สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือสารประกอบที่มีผลต่อสิ่งมีชีวิต เนื้อเยื่อ หรือเซลล์ ซึ่งมักแสดงให้เห็นได้จากการวิจัยพื้นฐานในหลอดทดลองหรือในร่างกายในห้องปฏิบัติการ แม้ว่าสารอาหาร ในอาหาร จะเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิต แต่สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากร่างกายสามารถทำงานได้โดยปราศจากสารเหล่านี้ หรือเนื่องจากการทำงานของสารเหล่านี้ถูกบดบังด้วยสารอาหารที่ทำหน้าที่นั้นอยู่แล้ว^{[ 1 ]}

สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพขาดหลักฐานที่เพียงพอเกี่ยวกับผลหรือความปลอดภัย ดังนั้นโดยทั่วไปจึงไม่ได้รับการควบคุมและอาจขายเป็น ผลิตภัณฑ์ เสริมอาหาร^{[ 2 ]}

สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพมักได้มาจากพืช [ ^{3 ] [ 4 ]}ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หรือสามารถผลิตขึ้นได้โดยการสังเคราะห์ ตัวอย่างของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช ได้แก่^แคโรทีนอยด์โพลีฟีนอลหรือไฟโตสเตอรอล^{[ 5 ]}ตัวอย่างในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่กรดไขมันที่พบในนมและปลา ตัวอย่างอื่นๆ ได้แก่ฟลาโวน อยด์ คาเฟอีนโคลีน โค เอนไซม์ คิวครีเอทีนไดไท ออล ไท โอน โพลีแซคคาไร ^ด์ [ ^{6 ]}ไฟโตเอสโต ร เจนกลูโคซิ โนเลต และพรีไบโอติก^{[ 5 ]}

สำนักงาน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของ NIHเสนอนิยามของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในบริบทของโภชนาการของมนุษย์ว่า "สารประกอบที่เป็นส่วนประกอบในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกเหนือจากที่จำเป็นต่อการตอบสนองความต้องการทางโภชนาการขั้นพื้นฐานของมนุษย์ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงสถานะสุขภาพ" แม้ว่าจะมีการใช้นิยามอื่นๆ อีกมากมายก็ตาม^{[ 7 ]}

ตามธรรมเนียมแล้วคำแนะนำด้านโภชนาการเช่นDRIที่ใช้ในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา มุ่งเน้นไปที่การขาดสารอาหารที่ก่อให้เกิดโรค ดังนั้นจึงเน้นสารอาหารที่จำเป็นที่ กำหนดไว้ ^{[ 8 ]}

สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพยังไม่ได้รับการกำหนดอย่างเพียงพอถึงขอบเขตของฤทธิ์ทางชีวภาพในมนุษย์ ซึ่งบ่งชี้ว่าบทบาทของสารประกอบเหล่านี้ในการป้องกันและรักษาโรคยังคงไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด^{[ 8 ]} ตัวอย่างเช่น ใยอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ไม่จำเป็นและไม่มีปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน (DRI) แต่โดยทั่วไปมักแนะนำให้บริโภคเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและ หลอดเลือด และมะเร็ง^{[ 9 ] [ 10 ]}กรอบการทำงานสำหรับการพัฒนาปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน (DRIs) สำหรับสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะต้องสร้างความสัมพันธ์กับสุขภาพ ความปลอดภัย และความเป็นพิษต่ำ^{[ 8 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

ณ ปี 2021 ยังไม่มีคำแนะนำด้านอาหารในอเมริกาเหนือหรือยุโรปเกี่ยวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ยกเว้นใยอาหาร อย่างไรก็ตาม มีการหารือกันอย่างต่อเนื่องว่าควรจะรวมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพิ่มเติมไว้ในแนวทางการบริโภคอาหารในอนาคตหรือไม่^{[ 8 ] [ 14 ]}การทบทวนในปี 2024 เน้นย้ำว่าสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในส่วนประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (เช่น มะกอก องุ่น กระเทียม โรสแมรี่ และหญ้าฝรั่น) แสดงคุณสมบัติที่อาจมีส่วนช่วยต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด^{[ 15 ]}

• ไฟโตเคมี

• ดัตตาโรย, อาซิม เค. (2021). โภชนาการตามหลักฐานเชิงประจักษ์และหลักฐานทางคลินิกของอาหารที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่อสุขภาพและโรคของมนุษย์doi : 10.1016 / C2019-0-04550-5 ISBN 978-0-12-822405-2.