คอร์คอรัส
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	มัลวาเลส
ตระกูล:	มัลเวซี
อนุวงศ์:	เกรวิออยเดอี
ประเภท:	คอร์คอรัสแอล.
สายพันธุ์
ประมาณ 40-100 ชนิด รวมถึง: คอร์โครัส เอสเตียนส์ คอร์โครัส แคปซูลาริส คอร์โครัส คาร์นาร์โวเนนซิส คอร์โครัส คันนิงแฮม คอร์คอรัส อีโรดิโอเดส คอร์โครัส จูโนดี คอร์โครัส โอลิโทเรียส คอร์โครัส ซิโดอิดส์ คอร์โครัส ซิลิควอซัส คอร์คอรัส ไทรเดนส์ คอร์โครัส วอลคอตตี

Corchorusเป็นสกุลของพืชดอกประมาณ 40–100ชนิดในวงศ์ Malvaceaeซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ^{[ 1 ]}

ชื่อสามัญที่ใช้ในบริบทต่างๆ นั้นแตกต่างกัน โดยคำว่า "ปอ" (jute)หมายถึงเส้นใยที่ผลิตจากพืช และคำว่า"ใบปอ" (jute mallow leaves)หมาย ถึงใบที่ใช้เป็นผัก

พืชชนิดนี้เป็นไม้ล้มลุก สูง มักเป็นพืชปีเดียว สูง 2-4 เมตร ไม่มีกิ่งก้านหรือมีกิ่งแขนงเล็กน้อยใบเป็นแบบสลับใบ เดี่ยว รูปใบหอก ยาว 5-15 เซนติเมตร ปลายใบแหลม ขอบใบหยักละเอียดหรือเป็นแฉกดอกมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร) สีเหลือง มีกลีบดอก 5 กลีบผลเป็นแคปซูลที่มีเมล็ดจำนวนมาก

สกุลCorchorusจัดอยู่ในวงศ์ย่อยGrewioideaeของวงศ์Malvaceaeประกอบด้วยประมาณ 40 ถึง 100 ชนิด^{[ 2 ]}

สกุลOceanopapaverซึ่งก่อนหน้านี้มีการจัดวางที่ไม่แน่นอน เพิ่งได้รับการจัดให้เป็นชื่อพ้องกับสกุลCorchorusชื่อนี้ได้รับการตั้งขึ้นโดยAndré Guillauminในปี 1932 สำหรับชนิดเดียวคือOceanopapaver neocaledonicum Guillaumin จากนิวแคลิโดเนีย สกุลนี้ได้รับการจำแนกออกเป็นหลายวงศ์ ได้แก่Capparaceae , Cistaceae , PapaveraceaeและTiliaceaeชื่อวงศ์ที่สันนิษฐานว่า "Oceanopapaveraceae" ปรากฏในสิ่งพิมพ์และบนเว็บเป็นครั้งคราว แต่เป็นชื่อที่ไม่มีหลักฐานรองรับและไม่เคยได้รับการตีพิมพ์หรือรับรองอย่างถูกต้องโดย ระบบ อนุกรมวิธานพืช ใดๆ ^{[ 3 ]}

สกุลCorchorusได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยLinnaeusในผลงานชิ้นเอกของเขาSpecies Plantarum (1753) มาจากคำภาษากรีกโบราณκόρχοροςหรือκόρκορος ( korkhorosหรือkorkoros ) ซึ่งหมายถึงพืชป่าชนิดหนึ่งที่ไม่แน่ชัด อาจเป็นปอหรือหน่อไม้ฝรั่งป่า^{[ 4 ] [ 5 ]}

สายพันธุ์ในสกุลนี้ได้แก่: ^{[ 6 ]}

เส้นใยจากCorchorus (ที่รู้จักกันในชื่อปอ ) ^{[ 7 ]} เป็น เส้นใยพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดรองจากฝ้าย^{[ 8 ]}

ใบของต้นคอ ร์โครัส (Corchorus)ถูกนำมาใช้ในอาหารของหลายประเทศ โดยCorchorus olitoriusส่วนใหญ่ใช้ในอาหารของเอเชียใต้เอเชียตะวันตกแอฟริกาเหนือและแอฟริกาตะวันตกส่วนCorchorus capsularis ใช้ในญี่ปุ่นและจีน ใบคอร์โครัส มี ลักษณะ เป็นเมือก (ค่อนข้าง "ลื่น") คล้ายกับกระเจี๊ยบเมื่อปรุงสุกเมล็ดใช้เป็นเครื่องปรุงรส และใบแห้งใช้ทำชาสมุนไพร ใบ คอร์โครัสอุดมไปด้วย เบต้าแคโรที นธาตุเหล็กแคลเซียมและวิตามินซีพืชชนิดนี้มี ฤทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ และมี วิตามินอีเทียบเท่า อัลฟา- โทโคฟีรอล ในปริมาณมาก

