มายองเนสเบคอน (แบบปกติ)

ขวดพลาสติกบรรจุเบคอนมายองเนส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 13 กรัม
พลังงาน	80  กิโลแคลอรี (330  กิโลจูล)
คาร์โบไฮเดรต	1 กรัม
น้ำตาล	0 กรัม
ใยอาหาร	0 กรัม
อ้วน	9 กรัม
อิ่มตัว	1.5 กรัม
ทรานส์	0 กรัม
โปรตีน	0 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ แร่ธาตุ ปริมาณ %DV † โซเดียม 4% 85 มก.
†เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้ใหญ่[ 1 ]ที่มา: Baconnaiseบนเว็บไซต์ของบริษัท

Baconnaiseเป็น อาหารทาขนมปัง รสเบคอนที่ทำจากมายองเนส เหมาะ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติแบบมีไข่และ ได้รับการรับรอง โคเชอร์คิดค้นโดย Justin Esch และ Dave Lefkow ผู้ก่อตั้งJ&D's Foodsในเดือนพฤศจิกายน 2008 และขายได้ 40,000 ขวดภายในหกเดือน^{[ 2 ]}มีการทดลองตลาดในGrand Forks รัฐนอร์ทดาโคตาเพื่อตรวจสอบความสนใจของผู้บริโภค^{[ 3 ]}หลังจากได้รับการโปรโมตในรายการThe Daily ShowและThe Oprah Winfrey Showยอดขายของ Baconnaise ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยขายได้มากกว่าหนึ่งล้านขวด

ในการให้สัมภาษณ์กับABC Newsเอชและเลฟโคว์กล่าวว่าพวกเขาคิดค้นไอเดียเริ่มต้นสำหรับผลิตภัณฑ์เบคอนและสิ่งประดิษฐ์ชิ้นแรกของพวกเขาคือเบคอนซอลท์ในขณะที่กำลังล้อเล่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ระหว่างรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร^{[ 4 ]}เงินทุนสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ ของพวกเขา มาจากเงิน 5,000 ดอลลาร์ที่เลฟโคว์ได้รับระหว่างเข้าร่วมรายการAmerica's Funniest Home Videos [ ^{5 ] ไอ}เดียในการทำเบคอนให้สามารถทาได้นั้นมาจากคำขอของลูกค้า^{[ 6 ]}พวกเขาร่วมกันสร้างความสนใจในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาโดยการไปร่วมงานกีฬาต่างๆ มากมายโดยแต่งกายเป็นชุดเบคอน และใช้ เว็บไซต์ เครือข่ายสังคมออนไลน์เพื่อสร้างการรับรู้เกี่ยวกับบริษัทของพวกเขา^{[ 4 ]}

Baconnaise ถูกนำมาใช้ในรายการ The Daily Show with Jon Stewartหลายครั้งในรูปแบบมุกตลกซ้ำๆ ในปี 2009 จอน สจ๊วตใช้มันในละครสั้นที่ดึงดูดความสนใจในแง่ลบจากเลสลี่ เคลลี่จากSeattle Post-Intelligencer ^{[ 7 ]}สจ๊วตแสดงความคิดเห็นว่า "Baconnaise สำหรับคนที่อยากเป็นโรคหัวใจ แต่ขี้เกียจเกินกว่าจะทำเบคอนเอง" ^{[ 8 ]}ในปี 2010 จอน สจ๊วตล้อเลียน Baconnaise อีกครั้งด้วยคลิปปลอมของป้ายโฆษณาในไทม์สแควร์ ซึ่งทำให้ J&D's Foods ออกมาตอบโต้ ตามที่ J&D's Foods กล่าว มีแผนที่จะลงโฆษณาป้ายบิลบอร์ดจริง แต่ถูกปฏิเสธโดยComedy Central [ ^{9 ] ใน}ตอนต่อมา สจ๊วตใช้มันเป็นอุปกรณ์ประกอบฉากและกล่าวถึง Baconnaise ว่าเป็น "ชัยชนะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของระบบทุนนิยม" ^{[ 10 ]}

Baconnaise ถูกพูดถึงในรายการ The Oprah Winfrey Showเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2552 เมื่อ Esch และ Lefkow ให้สัมภาษณ์กับWinfreyผ่านทางSkypeหลังจากที่แขกรับเชิญและเธอรับประทานแซนด์วิชที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เธอได้แสดงความคิดเห็นว่า "มังสวิรัติและโคเชอร์! ขอบคุณ Justin และ Dave! ไปซื้อ Baconnaise ของตัวเองกันเถอะ!" ^{[ ​​10 ]}หลังจากที่เธอรับรอง ปริมาณการเข้าชมเว็บไซต์และโทรศัพท์ของบริษัทก็เพิ่มขึ้นจนระบบล่ม^{[ 10 ]} Lefkow กล่าวว่าหนึ่งปีหลังจากที่รายการออกอากาศ มีการขาย Baconnaise ไปมากกว่าหนึ่งล้านขวด^{[ 5 ]}

