงชีวิต มันว่ายน้ำโดยใช้การเคลื่อนไหวสั้นๆ ของส่วนท้ายลำตัวและครีบหาง ต่างจากปลาแมคเคอเรลชนิดอื่นๆ ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจะไม่กระโดดขึ้นจากน้ำเว้นแต่จะพยายามหนีจากผู้ล่า[ 5 ]พวกมันรวมตัวกันเป็นฝูงขนาดใหญ่ ประกอบด้วยปลาที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ใกล้ผิวน้ำทะเลในทุกฤดูกาลยกเว้นฤดูหนาว เนื่องจากปลาขนาดใหญ่มีอัตราส่วนของมวลกล้ามเนื้อต่อพื้นที่ผิวมากกว่า ฝูงปลาขนาดใหญ่จึงสามารถว่ายน้ำได้เร็วกว่าฝูงปลาขนาดเล็ก[ 8 ]

การให้อาหาร

เมื่อล่าเหยื่อขนาดใหญ่ ฝูงปลาจะแตกตัวออกเป็นฝูงย่อย และแต่ละตัวจะหาอาหารด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม เมื่อกินแพลงก์ตอน ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกจะรวมตัวกันเป็นกลุ่มแน่น อ้าปากให้กว้างที่สุดเท่าที่จะทำได้ และกางเหงือก ออก ว่าย น้ำเป็นฝูงที่อัดแน่นราวกับตาข่ายลากขนาดเล็ก ฝูงปลาแต่ละตัวอยู่ห่างกันเพียงเส้นผ่านศูนย์กลางของปากปลาตัวเดียวเท่านั้น การรวมตัวกันเช่นนี้ทำให้แพลงก์ตอนมีโอกาสหลบหนีการถูกจับได้น้อยลงอย่างมาก เพราะแพลงก์ตอนที่พุ่งหลบปลาตัวหนึ่งก็มีแนวโน้มที่จะตกไปอยู่ในปากของปลาอีกตัวหนึ่ง โคพีพอดเป็นอาหารหลักของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก โดยCalanus finmarchicusเป็นโคพีพอดที่พบมากที่สุด[ 7 ]

ภาพระยะใกล้ของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก
ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก

ประวัติชีวิต

เช่นเดียวกับปลาแมคเคอเรลชนิดอื่นๆ ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกสืบพันธุ์โดยการวางไข่ การวางไข่เกิดขึ้นทั้งกลางวันและกลางคืนในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน โดยส่วนใหญ่จะอยู่ภายในรัศมี 48 กิโลเมตร (30 ไมล์) จากชายฝั่ง แต่ก็อาจเกิดขึ้นได้ไกลถึง 130 กิโลเมตร (81 ไมล์) ปลาตัวเมียหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้มากถึง 450,000 ฟองในฤดูวางไข่ ไข่จะเจริญเติบโตเป็นกลุ่มๆ ในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์ และเมื่อปล่อยออกมาแล้วจะ ลอยอยู่ใน น้ำโดยจะอยู่ภายในระยะ 15–25 เมตร (49–82 ฟุต) จากผิวน้ำ ระยะเวลาในการฟักไข่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ โดยมีตั้งแต่ 2 วันที่ 21 องศาเซลเซียส (70 องศาฟาเรนไฮต์) ไปจนถึง 8.5 วันที่ 10 องศาเซลเซียส (50 องศาฟาเรนไฮต์) ไข่ส่วนใหญ่จะถูกวางในน้ำที่มีอุณหภูมิ 9–12 องศาเซลเซียส (48–54 องศาฟาเรนไฮต์) ดังนั้นไข่ส่วนใหญ่จะฟักภายในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ไข่มีขนาดตั้งแต่ 1.0–1.3 มิลลิเมตร (0.039–0.051 นิ้ว) โดยจะมีขนาดเล็ลงเรื่อยๆ เมื่อฤดูวางไข่ดำเนินไป ตัวอ่อนจะผ่านการเจริญเติบโต 3 ระยะได้แก่ ระยะถุงไข่แดง ระยะตัวอ่อน และระยะหลังตัวอ่อน ตัวอ่อนมีขนาด 3 มิลลิเมตร (0.12 นิ้ว) เมื่อฟักออกมา และกินถุงไข่แดงประมาณ 5 วัน ในระยะตัวอ่อนซึ่งกินเวลาประมาณหนึ่งเดือน ตัวอ่อนจะเติบโตจนมีความยาว 10 มิลลิเมตร (0.39 นิ้ว) พวกมันส่วนใหญ่ว่ายน้ำไม่ได้แต่จะลอยไปตามกระแสน้ำ ในระยะหลังตัวอ่อนซึ่งเกิดขึ้นในช่วง 40 วันถัดไป และปลาจะโตจนมีความยาว 50 มิลลิเมตร (2.0 นิ้ว) มันจะว่ายขึ้นผิวน้ำในเวลากลางคืนและลงไปในน้ำลึกในเวลากลางวันเมื่อสิ้นสุดระยะหลังตัวอ่อน ลูกปลาจะมีลักษณะคล้ายปลาแมคเคอเรลโตเต็มวัยทุกประการ ยกเว้นขนาด พฤติกรรมการเรียนเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้[ 8 ]

