เบรดทอล์ค
บริษัท BreadTalk Group Private Limitedเป็น บริษัทข้าม ชาติสัญชาติสิงคโปร์ ที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยว กับขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่ม โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่ปายาเลบาร์ประเทศสิงคโปร์
ประวัติศาสตร์
บริษัท BreadTalk Group Pte. Ltd. ก่อตั้งขึ้นโดย George Quek ในฐานะแบรนด์เบเกอรี่ในสิงคโปร์ และเปิดสาขาแรกที่Bugis Junctionในเดือนกรกฎาคม ปี 2000 และเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์ในปี 2003
ในปี พ.ศ. 2546 BreadTalk ได้เปิดสาขาแรกในประเทศจีน[ 2 ]
ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2548 BreadTalk ได้เปิดตัวศูนย์อาหาร แห่งแรก ชื่อFood Republicที่Wisma Atria [ 3 ]
ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2554 BreadTalk เริ่มก่อสร้างอาคารใหม่ชื่อ BreadTalk IHQ Building ที่ Paya Lebar iPark ริมถนน Tai Seng [ 4 ]อาคาร BreadTalk IHQ Building สร้างขึ้นเพื่อเป็นที่ตั้งสำนักงานใหญ่ระหว่างประเทศของ BreadTalk และมีค่าใช้จ่าย 64.08 ล้านดอลลาร์ สหรัฐ [ 4 ]อาคารมีความสูง 10 ชั้นและมีรูปทรงคล้ายขนมเดนิชออกแบบโดยสถาปนิกTan Kay Ngee [ 5 ]
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2556 เฟส 1 ของอาคาร BreadTalk เสร็จสมบูรณ์ โดยชั้นแรกซึ่งประกอบด้วย Din Tai Fung, RamenPlay, BreadTalk, Toast Box และ Food Republic ได้เปิดให้บริการแก่สาธารณชน[ 4 ]เฟส 2 ของอาคาร ซึ่งเป็นชั้นสอง จะเปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคมในอีกหนึ่งเดือนต่อมา โดยเป็นที่ตั้งของร้านค้าปลีก[ 4 ]
ในเดือนธันวาคม 2018 กลุ่มบริษัทได้เปิดร้านอาหาร Din Tai Fung แห่งแรกในลอนดอน[ 6 ] [ 7 ] BreadTalk ยังได้ร่วมมือกับ Bakekneads ซึ่ง เป็นส่วนหนึ่งของ Som Datt Group ในฐานะแฟรนไชส์หลักสำหรับเขตเมืองหลวงของอินเดีย [ 8 ]
เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2562 BreadTalk Group ได้ซื้อหุ้น 50% ของ The Minor Food Group ซึ่งเป็นหุ้นส่วนร่วมทุนในประเทศไทยในราคา 6.96 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์[ 9 ]
BreadTalk Group ประกาศเมื่อวันที่ 2 กันยายน 2019 ว่ามีแผนจะซื้อ Food Junction ซึ่งเป็นผู้ประกอบการศูนย์อาหาร ในราคา 80 ล้านดอลลาร์สหรัฐ[ 10 ]คณะกรรมการการแข่งขันและคุ้มครองผู้บริโภคของสิงคโปร์อนุญาตให้เข้าซื้อกิจการเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2019 เนื่องจากการเข้าซื้อกิจการจะไม่ลดการแข่งขันลงอย่างมีนัยสำคัญ และยังจะช่วยให้ BreadTalk สามารถแข่งขันกับผู้ประกอบการอาหารรายอื่นได้ดียิ่งขึ้น[ 11 ]
