บาจี

มิรชี (พริก) บาจี ยัดไส้ ในร้านอาหารอินเดีย
ชื่อเรียกอื่น	Bhaji, bajji, หัวหอม bhaji, bhajia (คุชราต)
พิมพ์	ทิ้ง
แหล่งกำเนิด	อินเดียปากีสถานเนปาลและบังกลาเทศ​​
ภูมิภาคหรือรัฐ	อนุทวีปอินเดีย
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนประกอบหลัก	แป้งถั่วลูกไก่ผัก
อาหารที่คล้ายกัน	ปาโกราและของทอดอื่นๆ ที่ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด
สื่อ: บาจี

บาจี ( / ˈ b ɑː . dʒ i / , สะกดว่า bajjiหรือbhajeeก็ได้ ) เป็น อาหารทอดชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียทำจากผักรสเผ็ดร้อน โดยทั่วไปคือหัวหอมและมีหลายรูปแบบ^{[ 1 ]}เป็นอาหารว่างยอดนิยมในอินเดียและเป็นที่นิยมมากในบังกลาเทศสามารถหาซื้อได้ตามแผงลอยริมถนน โดยเฉพาะในทาปริ (บนถนน) และธาบา (บนทางหลวง) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปในร้านอาหารอินเดียทั่วสหราชอาณาจักร

นอกภาคใต้และภาคตะวันตกของอินเดีย การเตรียมอาหารประเภทนี้มักเรียกว่าปาโกราบาจิสามารถทำได้โดยใช้พริกมันฝรั่ง หัวหอม กล้วย หรือขนมปัง เวอร์ชันประจำภูมิภาค ได้แก่ บอนดาที่ทำจากมันฝรั่ง(ในภาคใต้ของอินเดีย ) ^{[ 2 ] [ 3 ]}วาดา^{[ 4 ]} (เดิมทำจากมันฝรั่งในรัฐมหาราษฏระ^{[ 5 ]} ) และโกตา (ในรัฐคุชราต ) ซึ่งทำจากใบเฟนูกรีก สีเขียว ^{[ 6 ]}

บาจิเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของปัญจาบ คุชราตี มาราฐี ทมิฬ กันนาดา เกรละ และเตลูกูซึ่งเสิร์ฟในโอกาสพิเศษและเทศกาลต่างๆโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟชาหรือยาเมนแบบดั้งเดิมพริกกล้วยใช้ในการทำมิรชีบาจิ

หัวหอมทอด (Onion bhaji) มักรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารอินเดียในสหราชอาณาจักรก่อนอาหารจานหลัก พร้อมกับปาปาดัมและขนมขบเคี้ยวอินเดียอื่นๆ อาจเสิร์ฟพร้อมสลัดและมะนาวฝาน หรือมะม่วงชัทนีย์ และโดยทั่วไปจะทำรสชาติอ่อนๆ^{[ 1 ]}สถิติโลกกินเนสส์สำหรับหัวหอมทอดที่ใหญ่ที่สุดเป็นของหัวหอมทอดที่มีน้ำหนัก175.48 กิโลกรัม (386 ปอนด์13)+3 ⁄ 4  ออนซ์) ทำโดย Oli Khanและทีมงานของ Surma Takeaway Stevenageเมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2020 ^{[ 7 ]}

• 
  พริกหยวกที่ใช้ในมิรชีบาจี
• 
  บาจี
• 
  การเตรียมบาจิในอินเดียใต้
• 
  อาลู บาจี
• 
  หัวหอมทอด
• 
  คันดา บาจี

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับBhajiใน Wikimedia Commons