โครงการกินหมดจาน (Clean Plate)เป็นการเคลื่อนไหวที่ริเริ่มขึ้นในปี 2013 เพื่อลดขยะอาหารและสร้างความมั่นคงทางอาหารในประเทศจีน แม้ว่าโครงการเริ่มต้นมาจากภาคประชาชน แต่ในไม่ช้าก็ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาล สอดคล้องกับนโยบายต่อต้านการทุจริตของสี จิ้นผิงเลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์จีน และเป้าหมายในการปลูกฝังระเบียบวินัยในหมู่สมาชิกพรรค รัฐบาลจึงออกคำสั่งและเรียกร้องให้จำกัดการใช้จ่ายของรัฐบาลในงานเลี้ยงสังสรรค์ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของขยะอาหาร อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากมาตรการดังกล่าวแล้ว รัฐบาลส่วนใหญ่ก็ไม่ได้เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการจัดการขยะอาหารในภาคเอกชน โดยไม่มีกฎระเบียบส่วนกลางใดๆ มีความพยายามในระดับท้องถิ่นบ้าง แต่ส่วนใหญ่ก็ล้มเหลวในไม่ช้า

เมื่อวันที่ 13 มกราคม 2556 องค์กรการกุศลสาธารณะแห่งหนึ่งในปักกิ่งได้เปิดตัวแคมเปญต่อต้านการทิ้งอาหาร ซึ่งต่อมาพวกเขาเรียกแคมเปญนี้ว่า "แคมเปญกินให้หมดจาน" โดยเริ่มแรกได้แจกโปสเตอร์และใบปลิวในร้านอาหารและสถานีบริการน้ำมัน ผู้รณรงค์ดึงดูดความสนใจของสื่อของรัฐอย่างรวดเร็ว ซึ่งได้รายงานเหตุการณ์นี้บนโซเชียลมีเดีย ทำให้แคมเปญนี้เป็นที่รู้จักและแพร่หลายไปทั่วประเทศจีนภายในสิบวัน^{[ 1 ]}หลายคนมองว่าเหตุการณ์นี้เป็นตัวอย่างของการแพร่กระจายความคิดเห็นสาธารณะและแคมเปญต่างๆ บนโซเชียลมีเดียในประเทศจีน ซึ่งสอดคล้องกับการเติบโตของสื่ออินเทอร์เน็ตและสมาร์ทโฟน บางคนมองว่าการรับรองอย่างเป็นทางการของแคมเปญนี้ไม่เพียงแต่เป็นการมุ่งเป้าไปที่การทิ้งอาหารในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับแคมเปญต่อต้านการทุจริต ของสี จิ้นผิง หัวหน้าพรรคคอมมิวนิสต์ ซึ่งเรียกร้องให้เจ้าหน้าที่และข้าราชการหยุดใช้ชีวิตที่ฟุ่มเฟือย^{[ 2 ]}

ในปี 2017 พบว่าปริมาณขยะอาหารกลับมาอยู่ในระดับเดียวกับก่อนเริ่มโครงการรณรงค์ แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่จำกัดของโครงการรณรงค์กินหมดจานในปี 2013 ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการกระทำของแต่ละบุคคล นับจากนั้นเป็นต้นมา เหตุการณ์ขยะอาหารร้ายแรงในจีนได้ดึงดูดความสนใจของสาธารณชนมากขึ้น เช่นผลกระทบทางสังคม ที่ไม่ดี ของขยะอาหารจากการ "ไลฟ์สดกินอาหาร" และเหตุการณ์ที่แฟนคลับทิ้งเครื่องดื่มนมจำนวนมากเพื่อสแกนคิวอาร์โค้ดที่ฝาขวดเพื่อสนับสนุนไอดอลของพวกเขาในรายการประกวดความสามารถYouth with You 3ซึ่งกระตุ้นให้รัฐบาลต้องออกมาตรการตอบสนองเพิ่มเติม

เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2563 ผู้นำจีน สี จิ้นผิง ประกาศโครงการ “กินให้หมดจาน” ครั้งที่สอง และเรียกร้องให้ประชาชนลดปริมาณขยะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการระบาดของโควิด-19เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชาชนจำนวนมาก ล่าสุด เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2564 กฎหมายต่อต้านขยะอาหารได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการประจำสภาประชาชนแห่งชาติชุดที่ 13

รายงานของ WWF ปี 2018 เกี่ยวกับขยะอาหารในเมืองต่างๆ ของจีนแสดงให้เห็นว่ามีอาหารเหลือทิ้งรวม 17–18 ล้านตันต่อปีในเมืองต่างๆ ของจีน โดยเฉลี่ยแล้วประชาชนแต่ละคนทิ้งอาหาร 93 กรัมต่อมื้อในเมืองที่สำรวจ (ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ เฉิงตู และลาซา) ซึ่งผักและอาหารหลักเป็นส่วนประกอบหลักของขยะ ปริมาณขยะอาหารพบว่ามีความเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ เช่น ขนาดของร้านอาหาร วัตถุประสงค์ของมื้ออาหาร เป็นต้น โดยเฉลี่ยแล้วนักท่องเที่ยวทิ้งอาหารมากกว่าประชาชนในท้องถิ่น ร้านอาหารขนาดใหญ่มีขยะอาหารมากกว่าร้านอาหารขนาดเล็ก และมื้ออาหารเพื่อการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและมื้ออาหารเพื่อธุรกิจส่งผลให้มีขยะอาหารมากขึ้น การศึกษายังพบว่าขยะอาหารในโรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษามีมากกว่าค่าเฉลี่ย ซึ่งอาจเป็นเพราะความพึงพอใจต่ำต่อคุณภาพของอาหารในโรงเรียน^{[ 3 ]}

ขยะอาหารจากผู้บริโภคในประเทศจีนคิดเป็นสัดส่วนที่สำคัญของขยะอาหารทั้งหมดในประเทศ มีการประมาณการว่าธัญพืชในประเทศจีนประมาณ 50 ล้านตันถูกทิ้งเป็นขยะในขั้นตอนการบริโภคในแต่ละปี เมื่อเทียบกับ 35 ล้านตันในขั้นตอนก่อนการบริโภค ขยะอาหารในขั้นตอนการบริโภค 90% เกิดขึ้นในร้านอาหารและโรงอาหารระดับกลางถึงระดับสูงในประเทศจีน^{[ 4 ]}ในขณะที่ในประเทศตะวันตก เช่น สหภาพยุโรป ขยะอาหารจากครัวเรือนมีบทบาทมากที่สุด (42%, 38 ล้านตัน) และภาคบริการอาหารตามมาเป็นอันดับสองที่ 14% ^{[ 4 ]}แหล่งข้อมูลอื่นประมาณการว่าขยะอาหารจากผู้บริโภคในประเทศจีนต่อปีอยู่ที่ประมาณ 17-18 ล้านตันในปี 2015 ซึ่งเทียบเท่ากับการบริโภคต่อปีของประชากร 30-50 ล้านคน^{[ 5 ]}

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำในโอกาสพิเศษ วัฒนธรรมการบริโภคมีบทบาทสำคัญในการสร้างขยะอาหารมากขึ้น ตามธรรมเนียมแล้ว ผู้บริโภคมักจะสั่งอาหารมากกว่าที่พวกเขาสามารถบริโภคได้^{[ 6 ]}เครื่องดื่มจำนวนมากในงานเลี้ยงเหล่านี้ยังลดปริมาณการบริโภคอาหาร ทำให้ปริมาณขยะอาหารเพิ่มขึ้น^{[ 3 ]}ในประเทศจีน การใช้ " ถุงใส่ของเหลือ " ไม่เพียงแต่ถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของฐานะทางการเงินที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังถูกกีดกันทางเศรษฐกิจด้วย เนื่องจากร้านอาหารส่วนใหญ่คิดค่าบริการสำหรับถุงใส่ของเหลือ ปัจจัยนี้พบว่าลดความเต็มใจของผู้บริโภคในการห่ออาหารที่เหลือกลับบ้าน ควบคู่ไปกับความไม่เหมาะสมต่อสิ่งแวดล้อมของถุงใส่ของเหลือเอง^{[ 7 ]}

ความรู้และความชอบด้านอาหารของผู้บริโภคมีส่วนสำคัญต่อการเกิดขยะอาหาร ผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงความเสี่ยงมักจะทิ้งอาหารที่ดูเหมือนสดใหม่ก่อน^{[ 8 ]}และผู้บริโภคในเมืองที่มีตัวเลือกอาหารที่หลากหลายและแปรรูปได้ดีกว่าจะทิ้งอาหารน้อยกว่าผู้บริโภคในชนบทในการผลิตอาหารในครัวเรือน ในประเทศจีน นักวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ด้านอาหารและขยะอาหารในครัวเรือน พบว่าความรู้ด้านอาหารของผู้บริโภคในชนบทและผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยทำให้ปริมาณขยะอาหารเพิ่มขึ้นมากกว่าผู้บริโภคในเมือง ในทางกลับกัน ความรู้ด้านอาหารที่มากขึ้นในครัวเรือนที่มีรายได้สูงและชุมชนที่มีดัชนีการพัฒนาสูงกว่าจะช่วยลดปริมาณขยะอาหาร ซึ่งคาดว่าเกิดจากการให้ความรู้ด้านอาหาร^{[ 9 ]}

