เครื่องสูบเบียร์เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สูบเบียร์จากถังซึ่งโดยปกติจะตั้งอยู่ในห้องใต้ดินของผับ

เครื่องผลิตเบียร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยจอห์น ลอฟติงนักประดิษฐ์ พ่อค้า และผู้ผลิตชาวดัตช์ ซึ่งย้ายจากอัมสเตอร์ดัมไปยังลอนดอนราวปี 1688 และจดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์หลายอย่าง รวมถึงสายดับเพลิงและเครื่องดับ เพลิง และ เครื่อง ทำร่องเกลียวสำหรับปลอกนิ้ว หนังสือพิมพ์ลอนดอนแกเซ็ตต์ฉบับวันที่ 17 มีนาคม 1691 ระบุว่า "ผู้ได้รับสิทธิบัตรยังได้ออกแบบเครื่องจักรที่มีประโยชน์มากสำหรับการเริ่มต้นการผลิตเบียร์และสุราอื่นๆ ซึ่งสามารถผลิตได้ 20 ถึง 30 บาร์เรลต่อชั่วโมง โดยมีข้อต่อและสกรูทองเหลืองที่ติดตั้งอย่างสมบูรณ์ในราคาที่เหมาะสม"

โจเซฟ บรามาห์ช่างทำกุญแจและวิศวกรไฮดรอลิก ได้พัฒนาเครื่องสูบเบียร์ให้ดียิ่งขึ้นในปี 1797

โดยปกติแล้วเครื่องจ่ายเบียร์จะทำงานด้วยมือ แม้ว่าบางครั้งจะใช้ปั๊มที่ใช้พลังงานไฟฟ้าและแก๊สก็ตาม^{[ 1 ]}เมื่อใช้พลังงานด้วยมือ คำว่าปั๊ม มือ มักใช้เพื่ออ้างถึงทั้งปั๊มและด้ามจับที่เกี่ยวข้อง

โดยปกติแล้ว เครื่องจ่ายเบียร์จะอยู่ใต้เคาน์เตอร์บาร์ โดยมีด้ามจับที่มองเห็นได้ใช้สำหรับดึงเบียร์ผ่านท่ออ่อนไปยังหัวจ่าย ซึ่งแก้วจะวางอยู่ด้านล่างหัวจ่ายนั้น ปั๊มมือแบบสมัยใหม่อาจยึดติดกับขอบเคาน์เตอร์บาร์หรือติดตั้งไว้บนเคาน์เตอร์บาร์ก็ได้

โดยปกติแล้วจะมีคลิปหนีบติดอยู่กับด้ามจับของปั๊ม ซึ่งระบุชื่อ และบางครั้งอาจระบุโรงเบียร์ ประเภทเบียร์ และระดับแอลกอฮอล์ของเบียร์ที่เสิร์ฟผ่านปั๊มมือนั้นด้วย

ด้ามปั๊มมือมักถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ของเบียร์สดแบบถัง (cask ale ) เบียร์สไตล์นี้มีการหมักอย่างต่อเนื่องและใช้จุกที่มีรูพรุนและไม่มีรูพรุนที่เรียกว่า สไปล (spiles) เพื่อปล่อยและกักเก็บก๊าซที่เกิดจากการหมักตามลำดับ และทำให้ได้ระดับความซ่าที่เหมาะสมในเบียร์

ในช่วงทศวรรษ 1970 โรงเบียร์หลายแห่งต่างกระตือรือร้นที่จะเปลี่ยนจากเบียร์ที่บรรจุในถังไม้โอ๊คมาเป็น เบียร์ที่บรรจุ ในถังเหล็กเพื่อผลประโยชน์ทางการเงิน และเริ่มปลอมแปลงหัวจ่ายเบียร์โดยการตกแต่งด้วยด้ามปั๊มมือแบบตกแต่ง การกระทำนี้ถูกต่อต้านโดยกลุ่มรณรงค์เพื่อเบียร์แท้ (Campaign for Real Ale) ว่าเป็นเรื่องฉ้อโกง และในที่สุดก็ถูกยกเลิกไป

ปากเทเบียร์ทรงคอหงส์มีลักษณะโค้ง^{[ 2 ]} มักใช้ร่วมกับหัวพ่นไฟ ซึ่งเป็นหัวฉีดที่มีรูเล็กๆ ติดตั้งที่ปากเทเบียร์เพื่อเติมอากาศให้เบียร์ขณะที่ไหลลงแก้ว ทำให้เกิดฟองมากขึ้นรูปแบบการเสิร์ฟแบบนี้เป็นที่นิยมในภาคเหนือของอังกฤษมากกว่าภาคใต้^{[ 3 ]}

หัวฉีดเบียร์เป็นอุปกรณ์ที่สามารถติดเข้ากับหัวฉีดของเครื่องจ่ายเบียร์ได้^{[ 4 ]}ออกแบบให้คล้ายกับหัวฝักบัว เบียร์ที่จ่ายผ่านหัวฉีดเบียร์จะเกิดฟองและมีอากาศเข้าไป ทำให้เกิดฟองเบียร์ที่เห็นได้ชัด