ในปี 2020 BreadTalk ประกาศผลขาดทุนสุทธิ 5.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2019 ขณะที่มีกำไรสุทธิ 15.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2018 [ 12 ]นอกจากนี้ยังประกาศข้อเสนอเงินสดเพื่อเข้าซื้อหุ้นสามัญทั้งหมดของ BreadTalk โดย BTG Holding ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Quek ภรรยาของเขา Katherine Lee และบริษัทMinor International ซึ่งเป็น บริษัทด้านธุรกิจโรงแรมในประเทศไทย [ 12 ]เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน บริษัทถูกถอดออกจากตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์[ 13 ]
BreadTalk ยังได้เซ็นสัญญากับ First Street Teochew Fish Soup เพื่อเปิดบูธใหม่ที่สำนักงานใหญ่ BreadTalk และบูธในอนาคตที่ศูนย์อาหาร Food Republic อีกด้วย[ 14 ]
ในปี 2021 กลุ่มบริษัทที่นำโดยLian Beng Group ได้ทำข้อตกลง ขายและเช่าคืนมูลค่า 118 ล้านดอลลาร์สิงคโปร์กับ BreadTalk เพื่อซื้ออาคาร BreadTalk IHQ และให้ BreadTalk เช่ากลับคืนในฐานะผู้เช่าหลักเป็นเวลา 10 ปี BreadTalk มีตัวเลือกที่จะขยายสัญญาเช่าออกไปอีก 5 ปีหรือซื้ออาคารคืน[ 15 ]
ตั้งแต่นั้นมา บริษัทได้ขยายสาขาไปมากกว่า 900 ร้านค้าปลีกกระจายอยู่ใน 15 ตลาด โดยมีแบรนด์ในเครือ ได้แก่ BreadTalk, Toast Box, Food Republic, Food Junction, Bread Society, Thye Moh Chan, The Icing Room, Sō Ramen, Butter Bean และ Charlie Tea ในสิงคโปร์ ส่วนDin Tai Fung , Song Fa Bak Kut Teh และ Wu Pao Chun เป็นแบรนด์แฟรนไชส์[ 16 ]
กลุ่มบริษัทมีเครือข่ายร้านเบเกอรี่ที่เป็นเจ้าของเองในสิงคโปร์ จีน มาเลเซีย ฮ่องกง และไทย รวมถึงร้านเบเกอรี่แฟรนไชส์ทั่วเอเชีย ยุโรป และตะวันออกกลาง นอกจากนี้ยังเป็นเจ้าของและดำเนินกิจการร้านอาหาร Din Tai Fung ในสิงคโปร์ ไทย และสหราชอาณาจักร ตลอดจนศูนย์อาหาร Food Republic ในสิงคโปร์ จีน ไต้หวัน ฮ่องกง และมาเลเซีย
| เหตุการณ์สำคัญ | |
|---|---|
| ปี | เหตุการณ์ |
| 2004 | นำร้านDin Tai Fung เข้ามา |
| 2008 | เปิดร้าน BreadTalk สาขาแรกในโอมาน |
| 2009 | เปิดสาขาแรกของ Bread Society ร้านเบเกอรี่ฝีมือประณีตที่ION Orchard |
| 2011 | พิธีวางศิลาฤกษ์อาคารสำนักงานใหญ่ระหว่างประเทศ |
| 2012 | เปิดตัวร้าน BreadTalk สาขาใหม่ในเซี่ยงไฮ้ทั่วโลก |
| 2015 | เปิดตัวร้าน BreadTalk สาขาใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ระดับโลกที่VivoCity |
| 2016 | BreadTalk Group ได้ลงนามในข้อตกลงร่วมทุนกับร้านอาหาร Din Tai Fung เพื่อขยายธุรกิจเข้าสู่สหราชอาณาจักร |
| 2016 | BreadTalk ได้ลงนามในข้อตกลงเพื่อเข้าสู่ตลาดเมียนมาร์ |
| 2016 | Food Republic, Toast Box และ BreadTalk เปิดสาขาใหม่ที่ iAT เซี่ยงไฮ้ดิสนีย์แลนด์ |
| 2017 | BreadTalk เปิดสาขาแรกในเมียนมาร์ที่ห้างสรรพสินค้า Junction City Mall ในเมืองย่างกุ้ง |
| 2017 | ร้าน Toast Box เปิดสาขาแรกที่อาคารผู้โดยสาร 3 สนามบินนานาชาติโซเอการ์โน-ฮัตตาจาการ์ตา |
| 2018 | BreadTalk Group ได้ลงนามในข้อตกลงร่วมทุนกับ Song Fa Bak Kut Teh เพื่อขยายตลาดไปยังประเทศใหม่ๆ เช่น จีนและไทย โดยสาขาแรกได้เปิดทำการแล้วที่เซี่ยงไฮ้ |
