มาลเบค
องุ่น ( Vitis )
องุ่นมาลเบค
สีของเปลือกผลเบอร์รี่	สีดำ
สายพันธุ์	องุ่นพันธุ์ Vitis vinifera
เรียกอีกอย่างว่า	Auxerrois ใน Cahors, Côt, Pressac ( เพิ่มเติม )
ต้นทาง	ฝรั่งเศส
ภูมิภาคที่น่าสนใจ	อาร์เจนตินา, กาออร์
หมายเลขVIVC	2889

มัลเบค ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [malbɛk])^ⓘ ) เป็นองุ่นพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์แดงองุ่นชนิดนี้มักมีสีเข้มเหมือนหมึกและมีแทนนินและเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในหกพันธุ์องุ่นที่อนุญาตให้ใช้ผสมในไวน์แดงบอร์โดในฝรั่งเศส ปัจจุบันไร่องุ่นมัลเบคส่วนใหญ่พบในเมืองกาออร์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสแม้ว่าจะมีการปลูกองุ่นชนิดนี้ทั่วโลกก็ตาม นอกจากนี้ยังมีพันธุ์องุ่นจากอาร์เจนตินา ด้วย

องุ่นพันธุ์ Malbec ได้รับความนิยมน้อยลงในบอร์โดซ์หลังจากปี 1956 เมื่อน้ำค้างแข็งทำลายผลผลิตไปถึง 75% แม้ว่าเมืองกาออร์จะได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็งเช่นเดียวกัน ซึ่งทำลายไร่องุ่น แต่ Malbec ก็ได้รับการปลูกใหม่และยังคงได้รับความนิยมในพื้นที่นั้น ผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้มักผสม Malbec กับMerlotและTannatเพื่อทำไวน์สีเข้มที่มีรสชาติเข้มข้นแต่เมื่อไม่นานมานี้ได้เริ่มผลิตไวน์ Malbec 100% มากขึ้น^{[ 1 ]}

ทฤษฎีที่เป็นที่นิยมแต่ยังไม่ได้รับการยืนยันอ้างว่า Malbec ได้รับการตั้งชื่อตามชาวนาชาวฮังการีที่นำพันธุ์องุ่นนี้มาเผยแพร่ทั่วฝรั่งเศสเป็นครั้งแรก^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตามปิแอร์ กาเลต์นักพันธุ์ องุ่น และผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่น ชาว ฝรั่งเศส ตั้งข้อสังเกตว่าหลักฐานส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่า Côt เป็นชื่อดั้งเดิมของพันธุ์นี้ และน่าจะมีต้นกำเนิดใน เบอร์กันดี ตอนเหนือ ^{[ 3 ]}เนื่องจากความคล้ายคลึงกันในชื่อพ้อง Malbec จึงมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นองุ่นพันธุ์อื่นMalbec argentéไม่ใช่ Malbec แต่เป็นพันธุ์องุ่นAbouriou จากทางตะวันตกเฉียงใต้ ของ ฝรั่งเศส ^{[ 1 ]}ในเมือง Cahors องุ่น Malbec ถูกเรียกว่า Auxerrois หรือ Côt Noir ซึ่งบางครั้งก็สับสนกับAuxerrois blancซึ่งเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง^{[ 4 ]}

องุ่น Malbec เป็นองุ่นที่มีเปลือกหนาและต้องการแสงแดดและความร้อนมากกว่าCabernet SauvignonหรือMerlotในการเจริญเติบโต เต็มที่ ^{[ 5 ]}มันสุกในช่วงกลางฤดูและสามารถให้สีที่เข้มข้นมากแทนนิน ที่มาก และรสชาติคล้ายพลัมที่โดดเด่น ซึ่งเพิ่มความซับซ้อนให้กับไวน์แดงผสม บางครั้ง โดยเฉพาะในภูมิภาคที่ปลูกแบบดั้งเดิม มันไม่ได้ถูกปลูกแบบค้างแต่ปลูกเป็นพุ่ม (ระบบถ้วย) ในกรณีเช่นนี้ บางครั้งผลผลิตจะถูกจำกัดไว้ที่ระดับต่ำประมาณ 6 ตันต่อเฮกตาร์ ไวน์ที่ผลิตโดยใช้วิธีการปลูกนี้จะมีรสชาติเข้มข้น สีเข้ม และฉ่ำ^{[ 6 ]}