วิกฤตสภาพภูมิอากาศเป็นความท้าทายอย่างยิ่งต่อแหล่งอาหาร ของโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคที่ด้อยพัฒนาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมสำหรับการผลิตทางการเกษตรโดยการเพิ่มอุณหภูมิเฉลี่ย เปลี่ยนแปลงรูปแบบปริมาณน้ำฝน และก่อให้เกิดเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงมากขึ้น กระบวนการนี้กำลังเร่งตัวขึ้นเนื่องจากวิกฤตสภาพภูมิอากาศยังคงดำเนินต่อไปในอนาคตอันใกล้ คุกคามการผลิตพืชผลทั่วโลกและทำให้ผู้คนอีก 1–183 ล้านคนตกอยู่ในภาวะขาดแคลนอาหารคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (IPCC)ระบุว่าผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยเฉพาะผู้หญิง ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับแหล่งอาหารของครัวเรือนมากกว่า^{[ 10 ]}

การลดการสูญเสียและของเสียจากอาหารสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและเพิ่มความมั่นคงทางอาหารได้ IPCC ประมาณการว่าอาหาร 25–30% ถูกทิ้งเป็นของเสียในการผลิตและการบริโภคทั่วโลก ซึ่งในช่วงปี 2010–2016 เทียบเท่ากับ 8–10% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ทั้งหมด ดังนั้น การจัดการของเสียจากอาหารจึงกลายเป็นมาตรการบรรเทาผลกระทบที่สำคัญในภาคเกษตรกรรม^{[ 10 ]}

ในปี 2020 ความมั่นคงทางอาหารของจีนอยู่ภายใต้แรงกดดันเนื่องจากผลกระทบร่วมกันของปัจจัยระยะยาว เช่น ความผิดปกติของสภาพภูมิอากาศและการลดลงของแรงงานในชนบท รวมถึงเหตุฉุกเฉินระยะสั้น เช่นการระบาดของโรคโควิด-19และโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรพายุไต้ฝุ่น ที่เกิด ขึ้นไม่บ่อยนักได้พัดถล่มพื้นที่ผลิตข้าวโพดหลักของประเทศทางตะวันออกเฉียงเหนือก่อนการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ส่งผลให้ผลผลิตลดลงและราคาพุ่งสูงขึ้น ซึ่งเป็นแหล่งผลิตธัญพืชหลักของจีน^{[ 11 ]}ควบคู่ไปกับน้ำท่วมในฤดูร้อนในช่วงต้นปี ในตลาดเนื้อสัตว์ การระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรในปี 2019–2020 ได้ทำให้ราคาเนื้อหมู ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในจีน เพิ่มขึ้นถึง 135.2% ในเดือนกุมภาพันธ์ ก่อนที่จะลดลงในเดือนตุลาคมหลังจากเพิ่มขึ้นมา 19 เดือน การระบาดของโรคโควิด-19 บังคับให้หลายประเทศต้องเข้มงวดการควบคุมการส่งออกธัญพืช ทำให้การนำเข้าพืชผลของจีนลดลงและสร้างแรงกดดันต่อความสามารถในการพึ่งพาตนเองของประเทศ^{[ 12 ]}สถานการณ์เร่งด่วนนี้ถูกอ้างถึงโดยเลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์จีน สี จิ้นผิง และสื่อทางการของจีน รวมถึงแหล่งข่าวอื่นๆ ว่าเป็นแรงจูงใจสำหรับแคมเปญ Clean Plate รอบที่สองในปี 2020 ^{[ 13 ]}

แคมเปญกินให้หมดจานเป็นการเคลื่อนไหวที่ริเริ่มขึ้นในเดือนมกราคม 2556 โดยกลุ่ม IN_33 ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีจิตสำนึกสาธารณะและมีสมาชิกจากหลากหลายอุตสาหกรรม กลุ่ม IN_33 สนับสนุนให้กินอาหารในจานให้หมด เพื่อลดขยะอาหารและสร้างความมั่นคงทางอาหารในประเทศจีน กลุ่มนี้ได้แจกใบปลิวและโปสเตอร์ในกรุงปักกิ่งและติดต่อร้านอาหารหลายแห่งเพื่อขอความช่วยเหลือในการโฆษณาแนวคิด "กินให้หมดจาน" นอกจากนี้ยังใช้แพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนไม่ทิ้งอาหาร การโพสต์ภาพจานสะอาดหลังมื้ออาหารของพวกเขากลายเป็นกระแสที่ชาวเน็ตจำนวนมากทำตาม บนWeiboซึ่งเป็นแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของโพสต์ต้นฉบับ มีการรีทวีตมากกว่า 50 ล้านครั้งภายในไม่กี่วัน^{[ 1 ]}

ในไม่ช้า แคมเปญนี้ก็เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและเข้าถึงรัฐบาล เริ่มตั้งแต่วันที่ 23 มกราคม หนังสือพิมพ์People's Daily ซึ่งเป็นหนึ่งในสื่อที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน ได้ตีพิมพ์บทบรรณาธิการที่สนับสนุนแคมเปญกินให้หมดจานหลายฉบับ และกระตุ้นให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นปฏิบัติตาม^{[ 14 ]}เนื่องจากPeople's Dailyเป็นหนังสือพิมพ์อย่างเป็นทางการของคณะกรรมการกลางพรรคคอมมิวนิสต์จีนจึงเป็นที่รู้จักในฐานะช่องทางโดยตรงในการนำเสนอนโยบายและมุมมองของพรรคคอมมิวนิสต์จีน เมื่อวันที่ 28 มกราคม สี จิ้นผิง ผู้นำจีน ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการลดขยะอาหารในรายงานจากสำนักข่าวซินหัวซึ่งเป็นสำนักข่าวของรัฐบาลสาธารณรัฐประชาชนจีนเขากล่าวว่าขยะอาหารในประเทศจีนนั้นน่าตกใจ และเมื่อพิจารณาว่าชาวจีนบางส่วนยังคงอาศัยอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนจึงจำเป็นต้องลดขยะและฟื้นฟูประเพณีการประหยัดของอารยธรรมจีน เขายังเรียกร้องให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินการ และให้เจ้าหน้าที่ของรัฐเป็นแบบอย่างในการลดขยะ^{[ 15 ]}

พร้อมกับระเบียบแปดข้อที่กำหนดไว้ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2555 ซึ่งรวมถึงข้อกำหนดในการจำกัดทรัพยากรและการบริโภคสำหรับเจ้าหน้าที่รัฐที่ใช้เงินทุนของรัฐ ส่งผลให้มีการปรับปรุงการจัดการขยะอาหารในภาครัฐอย่างมาก อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการดำเนินการของภาคเอกชน เช่น การส่งเสริมอาหารขนาดครึ่งจาน การสนับสนุนกล่องใส่กลับบ้าน และการให้รางวัลแก่ลูกค้าที่รับประทานอาหารหมด จะได้ผลบ้างในระดับท้องถิ่น แต่รัฐบาลส่วนใหญ่ไม่ได้เข้าไปเกี่ยวข้องกับการรณรงค์ควบคุมขยะอาหารในภาคเอกชน^{[ 16 ]}

สี่ปีต่อมาในปี 2017 หลังจากกระแสความนิยมลดลง ผลกระทบของแคมเปญกินหมดจานจึงสามารถมองได้อย่างเป็นกลางมากขึ้น ประธานคณะกรรมการบริหารของ ร้าน กูบูลีซึ่งเป็นหนึ่งใน ร้านอาหาร ซาลาเปา ไส้ต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุด บอกกับผู้สื่อข่าวว่า มีหน่วยงานของรัฐที่จัดงานเลี้ยงในร้านอาหารโดยใช้เงินทุนของรัฐน้อยลงมาก คำสั่งซื้อส่วนใหญ่มาจากครอบครัวส่วนตัว การปรับปรุงที่สำคัญอีกประการหนึ่งเกิดขึ้นในภาคการศึกษา สถาบันการศึกษาระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาหลายแห่งได้นำแคมเปญกินหมดจานมาใช้ โรงเรียนจัดบทเรียนและโปรแกรมให้ความรู้แก่นักเรียนเกี่ยวกับการไม่ทิ้งอาหาร โดยครูผู้สอนเป็นผู้ริเริ่มและเป็นแบบอย่างที่ดี และยังคงเป็นส่วนหนึ่งของระเบียบวินัยและการส่งเสริมในโรงเรียนแม้จะผ่านไปสี่ปีแล้วก็ตาม^{[ 17 ]}

อย่างไรก็ตาม ในหลายภาคส่วนอื่นๆ แนวโน้มการทิ้งอาหารได้กลับมาอีกครั้ง ในเมืองหวู่ฮั่นร้านอาหารหลายแห่งได้ลดความมุ่งมั่นในการรณรงค์กินให้หมดจานลง “อาหารขนาดครึ่งจาน” ที่ได้รับความนิยมก็ไม่มีให้บริการในร้านอาหารหลายแห่งอีกต่อไป บริษัทแห่งหนึ่งในเทียนจินซึ่งเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปขยะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพบอกกับผู้สื่อข่าวว่าปริมาณขยะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพลดลงอย่างมากในช่วงเริ่มต้นของการรณรงค์กินให้หมดจานในปี 2556 อย่างไรก็ตาม ระดับของขยะเริ่มเพิ่มขึ้นในอีกหลายปีต่อมา ซึ่งบ่งชี้ว่าผลกระทบที่เหลืออยู่ของการรณรงค์กินให้หมดจานนั้นมีน้อยมากหลังจากเริ่มต้นมาสี่ปีแล้ว^{[ 17 ]}

