โรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันก่อตั้งขึ้นในปี 1879 โดยสมาคมการศึกษาสำหรับสตรีแห่งบอสตัน^{[หมายเหตุ 1 ]} "เพื่อเสนอการสอนทำอาหารแก่ผู้ที่ต้องการหารายได้เลี้ยงชีพในฐานะแม่ครัว หรือผู้ที่ต้องการนำข้อมูลดังกล่าวไปใช้ในครอบครัวของตน" ^{[ 1 ]} โรงเรียนนี้มีชื่อเสียงโด่งดังหลังจากที่ Fannie Merritt Farmerซึ่ง เป็นครูใหญ่ในขณะนั้น ได้ตีพิมพ์หนังสือ The Boston Cooking-School Cook Book ในปี 1896

แนวคิดในการก่อตั้งโรงเรียนนี้ได้รับการเสนอครั้งแรกโดยนางซาราห์ อี. ฮูเปอร์ สมาชิกของสมาคม ซึ่งได้สังเกตการสอนทำอาหารที่โรงเรียนสอนทำอาหารแห่งชาติของลอนดอน ขณะเดินทางผ่านเมืองนั้นระหว่างเดินทางกลับจากทริปท่องเที่ยวระยะยาวในออสเตรเลีย^{[หมายเหตุ 2 ]}เธอโน้มน้าวให้สมาคมอนุมัติเงิน 100 ดอลลาร์เพื่อเปิดโรงเรียนที่คล้ายกันในบอสตัน โรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันเปิดทำการเมื่อวันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2422 ณ เลขที่ 158½ ถนนเทรมอนต์^{[ 1 ]}

ครูคนแรกคือมิสโจแอนนา สวีนีย์ (ซึ่งปัจจุบันไม่ค่อยมีใครรู้จัก) ซึ่งได้รับว่าจ้างให้สอน "ชั้นเรียนปกติ" ในการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ค่าเล่าเรียนถูกกำหนดให้ต่ำโดยตั้งใจ: 1.50 ดอลลาร์สำหรับหกบทเรียน^{[ 1 ]} เพื่อตอบสนองความต้องการของสตรีชนชั้นสูง (และแม่ครัวของพวกเธอ) มาเรีย ปาร์โลอา^{[หมายเหตุ 3 ]}ได้รับว่าจ้างให้บรรยาย/สาธิตการทำอาหารขั้นสูงในวันเสาร์เว้นวัน^{[ 1 ]}แมรี จอห์นสัน เบลีย์ ลินคอล์น (นางเดวิด เอ.) ได้รับเชิญให้สอนที่โรงเรียนในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2422 ต่อมาเธอกลายเป็นครูใหญ่คนแรกของโรงเรียน^{[ 1 ]}

หลังจากเริ่มต้นอย่างประสบความสำเร็จ โรงเรียนได้จดทะเบียนจัดตั้งเป็นนิติบุคคลในปี พ.ศ. 2425 ^{[ 2 ]}ในชื่อ Boston Cooking School Corporation โดยมีนางฮูเปอร์เป็นประธานคนแรก^{[ 1 ]}

ในปี พ.ศ. 2427 สำนักพิมพ์ Roberts Brothersแห่งบอสตันได้ตีพิมพ์หนังสือตำราอาหารบอสตันของนางลินคอล์น: สิ่งที่ควรทำและสิ่งที่ไม่ควรทำในการทำอาหาร^{[ 3 ]} ตามที่ลินคอล์นกล่าวไว้ว่า "สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการตำราเรียนสำหรับนักเรียนของเราเป็นหลัก และเพื่อประหยัดการคัดลอกสูตรอาหาร" ^{[ 1 ]}

ในระหว่างที่แมรี ลินคอล์นดำรงตำแหน่ง โรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันได้ริเริ่มโครงการพิเศษหลายโครงการ ในปี 1880 โรงเรียนได้ร่วมมือกับสมาคมช่วยเหลืออุตสาหกรรมเพื่อเสนอชั้นเรียนทำอาหารฟรีในย่านนอร์ทเอนด์ของบอสตัน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้อพยพ มีการจัดหลักสูตรพิเศษด้านโภชนาการสำหรับนักศึกษาที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดและมีการเปิดสอนหลักสูตร "การทำอาหารสำหรับผู้ป่วย" ให้กับพยาบาลจากโรงพยาบาลหลายแห่งในบอสตัน รวมถึงคอนคอร์ด รัฐนิวแฮมป์เชียร์ด้วย^{[ 4 ​​]}