องุ่นพันธุ์ Malbec ให้ไวน์สีแดงเข้ม (หรือม่วง) ที่มีรสชาติเข้มข้น จึงนิยมนำมาผสมกับองุ่นพันธุ์อื่น เช่น Merlot และ Cabernet Sauvignon เพื่อสร้างไวน์แดง Bordeaux claret ของฝรั่งเศสในบางภูมิภาค เช่นหุบเขา Loire จะมีการผสมกับ Cabernet FrancและGamay [ ^{4 ] ภูมิภาค}ไวน์อื่นๆ ใช้องุ่นพันธุ์นี้ในการผลิต ไวน์ ผสมสไตล์ Bordeaux ^{[ 7 ]}องุ่นพันธุ์นี้ไวต่อความเย็นจัดและมีแนวโน้มที่จะแตกหรือร่วงหล่น^{[ 6 ]}

องุ่นพันธุ์ Malbec มีความอ่อนไหวต่อโรคต่างๆ ขององุ่นและอันตรายจากการปลูกองุ่นเป็น อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำค้างแข็ง โรคCoulureโรคราน้ำค้างและโรคเน่า แต่การพัฒนาพันธุ์ ใหม่ และเทคนิคการจัดการไร่องุ่นได้ช่วยควบคุมปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ได้บ้าง^{[ 3 ]} เมื่อไม่ได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรค Coulure องุ่นพันธุ์นี้ก็มีศักยภาพที่จะให้ผลผลิตสูง Malbec ดูเหมือนจะสามารถเจริญเติบโตได้ดีใน ดินหลาย ประเภท แต่ใน ดินที่มีส่วนประกอบของ หินปูนใน Cahors ดูเหมือนว่าจะให้ผลผลิตที่เข้มข้นและมีแทนนินสูงที่สุด^{[ 1 ]}มีความแตกต่างทางด้านลักษณะพันธุ์ที่ชัดเจนในพันธุ์ Malbec ที่พบในฝรั่งเศสและอาร์เจนตินา โดย Malbec จากอาร์เจนตินามีแนวโน้มที่จะมีผลเล็กกว่า^{[ 8 ]}

การศึกษาวิจัยเชิงเปรียบเทียบที่ดำเนินการโดยสถาบันไวน์ Catenaและมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส ได้ตรวจสอบความแตกต่างระหว่างองค์ประกอบฟีนอลของไวน์ Malbec จากแคลิฟอร์เนียและเมนโดซา ประเทศอาร์เจนตินา โดยเลือกไร่องุ่น 16 แห่งในแคลิฟอร์เนียและแปลง 26 แห่งในเมนโดซาตามความสม่ำเสมอและการเป็นตัวแทนของภูมิภาค การศึกษาสรุปว่ามีความแตกต่างด้านรสชาติและองค์ประกอบที่ชัดเจนในไวน์ Malbec ที่ผลิตในเมนโดซาและแคลิฟอร์เนีย^{[ 9 ]}

Malbec เป็นพันธุ์องุ่นแดงที่โดดเด่นใน Cahors ซึ่ง ข้อกำหนด Appellation Controléeสำหรับ Cahors กำหนดให้มีปริมาณขั้นต่ำ 70% ^{[ 6 ]} Michel Pouget วิศวกรการเกษตรชาวฝรั่งเศสได้นำ Malbec เข้ามาในอาร์เจนตินาในปี 1868 และปัจจุบันมีการปลูก Malbec อย่างแพร่หลายในอาร์เจนตินา องุ่นจากภูมิภาคนี้ผลิตไวน์ที่นุ่มนวลกว่าและมีแทนนินน้อยกว่าไวน์จาก Cahors ครั้งหนึ่งเคยมีการปลูก Malbec ในอาร์เจนตินาถึง 50,000 เฮกตาร์ ปัจจุบันมี 25,000 เฮกตาร์ในเมนโดซาเพียงแห่งเดียว นอกเหนือจากการผลิตในLa Rioja , Salta , San Juan , CatamarcaและBuenos Aires

