คอริลัส อเวลลาน่า
ใบไม้และผลไม้
สถานะการอนุรักษ์
ความเสี่ยงต่ำ ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ฟากาเลส
ตระกูล:	เบทูลาซี
ประเภท:	คอริลัส
สายพันธุ์:	ซี. อเวลลานา
ชื่อทวินาม
คอริลัส อเวลลาน่า ล.
แผนที่การกระจาย

Corylus avellanaหรือเฮเซลธรรมดาเป็นพืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์เบิร์ช(Betulaceae ) ไม้พุ่มชนิดนี้มักสูง 3–8 เมตร (10–26 ฟุต) ผลมีลักษณะกลม ต่างจาก ผล เฮเซลฟิลเบิร์ตที่มี รูปร่างยาวกว่า เฮเซลธรรมดาเป็นพืชพื้นเมืองของยุโรปและเอเชียตะวันตก

พืชชนิดนี้ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวผลเป็นหลัก ชื่อ ' เฮเซลนัท ' ใช้เรียกผลของพืชทุกชนิดในสกุลCorylusแต่ในเชิงพาณิชย์มักหมายถึงC. avellanaเฮเซลนัทหรือคอบนัท (บางครั้ง เรียกว่าค อบนัท ) ซึ่งเป็นเมล็ดนั้นสามารถรับประทานได้ โดยใช้แบบดิบ คั่ว หรือบดเป็นเพสต์ ในอดีต ไม้พุ่มชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของรั้วต้นไม้ที่ใช้เป็นแนวเขตที่ดินในที่ราบลุ่มของอังกฤษเนื้อไม้ถูกปลูกแบบตัดแต่งกิ่งโดยใช้ลำต้นสำหรับ สร้างบ้าน ด้วยดินเหนียวและรั้วทางการเกษตร

ต้นเฮเซลทั่วไปมักเป็นไม้พุ่มสูง 3–8 เมตร (10–26 ฟุต) แต่สามารถสูงได้ถึง 15 เมตร (49 ฟุต) ใบเป็นแบบผลัด ใบ มีลักษณะกลม ยาว6–12 เซนติเมตร ( 2+1/2 – 4​​+ใบมี ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1/2 นิ้วยาวและกว้าง มีขนอ่อนนุ่มปกคลุมทั้งสองด้าน และมีขอบหยักสองชั้นดอกจะบานเร็วมากในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ใบจะแตกออกมา และเป็นพืชที่มี ดอกเพศเดียว โดย ช่อดอกตัวผู้ และเพศเมียอยู่ในต้นเดียวกัน ผสมเกสรโดยลม ช่อดอกตัวผู้มีสีเหลืองอ่อน ยาว 5-12 เซนติเมตร ในขณะที่ดอกตัวเมียมีขนาดเล็กมากและซ่อนอยู่ในดอกตูม เป็นส่วนใหญ่ โดยมีเพียงก้าน เกสรตัวเมียสีแดงสด ยาว 1-3มิลลิเมตร ( 1/16 – 1/8  นิ้ว)ที่มองเห็นได้ผลเป็นผลแห้ง ออกเป็นกลุ่มๆ ละ 1-5ผล แต่ละผลถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกหุ้มผล สั้นๆ คล้ายใบไม้ ซึ่งห่อหุ้มผลไว้ประมาณสามในสี่ส่วน ผลมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ ยาวประมาณ 15–20 มม. ( 5⁄8 – 3⁄4นิ้ว  ) และ12–20 มม. ( 1⁄2 – 3⁄4นิ้ว ) (ใหญ่กว่า ยาวได้ถึง 25 มม. ในบางสาย พันธุ์ ที่ ปลูก  ) สีเหลืองน้ำตาล มีรอยแผลเป็น สีอ่อน ที่โคน ผลจะร่วงออกจากเปลือกหุ้มเมื่อสุก ประมาณ 7–8 เดือนหลังจากการผสมเกสร^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

สามารถแยกแยะได้ง่ายจากฟิลเบิร์ต ( Corylus maxima ) ที่มีความใกล้เคียงกันโดยดูจากกลีบหุ้มที่สั้นกว่า ในฟิลเบิร์ตนั้น ผลจะถูกห่อหุ้มด้วยกลีบหุ้มที่มีลักษณะคล้ายจะงอยปากนกซึ่งยาวกว่าผล^{[ 2 ]}