มีการบรรยายพิเศษเป็นครั้งคราวในหัวข้อต่างๆ ตั้งแต่กายวิภาคศาสตร์และการย่อยอาหารโดยแพทย์ที่มีชื่อเสียงของบอสตัน ไปจนถึงการตลาด "โดยผู้ที่มีประสบการณ์ในงานนั้น" ^{[ 1 ]} ที่น่าสนใจที่สุดคือการบรรยายในหัวข้อเคมีอาหารโดยEllen H. Richards [ ^{1 ] ซึ่งเป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้รับปริญญาจากสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ และ เป็น}ผู้หญิงคนแรกในอเมริกาที่ได้รับปริญญาด้านเคมี ต่อมา Richards ได้กลายเป็นผู้นำในการก่อตั้งขบวนการเศรษฐศาสตร์ครัวเรือนในสหรัฐอเมริกา

นางลินคอล์นดำรงตำแหน่งครูใหญ่จนถึงเดือนมกราคม พ.ศ. 2428 เมื่อมีผู้เสียชีวิตในครอบครัวทำให้เธอต้องลาออก^{[ 1 ]} ครูใหญ่คนต่อมาได้แก่ มิสไอดา เมย์นาร์ด และนางแคร์รี เอ็ม. เดียร์บอร์น ซึ่งทั้งสองเป็นศิษย์เก่าของโรงเรียน^{[ 4 ]}

ในปี พ.ศ. 2432 นางสาวแฟนนี เมอร์ริตต์ ฟาร์เมอร์ได้รับเชิญให้ดำรงตำแหน่งผู้ช่วยครูใหญ่ต่อจากนางเดียร์บอร์นหลังจากสำเร็จการศึกษา และได้ดำรงตำแหน่งครูใหญ่หลังจากนางเดียร์บอร์นเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2434 ห้าปีต่อมา สำนักพิมพ์ ลิตเติล บราวน์ แอนด์ โค แห่งบอสตัน ได้ตีพิมพ์ หนังสือตำราอาหารโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตัน ของฟาร์เมอร์ฉบับพิมพ์ครั้งแรก ฟาร์เมอร์ได้รับการยกย่องว่าใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์และกำหนดวิธีการวัดระดับที่แม่นยำ[ 5 ^{]หนังสือเล่ม}นี้กลายเป็นหนังสือคลาสสิกของอเมริกาอย่างรวดเร็ว และยังคงวางจำหน่ายจนถึงปัจจุบัน^{[ 6 ]}

^{[ 7 ]}ในปี พ.ศ. 2445 โรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิทยาลัยซิมมอนส์ใน ^{บอสตัน [ 1 ]}

แฟนนี ฟาร์เมอร์ ออกจากโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันในปี พ.ศ. 2445 และต่อมาได้เปิดโรงเรียนสอนทำอาหารมิสฟาร์เมอร์ ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารฮันติงตัน แชมเบอร์ส เลขที่ 30 ถนนฮันติงตัน บอสตัน^{[หมายเหตุ 4 ] [ 7 ]}

หลังจาก Fannie Farmer เสียชีวิตในปี พ.ศ. 2458 เมื่ออายุได้ 57 ปีAlice Bradleyก็ได้เป็นเจ้าของและครูใหญ่ของโรงเรียนจนถึงปี พ.ศ. 2487 ^{[ 8 ]}

• แอนนา บาร์โรว์ส อาจารย์สอนทำอาหารในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และศิษย์เก่า
• เส้นทางมรดกสตรีบอสตันของอลิซ แบรดลีย์

• แฟนนี เมอร์ริตต์ ฟาร์เมอร์ จากองค์กร Feeding America: The Historic American Cookbook Project
• แมรี จอห์นสัน เบลีย์ ลินคอล์น (นางดีเอ) ที่Feeding America: The Historic American Cookbook Project