| 2018 | BreadTalk Group ร่วมทุนกับ Wu Pao Chun Bakery เพื่อขยายธุรกิจไปยัง 4 เมืองใหญ่ในประเทศจีน |
| 2018 | BreadTalk Group ร่วมมือกับ Shenzhen Pindao เพื่อนำแบรนด์เครื่องดื่มชายอดนิยมอย่างNayukiและ Tai Gai เข้าสู่สิงคโปร์และประเทศไทย |
| 2018 | Food Republic เปิดร้านอาหารที่บริหารงานโดยตรงแห่งแรกในชื่อ 'Sergeant Kitchen' ที่กรุงเทพฯ ในเดือนมีนาคม 2561 |
| 2019 | BreadTalk Group เปิดร้าน Wu Pao Chun สาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| 2020 | BreadTalk Group เปิดสาขาแรกของ Butter Bean ที่ห้างสรรพสินค้าFunan [ 17 ] |
| 2020 | BreadTalk Group เปิดร้าน Charlie Tea สาขาแรกที่ศูนย์การค้า Takashimayaในเมือง Ngee Ann City [ 18 ] |
รางวัล
แบรนด์อื่นๆ
ฟู้ดรีพับลิก
ศูนย์อาหาร Food Republic ของ BreadTalk Group ในสิงคโปร์ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าต่างๆ เช่นWisma Atria , VivocityและSuntec Cityส่วนในต่างประเทศ มีศูนย์อาหารตั้งอยู่ในฮ่องกง (รวมถึงที่Silvercordบนถนน Canton Road , Tsim Sha Tsui ) , สาธารณรัฐประชาชนจีน , มาเลเซีย , ไต้หวันและไทย
จุดรวมอาหาร
BreadTalk Group เข้าซื้อกิจการ Food Junction ในปี 2019
กล่องขนมปังปิ้ง
BreadTalk Group ดำเนินธุรกิจร้าน Toast Box ซึ่งจำหน่ายกาแฟและ ขนมปัง ปิ้งทาแยมคาเยา เป็นหลัก รวมถึงของว่างแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่อื่นๆ ร้าน Toast Box เหล่านี้มักตั้งอยู่ภายในร้าน BreadTalk หลัก หรือในศูนย์อาหาร Food Republic และในช่วงไม่กี่ปีมานี้ก็เริ่มมีร้านแบบตั้งเดี่ยวๆ เพิ่มขึ้นมาด้วย
ดินไท่ฟุง
กลุ่มบริษัทเบรดทอล์ก (BreadTalk Group) เป็นผู้ได้รับสิทธิ์แฟรนไช ส์ ร้านอาหารเสี่ยวหลงเปาไต้หวัน ชื่อดัง ดินไท่ฟง ( Din Tai Fung ) โดยเปิดสาขาแรกในห้างสรรพสินค้าหรูอย่างพารากอน (Paragon) และได้เปิดสาขาอื่นๆ ทั่วประเทศ รวมถึงสาขาในเขตบิชาน (Bishan)และสาขาในชั้นใต้ดินของราฟเฟิลส์ซิตี้ (Raffles City ) ปัจจุบันดินไท่ฟงมี 8 สาขาในประเทศไทย และเพิ่งมีการประกาศว่ากลุ่มบริษัทเบรดทอล์กได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ในการดำเนินงานดินไท่ฟงในสหราชอาณาจักรด้วย ซึ่งเป็นผลมาจากการเป็นพันธมิตรที่ประสบความสำเร็จและชื่อเสียงที่ดีของกลุ่มบริษัทเบรดทอล์กในการบริหารแฟรนไชส์ในสิงคโปร์และประเทศไทย
ห้องไอซิ่ง
The Icing Room เป็น ร้านเค้กและขนมอบแห่งแรกของโลกที่ให้ลูกค้า " ออกแบบเองได้ "
ไท โมห์ ชาน
ร้านเบเกอรี่สไตล์แต้จิ๋วแห่งนี้ซึ่งมีอายุ 70 ปี ถูกซื้อกิจการไปในปี 2013
อู๋เป่าชุน
BreadTalk Group เปิดร้าน Wu Pao Chun สาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อเดือนพฤษภาคม 2019
สมาคมขนมปัง
Bread Society ยึดมั่นในเทคนิคการอบขนมปังแบบดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ซานปูเตอิ