การรณรงค์กินให้หมดจานรอบที่สองเริ่มต้นขึ้นเมื่อวันที่ 11 สิงหาคม 2563 เมื่อสี จิ้นผิง เลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์จีน กล่าวปราศรัยต่อสาธารณชนว่า “การสิ้นเปลืองเป็นเรื่องน่าละอาย และความประหยัดเป็นเรื่องน่ายกย่อง” พร้อมทั้งวิพากษ์วิจารณ์ระดับขยะอาหารในประเทศว่า “น่าตกใจและน่าเศร้าใจ” ^{[ 18 ]}เขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการรักษาสภาวะวิกฤต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโควิด-19 ได้ “ส่งสัญญาณเตือนภัย” อย่างไรก็ตาม คำสั่งของเขาไม่ได้ระบุรายละเอียดการดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหา ทำให้เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ มีอิสระในการคิดค้นวิธีการที่หลากหลาย ในบางแห่ง ความพยายามของรัฐบาลในการลดขยะอาหารมุ่งเน้นไปที่การประชาสัมพันธ์ ในฉงชิง สมาคมอุตสาหกรรมและการพาณิชย์ได้นำจอ LED มาใช้เพื่อแสดง “จัดตั้งระบบเตือนการบริโภคอย่างประหยัด” อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าจะได้ผลลัพธ์เพียงเล็กน้อย เนื่องจากหนังสือพิมพ์ฉงชิงเดลี่ได้ตรวจสอบร้านอาหารหลายแห่งและสรุปว่าขยะอาหารยังคงเป็นเรื่องปกติ^{[ 18 ]}

รัฐบาลท้องถิ่นบางแห่งได้ให้คำแนะนำโดยละเอียดและจัดตั้งระบบขึ้น เมืองปักกิ่งได้เผยแพร่ "แนวทางการหยุดยั้งขยะอาหารและการนำแนวคิดจานสะอาดมาใช้" ในเดือนกันยายน โดยให้คำแนะนำแก่สถานที่รับประทานอาหาร 9 แห่งที่แตกต่างกัน เช่น โรงอาหาร ร้านอาหาร และโรงแรม เกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้นในห่วงโซ่การผลิตอาหารทั้งหมด ซึ่งหมายถึงการลดขยะอาหารและขยะในครัวในทุกขั้นตอนของการแปรรูป การผลิต การบริโภค และการกำจัด^{[ 19 ]}สมาคมอุตสาหกรรมอาหารของหวู่ฮั่นได้เสนอระบบที่เรียกว่า "การสั่งอาหารแบบ N-1" ซึ่งหมายความว่าแต่ละกลุ่มสามารถสั่งอาหารได้ไม่เกินหนึ่งจานที่น้อยกว่าจำนวนผู้รับประทานอาหาร ในไม่ช้า เซียนหนิงและซินหยาง ในมณฑลหูเป่ยและเหอหนานตามลำดับ ได้ปฏิบัติตามตัวอย่างของหวู่ฮั่นและเสนอระบบเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ข้อเสนอนี้พบกับความสงสัยและความกังวลบางประการ เนื่องจากบางคนเชื่อว่ามันเข้มงวดเกินไปโดยทำร้ายกลุ่มผู้รับประทานอาหารขนาดเล็กและจำกัดทางเลือกอาหารของผู้คน นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอันตรายต่อผลประโยชน์ของอุตสาหกรรมอาหารและร้านอาหารแต่ละแห่ง เนื่องจากไม่มีร้านอาหารใดต้องการจำกัดลูกค้าไม่ให้สั่งอาหารเพิ่ม

อย่างไรก็ตาม มีวิธีการบางอย่างที่ใช้ซึ่งเป็นไปตามอำเภอใจและโหดร้าย ร้านอาหารแห่งหนึ่งในฉางชา มณฑลหูหนาน ถึงกับบังคับให้ลูกค้าชั่งน้ำหนักตัวเองก่อนเข้าร้านเพื่อช่วยในการตัดสินใจเลือกขนาดอาหาร ไม่นานนักก็ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์และต่อต้านอย่างรุนแรงจากประชาชน จนต้องออกมาขอโทษต่อสาธารณชน^{[ 20 ]}

รัฐบาลกลางยังเริ่มดำเนินการแก้ไขปัญหาขยะอาหารอย่างจริงจัง โดยเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2563 คณะกรรมการประจำสภาประชาชนแห่งชาติได้เริ่มการสอบสวนเรื่องความมั่นคงทางอาหารและขยะอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยมีเป้าหมายเพื่อเร่งกลไกทางกฎหมายในการกำหนดหลักเกณฑ์พื้นฐานเกี่ยวกับการจัดเลี้ยงและการบริโภคของชำประจำวันสำหรับสังคมโดยรวม เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม ร่างกฎหมายต่อต้านขยะอาหารได้รับการพิจารณาครั้งแรกในการประชุมครั้งที่ 24 ของคณะกรรมการประจำสภาประชาชนแห่งชาติชุดที่ 13 ^{[ 21 ]}กฎหมายดังกล่าวได้รับการอนุมัติเมื่อวันที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2564 โดยคณะกรรมการประจำสภาประชาชนแห่งชาติชุดที่ 13 กฎหมายต่อต้านขยะอาหารเป็นความพยายามล่าสุดและเป็นรูปธรรมที่สุดของรัฐบาลในการต่อสู้กับขยะอาหารนับตั้งแต่ที่หน่วยงานประกาศโครงการ "Clean Plate Campaign" รอบที่สองในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2563

การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของแคมเปญกินจานสะอาดทั่วประเทศภายในเวลาไม่กี่เดือนนั้น ถือเป็นกรณีศึกษาของการเคลื่อนไหวทางออนไลน์และสื่อมวลชนในประเทศจีนในช่วงเปลี่ยนผ่านสู่ยุคอินเทอร์เน็ตบนมือถือและสื่อใหม่โดยมีจุดเปลี่ยนสำคัญบางประการที่ระบุว่ามีความสำคัญต่อการแพร่กระจายในวงกว้าง ได้แก่ การสอดคล้องกับวาระของรัฐบาลและการรับรองอย่างเป็นทางการ^{[ 1 ] [ 2 ]}

เมื่อเทียบกับ " เหตุการณ์ใหญ่ " อื่นๆ ในประเทศจีน แคมเปญ Clean Plate มีความขัดแย้งและอ่อนไหวในระดับน้อยกว่า และสอดคล้องกับแคมเปญต่อต้านการทุจริตของสี จิ้นผิงผู้นำสูงสุดคน ใหม่ ของจีนในขณะนั้น ในขณะที่แคมเปญต่อต้านการทุจริตอื่นๆ ของพลเรือน เช่น การเรียกร้องให้ปล่อยทรัพย์สินส่วนตัวของเจ้าหน้าที่ มักจะถูกเพิกเฉย แต่แคมเปญ Clean Plate ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการและการรายงานข่าวจากสื่อในเวลาต่อมา^{[ 2 ]}

การรายงานข่าวอย่างเป็นทางการของเหตุการณ์นี้ช่วยให้แคมเปญนี้ขยายออกไปจากปักกิ่งและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศจีน รวมถึงบนเว็บไซต์โซเชียลมีเดียอย่าง Weibo ด้วย Xu Zhijun หนึ่งในผู้ริเริ่มแคมเปญ ซึ่งโพสต์ข้อความต่อต้านการทิ้งอาหารบน Weibo มาเป็นเวลานาน ในตอนแรกคิดว่าแคมเปญนี้จะค่อยๆ จางหายไปเหมือนกับแคมเปญอื่นๆ ที่คล้ายกันบน Weibo ขอบเขตของกิจกรรมของ IN_33 ในช่วงเริ่มต้นนั้นเล็กมาก จำกัดอยู่เฉพาะในเมืองปักกิ่ง โดยอาสาสมัครจะนำโปสเตอร์ไปส่งให้ร้านอาหารในท้องถิ่นด้วยตนเอง จุดเปลี่ยนเกิดขึ้นเมื่อ Xi แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแคมเปญกินหมดจานและเรียกร้องให้ยุติ "นิสัยสิ้นเปลือง" หลังจากนั้นสื่อทางการ เช่น หนังสือพิมพ์People's DailyและGuangming Dailyก็รีบนำเสนอข่าวเกี่ยวกับแคมเปญนี้ ทำให้เชื่อมโยงกับการรณรงค์ต่อต้านการทุจริตของ Xi ที่เรียกร้องให้ยุติการจัดงานเลี้ยงอาหารอย่างฟุ่มเฟือยของข้าราชการ^{[ 2 ]}หนังสือพิมพ์ People's Dailyซึ่งมีผู้ติดตามเกือบ 4 ล้านคนบน Weibo ได้โพสต์ข้อความแรกเกี่ยวกับแคมเปญกินให้หมดจานเมื่อวันที่ 22 มกราคมว่า "ฉันภูมิใจที่ได้กินให้หมดจาน" "บอกว่าไม่สิ้นเปลืองและประหยัดเมล็ดพืช อย่าทิ้งอาหารไว้ข้างหลัง ใช้ถุงใส่ของเหลือ และเริ่มต้นจากตัวฉันเอง" สถานีโทรทัศน์กลางของจีน (CCTV) ซึ่งมีผู้ติดตาม 2 ล้านคน ก็ได้เรียกร้องให้มีแคมเปญนี้เช่นกัน หนังสือพิมพ์People's Dailyรายงานว่าจำนวนการส่งต่อบน Weibo สูงถึง 50 ล้านครั้งในอีก 2 วันต่อมา โดยหนังสือพิมพ์ได้เผยแพร่การวิเคราะห์ความคิดเห็นสาธารณะออนไลน์และพบว่า ในขณะที่ 44% ของชาวเน็ตเห็นด้วยกับเจตนารมณ์ของแคมเปญดั้งเดิม หรือ "กินให้หมดจานเริ่มต้นจากตัวฉันเอง" 20% โต้แย้งว่าสิ่งสำคัญคือการยกระดับรายได้และลดช่องว่างรายได้ และ 25% เชื่อว่างานเลี้ยงหรูหราของข้าราชการเป็นปัญหาเร่งด่วนกว่า "กินให้หมดจาน" (1) สื่อทางการอื่นๆ อีกมากมายได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างแคมเปญกินให้หมดจานและแคมเปญของสีจิ้นผิง สำนักข่าวซินหัว ซึ่งเป็นกระบอกเสียงของสภาแห่งรัฐ ได้วิพากษ์วิจารณ์ "เหตุการณ์ฟุ่มเฟือยในพรรคและการเมือง" ซึ่ง "ถูกดูหมิ่นแต่ก็ยังต่อต้าน" หนังสือพิมพ์ กวงหมิงเดลี่ซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์ทางการอีกฉบับหนึ่งของพรรคคอมมิวนิสต์จีน ได้แสดงความคิดเห็นว่าข้าราชการควรเป็นแบบอย่างในการดำเนินโครงการจานสะอาดและทำให้เป็นส่วนหนึ่งของการบริหารราชการที่โปร่งใส^{[ 22 ]}