ในเอเชียตะวันตกและแอฟริกาเหนือ ใบอ่อนของ พืชสกุล Corchorusเป็นที่รู้จักในภาษาอาหรับว่าmalukhiyahและใช้เป็นผักใบ เขียว Malukhiyah เป็นที่นิยมรับประทานอย่างแพร่หลายในอียิปต์ และบางคนถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของอียิปต์ นอกจาก นี้ยังพบได้ในอาหารของเลบานอนปาเลสไตน์ซีเรียจอร์แดนและตูนิเซียในตุรกีและไซปรัส พืช ชนิดนี้รู้จักกันในชื่อmolohiyaหรือmolochaและมักนำมาปรุงเป็นสตูว์ไก่^{[ 9 ]}ใบของCorchorusเป็นอาหารหลัก ของ ชาวอียิปต์มาตั้งแต่สมัยฟาโรห์ และเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมจากที่นั่น สตูว์ใบมาลโลว์หลากหลายชนิดกับข้าวเป็น อาหารตะวันออกกลางที่ รู้จักกันดี

ในอาหารไนจีเรียมันถูกใช้ในแกงที่เรียกว่าเอเวดู (ewedu)ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทแป้งอื่นๆ เช่นอะมาลา (amala)หรือใส่ในเกเบกีรี (gbegiri) ซึ่งเป็นซุปพื้นเมืองของไนจีเรีย ในภาคเหนือของไนจีเรียมันรู้จักกันในชื่ออายอโย (Ayoyo) พวกเขาใช้มันในการปรุงซอสที่เรียกว่า ( มิยาน อายอโย ) ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับทูวอน มาซารา (Tuwon Masara)หรือทูวอน อัลเลโบ (Tuwon Allebo )

ในประเทศกานาส่วนใหญ่คนทางภาคเหนือจะกิน และเรียกกันว่า ayoyo นิยมกินคู่กับTuo Zaafi (อาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพด) ^{[ 7 ]}

ในเซียร์ราลีโอนเรียกว่าเครนเครน (หรือเครนเครน ) และปรุงเป็นสตูว์ สตูว์นี้มักรับประทานกับข้าวหรือฟูฟู (อาหารพื้นเมืองที่ทำจากมันสำปะหลัง ) ^{[ 10 ] [ 11 ]}

ชาวลูห์ ยา ในเคนยา ตะวันตก ก็บริโภคใบปอเช่นกันโดยเรียกกันทั่วไปว่ามเรนดาหรือมูเรเร โดย จะรับประทานคู่กับอาหารจำพวกแป้ง เช่นอูกาลีซึ่งเป็นอาหารหลักของชุมชนส่วนใหญ่ในเคนยา^{[ 12 ]}ในซูดานเหนือเรียกว่าคุดราซึ่งหมายถึง "สีเขียว" ในภาษาอาหรับซูดานชาวซงไห่ในมาลีเรียกมันว่าฟาโกฮอย

ในอินเดียอาหารชนิดนี้รู้จักกันในชื่อท้องถิ่นว่านัลตา ซาก (nalta sag ) เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในเมืองสัมบัลปุระและทางตะวันตกของรัฐโอริสสาโดยปกติจะนำมาผัดเบาๆ แล้วรับประทานคู่กับข้าวหรือโจ๊ก

ในประเทศฟิลิปปินส์ C. olitoriusเป็นที่รู้จักในชื่อซาลูยอต^นิยมรับประทานเป็นผักใบเขียวร่วมกับหน่อไม้ [ ^{13 ]}

ในอาหารไทยใบของต้นCorchorus olitorius ( ที่รู้จักกันในท้องถิ่นว่าใบปอ) จะนำมาลวกรับประทานคู่กับโจ๊กรสชาติคล้ายผักโขมและผัก สะระแหน่

• กรดคอร์โคริแฟตตี้ F
• มัลวา
• ชบา
• อัลเทีย

• Malvaceae.info: หน้าเว็บของ Corchorus