ชิลีมีพื้นที่ปลูกองุ่น Malbec 2,361 เฮกตาร์ โดยแหล่งปลูกหลัก ได้แก่ หุบเขา Colchagua ในภูมิภาค O'Higgins ภูมิภาค Mauleและภูมิภาค Bio-Bioในแคลิฟอร์เนียใช้องุ่นชนิดนี้ในการผลิตไวน์Meritage [ ^{7 ] Malbec}ยังปลูกในรัฐวอชิงตันภูมิภาค Rogue และ Umpqua ของรัฐโอเรก อน เขต Grand Valley AVAของรัฐโคโลราโดออสเตรเลียนิวซีแลนด์แอฟริกาใต้บราซิลบริติชโคลัมเบีย เขตLong Island AVAของรัฐนิวยอร์กทางตอนใต้ ของ โบลิเวียเปรูทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีและเมื่อเร็วๆ นี้ในเท็กซัสและทางตอนใต้ของออนแทรีโอ เวอร์จิเนีย และใน ภูมิภาคบา ฮาแคลิฟอร์เนียของเม็กซิโก

ครั้งหนึ่งองุ่นพันธุ์ Malbec เคยปลูกใน 30 จังหวัดที่แตกต่างกันของฝรั่งเศสซึ่งเป็นมรดกที่ยังคงปรากฏให้เห็นในรายชื่อชื่อเรียกเฉพาะถิ่นของพันธุ์นี้ ซึ่งมีมากกว่า 1,000 ชื่อ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของพันธุ์นี้ลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยการสำรวจในปี 2000 รายงานว่ามีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียง 15,000 เอเคอร์ (6,100 เฮกตาร์) ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ แหล่งปลูกที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ที่เมือง Cahors ซึ่ง ข้อกำหนดของ Appellation d'origine contrôlée (AOC) กำหนดว่า Malbec ต้องเป็นส่วนประกอบอย่างน้อย 70% ของไวน์ผสม โดยมี Merlot และ Tannat เป็นส่วนประกอบที่เหลือ นอกเหนือจาก Cahors แล้ว Malbec ยังคงพบได้ในปริมาณเล็กน้อยในฐานะพันธุ์องุ่นที่ได้รับอนุญาตใน AOC ของBergerac , Buzet , Côtes de Duras , Côtes du Marmandais , FrontonและPécharmantนอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตในVin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) ของCôtes du Brulhoisใน ภูมิภาค Le MidiของLanguedocได้รับอนุญาต (แต่ปลูกน้อยมาก) ในภูมิภาค AOC ของCabardèsและCôtes de Malepèreมีการปลูก Malbec ในปริมาณเล็กน้อยในหุบเขา Loire ตอนกลาง และได้รับอนุญาตใน AOC ของAnjou , Coteaux du Loir , Touraineและ AOC ไวน์สปาร์กลิงของSaumurซึ่งผสมกับ Cabernet Sauvignon และ Gamay อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ในฝรั่งเศส Malbec กำลังสูญเสียพื้นที่เพาะปลูกให้กับพันธุ์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cabernet Franc ใน Loire ^{[ 3 ]}

แม้ว่าในอดีตองุ่นพันธุ์มัลเบคจะเป็นพันธุ์หลักที่ปลูกในบอร์โดซ์โดยให้สีสันและรสชาติผลไม้แก่ไวน์ผสมแต่ในศตวรรษที่ 20 มันเริ่มสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดให้กับเมอร์โลต์และกาแบร์เนต์ฟรองซ์ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความอ่อนแอต่อโรคต่างๆ ของเถาองุ่น (เช่น โรคใบเหลือง โรคราน้ำค้าง และน้ำค้างแข็ง) น้ำค้างแข็งรุนแรงในปี 1956 ได้ทำลายเถาองุ่นมัลเบคจำนวนมากในบอร์โดซ์ ทำให้ผู้ปลูกหลายรายมีโอกาสเริ่มต้นใหม่ด้วยพันธุ์อื่นๆ ภายในปี 1968 พื้นที่ปลูกในLibournaisลดลงเหลือ 4,900 เฮกตาร์ (12,100 เอเคอร์) และลดลงอีกเหลือ 1,400 เฮกตาร์ (3,460 เอเคอร์) ภายในปี 2000 ในขณะที่ Malbec ได้กลายเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของไวน์ชั้นดีจากโลกใหม่ หรือไวน์ผสมจากบอร์โดซ์ และถึงแม้ว่าจะยังคงเป็นพันธุ์องุ่นที่ได้รับอนุญาตในทุกภูมิภาคไวน์หลักของบอร์โดซ์แต่การมีอยู่ของมันในบอร์โดซ์ก็ลดลง พื้นที่ปลูกที่สำคัญเหลืออยู่ในภูมิภาคCôtes-de-Bourg , BlayeและEntre-Deux-Mersเท่านั้น^{[ 3 ]}