ความมั่นคงทางอาหารมักเชื่อมโยงกับความมั่นคงของชาติ หลายประเทศแม้จะมีส่วนร่วมในการค้าเสรี ระดับโลก แต่ ก็ยังคงสงวนสิทธิ์ในการค้าพืชผลหลักอย่างไม่จำกัด มีการอุดหนุนทางการเกษตรการควบคุมราคาอาหารและอุปสรรคทางการค้า ที่สูง ในการส่งออก/นำเข้าทั่วโลก จีนยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อตำแหน่งเชิงยุทธศาสตร์ของอาหาร ในระหว่างการเยือนแหล่งผลิตถั่วเหลืองที่ใหญ่ที่สุดของประเทศในมณฑลเฮยหลงเจียงในปี 2018 ผู้นำจีน สี จิ้นผิง กล่าวว่า "ชามข้าวของประชาชนชาวจีน ไม่ว่าในสถานการณ์ใด เราต้องรักษาไว้ในมือของเราอย่างมั่นคง" ^{[ 23 ]}

ความมั่นคงทางอาหารเป็นเหตุผลสำคัญประการหนึ่งที่รัฐบาลจีนเริ่มโครงการกินหมดจานอีกครั้ง แตกต่างจากปี 2013 โครงการปี 2020 นี้ขับเคลื่อนโดยรัฐบาลเป็นหลักด้วยแนวทางจากบนลงล่าง เบื้องหลังโครงการครั้งนี้มีรากฐานมาจากความกังวลเรื่องความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งทวีความรุนแรงขึ้นเป็นพิเศษเนื่องจากภัยพิบัติทางธรรมชาติ โรคระบาด และความตึงเครียดทางการค้าระหว่างประเทศ ทั้งสามด้านนี้อธิบายถึงเหตุผลที่รัฐบาลจีนเรียกร้องให้ลดปริมาณขยะอาหารเป็นขั้นตอนหนึ่ง เพื่อลดความต้องการอาหาร และลดราคาอาหาร แก้ปัญหาการขาดแคลนอุปทาน และสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชาชนจำนวนมาก

ในปี 2020 อุทกภัยครั้งรุนแรงที่สุดในรอบกว่า 20 ปี ได้ทำลายพื้นที่เพาะปลูกหลายพันไร่ตามแนวแม่น้ำแยงซี ทำให้พื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์และมีทรัพยากรมากที่สุดสำหรับการผลิตข้าวได้รับความเสียหาย ภายในกลางเดือนกรกฎาคม บริษัทShenwan Hongyuanซึ่งเป็นบริษัทนายหน้าค้าสินค้าเกษตรของจีน ประเมินว่าผลผลิตข้าวของจีนลดลงประมาณ 5% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว อาหารจีนดั้งเดิมมีความแตกต่างกันระหว่างภาคเหนือและภาคใต้ โดยชาวใต้กินข้าวเป็นหลัก และชาวเหนือกินข้าวสาลีเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผลผลิตข้าวสาลีในปี 2020 ก็ไม่ดีนัก ในประกาศเมื่อวันที่ 5 สิงหาคม สำนักงานอาหารและเสบียงสำรองแห่งชาติของจีนพบว่าผลผลิตข้าวสาลีต่ำกว่าระดับปี 2019 เกือบ 1,000 ตัน แม้ว่าการขาดแคลนจะไม่รุนแรงถึงขั้นทำให้ผู้คนหลายล้านคนอดอยาก แต่ปริมาณอุปทานที่ลดลงในขณะที่ความต้องการยังคงเท่าเดิมหมายถึงราคาที่สูงขึ้น สำนักงานสถิติแห่งชาติของจีนระบุว่าราคาเพิ่มขึ้น 10% ในเดือนกรกฎาคมเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เนื่องจากประชาชนเปลี่ยนมาบริโภคพืชผลอื่นแทนเนื่องจากผลผลิตข้าวและข้าวสาลีไม่ดี ทำให้ข้าวโพดและถั่วเหลืองมีราคาสูงขึ้น มีการประมาณการว่าราคาข้าวโพดเพิ่มขึ้น 20% และราคาถั่วเหลืองเพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบกับปี 2019 ^{[ 23 ]}เพื่อตอบสนองต่อภาวะขาดแคลนอุปทานและราคาที่สูงขึ้น รัฐบาลได้ปล่อยข้าว 62.5 ล้านตัน ข้าวโพด 50 ล้านตัน และถั่วเหลืองกว่า 760,000 ตันจากคลังสำรองเชิงยุทธศาสตร์ของปักกิ่งภายในสิ้นเดือนกรกฎาคมเพื่อรักษาเสถียรภาพของตลาดอาหาร ปริมาณนี้เกือบเป็นสองเท่าของปริมาณที่ปล่อยออกมาตลอดทั้งปี 2019 ในปีเดียวกันนั้น ยังเกิดภัยแล้งในฤดูร้อนทางภาคเหนือ พายุไต้ฝุ่นที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และการระบาดของศัตรูพืชในภาคตะวันตกเฉียงใต้ สภาพอากาศที่รุนแรงเช่นนี้ไม่เพียงแต่ทำให้การเกษตรเท่านั้น แต่ยังทำให้ห่วงโซ่อุปทานภายในประเทศทั้งหมดประสบความยากลำบาก เช่น การขนส่ง

การระบาดของโรค อหิวาต์แอฟริกันในสุกรในปี 2019–2020 สร้างความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อการผลิตเนื้อหมูในประเทศจีน ส่งผลให้ราคาเนื้อหมูในหลายพื้นที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาเกือบหนึ่งปี เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในประเทศจีน และส่งผลให้ดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) ได้รับผลกระทบอย่างมาก ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า ณ สิ้นปี 2020 ราคาเนื้อหมูในประเทศจีนพุ่งขึ้น 110.2% จากปีก่อนหน้า ทำให้ CPI เพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบกับข้อมูลในปีก่อนหน้า ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นสูงสุดของการวัดอัตราเงินเฟ้อนี้ในรอบแปดปี^{[ 24 ]}

ในปี 2020 การระบาดของ COVID-19 ถือเป็นวิกฤตอีกครั้งหนึ่ง “มาตรการล็อกดาวน์ที่เข้มงวดในช่วงต้นปี 2020 ยังส่งผลกระทบทางจิตใจต่อเกษตรกรชาวจีนจำนวนมาก ซึ่งเริ่มกักตุนพืชผลไว้ที่บ้านมากขึ้นและลังเลที่จะขายให้กับผู้ค้าส่งมากขึ้น เนื่องจากกังวลว่าจะมีการระบาดของไวรัสโคโรนาอีกครั้ง” ^{[ 25 ]}พฤติกรรมดังกล่าวทำให้ปริมาณพืชผลในตลาดลดลง ซึ่งส่งผลให้ราคาสูงขึ้นไปอีก เนื่องจากสถานการณ์การระบาดใหญ่ ผู้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะกลุ่มประชากรชายขอบที่ด้อยโอกาสและไม่ได้รับการคุ้มครอง มีความเปราะบางต่อการเพิ่มขึ้นของราคาอาหารหลักและเนื้อหมูเป็นอย่างมาก อีกแง่มุมหนึ่งที่ส่งผลกระทบต่ออุปทานและราคาอาหารคือการซื้อตุนหรือการกักตุนอาหาร การสำรวจในเดือนเมษายน 2020 แสดงให้เห็นว่า 79% ของผู้ตอบแบบสอบถามกักตุนอาหารแห้ง เช่น ข้าว บะหมี่ แป้ง ฯลฯ ในช่วงการระบาดของไวรัสโคโรนา^{[ 26 ]}ด้วยความกลัวการระบาดระลอกที่สอง จึงจำเป็นต้องมีการกักตุนอาหารมากกว่าปกติ ตามทฤษฎีเศรษฐศาสตร์พื้นฐาน ความต้องการที่สูงขึ้นมักนำไปสู่ราคาที่สูงขึ้น ซึ่งยิ่งเพิ่มแรงกดดันต่อความมั่นคงทางอาหารของชนชั้นกลางและชนชั้นล่างในประเทศจีน

