แบร์เฌอรัก

แหล่งผลิตไวน์
พิมพ์	ภูมิภาคผลิตไวน์ เขตย่อยทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส
ปีที่ก่อตั้ง	ชื่อเรียกพันธุ์พืชชนิดแรกถูกสร้างขึ้นในปี 1936
ประเทศ	ฝรั่งเศส
ขนาดของไร่องุ่นที่ปลูก	12,000 เฮกตาร์ (30,000 เอเคอร์) [ 1 ]
องุ่นที่ผลิต	สีแดง: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Côt , Fer , MérilleและMerlotสีขาว: Chenin blanc , Ondenc , Muscadelle , Sauvignon , SémillonและUgni blanc
พันธุ์ที่ผลิต	สีแดง

เดอะแบร์เฌอรัก ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [ bɛʁʒəʁak ])^ⓘ )เขตปลูกองุ่นไวน์ตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสรอบเมืองแบร์เฌอรักในดอร์ดอญประกอบด้วย 93 เทศบาล ขอบเขตของเขตนี้สอดคล้องกับเขตปกครองซึ่งอยู่ทางตะวันออกขององุ่นไวน์บอร์โดซ์มีผู้ปลูกองุ่น 1,200 ราย เพาะปลูกในพื้นที่12,000 เฮกตาร์ (30,000 เอเคอร์)เขตแบร์เฌอรักมีเขตรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า (AOC) 13 แห่ง สำหรับไวน์แดง ไวน์ขาว (แห้ง หวานปานกลาง และหวาน) และไวน์โรเซ่

ไร่องุ่นทอดยาวไปทั่วทางตอนใต้ของจังหวัดดอร์ดอญในเขตแบร์เฌอรักดินในแบร์เฌอรักยังมีคุณสมบัติในการระบายน้ำที่ดีเยี่ยมเนื่องจากอยู่ใกล้กับแม่น้ำดอร์ดอญ

ไวน์ Bergerac AOC ประมาณร้อยละ 15 ถูกขายออกนอกประเทศฝรั่งเศส โดยส่วนใหญ่ส่งไปยังสหราชอาณาจักร เบลเยียม เยอรมนี และเนเธอร์แลนด์^{[ 2 ]}

แบร์เฌอรัก (Bergerac) แปลว่า "ป้อมสูง" หรือ "ป้อมปราการ" ในภาษาอ็อกซิตัน ซึ่งเป็นภาษาดั้งเดิมของภูมิภาคนี้ ชื่อนี้อาจมาจากภาษาละติน "burgus" (ป้อม) และ "acutus" (แหลม สูง หรือปลายแหลม) ซึ่งสะท้อนถึงทำเลที่ตั้งทางยุทธศาสตร์บนเนินเขาที่มองเห็นแม่น้ำดอร์ดอญ (Dordogne River) https://www.wisdomlib.org/cities/bergerac-19003

เช่นเดียวกับในเขตปลูกองุ่นใกล้เคียงอย่างบอร์โดซ์ การปลูกองุ่นเริ่มต้นขึ้นในเขตชนบทที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่ของแบร์เฌรากัวส์พร้อมกับการมาถึงของชาวโรมันองุ่นมีบทบาทเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเศรษฐกิจท้องถิ่น แม่น้ำดอร์ดอญช่วยส่งเสริมการค้าไวน์ตามเส้นทางที่สามารถเดินเรือได้ การล่มสลายของจักรวรรดิโรมันแทบไม่มีผลกระทบต่อการปลูกองุ่น เนื่องจากชาววิซิโกทซึ่งกลายเป็นผู้ปกครองใหม่ของประเทศนั้นเป็นนักดื่มไวน์ตัวยง

การมาถึงของชาวซาราเซนและ การโจมตี ของชาวไวกิง ในเวลาต่อมา ได้สร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อการปลูกองุ่น ชาวมุสลิมสั่งให้ถอนต้นองุ่นทั้งหมด และสิ่งนี้ประกอบกับภัยคุกคามจากผู้รุกรานทางเหนือ ทำให้ชุมชนต่างๆ ต้องปิดตัวลงและการค้าขายก็หยุดชะงักลง

พื้นที่แบร์เฌอรักผลิตไวน์มาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสาม และส่งออกไวน์มาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1254 เมื่อเริ่มส่งไวน์ไปยังอังกฤษโดยอาศัยสิทธิพิเศษที่ได้รับจากพระเจ้าเฮนรีที่ 3 แห่งอังกฤษ สิทธิพิเศษเหล่านี้ทำให้ชุมชนแบร์เฌอรักมีสิทธิในการรวมตัวกัน ได้รับการยกเว้นภาษีเป็นพิเศษ และมีสิทธิส่งไวน์ไปยังบอร์โดซ์ได้อย่างไม่ติดขัด ในศตวรรษที่สิบสี่ แบร์เฌอรักได้กำหนดมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดสำหรับพื้นที่ปลูกองุ่น แม้ว่าแบร์เฌอรักจะมีสิทธิพิเศษ แต่ในช่วงเวลานั้น บอร์โดซ์เป็นที่รู้จักกันดีว่าใช้ตำแหน่งที่ตั้งอยู่ทางตอนล่างของแม่น้ำและใกล้ปากแม่น้ำการอนน์ เพื่อให้ไวน์ของตนเองได้รับความสำคัญเหนือกว่าไวน์แบร์เฌอรักที่ขนส่งโดยเรือบรรทุกสินค้า "กาบาร์เร" (เรือบรรทุกสินค้าในแม่น้ำ) อย่างไรก็ตาม รัฐสภาแห่งกีเยนน์ได้ให้สิทธิแก่แบร์เฌอรักในการขนส่งไวน์ไปยังมหาสมุทรแอตแลนติกได้อย่างอิสระในปี ค.ศ. 1511 ในเวลานั้น แบร์เฌอรักซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวโปรเตสแตนต์ก็ทำการค้ากับฮอลแลนด์และสแกนดิเนเวียผ่านเส้นทางบกด้วย^{[ 3 ]}