ปลาจะเข้าสู่ วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุประมาณ 2 ปี แม้ว่าปลาบางตัวอาจสืบพันธุ์ได้เร็วกว่าหรือช้ากว่านั้นหนึ่งฤดูกาลก็ตาม แม้ว่าปลาบางตัวจะเข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่อมีความยาว 25 ซม. (9.8 นิ้ว) แต่แม้กระทั่งเมื่อมีความยาว 34 ซม. (13 นิ้ว) ก็มีเพียงประมาณครึ่งหนึ่งของปลาตัวเมียเท่านั้นที่จะพร้อมสืบพันธุ์ เมื่อมีความยาว 37 ซม. (15 นิ้ว) ปลา 90% จะสามารถสืบพันธุ์ได้[ 8 ]ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 17 ปี และมีความยาวถึง 60 ซม. (24 นิ้ว) และมีน้ำหนัก 3.4 กก. (7.5 ปอนด์) [ 2 ]

ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกดิบ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน858 กิโลจูล (205 กิโลแคลอรี)
0 กรัม
14 กรัม
19 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามินปริมาณ
%DV
เทียบเท่าวิตามินเอ
6%
50 ไมโครกรัม
โคลีน
12%
65 มก.
วิตามินดี
80%
643 หน่วยสากล
แร่ธาตุปริมาณ
%DV
แคลเซียม
1%
12 มก.
เหล็ก
9%
1.63 มก.
แมกนีเซียม
18%
76 มก.
ฟอสฟอรัส
17%
217 มก.
โพแทสเซียม
10%
314 มก.
สังกะสี
6%
0.63 มก.
องค์ประกอบอื่นๆปริมาณ
น้ำ64 กรัม
เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่[ 9 ]ยกเว้นโพแทสเซียม ซึ่งประมาณการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันแห่งชาติ [ 10 ]
ผลผลิตการจับปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก ( Scomber scombrus ) ทั่วโลกในหน่วยล้านตันตั้งแต่ปี พ.ศ. 2493 ถึง พ.ศ. 2565 ตามที่รายงานโดยFAO [ 11 ]

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีความสำคัญทางการค้าต่อการประมงในมหาสมุทรแอตแลนติกหลายแห่ง ซึ่งจับได้ด้วยอวนล้อมอวนลาก อวนดักปลา และอวนลากแบบสายพาน โดยทั่วไปปริมาณการจับทั่วโลกต่อปีจะอยู่ในช่วง 1 ล้านตัน แม้ว่าในปี 2014 ปริมาณการจับจะเพิ่มขึ้นถึง 50% ทำให้ตัวเลขนี้อยู่ที่เกือบ 1.5 ล้านตัน สหราชอาณาจักรและนอร์เวย์นำเข้าปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมากที่สุด โดยมีปริมาณการจับต่อปีมากกว่า 166,000 ตันและ 160,000 ตันตามลำดับ[ 6 ]ในปี 2022 เพียงปีเดียว การประมงของนอร์เวย์ส่งออกปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมูลค่าประมาณ 6.3 พันล้านโครนนอร์เวย์[ 12 ] [ 13 ]ปลาแมคเคอเรลส่วนใหญ่ที่จับได้โดยการประมงของนอร์เวย์ถูกส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และเวียดนาม[ 14 ] [ 15 ]มีประชากรปลาสามกลุ่มในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก ได้แก่ กลุ่มหนึ่งทางใต้ กลุ่มหนึ่งทางตะวันตก และอีกกลุ่มหนึ่งในทะเลเหนือมีประชากรปลาสองกลุ่มในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กลุ่มหนึ่งทางตะวันออกและอีกกลุ่มหนึ่งทางตะวันตก[ 1 ]ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกมีประชากรปลาสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งทางเหนือและอีกกลุ่มหนึ่งทางใต้[ 7 ]ซึ่งการประเมินตาม IUCN นั้น "มีความไม่แน่นอนสูง" [ 1 ]