โควิด-19 ทำให้การค้าระหว่างประเทศเป็นไปได้ยาก ซึ่งส่งผลให้การจัดหาอาหารจากต่างประเทศให้กับจีนมีความไม่แน่นอนสูง ในแง่ของนโยบาย หลายประเทศรวมถึงรัสเซีย ยูเครน และเวียดนาม ได้กำหนดข้อจำกัดที่เข้มงวดต่อการส่งออกอาหาร^{[ 25 ]}ตามคำกล่าวของนักค้าอาวุโสในบริษัทแปรรูปอาหารชั้นนำแห่งหนึ่งของจีนว่า "พวกเขาแนะนำให้เราเพิ่มสต็อกและรักษาระดับอุปทานให้สูงกว่าปกติ สถานการณ์ในบราซิลดูไม่ดีนัก" เกี่ยวกับความกังวลเกี่ยวกับซัพพลายเออร์หลักของจีนในด้านถั่วเหลืองและผู้ส่งออกเนื้อสัตว์รายสำคัญ ซึ่งจำนวนผู้ติดเชื้อไวรัสโคโรนาได้เกินจำนวนในสเปนและอิตาลีในเดือนพฤษภาคม^{[ 27 ]}

ด้วยเหตุนี้ จีนจึงหันไปพึ่งพาสหรัฐฯ ในการจัดหาถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากข้อตกลงทวิภาคีที่ลงนามเพื่อยุติสงครามการค้าระหว่างสหรัฐฯ กับจีนซึ่งจีนสัญญาว่าจะเพิ่มการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของอเมริกา โดยเฉพาะถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม เงาของความตึงเครียดทางการค้าเพิ่มความวิตกกังวลและความไม่แน่นอนให้กับรัฐบาลจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวิกฤตการณ์ระดับโลก การพึ่งพาการนำเข้าอาหารจากสหรัฐฯ มากเกินไปเช่นนี้ เป็นสิ่งที่รัฐบาลจีนไม่นิยมทั้งในเชิงการเมืองและเชิงกลยุทธ์ คณะกรรมการกลางของจีนได้กำหนดให้ในอีกห้าปีข้างหน้าให้ความสำคัญกับความมั่นคงทางอาหารของชาติ โดยตั้งใจที่จะลดการพึ่งพาการนำเข้าสินค้าเกษตรจากประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐฯ และออสเตรเลีย ซึ่งความสัมพันธ์ระหว่างปักกิ่งกับประเทศเหล่านี้ตึงเครียด^{[ 28 ]}นี่เป็นภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกสำหรับรัฐบาลจีน และทำให้ความมั่นคงทางอาหารกลายเป็น ประเด็น ความมั่นคงของชาติในทางปฏิบัติ

ปัญหาอาหารเหลือทิ้งแพร่หลายมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงผลผลิตทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้น ความพร้อมและทางเลือกของอาหารที่เพิ่มขึ้น ประเพณีทางวัฒนธรรมของการจัดงานเลี้ยงอย่างหรูหรา และการตลาดอาหาร นอกจากนี้ยังอาจเกี่ยวข้องกับประสบการณ์ในอดีตเกี่ยวกับการขาดแคลนอาหารและภาวะอดอยากอย่างรุนแรง ประสบการณ์เหล่านั้นส่งผลให้เกิดพฤติกรรมทางสังคมบางอย่าง เช่น การทิ้งอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ และการกักตุนเสบียงเมื่อมีเหตุการณ์หรือแม้แต่ข่าวลือเกิดขึ้น พฤติกรรมเหล่านี้ส่งผลเสียต่อความมั่นคงทางอาหารด้วยการกระจายอาหารที่ไม่เท่าเทียมกันระหว่างเมืองและชนบท พื้นที่ชายฝั่งและพื้นที่ภายในประเทศ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะเงินเฟ้อและการขาดแคลนเป็นครั้งคราวเมื่อผู้คนมีปฏิกิริยามากเกินไปต่อตลาดอาหาร

ปัญหาเหล่านี้สร้างความกังวลใจให้กับรัฐบาลจีนมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากรัฐบาลจีนถือว่าอาหารเป็นพื้นฐานและกุญแจสำคัญต่ออธิปไตย ความมั่นคง และความเจริญรุ่งเรืองของประเทศ การสิ้นเปลืองอาหารเช่นนี้ ซึ่งบั่นทอนความมั่นคงทางอาหาร เป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญที่สุดของสังคมจีน ด้วยประชากรจำนวนมากที่เป็นเกษตรกรและประเพณีการเกษตร อาหารและการเพาะปลูกจึงเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สำคัญตลอดประวัติศาสตร์จีน อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงดูประชากรหลายร้อยล้านคนไม่ใช่เรื่องง่าย ภาวะอดอยากเกิดขึ้นหลายครั้ง แม้หลังจากการก่อตั้งสาธารณรัฐประชาชนจีน (PRC) ในปี 1949 สำหรับประชากรจีนรุ่นเก่า ความรู้สึกและความทรงจำเกี่ยวกับความหิวโหยยังคงสดใหม่ ซึ่งกำหนดพฤติกรรมการกินของพวกเขา บางคนยังคงใช้ชีวิตอย่างประหยัดเพราะเป็นสิ่งที่พวกเขาคุ้นเคย แต่บางคนก็ "ใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือย" กับอาหาร เพราะ "ถ้ามีอะไรเหลืออยู่ในจาน พวกเขาก็ยังรักษาหน้าตาไว้ได้ พวกเขารู้สึกปลอดภัย ถ้ามีมากกว่าที่ต้องการจริงๆ ก็เป็นสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ" ^{[ 29 ]} Zhang Ye หนึ่งในนักรณรงค์ของขบวนการอธิบายเหตุผลของการทิ้งอาหารโดยเชื่อมโยงกับภาวะอดอยากในอดีต

แม้ว่ารัฐบาลจีนจะให้เงินอุดหนุนการเกษตรและควบคุมราคาธัญพืชและของชำหลักอย่างตั้งใจ แต่ก็ยังมีความท้าทายอยู่มาก รายงานของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งประเทศจีนพบว่าในปี 2015 ประชาชนในเมืองใหญ่ๆ รวมถึงปักกิ่งและเซี่ยงไฮ้ ทิ้งอาหารมากถึง 17 ถึง 18 ล้านตัน หรือเพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ 30 ถึง 50 ล้านคน หนึ่งในสี่ของอาหารที่ถูกทิ้งเป็นอาหารหลัก เช่น ข้าวและบะหมี่ และประมาณ 18% เป็นเนื้อสัตว์ รายงานระบุ ด้วยปริมาณการทิ้งอาหารในระดับนี้ รัฐบาลจีนจึงให้ความสนใจกับปัญหานี้อย่างใกล้ชิดและตอบสนองอย่างรวดเร็วด้วยกิจกรรมทางสังคมขนาดใหญ่ที่สนับสนุนหรือส่งเสริมการทิ้งอาหาร^{[ 5 ]}

เนื่องจากปัญหาขยะอาหารเป็นเรื่องร้ายแรง ทำให้เกิดเหตุการณ์และแนวโน้มพฤติกรรมทางสังคมใหม่ๆ ที่ส่งผลให้เกิดขยะอาหาร ซึ่งกลายเป็นเป้าหมายให้รัฐบาลต้องเข้ามาจัดการ ตัวอย่างเช่น "การไลฟ์สดกินอาหาร" หรือมุกบัง (mukbang ) ซึ่งมีต้นกำเนิดในเกาหลีใต้เมื่อปี 2553 ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน สำหรับบางคน การได้ดูคนกินอาหารกองโตๆ ต่อหน้าเป็นสิ่งที่ดึงดูดและสร้างความพึงพอใจ ความต้องการของตลาดนี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมากให้เข้ามาในวงการ อย่างไรก็ตาม ในตลาดที่มีการแข่งขันสูงเช่นนี้ หลายคนจำเป็นต้องโดดเด่นจริงๆ เพื่อที่จะได้รับผู้ติดตาม ชื่อเสียง และเงินทอง ดังนั้นหลายคนจึงใช้วิธีคล้ายกับการแข่งขันกินอาหารเร็ว (หรือการกินแบบแข่งขัน) พวกเขากินอาหารมากกว่าที่คนปกติจะกินได้ เช่น บะหมี่ 10 ชาม หรือแฮมเบอร์เกอร์ 20 ชิ้นต่อมื้อ เนื่องจากคนส่วนใหญ่ที่อัปโหลดวิดีโอการกินอาหารไม่สามารถกินอาหารได้มากขนาดนั้นในเวลาอันสั้น แทนที่จะกินเร็วอย่างแท้จริง หลายคนจึงจงใจอาเจียนอาหารที่กินเข้าไปเพื่อที่จะกินอาหารเพิ่มได้ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ดังนั้นวิดีโอความยาว 20 นาทีจึงอาจถูกสร้างขึ้นหลังจากตัดต่อฟุตเทจดิบหลายชั่วโมง ในกรณีของการถ่ายทอดสดจริง ๆ ผู้ถ่ายทอดสดจะใช้วิธีการทำให้อาเจียนหลังจากถ่ายทอดสดเสร็จ เพื่อให้พวกเขาสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการถ่ายทอดสดครั้งต่อไปได้อย่างรวดเร็ว วงจรการผลิตนี้ทำลายสุขภาพของผู้คนจำนวนมากและส่งผลให้เกิดการสิ้นเปลืองอาหารอย่างร้ายแรง เรื่องนี้กลายเป็นความลับสาธารณะเนื่องจากความนิยมและในไม่ช้าก็ดึงดูดความสนใจของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้ยุติหรือแก้ไขการปฏิบัติเช่นนี้อย่างเป็นพื้นฐาน