ชื่อวิทยาศาสตร์avellanaมาจากเมืองAvellaในอิตาลี [ ^{5 ]}และ Linnaeus เลือกมาจากDe historia stirpium commentarii insignes (1542) ของLeonhart Fuchsซึ่งอธิบายสายพันธุ์นี้ว่า " Avellana nux sylvestris " ("ถั่วป่าแห่ง Avella") ^{[ 6 ]} ชื่อนี้มาจากสารานุกรมNaturalis Historia ของ Pliny the Elder ^ใน ศตวรรษที่ 1 ^{[ 7 ]}

Corylus avellanaพบได้ตั้งแต่ไอร์แลนด์และหมู่เกาะอังกฤษทางใต้ไปจนถึงไอบีเรียอิตาลี กรีซ ตุรกี และไซปรัสทางเหนือไปจนถึงสแกนดิเนเวียตอนกลาง^และทางตะวันออกไปจนถึงเทือกเขาอูราลตอนกลางเทือกเขาคอเคซัสและอิหร่าน ตะวันตกเฉียงเหนือ ^{[ 2 ] [ 8 ]} [ ^{3 ]}

ใบของต้นเฮเซลเป็นแหล่งอาหารของสัตว์หลายชนิด รวมทั้งผีเสื้อกลางคืนเช่น ผีเสื้อกลางคืนชนิดColeophora anatipennella และ พบว่า ตัวหนอนของผีเสื้อกลางคืน ชนิด Alabonia geoffrella กินอยู่ภายในกิ่งเฮเซลแห้งด้วย

ผลของต้นเฮเซลนัทอาจเป็นอาหารสัตว์ที่สำคัญยิ่งกว่า ทั้งสำหรับสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่ปรับตัวเพื่อหลีกเลี่ยงเปลือก (โดยปกติจะวางไข่ในดอกตัวเมีย ซึ่งยังช่วยปกป้องลูกหลานด้วย) และสำหรับสัตว์มีกระดูกสันหลังที่สามารถกะเทาะเปลือกออกได้ (เช่นกระรอกและนกกา ) ทั้งสองชนิดนี้ถือเป็นศัตรูพืชสำหรับผู้ปลูกเฮเซลนัท

รากของC. avellanaมักใช้เป็นโฮสต์ของ เชื้อรา ectomycorrhizalเช่นLaccaria laccata (Deceiver), Russula ochroleuca (Ochre Brittlegill) และPaxillus involutus (Brown Rollrim) ซึ่งเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาที่บันทึกไว้มากที่สุดในบริเตนใหญ่^{[ 9 ]}ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนพบ เห็ดทรัฟเฟิลดำ ( Tuber melanosporum ) ที่ราก ^{[ 10 ]}

เฮเซลมีหลายพันธุ์ โดย C. avellana มากถึง 400 สายพันธุ์ (ในปี 2554) ได้รับการตั้งชื่อ^{[ 11 ]}รายชื่อพันธุ์ได้แก่ Barcelona, ​​Butler, Casina, Clark Cosford, Daviana, Delle Langhe, England, Ennis, Fillbert, Halls Giant, Jemtegaard, Kent Cob, Lewis, Tokolyi, Tonda Gentile, Tonda di Giffoni, ^{[ 12 ]} Tonda Romana, Wanliss Pride และ Willamette ^{[ 13 ]}นอกจากนี้ยังรวมถึงพันธุ์เฮเซลนัทของโปแลนด์: Kataloński และ Webba Cenny ^{[ 14 ]}

บางชนิดปลูกเพื่อคุณสมบัติเฉพาะของถั่ว เช่น ขนาดถั่วที่ใหญ่ และพันธุ์ที่ออกผลเร็วและช้า ในขณะที่บางชนิดปลูกเพื่อเป็นตัวผสมเกสร เฮเซลนัทเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ขยายพันธุ์จากหน่อราก^{[ 13 ]}บางพันธุ์มีต้นกำเนิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างเฮเซลธรรมดาและฟิลเบิร์ต^{[ 4 ]}

พันธุ์ไม้ประดับต่อไปนี้ได้รับรางวัลเกียรติคุณด้านการจัดสวนจากสมาคมพืชสวนแห่งราชวงศ์อังกฤษ :

• 'Contorta' ^{[ 15 ]} (ไม้เท้าเฮเซลเกลียว, ไม้เท้าของแฮร์รี่ ลอเดอร์ )