ในฐานะอาหาร

เนื้อนอกของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเป็นเนื้อสีแดง ในขณะที่เนื้อในเป็นสีขาว มีรสชาติเข้มข้นซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคบางกลุ่ม มีการจำหน่ายในรูปแบบสด แช่แข็ง รมควัน เค็ม แล่เป็นชิ้น หรือเป็นสเต็ก ปลาชนิดนี้มีปริมาณน้ำมันวิตามินบี6วิตามินบี12ซีลีเนียมไนอะซิน [ 16 ] และโอเมก้า 3 ซึ่งเป็น กรดไขมันชนิดหนึ่ง สูงมาก โดยมีโอเมก้า 3 เกือบสองเท่าต่อหน่วยน้ำหนักเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนแตกต่างจาก ปลาแมคเคอเรลสายพันธุ์ คิงและสเปนปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกเหนือมีปริมาณปรอทต่ำมาก และสามารถรับประทานได้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งตามแนวทาง ของ สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา[ 17 ] [ 18 ]

การอนุรักษ์

แม้จะมีสถานะทางการค้า แต่ IUCN ประเมินว่าปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกอยู่ในระดับความเสี่ยงต่ำที่สุดในปี 2011 ความอุดมสมบูรณ์และขอบเขตการกระจายพันธุ์ที่กว้างขวาง ประกอบกับการเพิ่มขึ้น/ลดลงของปริมาณการจับที่เป็นวัฏจักร หมายความว่าในปัจจุบันปลาชนิดนี้ไม่ได้อยู่ในอันตรายที่จะสูญพันธุ์ อย่างไรก็ตาม IUCN แนะนำให้มีการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจส่งผลกระทบต่อขนาดและการกระจายตัวของประชากร ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือ หลายประเทศกำหนดขนาดขั้นต่ำในการขึ้นฝั่ง ในสหภาพยุโรปขนาดนี้คือ 18 ซม. (7.1 นิ้ว) ยูเครน 15 ซม. (5.9 นิ้ว) ตุรกี 20 ซม. (7.9 นิ้ว) โรมาเนีย 23 ซม. (9.1 นิ้ว) [ 1 ]และแคนาดา 26.4 ซม. (10.4 นิ้ว)

เครื่องหมาย

คำภาษาสเปนสำหรับปลาแมคเคอเรล ( caballa ) เป็นคำเรียกขาน แบบไม่เป็นทางการ สำหรับผู้คนในเมืองเซวตาประเทศสเปน[ 19 ] [ 20 ]

อ่านเพิ่มเติม

  • โดโนแวน, มอยรา (18 มกราคม 2022). "ปลาแมคเคอเรลศักดิ์สิทธิ์ หายไปไหน?" . นิตยสารฮาไค .
  • โลโก้ Wikimedia Commonsสื่อที่เกี่ยวข้องกับScomber scombrusใน Wikimedia Commons
  • โลโก้วิกิสปีชีส์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับScomber scombrusใน Wikispecies
  • รายงานของ EDF เกี่ยวกับปลาแมคเคอเรล – รายงานเกี่ยวกับการอนุรักษ์และการปนเปื้อนของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก
ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Atlantic_mackerel&oldid=1353590887 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก

ปลา แมคเคอเรลแอตแลนติก ( Scomber scombrus ) หรือที่รู้จักกันในชื่อ ปลาแมคเคอเรลบอสตัน ปลาแมคเคอเรล นอร์เวย์ ปลาแมคเคอเรลสก็อต หรือเรียกสั้นๆ ว่า ปลาแมคเคอเรล เป็น ปลาแมคเคอเรล...

อนุกรมวิธานและวิวัฒนาการชาติพันธุ์

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกได้ รับการอธิบาย ครั้งแรก ในปี ค.ศ. 1758 โดย นักสัตววิทยา ชาวสวีเดน คาร์ล ลินเนียส ใน หนังสือ Systema Naturae ฉบับที่ 10 ของเขา ลินเนียสตั้งชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Scomber scomber จากคำภาษา กรีก ว่า skombros ซึ่งหมายถึง "ปลาทูน่า" หรือ...

คำอธิบาย

ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีลำตัวยาวเรียวคล้ายกระสวย มีจมูกยาวและแหลม ตาโตและมีเปลือกตาเป็นไขมันปกคลุมอยู่ ฟันเล็ก แหลมคม และเป็นรูปกรวย เกล็ดก็เล็ก ยกเว้นเกล็ดที่อยู่ ด้านหลัง หัวและรอบ ครี บอก เกล็ดเล็กๆ เหล่านี้ทำให้ปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกมีสัมผัสคล้ายกำมะหยี่...

การกระจายตัวและถิ่นที่อยู่

ถิ่นกำเนิดของปลาแมคเคอเรลแอตแลนติกในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกนั้นครอบคลุมตั้งแต่ แลบราดอร์ ประเทศแคนาดา ไปจนถึง แหลมลุคเอาท์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา ใน มหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก สามารถพบได้ตั้งแต่ ไอซ์แลนด์ และ นอร์เวย์ ไปจนถึงทางใต้สุดที่ มอริเตเนีย...