รายการประกวดความสามารถYouth With You 3เป็นซีซั่นที่สามของซีรีส์ที่มีผู้เข้าแข่งขันชาย 119 คน แข่งขันกันเพื่อคัดเลือกผู้เข้ารอบสุดท้าย 9 คน ผ่านการโหวตจากผู้ชมทั่วโลก รายการนี้ผลิตโดยแพลตฟอร์มวิดีโอของจีน "iQiyi" และออกอากาศตั้งแต่วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2021 ประเด็นถกเถียงอยู่ที่การสิ้นเปลืองอาหารอย่างมากเนื่องจากกลยุทธ์การประชาสัมพันธ์ของแพลตฟอร์มที่พิมพ์คิวอาร์โค้ดไว้ด้านในขวดเครื่องดื่มโยเกิร์ตเพื่อให้แฟนๆ ของรายการสามารถสนับสนุนผู้เข้าแข่งขันที่ชื่นชอบได้^{[ 30 ]}เนื่องจากความนิยมสูงและฐานแฟนคลับจำนวนมากของรายการและผู้เข้าแข่งขันแต่ละคน กระแสการโหวตจึงก่อให้เกิดการสิ้นเปลืองอาหารอย่างมาก เพราะผู้สนับสนุนจะซื้อเครื่องดื่มหลายแสนขวดเพื่อแลกกับคิวอาร์โค้ดเท่านั้น เนื่องจากผู้คนดื่มไม่หมด พวกเขาจึงเททิ้งไป การกระทำนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การสิ้นเปลืองอาหารของแต่ละบุคคล แต่ยังแสดงให้เห็นว่ามีการจ้างคนประมาณ 40 ถึง 50 คนมาทำงานนี้ทุกวัน^{[ 30 ]}

ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม วิดีโอหนึ่งแพร่กระจายอย่างรวดเร็วบนอินเทอร์เน็ตของจีน แสดงให้เห็นคนหลายสิบคนที่ถูกจ้างให้เปิดฝาเครื่องดื่มเหล่านั้นแล้วเทนมออกมา คาดว่ามีเครื่องดื่มประมาณ 270,000 ขวดที่ถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์^{[ 30 ]}การทิ้งอาหารจำนวนมากเพื่อจุดประสงค์เดียวคือการสนับสนุนไอดอลทำให้ชาวเน็ตจีนโกรธ บางคนเขียนว่าหากแฟนๆ ของไอดอลไม่ต้องการเครื่องดื่มเหล่านั้น พวกเขาสามารถแจกจ่ายให้กับคนส่งของ คนงานก่อสร้าง และอื่นๆ ได้ แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ทำได้ยากก็ตาม เนื่องจากผู้สนับสนุนต้องเปิดฝาเพื่อนำรหัส QR ออกมา เครื่องดื่มนมเหล่านั้นจะเสียเร็วมาก การแจกเครื่องดื่มที่เปิดแล้วจำนวนมากอาจเป็นปัญหาได้หากมีกรณีเจ็บป่วยหรืออาหารเป็นพิษเกิดขึ้น

ความขัดแย้งนี้ดึงดูดความสนใจของรัฐบาลในไม่ช้า สำนักงานวิทยุและโทรทัศน์เทศบาลปักกิ่งสั่ง ระงับ รายการ Youth with Youซีซั่น 3 เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม ก่อนที่รอบชิงชนะเลิศจะออกอากาศเพียงไม่กี่วัน เชื่อกันว่าการกระทำของแพลตฟอร์มและผู้สนับสนุนในการกระตุ้นให้เกิดพฤติกรรมแฟนคลับคลั่งไคล้และการสิ้นเปลืองอาหารที่เกิดขึ้นนั้นละเมิดกฎหมายในประเทศจีน “มาตรฐานการตรวจสอบเนื้อหารายการวาไรตี้ทางอินเทอร์เน็ต” ห้ามวิธีการจงใจกระตุ้นให้ผู้คนใช้สิ่งที่เป็นรูปธรรม เช่น การซื้อสินค้าหรือการสมัครสมาชิกเพื่อสนับสนุนผู้เข้าแข่งขัน^{[ 31 ]}ยิ่งไปกว่านั้น เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นพร้อมกับ “กฎหมายต่อต้านการสิ้นเปลืองอาหาร” ซึ่งผ่านความเห็นชอบของคณะกรรมการประจำสภาประชาชนแห่งชาติชุดที่ 13 เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2564 ซึ่งเป็นเวลาเพียงประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเกิดความขัดแย้งนี้ ภายใต้กฎหมาย ร้านอาหารอาจต้องเสียค่าปรับระหว่าง 1,000 หยวน (160 ดอลลาร์สหรัฐ) ถึง 10,000 หยวน (1,600 ดอลลาร์สหรัฐ) หากหลอกลวงลูกค้าให้สั่งอาหารมากเกินไป ในขณะที่ผู้ผลิตอาหารอาจถูกปรับระหว่าง 5,000 หยวน (785 ดอลลาร์สหรัฐ) ถึง 50,000 หยวน (7,850 ดอลลาร์สหรัฐ) หากก่อให้เกิดการสูญเสียในการผลิต^{[ 30 ] [ 32 ]}

สำนักข่าวซินหัวซึ่งเป็นสื่อของรัฐบาลจีนยังได้เผยแพร่บทวิจารณ์ตอบโต้ โดยวิพากษ์วิจารณ์บริษัทผู้ผลิตและผู้สนับสนุนที่ละเลยความรับผิดชอบต่อสังคมเมื่อนำกลยุทธ์การส่งเสริมการขายมาใช้^{[ 30 ]}ในวันต่อมา iQiyi และ Mengniu Dairy ได้ขอโทษผ่านบัญชีโซเชียลมีเดียของตน รอบสุดท้ายของการแข่งขันถูกยกเลิก และช่องทางการลงคะแนนทั้งหมดถูกปิด

ระดับการทุจริตของรัฐในจีนแพร่หลายก่อนที่จะมีการรณรงค์ต่อต้านการทุจริต หนังสือพิมพ์ Los Angeles Timesในปี 2551 ประเมินว่าการทุจริตในจีนสูงถึงประมาณ 3–15% ของเศรษฐกิจจีนมูลค่า 7 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 33 ]}ดัชนีการรับรู้การทุจริตของTransparency Internationalในปี 2555 ยังจัดอันดับให้จีนเป็นประเทศที่มีการทุจริตมากที่สุดเป็นอันดับที่ 80 จาก 176 ประเทศ^{[ 34 ]}หนังสือสีน้ำเงินต่อต้านการทุจริตปี 2555 ที่ตีพิมพ์โดยสถาบันสังคมศาสตร์แห่งประเทศจีนระบุว่าการทุจริตในจีนส่งผลกระทบต่อทุกด้านของสังคม^{[ 35 ]}การทุจริตทางการเมืองขัดขวางการพัฒนาเศรษฐกิจ ความไว้วางใจของประชาชนที่มีต่อรัฐบาล และเสถียรภาพทางสังคม ซึ่งล้วนเป็นสัญญาณอันตรายสำหรับรัฐบาลปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าความกังวลเกี่ยวกับการทุจริตของรัฐในรอบล่าสุดนำไปสู่การประท้วงทั่วประเทศในช่วงทศวรรษ 1980 ซึ่งในที่สุดก็บานปลายไปสู่การเผชิญหน้าอย่างรุนแรงที่รู้จักกันในชื่อเหตุการณ์เทียนอันเหมิน หลายทศวรรษต่อมา เมื่อประเด็นเรื่องการทุจริตกลับมาปรากฏขึ้นอีกครั้ง สี จิ้นผิง ผู้นำพรรคคอมมิวนิสต์จีน ได้เริ่มดำเนินการรณรงค์ต่อต้านการทุจริตเพื่อควบคุมการทุจริตอย่างร้ายแรงภายในพรรคและภายในระบบราชการ

เนื่องจากความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างการทุจริตและการจัดเลี้ยงอาหารของรัฐบาลที่ฟุ่มเฟือย ส่วนหนึ่งของการรณรงค์ของสี จิ้นผิง ได้ใช้การรณรงค์กินให้หมดจานในระดับรากหญ้าในช่วงต้นปี 2556 เพื่อทำให้การใช้เงินทุนของรัฐบาลมีความโปร่งใสและควบคุมได้มากขึ้น ในปี 2556 หนังสือพิมพ์เยาวชนปักกิ่งได้นำเสนอผลสำรวจที่ระบุว่า 97.8% ของผู้ตอบแบบสอบถามรู้สึกว่าเจ้าหน้าที่จีนกำลังใช้เงินสาธารณะอย่างสิ้นเปลือง ในจำนวนนี้ 33.8% เชื่อว่างานเลี้ยงรับรองอย่างเป็นทางการเป็นสถานที่ที่เงินเหล่านั้นถูกใช้ไปอย่างสิ้นเปลือง เช่น งานเลี้ยงอาหารที่หรูหรา^{[ 36 ]}

