ลูกอมไม้เท้า

ลูกอมไม้เท้าแบบดั้งเดิม
ชื่อเรียกอื่น	แท่งมิ้นต์
พิมพ์	ขนมหวาน
แหล่งกำเนิด	เยอรมนี
ส่วนประกอบหลัก	น้ำตาล , สารแต่งกลิ่นรส (ส่วนใหญ่มักเป็นกลิ่นสะระแหน่ )
สื่อ: ลูกอมไม้เท้า

ลูกอมรูปไม้เท้าเป็นลูกอมแท่งรูปไม้เท้าที่มักเกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาส^{[ 1 ]}รวมถึงวันนักบุญนิโคลัส [ ^{2 ] โดย}ทั่วไปแล้วลูกอมรูปไม้เท้าจะมีสีขาวลายทาง สีแดง และมีรสเปปเปอร์มินต์แต่ลูกอมรูปไม้เท้าก็มีหลากหลายรสชาติและสีสันอื่นๆ ด้วย

บันทึกการจัดแสดงนิทรรศการของสมาคมช่างกลการกุศลแห่งแมสซาชูเซตส์ ในปี ค.ศ. 1837 ซึ่งมีการตัดสินขนมหวานแบบแข่งขันกัน กล่าวถึง "ลูกอมแท่ง" ^{[ 3 ]}สูตรสำหรับลูกอมเปปเปอร์มินต์แท่งตรง สีขาวมีลายสี ได้รับการตีพิมพ์ในThe Complete Confectioner, Pastry-Cook, and Bakerในปี ค.ศ. 1844 ^{[ 4 ]}อย่างไรก็ตาม เอกสารที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับ "ลูกอมไม้เท้า" พบได้ในเรื่องสั้น "Tom Luther's Stockings" ซึ่งตีพิมพ์ในBallou's Monthly Magazineในปี ค.ศ. 1866 โดยอธิบายว่ามีขนาด "มหึมา" แต่ไม่ได้กล่าวถึงสีหรือรสชาติ^{[ 5 ]} นิตยสารรายเดือน Nurseryกล่าวถึง "ลูกอมไม้เท้า" ในบริบทของเทศกาลคริสต์มาสในปี ค.ศ. 1874 ^{[ 6 ]}และ นิตยสาร Babylandอธิบายถึง "ลูกอมไม้เท้าสูงบิดเกลียว" ที่แขวนอยู่บนต้นคริสต์มาสในปี ค.ศ. 1882 ^{[ 7 ]}

สะระแหน่เป็นสารไล่สัตว์ตามธรรมชาติ เชื่อกันว่า เดิมทีลูกอม สะระแหน่ถูกแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเพื่อป้องกันไม่ให้หนูและสัตว์เล็กอื่นๆ รวมถึงแมว ทำลายต้นคริสต์มาส

เรื่องราวทั่วไปเกี่ยวกับที่มาของลูกอมรูปไม้เท้าเล่าว่า ในปี ค.ศ. 1670 ที่เมืองโคโลญประเทศเยอรมนีหัวหน้าคณะนักร้องประสานเสียงประจำมหาวิหารโคโลญต้องการแก้ไขปัญหาเสียงดังจากเด็กๆ ในโบสถ์ระหว่างการ แสดง เรื่องราวการประสูติของพระเยซู ในคืน วันคริสต์มาสอีฟ จึงขอให้ ช่างทำลูกอมในท้องถิ่นทำ "แท่งน้ำตาล" ให้พวกเขา^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}เพื่อให้การแจกลูกอมแก่เด็กๆ ระหว่างพิธีมิสซา มีความชอบธรรม เขาจึงขอให้ช่างทำลูกอมดัดปลายแท่งลูกอมแต่ละแท่งให้เป็นรูปตัวค้ำ ซึ่งจะช่วยให้เด็กๆ นึกถึงคนเลี้ยงแกะที่มาเยี่ยมพระเยซู[ ^{8 ] [ 9 ] [ 10 ] นอกจาก}นี้ เขายังใช้สีขาวของแท่งลูกอมที่ดัดแล้วเพื่อสอนเด็กๆ เกี่ยวกับความเชื่อของคริสเตียนใน ชีวิตที่ปราศจากบาปของพระ เยซู^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}จากประเทศเยอรมนี ลูกอมรูปไม้เท้าได้แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของยุโรป ซึ่งมีการแจกในระหว่าง การ แสดงละครที่จำลองเหตุการณ์การประสูติของพระเยซู^{[ 9 ] [ 11 ]}ลูกอมไม้เท้ากลายมาเกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาส [ ^{1 ] เรื่อง} นี้น่าจะเป็นเรื่องเล่าที่ไม่เป็นความจริง เนื่องจากไม่มีการอ้างอิงถึงเรื่องนี้ก่อนกลางศตวรรษที่ 20 ^{[ 12 ]}