ตามที่ Lefkow กล่าว "เบคอนแบบทาได้" มาจากคำแนะนำของลูกค้าหลังจากที่พวกเขาประสบความสำเร็จกับ Bacon Salt Lefkow ระบุว่าการพัฒนาและปรับปรุงรสชาติของ Baconnaise ส่งผลให้เขาต้อง "กินแต่เบคอนและมายองเนสเป็นอาหารเช้าเป็นเวลาหกเดือน" เพื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ของพวกเขากับของจริง พวกเขาเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ผ่านทาง City Fish Company ของ Pike's Place ^{[ 11 ]}

เบคอนเนสไม่มีเบคอนรสชาติสังเคราะห์หรือผงชูรสแต่กระบวนการและส่วนผสมที่แท้จริงในผลิตภัณฑ์นั้นเป็นความลับทางการค้า [ ^{2 ] รายการ}ส่วนผสมทั้งหมดประกอบด้วย: น้ำมันถั่วเหลือง น้ำ ไข่แดงกรดกลูโคนิกสารสกัดจากยีสต์ สารให้ความคงตัว ( เซลลูโลสไมโครคริสตัลไลน์แป้งอาหารดัดแปลงแซนแทนกัม กัวร์กัม กัมอาราบิก ) เดกซ์โทรสที่ผ่านการเพาะเลี้ยงเกลือ น้ำตาลกระเทียม อบแห้ง ปาปริก้า หัวหอมอบแห้งเครื่องเทศกลิ่นควันธรรมชาติ กลิ่นธรรมชาติโทโคฟีรอลแคลเซียมไดโซเดียมอีดีทีเอและสารสกัดจากยีสต์ที่ผ่านการย่อยสลายตัวเอง^{[ 12 ]}

J&D's Foods ยังได้ออกผลิตภัณฑ์ Baconnaise เวอร์ชันไลท์ ซึ่งวางจำหน่ายในชื่อ Baconnaise Lite โดยมีพลังงาน 30 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และมีไขมันน้อยกว่า Baconnaise สูตรดั้งเดิม^{[ 13 ]} Baconnaise มีจำหน่ายในขวดพลาสติกขนาด 15 ออนซ์ (443 มล.) ^{[ 12 ]} ในปี 2018 บรรจุภัณฑ์ของ Baconnaise ได้เปลี่ยนเป็นขวดบีบขนาด 15 ออนซ์ แบรนด์ J&D's ยังคงเหมือนเดิม แต่ปัจจุบันเป็นของ L and L Specialty Foods แล้ว

การทดสอบการตลาดของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นที่ตลาดไพค์เพลสในซีแอตเติลซึ่งขายได้มากถึง 120 ขวดต่อสัปดาห์^{[ 11 ]}ผลิตภัณฑ์เปิดตัวในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2551 ที่ซีแอตเติลเซมิโปรเรสลิงลีกในไนท์คลับเฮฟเวนส์ งานดังกล่าวมีการต่อสู้แบบแต่งกายระหว่างมายองเนสกับเบคอนชิ้นใหญ่^{[ 14 ]}

Will Goldfarb จากเว็บไซต์Serious Eatsได้รีวิว Baconnaise โดยระบุว่า "[มัน] ใช้ได้ค่อนข้างดีในฐานะเครื่องปรุงสำหรับแซนด์วิช แต่กลิ่นควันแรงๆ อาจกลบส่วนผสมที่อ่อนกว่าได้" ^{[ 15 ]} Goldfarb แนะนำให้ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับแซนด์วิช แต่เตือนไม่ให้ใช้ในน้ำจิ้ม น้ำสลัด และอาหารประเภทปลา^{[ 15 ]} "Baconnaise Lite" ได้รับการรีวิวในเชิงบวกจาก "Hungry Girl" แม้ว่าผู้รีวิวจะตั้งข้อสังเกตว่าชื่อของมัน "ค่อนข้างขัดแย้งกันเอง" ^{[ 16 ]} Baconnaise แม้จะเป็นมังสวิรัติและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารโคเชอร์ แต่ก็ไม่ได้มีรสชาติเหมือนมายองเนส^{[ 17 ]}

• รายชื่ออาหารที่ใช้แทนเบคอนได้
• รายชื่อมายองเนส
• มายองเนส

• "Baconnaisebeviset" . Aftonbladet (ในภาษาสวีเดน). 23 เมษายน 2552. สืบค้นเมื่อ21 มิถุนายน 2554 .
• เอมี่ โรลฟ์ (6 ตุลาคม 2010) "ผู้สร้าง 'Baconnaise' จะทำอะไรต่อไป"" . Seattle Post-Intelligencer . สืบค้นเมื่อ21 มิถุนายน 2011 .
• Tasha Robinson (9 ธันวาคม 2008). "การทดสอบรสชาติ: เบคอนเนส" . The AV Club . สืบค้นเมื่อ 21 มิถุนายน 2011 .

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