ขยะอาหารส่วนเกิน ซึ่งเป็นประเด็นหลักที่โครงการ Clean Plate กล่าวถึงนั้น เชื่อมโยงกับการใช้จ่ายเงินของรัฐบาลอย่างฟุ่มเฟือยในเรื่องอาหารการกิน โจว เสี่ยวเจิ้ง ผู้อำนวยการสถาบันกฎหมายและสังคมศาสตร์มหาวิทยาลัยเหรินหมินแห่งประเทศจีนได้ให้เหตุผลถึงความเชื่อมโยงระหว่างการต่อสู้กับขยะและการต่อสู้กับการทุจริต โดยระบุว่า "นับตั้งแต่มีการออกแนวทางปฏิบัติ 8 ข้อของสีจิ้นผิงเมื่อปลายปี 2555 ขยะจากครัวในปักกิ่งลดลงเฉลี่ยวันละ 3,000 ตัน (20-30% ของขยะจากครัวทั้งหมด ขึ้นอยู่กับแหล่งข้อมูล) ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการลดการบริโภคของประชาชน" ^{[ 37 ]}ช่วงเวลาดังกล่าวตรงกับโครงการ Clean Plate ซึ่งเริ่มต้นในเดือนมกราคม 2556 เมื่อเจ้าหน้าที่ระดับสูงรวมถึงสีจิ้นผิงและรายงานข่าวของรัฐจำนวนมากสนับสนุนการเคลื่อนไหวนี้โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการลดขยะอาหารและเน้นย้ำถึงความสำคัญของการหยุดงานเลี้ยงหรูหราที่ใช้เงินทุนของรัฐบาล ซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในระบบราชการของจีนในขณะนั้น ในปี 2555 กระทรวงพาณิชย์ของจีนรายงานว่าเจ้าหน้าที่รัฐบาลใช้เงิน 48 พันล้านดอลลาร์ในการจัดงานเลี้ยงของรัฐ แต่เนื่องจากแคมเปญ Clean Plate ที่เชื่อมโยงกับแคมเปญต่อต้านการทุจริต ทำให้ยอดขายอาหารหรูหราลดลงครึ่งหนึ่ง ในปักกิ่งและเซี่ยงไฮ้ ธุรกิจในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงลดลงมากถึง 35% ^{[ 29 ]}

แคมเปญดังกล่าวแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่สำคัญในการหยุดยั้งการจัดเลี้ยงที่ฟุ่มเฟือยอย่างแพร่หลายโดยใช้เงินภาษีของประชาชน แม้จะผ่านไปสี่ปีหลังจากการรณรงค์แล้ว ประชาชนยังคงแสดงความเชื่อมั่นในเงินทุนสาธารณะและงานเลี้ยงของเจ้าหน้าที่มากขึ้น ประธานกรรมการของบริษัท New Century Tourism Group จำกัด กล่าวกับผู้สื่อข่าวในปี 2017 ว่ามีการลดลงอย่างมากของอาหารเหลือทิ้งจากงานเลี้ยงของเจ้าหน้าที่เนื่องจากการจำกัดการใช้เงินทุนของรัฐบาล “เพราะพวกเขามีแนวโน้มที่จะทิ้งอาหารมากขึ้นเมื่อใช้เงินของผู้อื่น” ^{[ 17 ]}อย่างไรก็ตาม ควบคู่ไปกับการลดลงของงานเลี้ยงที่ฟุ่มเฟือยที่จัดขึ้นในร้านอาหารภายนอก ระดับของอาหารเหลือทิ้งในโรงอาหารของสถาบันของรัฐกลับเพิ่มขึ้น เนื่องจากธรรมเนียมการ “ให้รางวัลแก่ข้าราชการ” อาหารในโรงอาหารของสถาบันของรัฐจึงมีราคาต่ำกว่าราคาตลาดมาก นับตั้งแต่มีการรณรงค์ ได้มีการสร้างโรงอาหารที่ตกแต่งอย่างหรูหรามากขึ้น ซึ่งมักจะมีห้องส่วนตัวสำหรับเชิญและเลี้ยงแขก ปรากฏการณ์นี้แสดงให้เห็นถึงความไม่สมบูรณ์ของแคมเปญ เนื่องจากขยะยังคงมีอยู่ในรูปแบบนี้ในขณะที่มีการเปิดเผยต่อสาธารณะและอิทธิพลทางสังคมน้อยลง^{[ 17 ]}

ชาวจีนส่วนใหญ่ตอบรับและมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันต่อแคมเปญดังกล่าวในปี 2013

การเคลื่อนไหวนี้ใช้ประโยชน์จากช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาอินเทอร์เน็ต และใช้แพลตฟอร์มนี้อย่างประสบความสำเร็จเพื่อให้เกิดการประชาสัมพันธ์ การระดมพลังทางสังคม และวัตถุประสงค์ด้านการศึกษาในระดับสูง ซึ่งสามารถเห็นได้จากการมีส่วนร่วมอย่างมากมายภายใต้โพสต์ต้นฉบับและหัวข้อทั่วไปบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย Weibo ซึ่งมีชาวเน็ตจำนวนมากเข้าร่วมการเคลื่อนไหวโดยสมัครใจด้วยการแสดงภาพจานที่สะอาดหลังรับประทานอาหาร แสดงให้เห็นว่าภายในไม่กี่วันนับตั้งแต่การเคลื่อนไหวเริ่มต้นด้วยโพสต์บน Weibo มีการรีทวีตโพสต์ต้นฉบับมากกว่า 50 ล้านครั้ง^{[ 38 ]}ตัวเลขนี้ถือว่าน่าทึ่งมากเมื่อพิจารณาถึงการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตที่ค่อนข้างจำกัดเมื่อสิบปีก่อน

นอกเหนือจากโลกอินเทอร์เน็ตแล้ว สถานที่รับประทานอาหาร เช่น ร้านอาหารต่างๆ ก็มีส่วนร่วมในขบวนการนี้อย่างแข็งขันเพื่อแสวงหาการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก เริ่มต้นจากที่ร้านอาหารจำนวนมากในปักกิ่งได้ร่วมกันติดโปสเตอร์และแจกใบปลิวเกี่ยวกับการลดขยะอาหาร ต่อมาเมื่อกระแสความนิยมแพร่กระจายไปทั่วประเทศ ร้านอาหารในมณฑลต่างๆ ก็เริ่มนำเครื่องมือต่างๆ มาใช้เพื่อลดขยะอาหาร ความพยายามต่างๆ ได้แก่ การเสิร์ฟอาหารขนาดครึ่งหนึ่ง กล่อง/ถุงสำหรับใส่กลับบ้าน และการให้รางวัลเพิ่มเติมแก่ลูกค้าที่รับประทานอาหารหมด

สถาบันการศึกษาก็ได้ติดตามการเคลื่อนไหวนี้อย่างรวดเร็วเช่นกัน โรงเรียนหลายแห่งใช้วิธีการที่แตกต่างกันเพื่อส่งเสริมให้นักเรียนไม่ทิ้งอาหาร วิธีการบางอย่างเน้นการให้ความรู้ ซึ่งรวมถึงการมีส่วนร่วมของผู้ปกครอง การเล่าเรื่อง และการร้องเพลงที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ความรู้แก่เด็ก ๆ เกี่ยวกับความสำคัญของการลดขยะอาหาร วิธีการบางอย่างเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหาร เช่น การลดปริมาณอาหารที่เสิร์ฟตามความต้องการที่แตกต่างกันของนักเรียน วิธีการบางอย่างใช้กลไกการให้รางวัล โดยยกย่องเด็กและชั้นเรียนที่ทำได้ดีในการเข้าร่วมกิจกรรมที่เกี่ยวข้องและรับประทานอาหารจนหมด นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมต่างๆ เช่น การพานักเรียนไปยังพื้นที่ชนบทเพื่อสัมผัสประสบการณ์การทำฟาร์มและการใช้ชีวิตอย่างประหยัดมากขึ้น^{[ 39 ]}มีรายงานว่ามหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีปักกิ่งระบุว่าขยะอาหารลดลงจาก 35 ถึง 40 ถังในโรงอาหารสองแห่งในวิทยาเขตเหลือ 22-25 ถังนับตั้งแต่ "แคมเปญจานสะอาด" ซึ่งลดลงเกือบ 40% จากระดับเดิม^{[ 40 ]}

