แม้ว่าเบียร์ ส่วนใหญ่ จะผลิตโดยใช้ธัญพืช —โดยทั่วไปคือข้าวบาร์เลย์มอลต์ —เป็นแหล่งของน้ำตาลแป้ง แต่ก็สามารถทำจากขนมปังได้ เช่นกัน ^{[ 1 ]}

เบียร์ที่ทำจากขนมปัง ได้แก่Sahtiในฟินแลนด์Kvassในรัสเซียและยูเครน และBouzaในอียิปต์^{[ 2 ]}และซูดาน

ในหลายประเทศ 'Toast Ale' ผลิตขึ้นในหลากหลายรูปแบบจากขนมปังส่วนเกินจากธุรกิจจัดเลี้ยง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญลดขยะอาหาร [ ^{3 ] [ 4 ] สูตร}นี้เป็น แบบ โอเพนซอร์ส^{[ 1 ]}ด้วยแรงบันดาลใจจากสิ่งนี้^{[ 1 ]} Adnamsจึงได้ผลิตเบียร์สามชนิดพิเศษสำหรับMarks & Spencerในปี 2018 โดยใช้ขนมปังที่เหลือจากซัพพลายเออร์แซนด์วิชของร้านค้า ขนมปังที่เหลือทั้งหมดถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์^{[ 1 ]}

• น้ำสำหรับปิ้งขนมปัง