ลักษณะของดินสะท้อนให้เห็นถึงขอบเขตของพื้นที่ปลูกองุ่น^{[ 4 ]}

หินต้นกำเนิด ปูนขาวจากทะเลสาบ ในพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ก่อให้เกิดดินสีน้ำตาลที่มีกรวดปูนขาวปะปนอยู่ ความหนาของดินแตกต่างกันไป

ทางตอนเหนือของแม่น้ำดอร์ดอญ หินต้นกำเนิดประกอบด้วยทรายและดินเหนียวผสมกับกรวดซึ่งกรวดเหล่านี้ทำให้เกิดดินที่เป็นกรดและมีสีน้ำตาลจางๆ ในขณะที่การสะสมของแร่ธาตุลึกใต้พื้นผิวทำให้เกิดชั้นใต้ดินที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ ซึ่งเรียกว่า "ทราน"

ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ดินตะกอน ที่เกิดจากทรายและ ดินเหนียวที่ถูกชะล้างทำให้เกิดดินแข็งเป็นเปลือกและมีสารอาหารต่ำ

ทางทิศตะวันตก หินต้นกำเนิดที่มีแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งเคยเป็นหินปูนมาก่อน ก่อให้เกิดดินสีน้ำตาลที่มีกรวดแคลเซียมคาร์บอเนต ดินเหล่านี้เป็นดินชนิดเดียวกับที่พบในพื้นที่ปลูกองุ่นทางตะวันออกของแคว้นฌีรงด์ เช่นแซงต์-เอมีลิยง , โกตส์-เดอ-กัสตียงและ โกตส์-เดอ - ฟรอง ซ์

ในช่วงยุคควaternaryแม่น้ำดอร์ดอญได้ทับถมดินกรวดเป็นชั้นๆบนฝั่งทั้งสองข้าง ดินเหล่านี้มีสภาพเป็นกรดและไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์ แต่มีการระบายน้ำที่ดี

จำนวนวันที่ฝนตกคือ 116 วัน ในขณะที่วันที่อากาศดีมี 196 วัน ซึ่งในจำนวนนี้มี 123 วันที่มีแสงแดดน้อย และ 73 วันที่มีแสงแดดจัด^{[ 6 ]}

ภูมิอากาศของเบอร์เฌอรักเป็นแบบอบอุ่นชื้นแบบมหาสมุทร^{[ 7 ]}ปริมาณน้ำฝนกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดช่วงเวลาที่เถาองุ่นกำลังเจริญเติบโต เดือนเมษายนมีความชื้นสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเถาองุ่นและช่วยป้องกันน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ร้ายแรง ฤดูร้อนอบอุ่นและค่อนข้างแห้ง ซึ่งเป็นสภาพที่เหมาะสมสำหรับการสุกของพวงองุ่น ในช่วงสี่เดือนติดต่อกัน ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม พื้นที่นี้ได้รับ แสงแดดมากกว่า 200 ชั่วโมงต่อเดือน แสงแดดนี้เป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์แสงเดือนกันยายนและตุลาคมเป็นเดือนที่สำคัญในการกำหนดการผลิตไวน์วินเทจชั้นเยี่ยม สภาพอากาศแห้งในเดือนกันยายนจะทำให้กลิ่นหอมขององุ่นเข้มข้นขึ้น ในขณะที่ความชื้นปานกลางในเดือนตุลาคมจะส่งเสริมการพัฒนาของเชื้อราชั้นสูงซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างไวน์หวานชั้นเยี่ยม ฝนในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมจะช่วยเติมเต็มปริมาณน้ำในดิน

• เขตการผลิตไวน์ Bergerac AOC : ไวน์ขาวแห้ง ไวน์โรเซ่ และไวน์แดง ไวน์เหล่านี้สามารถดื่มได้ตั้งแต่อายุยังน้อย (ตั้งแต่สองปีขึ้นไป)
• ไวน์ Côtes de Bergerac AOC : ไวน์แดงรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล สามารถเก็บรักษาได้นาน จะแสดงคุณภาพที่ดีที่สุดหลังจากเก็บไว้ในห้องเก็บไวน์หลายปี
• เขตการผลิตไวน์ Montravel AOC : ไวน์ขาวแห้งและไวน์แดง
• Haut-Montravel AOC : ไวน์ขาวรสหวาน
• Côtes de Montravel AOC : ไวน์ขาวรสหวาน
• มอนบาซิลแลค AOC : ไวน์ขาวสำหรับดื่มคู่กับของหวาน ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
• ไวน์แดงPécharmant AOC เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะปานกลาง
• เขตผลิตไวน์ Rosette AOC: ไวน์ขาวรสหวาน เขตนี้เป็นเขตที่เล็กที่สุดในพื้นที่ปลูกองุ่น และผลิตไวน์ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักซึ่งมีรสหวานปานกลางถึงหวานมาก
• ซอสซินญัก AOC : ไวน์ขาวสำหรับดื่มคู่กับของหวาน ที่สามารถเก็บรักษาได้ในระยะกลางถึงระยะยาว

• รายชื่อไวน์ Vins de Primeur

• https://web.archive.org/web/20100327192720/http://www.vins-bergerac.fr/
• http://www.pays-de-bergerac.com/english/pages/wine/index.asp
• http://www.bergeracwine.com ถูกเก็บถาวรเมื่อ 2016-11-20 ที่Wayback Machine
• https://web.archive.org/web/20100118174849/http://www.route-des-vins-de-bergerac.com/