คาลาด็อก
องุ่น ( Vitis )
องุ่นคาลาโดค
สีของเปลือกผลเบอร์รี่	นัวร์
สายพันธุ์	องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera
เรียกอีกอย่างว่า	Kaladok (Каладок)
ต้นทาง	ฝรั่งเศส
สายพันธุ์ดั้งเดิม	เกรนาช นัวร์ × มาลเบค
ผู้เพาะพันธุ์	พอล ทรูเอล
สถาบันเพาะพันธุ์	Institut National de la Recherche Agronomique - Unité Expérimentale du Domaine de Vassal & Montpellier SupAgro
ปีแห่งการข้ามผ่าน	1958
หมายเลขVIVC	1989

Caladocเป็นพันธุ์องุ่น แดง ฝรั่งเศส ที่ปลูกเป็นหลักในเขตผลิตไวน์ทางตอนใต้ เช่นLanguedocองุ่นพันธุ์นี้เป็นลูกผสมระหว่างGrenacheและMalbecที่สร้างขึ้นโดยPaul Truelในปี 1958 ที่Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ^{[ 1 ] [ 2 ]}

แม้ว่าองุ่นชนิดนี้จะถูกใช้ในไวน์ หลายชนิด ในภูมิภาค Languedoc และProvenceแต่ก็ไม่ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการใน ไวน์ Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ใดๆ ^{[ 3 ]}

เมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560 สถาบันแห่งชาติว่าด้วยแหล่งกำเนิดและคุณภาพแห่งฝรั่งเศส ( L'Institut national de l'origine et de la qualité - INAO ) ได้อนุมัติการทดลองใช้องุ่นพันธุ์ Caladoc ในข้อกำหนดของCôtes du Rhône AOCสำหรับการผลิตไวน์แดงและไวน์โรเซ่

Caladoc ถูกสร้างขึ้นโดยนักปรับปรุงพันธุ์องุ่น Paul Truel ที่Institut National de la Recherche Agronomiqueในปี 1958 องุ่นนี้เป็นลูกผสมระหว่าง Grenache และ Malbec ที่ Truel สร้างขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้เถาองุ่นที่สามารถเติบโตได้ในทางตอนใต้ของฝรั่งเศสและมีแนวโน้มที่จะเกิดการเปลี่ยนสี น้อย กว่าพ่อแม่ทั้งสอง^{[ 3 ]}

แม้ว่าทางทางการจะไม่อนุญาตให้ใช้ Caladoc ในไวน์ AOC ใดๆ แต่ผู้ผลิตไวน์หลายรายในฝรั่งเศสตอนใต้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Languedoc และ Provence) ได้ทดลองใช้พันธุ์นี้ในไวน์แดง^Vin de Pays ^{[ 3 ]}นอกประเทศฝรั่งเศสมีการปลูกใน^{ปริมาณจำกัดใน}เลบานอน [ ^{4 ]}บัลแกเรีย^{[ 5 ]}รัสเซีย^{[ 6} ] อเมริกาใต้บาฮาแคลิฟอร์เนียโปรตุเกส^{[ 7} ] อิสราเอลตุรกีและเม็กซิโก [ ^{8 ]}

องุ่นคาลาโดกมีระดับฟีนอล สูง ทำให้ได้ไวน์ที่มี แทน นิน สูง และมีสี แดงเข้ม ในการผสมผสาน องุ่นชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไวน์ โดยมีกลิ่นผลไม้และเครื่องเทศหลายอย่างที่คล้ายคลึงกัน (เช่นโลแกนเบอร์รี่^{[ 7 ]} ) กับองุ่นต้นกำเนิด^{[ 3 ]}

คำพ้องความหมายเดียวของ Caladoc คือ Kaladok (ซึ่งเป็นการถอดเสียงภาษาละตินของการถอดเสียงภาษาสลาฟ: Каладок) ^{[ 2 ]}