ในขณะที่พื้นที่ปลูกองุ่น Malbec ในฝรั่งเศสกำลังลดลง แต่ในอาร์เจนตินา องุ่นชนิดนี้กลับเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างมากและกลายเป็น "พันธุ์ประจำชาติ" ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของไวน์อาร์เจนตินาองุ่นชนิดนี้ถูกนำเข้ามาในภูมิภาคนี้ครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้ว่าการจังหวัดDomingo Faustino Sarmientoสั่งให้นักปฐพีวิทยา ชาวฝรั่งเศส Michel Pouget นำกิ่ง องุ่น จากฝรั่งเศสมายังอาร์เจนตินา ในบรรดากิ่งองุ่นที่ Pouget นำมานั้น มีกิ่งองุ่น Malbec ชุดแรกที่ถูกปลูกในประเทศด้วย^{[ 10 ]}ในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจของศตวรรษที่ 20 การปลูกองุ่น Malbec บางส่วนถูกถอนออกเพื่อเปิดทางให้กับการ ปลูกองุ่น Criolla GrandeและCereza ซึ่งใช้ในการผลิต ไวน์ราคาถูก องุ่นชนิดนี้ได้รับการค้นพบอีกครั้งในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เมื่ออุตสาหกรรมไวน์ของอาร์เจนตินาเปลี่ยนมาเน้นการผลิตไวน์คุณภาพสูงเพื่อการส่งออก เมื่ออุตสาหกรรมไวน์ของอาร์เจนตินาค้นพบคุณภาพไวน์อันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถผลิตได้จากองุ่นพันธุ์ Malbec ทำให้พันธุ์ Malbec ได้รับความนิยมมากขึ้น และปัจจุบันเป็นพันธุ์องุ่นแดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในประเทศ ณ ปี 2546 มีพื้นที่ปลูก Malbec มากกว่า 20,000 เฮกตาร์ (50,000 เอเคอร์) ในอาร์เจนตินา^{[ 3 ]}ภูมิภาคเมนโดซาเป็นผู้ผลิต Malbec ชั้นนำในอาร์เจนตินา โดยมีการปลูกกระจายอยู่ทั่วประเทศในสถานที่ต่างๆ เช่นลา ริโอฮา , ซัลตา , ซาน ฮวน , คาตามาร์^กา , ริโอ เนโกร, นอยเกน, ชูบุต และบัวโนสไอเรส^{[ 10} ]

ช่อองุ่นของ Malbec อาร์เจนตินาแตกต่างจาก Malbec ของฝรั่งเศส โดยมีผลองุ่นขนาดเล็กกว่าและรวมกันเป็นช่อเล็กกว่า ซึ่งแสดงให้เห็นว่ากิ่งที่ Pouget และผู้อพยพชาวฝรั่งเศสในภายหลังนำมานั้นเป็นโคลนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งอาจสูญพันธุ์ไปในฝรั่งเศสเนื่องจากน้ำค้างแข็งและการระบาดของเพลี้ยไฟ [ ^{11 ] ไวน์} Malbec อาร์เจนตินามีลักษณะเด่นคือสีเข้มและรสชาติผลไม้เข้มข้น พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน^{[ 12 ]}แม้ว่าจะขาดโครงสร้างแทนนินของ Malbec ฝรั่งเศส แต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า Malbec อาร์เจนตินาก็แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการบ่มที่คล้ายคลึงกับ Malbec ฝรั่งเศส^{[ 3 ]}