เช่นเดียวกับลูกอมแท่งรูปแบบอื่นๆ ลูกอมแท่งรุ่นแรกๆ นั้นผลิตด้วยมือ ผู้ผลิตขนมในชิคาโกอย่างพี่น้องบุนเต้ ได้ยื่นจดสิทธิบัตรเครื่องจักรผลิตลูกอมแท่งรุ่นแรกๆ ในช่วงต้นทศวรรษ 1920 ^{[ 13 ]}การทำแท่งลูกอมเป็นวิธีการที่ใช้ในการสร้างลวดลายที่ซับซ้อนใน "แท่ง" แก้วยาว โดยการนำแท่งเล็กๆ มาใส่ในแท่งที่ใหญ่กว่า แล้วจึงรีดให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กๆ ในขณะที่ยังคงรักษารูปแบบไว้ ตัวอย่างเช่น เครื่องประดับแก้ว มูรีนและมิลเลฟิโอริแม้ว่าลูกอมแท่งมักจะถูกขึ้นรูปเป็นแท่งโค้งแบบเดินได้ แต่ควรกล่าวถึงว่ากระบวนการที่ทำด้วยมือเรียกว่าการทำแท่งลูกอม หรือการทำแท่งลูกอม ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับการทำแท่งแก้ว และการทำแท่งลูกอมยังใช้กับพอลิเมอร์ดินเหนียวด้วย

ในปี ค.ศ. 1919 ที่เมืองอัลบานี รัฐจอร์เจียโรเบิร์ต แมคคอร์แมค เริ่มผลิตลูกอมแท่งสำหรับเด็กในท้องถิ่น และในช่วงกลางศตวรรษ บริษัทของเขา (เดิมชื่อ Famous Candy Company ต่อมาคือ Mills-McCormack Candy Company และภายหลังคือBobs Candies ) ได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตลูกอมแท่งชั้นนำของโลก การผลิตลูกอมแท่งในตอนแรกต้องใช้แรงงานจำนวนมากซึ่งจำกัดปริมาณการผลิต แท่งลูกอมต้องถูกดัดด้วยมือขณะที่ออกมาจากสายการผลิตเพื่อสร้างรูปทรงโค้ง และอัตราการแตกหักมักสูงกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ เกรกอรี ฮาร์ดิง เคลเลอร์ น้องเขยของแมคคอร์แมค เป็นนักศึกษาศาสนศาสตร์ในกรุงโรมที่ใช้เวลาช่วงฤดูร้อนทำงานในโรงงานผลิตลูกอมที่บ้านเกิด ในปี ค.ศ. 1957 เคลเลอร์ ในฐานะบาทหลวงโรมันคาทอลิก ที่ได้รับการแต่งตั้งจาก สังฆมณฑลลิตเติลร็อก ได้ จดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขาเครื่องจักรเคลเลอร์ [ ^{14 ] ซึ่ง}ทำให้กระบวนการบิดลูกอมอ่อนให้เป็นลายเกลียวและตัดเป็นความยาวที่แม่นยำเป็นลูกอมแท่งเป็นไปโดยอัตโนมัติ^{[ 15 ]}

ในวันฉลองนักบุญนิโคลัสจะมีการแจกลูกอมรูปไม้เท้าให้กับเด็กๆ เนื่องจากเชื่อกันว่าลูกอมเหล่านี้เป็นตัวแทนของไม้เท้า ของนักบุญ นิโคลัสนักบวชคริสเตียน^{[ 2 ]}ไม้เท้าหมายถึงพระผู้เลี้ยงที่ดีซึ่งเป็นชื่อที่บางครั้งใช้เรียกพระเยซูแห่งนาซาเร็ธ^{[ 16 ] [ 17 ]}

• ลูกอมไม้เท้าซอร์เรล
• โพลกากรีส
• ลูกอมแท่ง
• ร็อค (ขนมหวาน)

• Hartel, Richard W.; Hartel, AnnaKate (2014). "ลูกอมไม้เท้า: การทดลองทางวิทยาศาสตร์". Candy Bites . นิวยอร์ก, นิวยอร์ก: Springer New York. หน้า  53–55 . doi : 10.1007/978-1-4614-9383-9_14 . ISBN 978-1-4614-9382-2สืบค้นข้อมูลเมื่อ วัน ที่25 ตุลาคม 2568

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับลูกอมรูปไม้เท้า

• ความหมายของ"ลูกอมไม้เท้า"จากพจนานุกรมวิกิพีเดีย
• พิธีอวยพรลูกอมไม้เท้าในวันนักบุญนิโคลัส