พันธุ์นี้มีลำต้นที่เติบโตโค้งงอและเป็นเกลียว ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์เฮเซลอื่นๆ และมีใบย่น ช่อดอกยาวสง่างามของมันมีลักษณะปกติ พันธุ์นี้ถูกค้นพบในพุ่มไม้ในปี 1863 ในกลอสเตอร์เชอร์ บนที่ดินฟรอสเตอร์คอร์ทและได้รับความนิยมจากเจ้าของที่ดินในท้องถิ่น เช่นเฮนรี เรย์โนลด์ส-มอร์ตัน เอิร์ลแห่งดูซีที่ 3และนักจัด สวน เอ็ดเวิร์ด ออกัสตัส โบว์ลส์ปัจจุบันเป็นที่นิยมในสวนของสหราชอาณาจักร^{[ 16 ]}

• 'เรด เมเจสติก' ^{[ 17 ]}

พันธุ์ใบสีแดงม่วงนี้ได้รับการพัฒนามาจาก 'Contorta' จึงมีลักษณะแผ่กว้างและบิดเบี้ยวเช่นกัน^{[ 16 ]}

ตามหนังสือNew Sunset Western Garden Bookต้นเฮเซลนัทสายพันธุ์ยุโรปเป็นหนึ่งในพืชเฮเซลนัทที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดเพื่อการผลิตถั่วในเชิงพาณิชย์^{[ 18 ]}

ไม้พุ่มชนิดนี้พบได้ทั่วไปในป่าหลายแห่งในยุโรป เป็นองค์ประกอบสำคัญของแนวรั้วซึ่งเป็นขอบเขตของทุ่งนาแบบดั้งเดิมในที่ราบต่ำของอังกฤษ โดยทั่วไปแล้ว ไม้จะถูกปลูกแบบตัดยอดโดยตัดลำต้นไปใช้ในการ สร้างอาคาร แบบสานและฉาบดิน รวมถึง การทำรั้วทางการเกษตร^{[ 2 ]}

เฮเซลนัทอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวนอกจาก นี้ยังมี แมงกานีสทองแดงวิตามินอีไทอามีนและแมกนีเซียมในปริมาณมาก^{[ 19 ]}

เฮเซลธรรมดาได้รับการปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวผลในสวนเชิงพาณิชย์ ในยุโรปตุรกีอิหร่านและคอเคซัสชื่อ "เฮเซลนัท" หมายถึงผลของเฮเซลนัทจากหลายสายพันธุ์ในสกุลCorylus เฮเซลนัทหรือคอบนัท ซึ่งเป็นเมล็ดนั้นสามารถรับประทานได้และใช้แบบดิบ คั่ว หรือบดเป็นเพสต์ เมล็ดมีเปลือกบางสีน้ำตาลเข้ม มี รส ขมและบางครั้งจะถูกลอกออกก่อนปรุงอาหาร ประเทศผู้ผลิตเฮเซลนัทรายใหญ่ที่สุดคือตุรกี โดยเฉพาะจังหวัดกีเรซุนการผลิตเฮเซลนัทของตุรกีอยู่ที่ 625,000 ตันคิดเป็นประมาณ 75% ของการผลิตทั่วโลก^{[ 20 ]}

ในปี 2546 องค์การอาหารและยา ของสหรัฐอเมริกา ได้รับรองว่าถั่วที่รับประทานได้เป็นอาหาร " ที่ดีต่อหัวใจ " ^{[ 21 ] [ 22 ]}การบริโภคถั่วเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่ำของโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]}ฟีนอลที่พบมากจะสะสมอยู่ใน เมล็ด Corylus avellanaและผลิตภัณฑ์พลอยได้ ได้แก่แคเทชินกรดแกลลิก กรดซินาปิกกรดคาเฟอิกกรดพี-คูมาริกกรดเฟรู ลิก เอส เทอร์และฟลาโวนอยด์ [ ^{26 ] [ 27 ] นอกจาก}นี้ยังมีการระบุฟีนอลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ อีกหลายชนิดในใบและตาของต้นเฮเซลนัท^{[ 28 ]}

• Gevuina avellana (เฮเซลนัทชิลีหรือเฮเซลนัท Gevuina)

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับCorylus avellanaจากวิกิมีเดียคอมมอนส์
• Corylus avellana - ข้อมูล หน่วยอนุรักษ์ทางพันธุกรรม และแหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้องโครงการทรัพยากรพันธุกรรมป่าไม้แห่งยุโรป (EUFORGEN)