ไวน์ Malbec ที่ได้รับการจัดอันดับสูงที่สุดของอาร์เจนตินามาจากเขตผลิตไวน์บนที่สูงของเมนโดซา ได้แก่ Luján de CuyoและUco Valleyเขตเหล่านี้ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสระหว่างระดับความสูง 800 เมตร ถึง 1500 เมตร (2,800 ถึง 5,000 ฟุต) ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

นิโคลัส คาเตนา ซาปาตา ผู้ผลิตไวน์ชาวอาร์เจนตินาได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่ามีส่วนช่วยยกระดับสถานะของไวน์ Malbec ของอาร์เจนตินาและภูมิภาคเมนโดซา ผ่านการทดลองอย่างจริงจังเกี่ยวกับผลกระทบของระดับความสูง^{[ 13 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}ในปี 1994 เขาเป็นคนแรกที่ปลูกไร่องุ่น Malbec ที่ระดับความสูงเกือบ 1,500 เมตร (5,000 ฟุต) ในเขตย่อยกัวลตาลลารีของ ทูปุ งกาโต ซึ่งก็ คือ ไร่องุ่น Adrianna ^{[ 13 ]}เขายังเป็นคนแรกที่พัฒนาการคัดเลือกโคลนของ Malbec อาร์เจนตินาอีกด้วย^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}

เมนโดซาซึ่งตั้งอยู่บนที่สูงดึงดูดนักผลิตไวน์ต่างชาติที่มีชื่อเสียงหลายคน เช่น Paul Hobbs, Michel Rolland , Herve Joyaux-Fabre, Roberto Cipresso และAlberto Antonini [ ^{13 ] [ 14 ] ปัจจุบัน}มีไวน์ Malbec จากภูมิภาคนี้หลายชนิดที่ได้คะแนนมากกว่า 95 คะแนนในWine SpectatorและThe Wine AdvocateของRobert Parker ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]}

แม้ว่าCarménèreจะเป็นพันธุ์องุ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของไวน์ชิลีและพันธุ์อื่นๆ เช่น Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir และอื่นๆ ก็มีการปลูกในประเทศเช่นกัน แต่ Malbec ก็มีการเติบโตอย่างรวดเร็วในการผลิตในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากการค้นพบเถาองุ่นที่มีอายุร้อยปี รวมถึงการเพิ่มขึ้นของพื้นที่ปลูกเพื่อการผลิต Malbec โดยเฉพาะในประเทศอย่างต่อเนื่องทุกปี ปัจจุบันคาดการณ์ว่าในชิลีมีพื้นที่ 2,361 เฮกตาร์ที่อุทิศให้กับการผลิต Malbec โดยเฉพาะ^{[ 28 ]}

ประวัติขององุ่นมาลเบคในชิลีเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2484 เมื่อกลุ่มผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสนำองุ่นพันธุ์นี้เข้ามาในประเทศ พร้อมกับพันธุ์อื่นๆ ที่จะปลูกในไร่องุ่นQuinta Normalของซานติอาโกต่อมาในปี พ.ศ. 2496 องุ่นมาลเบคสายพันธุ์แรกก็ถูกส่งออกไปจากชิลีไปยังอาร์เจนตินา โดยเฉพาะไปยังภูมิภาคเมนโดซา^{[ 29 ]}

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสเริ่มขยายพื้นที่ปลูกองุ่นมาลเบคไปยังภูมิภาคอื่นๆ ในภาคกลางและภาคใต้ของชิลี แต่พวกเขาปลูกปะปนกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ ทำให้การผลิตองุ่นมาลเบคค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ ดังเช่นกรณีในภูมิภาคเมาเลเนื่องจากมีการค้นพบเถาองุ่นมาลเบคอายุร้อยปีที่ปลูกปะปนกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ ในพื้นที่เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา จนกระทั่งปี 1993 ไร่องุ่นวิอู มาเนนต์ จึงกลายเป็นโรงผลิตไวน์แห่งแรกของชิลีที่ผลิต บรรจุขวด และจำหน่ายไวน์มาลเบค 100% ที่ผลิตในประเทศ จากไร่องุ่นที่พวกเขาครอบครองมานานกว่า 100 ปีในเมืองซานตาครูซ ในเขตโคลชากัวซึ่งเป็นแหล่งที่พบองุ่นพันธุ์นี้ ในปี 2016 มีการค้นพบสวนองุ่น Malbec อายุร้อยปีในเมืองSan Rosendoในภูมิภาค Biobíoซึ่งชาวฝรั่งเศสได้นำมาปลูกในพื้นที่นี้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และยังได้ผสมผสานกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ จากพื้นที่นี้ด้วย^{[ 30 ]}