กลุ่ม BreadTalk ยังคงร่วมมือกับกลุ่ม Sanpou เพื่อขยายสาขาร้านราเมงในสิงคโปร์ให้หลากหลายยิ่งขึ้น ตั้งแต่ปี 2014 ร้าน Sanpoutei ซึ่งเชี่ยวชาญด้านราเมงโชยุสไตล์นีงาตะ ได้เปิดให้บริการที่ Holland Village และต่อมาก็ได้เปิดสาขาเพิ่มอีกแห่งที่ Shaw Centre เนื่องจากได้รับการตอบรับที่ดีในสิงคโปร์
โซราเมน
ร้าน โซราเมน ซึ่งเดิมชื่อราเมนเพลย์ เป็น ร้าน ราเมนและยังเสิร์ฟข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกในจังหวัดนีงาตะอีก ด้วย
ถั่วเนย
Butter Bean เป็นแบรนด์ท้องถิ่นของ BreadTalk Group ที่ดำเนินงานในรูปแบบคาเฟ่สุดฮิป โดยนำเสนออาหารสิงคโปร์แบบดั้งเดิมในรูปแบบร่วมสมัย[ 17 ]
ชาร์ลี ที
Charlie Tea เป็นแบรนด์ที่พัฒนาขึ้นเองโดย BreadTalk Group ซึ่งเชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มชาหลากหลายชนิด รวมถึงชานมไข่มุก และขนมอบ[ 18 ] [ 23 ]
เหตุการณ์
การรับรู้ถึงการแสวงหาผลกำไร
เมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2558 BreadTalk ได้ถอนขนมปังที่ระลึกถึงลี กวน ยูออกจากชั้นวางหลังจากได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากสาธารณชน แม้ว่ารายได้จากการขายขนมปังจะมีวัตถุประสงค์เพื่อการกุศล แต่การสื่อสารเจตนาที่ไม่ดีทำให้เกิดความเข้าใจผิด[ 24 ] [ 25 ] BreadTalk ได้ขอโทษต่อสาธารณะ[ 26 ]บนหน้า Facebook ของตน[ 27 ]
การกล่าวอ้างเท็จว่าปรุงสดใหม่
เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2558 BreadTalk ได้หยุดจำหน่ายนมถั่วเหลืองที่เคยติดฉลากว่า "เตรียมสดใหม่" เนื่องจากพวกเขาได้ยืนยัน (หลังจากถูกเผชิญหน้าด้วยหลักฐานภาพถ่าย) ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น นมถั่วเหลืองบรรจุซอง ยี่ห้อ Yeo's ที่นำมาบรรจุใหม่ ก่อนการสอบสวน บริษัทได้ปฏิเสธในเบื้องต้นว่าไม่ได้หลอกลวงลูกค้า[ 28 ] [ 29 ]หลังจากรายละเอียดดังกล่าวแพร่กระจายไปทั่วโลกออนไลน์ Breadtalk ก็ได้ขอโทษสำหรับการกระทำของตนในที่สุด[ 30 ]เมื่อวันที่ 6 สิงหาคม 2558 สมาคมผู้บริโภคแห่งสิงคโปร์ได้เตือน Breadtalk ว่าจะดำเนินการทางกฎหมายหากยังคงกระทำการดังกล่าวต่อไป[ 31 ] [ 32 ]
ส่วนผสมหมดอายุ
แฟรนไชส์ BreadTalk ในประเทศจีนถูกกล่าวหาว่าขายอาหารที่มีส่วนผสมหมดอายุ แม้ว่าข้อกล่าวหาดังกล่าวจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์ก็ตาม[ 33 ]แป้งสาลีและเนยที่ดูเหมือนจะปนเปื้อนซึ่งหมดอายุไปแล้วสองปี เป็นหนึ่งในสิ่งที่นักข่าวสายลับค้นพบที่ Hangzhou Guangqi Trade Co ในเมืองหางโจวทางตะวันออก[ 34 ]
การทิ้งขยะอย่างผิดกฎหมาย
เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2562 คณะกรรมการสาธารณูปโภค (PUB) เปิดเผยว่า BreadTalk ถูกปรับเป็นเงิน 16,300 ดอลลาร์สิงคโปร์เนื่องจากการกระทำผิดซ้ำในการปล่อยของเสียลงท่อระบายน้ำอย่างผิดกฎหมาย ทำให้ BreadTalk เป็นหนึ่งใน 38 บริษัทที่ถูกปรับในข้อหาเดียวกัน ก่อนหน้านี้ BreadTalk ถูกปรับเป็นเงิน 19,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ จากเหตุการณ์ปล่อยของเสียลงท่อระบายน้ำอย่างผิดกฎหมายอีก 6 ครั้ง[ 35 ]