อุปกรณ์สร้างฟองเบียร์ทำงานโดยใช้หลักการของปรากฏการณ์เวนทูรีเมื่อเบียร์ไหลผ่านหัวฉีดอากาศจะถูกดูดเข้าไปในเบียร์ ส่งผลให้เบียร์มีฟอง ไม่ว่าเบียร์นั้นจะสดใหม่หรือไม่ก็ตาม

เบียร์เอลแท้จะเกิดฟองได้ก็ต่อเมื่อยีสต์ยังมีชีวิตอยู่ ซึ่งยีสต์จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยปกติแล้ว หลังจากเปิดถังเบียร์ได้สามวัน ยีสต์จะตาย และเบียร์จะไม่มีฟอง อุปกรณ์เพิ่มฟองเบียร์จะช่วยปกปิดเบียร์ที่ไม่มีฟองได้ โดยการแทนที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่หายไปด้วยไนโตรเจนและออกซิเจน

ไม่ว่าเบียร์จะสดหรือไม่ การตีเบียร์จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและองค์ประกอบของก๊าซ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติได้

มีข้อโต้แย้งว่าประกายไฟสามารถลดรสชาติและกลิ่น โดยเฉพาะกลิ่นของฮอปส์ในเบียร์บางชนิดได้^{[ 5 ]}ข้อโต้แย้งอีกด้านหนึ่งคือประกายไฟช่วยลดความรุนแรง^{[ 6 ]}และทำให้เบียร์มีความนุ่มนวลและดื่มง่ายขึ้น^{[ 7 ]}

โรงเบียร์อาจระบุว่าต้องการสปาร์คเลอร์หรือไม่เมื่อเสิร์ฟเบียร์ โดยทั่วไป โรงเบียร์ในภาคเหนือของอังกฤษจะเสิร์ฟเบียร์โดยมีสปาร์คเลอร์ติดอยู่ด้วย ในขณะที่โรงเบียร์ทางภาคใต้จะเสิร์ฟโดยไม่มีสปาร์คเลอร์ แต่สิ่งนี้ก็ไม่ได้เป็นข้อกำหนดที่แน่นอนเสมอไป^{[ 8 ]}

แผ่นป้ายติดหัวจ่ายเบียร์เป็นป้ายที่ติดอยู่กับหัวจ่ายเบียร์ในผับเพื่อแสดงว่า มี เบียร์สดชนิด ใดบ้าง นอกจากชื่อเบียร์ที่เสิร์ฟผ่านหัวจ่ายแล้ว อาจมีรายละเอียดอื่นๆ เช่น ชื่อผู้ผลิตเบียร์ และปริมาณแอลกอฮอล์ของเบียร์ และยังใช้เป็นสื่อโฆษณาอีกด้วย

คลิปหนีบหัวจ่ายเบียร์สามารถทำจากวัสดุหลากหลายชนิด สำหรับเบียร์ที่ผลิตเป็นประจำโดยโรงเบียร์ ขนาดใหญ่ จะใช้คลิปหนีบหัวจ่ายเบียร์ที่ทำจากพลาสติก โลหะหรือเซรามิกคุณภาพสูง โรงเบียร์ขนาดเล็กจะใช้คลิปหนีบหัวจ่ายเบียร์พลาสติกพิมพ์ลาย และสำหรับเบียร์ที่ผลิตเป็นครั้งคราว จะใช้กระดาษ เคลือบมีความหลากหลายของวัสดุที่ใช้ และความสวยงามหรือความหรูหราของการตกแต่ง ขึ้นอยู่กับว่าโรงเบียร์ต้องการทำการตลาดเบียร์ของตนมากน้อยเพียงใด ณ จุดขาย คลิปหนีบหัวจ่ายเบียร์แบบแปลกใหม่ยังทำจากไม้หินชนวนและแผ่นซีดีบาง แบบยังมีการติดตั้ง ไฟกระพริบอิเล็กทรอนิกส์ด้วยคลิปหนีบหัวจ่ายเบียร์แบบเก่าทำจากเคลือบอีนาเมล

คำว่า"คลิปปั๊ม"มาจากคลิปที่ใช้ยึดติดกับด้ามปั๊ม ซึ่งประกอบด้วยวงแหวนพลาสติกสองชิ้นที่ยึดติดกับด้ามปั๊มด้วยสกรู สอง ตัว คลิปปั๊มที่ทำจากพลาสติกและกระดาษเคลือบมักจะมีคลิปพลาสติกสีขาวติดอยู่กับแผ่นกาวสองด้านที่ใช้กดลงบนด้ามปั๊ม

• ก๊อกเบียร์

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เครื่อง ผลิตเบียร์

• คลิปวิดีโอเครื่องจ่ายเบียร์ของ DeeCee ถูกเก็บถาวรไว้เมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2021 ที่Wayback Machine
• พิพิธภัณฑ์คลิปปั๊มน้ำแห่งชาติในนอตติงแฮมเก็บถาวรเมื่อ 2018-03-20 ที่Wayback Machine