ปัจจุบัน การผลิตไวน์ Malbec ที่ใหญ่ที่สุดในชิลีอยู่ในภูมิภาค Mauleอย่างไรก็ตาม ยังมีแหล่งปลูกองุ่นสายพันธุ์นี้ที่สำคัญในภูมิภาค Biobío และใน หุบเขา Colchaguaด้วย ดินในภูมิภาค Maule เป็นหินแกรนิต ซึ่งทำให้ไวน์ Malbec ของพื้นที่นี้มีแร่ธาตุพิเศษ นอกจากนี้ อิทธิพลของชายฝั่งและภูเขายังทำให้ไวน์ Malbec ของชิลีมีรสเปรี้ยวและสดชื่น เงื่อนไขเหล่านี้ทำให้ไวน์มีความแตกต่างอย่างสำคัญ นอกจากนี้ ไวน์ Malbec ของชิลีมักมีรสชาติที่สดชื่นและมีผลไม้มากกว่า เนื่องจากไม่ได้เก็บเกี่ยวเมื่อสุกงอมเท่ากับไวน์ Malbec จากที่อื่น ๆ ในโลก

ก่อนการห้ามผลิตและจำหน่ายสุราในสหรัฐอเมริกาองุ่นพันธุ์ Malbec เป็นพันธุ์ที่สำคัญในแคลิฟอร์เนีย โดยส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตไวน์ผสมจำนวนมาก หลังจากยุคห้ามผลิตและจำหน่ายสุรา องุ่นพันธุ์นี้กลายเป็นพันธุ์รอง จนกระทั่งได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะส่วนประกอบของไวน์ผสมสไตล์บอร์โดซ์ " Meritage " ในช่วงกลางทศวรรษ 1990 ระหว่างปี 1995 ถึง 2003 พื้นที่ปลูกองุ่น Malbec ในแคลิฟอร์เนียเพิ่มขึ้นจาก 404 เฮกตาร์ (1,000 เอเคอร์) เป็นมากกว่า 2,830 เฮกตาร์ (7,000 เอเคอร์) แม้ว่าการปลูกองุ่น Malbec พันธุ์ แคลิฟอร์เนีย จะเพิ่มขึ้น แต่องุ่นพันธุ์นี้ก็ยังคงใช้สำหรับการผสมเป็นส่วนใหญ่^{[ 3 ]}ในแคลิฟอร์เนียเขตปลูกองุ่นอเมริกัน⁽ AVA) ที่มีการปลูก Malbec มากที่สุด ได้แก่Napa Valley , Alexander Valley , Paso RoblesและSonoma Valley ^{[ 7} ]

ภูมิภาคอื่นๆ ในแคลิฟอร์เนียที่มีการปลูกองุ่น Malbec ได้แก่Livermore Valley , Atlas Peak , Carmel Valley , Los Carneros , Ramona Valley , Central Coast , Red Hills Lake County , Chalk Hill , Clear Lake , Diamond Mountain District , Russian River Valley , Dry Creek Valley , Rutherford , El Dorado , San Lucas , Santa Clara Valley , Santa Cruz Mountains , Santa Lucia Highlands , Santa Maria Valley , Santa Ynez Valley , Howell Mountain , Sierra Foothills , Knights Valley , Spring Mountain District , St. Helena , Lodi , Stags Leap District , Madera , Suisun Valley , Temecula Valley , Monterey , Mount Veeder , North Coast , ^Oak Knoll District , Yorkville Highlands , Oakville , Paicines , Clements Hills , Fair Play , Willow Creek , North YubaและYountville [ ^{7 ]}