รัฐบาลยังสนับสนุนแคมเปญนี้อย่างมากด้วยการเพิ่มการประชาสัมพันธ์ การกำหนดระเบียบเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ได้รับเงินสนับสนุนจากรัฐบาล และการกำกับดูแลและตรวจสอบโดยรัฐบาลท้องถิ่นต่อความพยายามของภาคเอกชน ตั้งแต่วันที่ 20 มกราคม สื่อของรัฐต่างๆ ได้เผยแพร่บทวิเคราะห์และรายงานที่สนับสนุนการเคลื่อนไหวนี้ เมื่อวันที่ 28 มกราคม สี จิ้นผิง ได้สั่งการในประเด็นนี้โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการควบคุมพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ได้รับเงินสนับสนุนจากรัฐบาลของสมาชิกพรรคและเจ้าหน้าที่รัฐ และกระตุ้นให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินมาตรการเพื่อให้มั่นใจในความมั่นคงทางอาหาร บุคคลและกลุ่มต่างๆ ในจีนคุ้นเคยและยอมรับแนวทางจากเบื้องบนเป็นอย่างดี ความพยายามบางส่วนของร้านอาหารและโรงเรียนที่กล่าวถึงข้างต้นนั้น เกิดขึ้นได้ส่วนหนึ่งเนื่องจากเอกสารและคำสั่งต่างๆ จากเบื้องบนที่เรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น การออก "ประกาศเกี่ยวกับการศึกษาแบบประหยัดและการจัดตั้งโรงเรียนประหยัด" โดยกระทรวงศึกษาธิการเมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2556 ความสำเร็จที่สำคัญและเป็นรูปธรรมที่สุดจากความพยายามของรัฐคือการควบคุมเจ้าหน้าที่ไม่ให้ใช้เงินภาษีของประชาชนไปกับงานเลี้ยงที่ฟุ่มเฟือย ซึ่งช่วยลดขยะจากครัวได้เฉลี่ย 3,000 ตันต่อวันในปักกิ่งเพียงแห่งเดียว^{[ 37 ]}

การตอบสนองระหว่างประเทศต่อการเคลื่อนไหวในปี 2013 ส่วนใหญ่ก็เป็นไปในเชิงบวกเช่นกัน ผู้คนมองว่าขยะอาหารจำนวนมหาศาลของจีนเป็นปัญหาที่แท้จริง และชื่นชมแคมเปญนี้ว่าเป็นอิทธิพลเชิงบวกที่สามารถเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ได้ ในการตอบสนองต่อความท้าทายในการลดขยะในกลุ่มคนรวยใหม่ของจีน บางคนกล่าวว่า "แคมเปญ 'กินให้หมดจาน' ระดับรากหญ้ากำลังได้รับความนิยม และเริ่มเปลี่ยนวิธีคิดของผู้คนเกี่ยวกับอาหารเหลือ" ^{[ 29 ]}

ดังที่ Zhang Ye ผู้ซึ่งช่วยจัด “แคมเปญกินให้หมดจาน” ของจีนกล่าวไว้ว่า การเคลื่อนไหวนี้ “เริ่มต้นจากล่างขึ้นบน แล้วจึงได้รับการส่งเสริมจากบนลงล่าง” ดังนั้น การตอบสนองเชิงลบในระดับนานาชาติบางส่วนจึงมาจากความสงสัยต่อการแทรกแซงของรัฐบาลจีน สื่อบางแห่งแสดงความกังวลเกี่ยวกับระยะเวลาและผลกระทบเชิงระบบของแคมเปญนี้: “การดำเนินการต่อต้านขยะอาหารพัฒนาไปสู่การเคลื่อนไหวที่มีความสำคัญทางการเมือง อาจทำให้แคมเปญนี้มีอายุสั้น แทนที่จะสร้างการเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงในระบบสถาบัน” ^{[ 37 ]}เหตุผลเบื้องหลังคือ ผู้คนจำเป็นต้องเข้าใจปัญหาอย่างถ่องแท้เพื่อใช้กลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม มาตรการจากบนลงล่างของรัฐบาลมักจะเป็นไปตามอำเภอใจและ “ใช้ได้กับทุกกรณี” ซึ่งมักจะกำจัดปัญหาได้เพียงผิวเผินในขณะที่ก่อให้เกิดปัญหาใหม่ที่ไม่ได้ตั้งใจ มีตัวอย่างสองตัวอย่างที่ยกมาเพื่อสนับสนุนข้อโต้แย้งนี้ ประการแรก งานเลี้ยงประจำปีของหน่วยงานรัฐบาลถูกยกเลิกกะทันหันหลังจากเสิร์ฟอาหารไปได้ไม่กี่จาน เมื่อเจ้าหน้าที่ทราบถึงทัศนคติและระเบียบข้างต้น ซึ่งส่งผลให้เสียอาหารทั้งหมดที่เตรียมไว้ไปโดยเปล่าประโยชน์ ในขณะที่ผู้คนเหล่านั้นก็ยังคงไปหาที่อื่นเพื่อรับประทานอาหารอยู่ดี ประการที่สองคือที่โรงเรียน นักเรียนกลัวอาหารเหลือมากจนนักเรียนคนหนึ่งอาเจียนออกมาเพราะกินอาหารหมดจาน ในขณะที่อีกคนร้องไห้เพราะได้ลูกชิ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจ^{[ 37 ]}รายงานเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการแทรกแซงของรัฐบาลกลับสร้างความเสียหายให้กับการรณรงค์ในระดับรากหญ้าและขัดขวางแนวทางที่สร้างสรรค์และมีมนุษยธรรมมากขึ้น

คำเรียกร้องของสีจิ้นผิงให้มีการรณรงค์กินให้หมดจานรอบที่สองดึงดูดความสนใจจากนานาชาติไปยังปัญหาความไม่มั่นคงทางอาหารที่เพิ่มขึ้นในประเทศจีน ข้อความของสีจิ้นผิงถูกมองว่าเป็นการเน้นย้ำถึงการพึ่งพาตนเองด้านการจัดหาอาหารท่ามกลางความตึงเครียดที่เพิ่มขึ้นกับสหรัฐอเมริกา และการหยุดชะงักในระยะสั้นของการผลิตและการนำเข้าอาหาร เช่น การระบาดของโควิด-19 และน้ำท่วมในฤดูร้อน ถ้อยคำที่คลุมเครือทำให้เกิดช่องว่างมากมายสำหรับการคาดเดา ซึ่งสื่อทางการได้เติมเต็มความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนอาหารในทันที^{[ 6 ]}ช่วงเวลาของข้อความของสีจิ้นผิงก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน โดยเผยแพร่เพียงไม่กี่สัปดาห์หลังจากน้ำท่วมครั้งใหญ่ในฤดูร้อน^{[ 18 ]}

การแทรกแซงของรัฐในชีวิตประจำวันของประชาชนเป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่ถกเถียงกันอย่างร้อนแรง BBC รายงานคำวิจารณ์เกี่ยวกับข้อจำกัดการสั่งซื้อ "N-1" ว่า "เข้มงวดเกินไป" และความคิดเห็นอื่นๆ ที่ตั้งคำถามว่าทำไมแคมเปญนี้จึงไม่มุ่งเป้าไปที่งานเลี้ยงหรูหราของเจ้าหน้าที่^{[ 41 ]} CNN อ้างคำพูดของนักวิเคราะห์การเมือง Wu Qiang ว่า "แม้แต่คนที่ไม่สนใจการเมืองที่สุดก็ยังรู้สึกว่านิสัยการใช้ชีวิตประจำวันของตนถูกท้าทายและคุกคาม (จากแคมเปญนี้)" พร้อมทั้งเน้นย้ำถึงการละเมิดความเป็นส่วนตัวในการปฏิบัติของรัฐบาลท้องถิ่นบางแห่ง ซึ่งมีรายงานว่ามีการตรวจสอบขยะอาหารโดยการสนับสนุนให้ประชาชนรายงานพฤติกรรมดังกล่าว หรือติดตั้งกล้องวงจรปิดไว้ข้างๆ กองขยะอาหารในโรงอาหารของรัฐบาล^{[ 20 ]}

ในพุทธศาสนา เชื่อกันว่าการสิ้นเปลืองจะลดทอนพรต่างๆ แนวคิดทางพุทธศาสนาเรื่อง "การพิจารณา 5 ประการ" ในระหว่างมื้ออาหารเน้นการพิจารณาถึงความยากลำบากในการหาอาหาร จึงเป็นการปลูกฝังความกตัญญูและความประหยัด แนวคิดนี้เตือนผู้ศรัทธาให้หลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองเพื่อปกป้องพรของตน พระอาจารย์ต้าอันชี้ให้เห็นว่าการทิ้งอาหารถือเป็นการ "ทำลายของขวัญจากธรรมชาติ" ซึ่งเป็นพฤติกรรมที่เป็นอันตรายต่อพรมากที่สุด^{[ 42 ]}อย่างไรก็ตาม หากอาหารที่เหลือถูกบรรจุในภาชนะพลาสติกและทิ้งภาชนะหลังจากใช้งานแล้ว อาจก่อให้เกิดมลพิษจากพลาสติกได้ วิธีแก้ปัญหาคือการหลีกเลี่ยงการสั่งอาหารมากเกินไปเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านโดยใช้ "แบบจำลองการสั่งอาหารแบบ N-1" โดยที่ "N" แทนจำนวนผู้รับประทานอาหาร และ "-1" หมายถึงการสั่งอาหารน้อยกว่าจำนวนคนหนึ่งจาน หากต้องบรรจุอาหารที่เหลือ อย่าทิ้งภาชนะอย่างไม่ระมัดระวัง ให้คัดแยกขยะอย่างมีสติ และนำภาชนะของตนเองมาสำหรับนำกลับบ้านเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ซ้ำได้หลายครั้งเพื่อลดการเกิดขยะพลาสติก^{[ 43 ]}