โรงบ่มไวน์เซเว่นฮิลส์ปลูกองุ่นมาลเบคเป็นครั้งแรกในรัฐโอเรกอนในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ในไร่องุ่นวินโดรว์ของพวกเขาในหุบเขาวอลลาวอลลาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 โรงบ่มไวน์หลายแห่งได้ทดลองปลูกองุ่นมาลเบค 100% รวมถึงการใช้พันธุ์นี้ในไวน์ผสมเมอริเทจด้วย^{[ 31 ]}ในรัฐวอชิงตันมีการปลูกองุ่นพันธุ์นี้เป็นหลักในหุบเขาโคลัมเบียและเขตย่อยของวอลลาวอลลาวัลเลย์ แรทเทิลสเนคฮิลส์ เรด เมาน์ เทน วาห์ลุคสโลป ฮอร์สเฮฟเวนฮิลส์และยาคิมาวัลเลย์ [ ^{7 ] ใน} ส่วนอื่นๆ ของรัฐวอชิงตัน มีการปลูกองุ่นมาลเบคในเขตเลคเชลานซึ่งผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมมาโดยตลอด

เขตการผลิต ไวน์อื่นๆ ในสหรัฐอเมริกาที่ผลิต Malbec ได้แก่ เขต Grand River Valley ในรัฐโอไฮโอ เขตNorth Fork of Long IslandและFinger Lakesในรัฐนิวยอร์ก เขตApplegate Valley , Rogue Valley , Southern Oregon , Umpqua ValleyและWillamette Valleyใน รัฐ โอเรกอน เขตSnake River Valley ในรัฐ ไอดาโฮเขตTexas High PlainsและTexas Hill Countryในรัฐเท็กซัสเขตMonticello และ North Fork of Roanokeในรัฐเวอร์จิเนียเขตYadkin Valleyใน รัฐนอร์ทแคโรไลนา เขต Old Mission PeninsulaและLeelanau PeninsulaในรัฐมิชิแกนเขตOuter Coastal Plainในรัฐนิวเจอร์ซีย์ และเขต Grand Valleyในรัฐโคโลราโด ซึ่ง อยู่บนที่สูงนอกจากนี้ ยังมีการปลูกองุ่นในรัฐมิสซูรีและจอร์เจียที่อยู่นอกเขตที่กำหนดโดยรัฐบาลกลาง อีกด้วย ^{[ 7 ]}

ความสำเร็จของ Malbec ทำให้ผู้ผลิตบางรายในชิลีลองผลิตไวน์พันธุ์นี้ดูบ้างMalbec ของชิลี ซึ่งปลูกทั่ว หุบเขากลาง มักจะมี แทนนินมากกว่า Malbec ของอังกฤษ และส่วนใหญ่ใช้ในการผสมไวน์สไตล์บอร์โดซ์ ในปี 2016 ไวน์ La Moneda Reserve Malbec ราคาประหยัดจากห้างสรรพสินค้าAsda ในสหราชอาณาจักร ได้รับรางวัล Platinum Best in Show ในการทดสอบแบบไม่เปิดเผยยี่ห้อในงาน Decanter World Wine awards ^{[ 32 ]}

องุ่นพันธุ์ Malbec ถูกนำเข้ามาในออสเตรเลียในศตวรรษที่ 19 และส่วนใหญ่ใช้ ในการผลิต ไวน์ปริมาณมากพันธุ์ที่ปลูกในออสเตรเลียมีคุณภาพต่ำและไวต่อโรคใบเหลือง น้ำค้างแข็ง และโรคราน้ำค้าง ในช่วงกลางถึงปลายศตวรรษที่ 20 พื้นที่ปลูก Malbec จำนวนมากถูกถอนทิ้งและปลูกพันธุ์อื่นทดแทน ในปี 2000 มีพื้นที่ปลูก Malbec เพียงเล็กน้อยกว่า 1,235 เอเคอร์ (500 เฮกตาร์) โดยClare ValleyและLanghorne Creek มีพื้นที่ปลูกมากที่สุด เมื่อมีพันธุ์ใหม่ๆ ออกมา พื้นที่ปลูก Malbec ในออสเตรเลียก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย^{[ 3 ]}

ภูมิภาคอื่นๆ ที่มีการ ปลูก องุ่น Malbec ได้แก่ทางตอน เหนือ ^ของอิตาลี [ ^{3 ]}นิวซีแลนด์บราซิลแอฟริกาใต้บริติชโคลัมเบียออนแทรีโอเปรูโบลิเวียเม็กซิโกอินเดียนาตอนใต้และอิสราเอล

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์Jancis Robinsonอธิบายไวน์ Malbec สไตล์ฝรั่งเศสที่พบได้ทั่วไปในLibournais (ภูมิภาคบอร์โดซ์) ว่าเป็น Merlot เวอร์ชัน "แบบชนบท" มีแทนนินที่นุ่มนวลกว่าและมีความเป็นกรด ต่ำกว่า พร้อม กลิ่นผลไม้ แบล็กเบอร์รี่ในวัยเยาว์ ส่วน Malbec จาก ภูมิภาค Cahorsมีแทนนินมากกว่าและมีสารประกอบฟีนอล มากกว่า ซึ่งทำให้มีสีเข้ม^{[ 1 ]} Oz Clarkeอธิบายว่า Malbec ของ Cahors มีสีม่วงเข้ม พร้อมกลิ่นหอมของลูกพลัมยาสูบ กระเทียม และลูกเกดในอาร์เจนตินา Malbec จะนุ่มนวลกว่า มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า และมีแทนนินที่สุกงอมกว่า ไวน์มักจะมีกลิ่นผลไม้ฉ่ำๆ พร้อมกลิ่นดอกไวโอเล็ต ในภูมิภาคที่อบอุ่นมากของอาร์เจนตินาและออสเตรเลีย ความเป็นกรดของไวน์อาจต่ำเกินไป ซึ่งอาจทำให้ไวน์มีรสชาติจืดชืดและอ่อนแอ^{[ 8 ]} Malbec ที่ปลูกในรัฐวอชิงตันมักจะมีลักษณะเด่นคือกลิ่นผลไม้สีเข้มและกลิ่นสมุนไพร^{[ 31 ]}ข้อยกเว้นในเรื่องนี้ในรัฐวอชิงตันคือ Malbec ที่ปลูกในดินทะเลทรายสูงของ Lake Chelan AVA องุ่น Malbec ที่ปลูกในดินที่เกิดจากธารน้ำแข็งภายใน Lake Chelan AVA ผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของราสเบอร์รี่สุกและผลไม้สีดำ พร้อมด้วยความเป็นกรดและแทนนินในระดับปานกลาง ไร่องุ่นของ CR Sandidge Purtteman และ Tsillan Cellars เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์ Malbec ที่ยอดเยี่ยม

ปิแอร์ กาเลต์นักพฤกษศาสตร์ ชาวฝรั่งเศสได้บันทึกชื่อพ้องความหมายที่แตกต่างกันกว่าพันชื่อสำหรับ Malbec ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากช่วงเวลาที่องุ่นพันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดใน 30 แผนกของฝรั่งเศสแม้ว่า Malbec จะเป็นชื่อที่นักดื่มไวน์รู้จักกันดีที่สุด แต่กาเลต์แนะนำว่า Côt น่าจะเป็นชื่อดั้งเดิมของพันธุ์องุ่นนี้ และการปรากฏของAuxerroisเป็นชื่อพ้องความหมายบ่อยครั้ง แสดงให้เห็นว่าทางตอนเหนือของเบอร์กันดีอาจเป็นแหล่งกำเนิดของพันธุ์องุ่นนี้ ในบอร์โดซ์ ซึ่งเป็นที่ที่พันธุ์องุ่นนี้ได้รับความสนใจเป็นครั้งแรก เป็นที่รู้จักกันในชื่อพ้องความหมายว่าPressac ^{[ 3 ]}

คำพ้องความหมายทั่วไปอื่นๆ สำหรับ Malbec ได้แก่ Agreste, Auxerrois, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus, Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Côt, Cot A Queue Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Prechac, Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Parde, Périgord, Pied De Perdrix, Pied Noir, Pied Rouge, Pied Rouget, Piperdy, Plant D'Arles, Plant De มีราอู, แพลนท์ ดู โลต, แพลนท์ ดู Roi, Prechat, Pressac, Prunieral, Quercy, Queue Rouge, Quille De Coy, Romieu, Teinturin, Terranis, เวสปาโร^{[ 33 ]}

• วันมาลเบคโลก
• ไวน์กาออร์