Mentha arvensisหรือ มิ นต์ข้าวโพดมินต์ทุ่งหรือมินต์ป่า เป็น พืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์มินต์(Lamiaceae ) มี การกระจายตัว รอบขั้วโลกเหนือโดยมีถิ่นกำเนิดใน เขต อบอุ่นของยุโรปและเอเชีย ตะวันตกและตอนกลาง ทางตะวันออกถึงเทือกเขาหิมาลัยและไซบีเรีย ตะวันออก และอเมริกาเหนือ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} Mentha canadensisซึ่งเป็นชนิดที่เกี่ยวข้อง ก็ถูกรวมอยู่ใน Mentha arvensisโดยผู้เขียนบางคน โดยแบ่งเป็นสองสายพันธุ์ คือM. arvensis var. glabrata Fernald (พืชในอเมริกาเหนือ เช่น มินต์ป่าอเมริกัน) และ M. arvensis var. piperascens Malinv. ex LH Bailey (พืชในเอเชียตะวันออก เช่น มินต์ญี่ปุ่น) ^{[ 6 ] [ 7 ]}

มันเติบโตในที่ชื้นแฉะ โดยเฉพาะตามลำธาร^{[ 8 ]}

สะระแหน่ป่าเป็นพืชล้มลุก หลายปี โดยทั่วไปสูง10–60 เซนติเมตร (4–24 นิ้ว)และบางครั้งอาจสูงถึง100 เซนติเมตร (40 นิ้ว)มีเหง้าเลื้อยที่แตกกิ่งก้านสาขาเป็นลำต้นตั้งตรงหรือแผ่กว้างเป็นรูปสี่เหลี่ยม    

ใบ มี ลักษณะเป็นคู่ตรงข้ามกัน เป็นใบเดี่ยวยาว 2–6.5 เซนติเมตร ( 3/4 – 2 + 1/2 นิ้ว)และกว้าง1–2 เซนติเมตร (1/2 – 3/4 นิ้ว ) มีขนปกคลุมและขอบใบหยักหยาบ    

ดอกไม้ มีสีม่วงอ่อน (บางครั้งอาจ เป็นสีขาวหรือชมพู) เรียงเป็นวงรอบลำต้นที่โคนใบ แต่ละดอก ยาว 3 ถึง 4 มม. ( 1/8ถึง5/32 นิ้ว ) มีกลีบเลี้ยง 5 กลีบที่มีขน กลีบดอก 4 กลีบ โดยกลีบบนสุดมีขนาดใหญ่กว่ากลีบอื่นๆ และ มี เกสร ตัวผู้ 4 อัน ผลเป็นผล รวมของเกสรตัวเมีย 2 ช่อง^{[ 5 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}  

สายพันธุ์ย่อยได้แก่: ^{[ 3 ]}

• Mentha arvensis subsp. arvensis .
• เมนธา อาร์เวนซิสชนิดย่อยagretis ( โซล ) Briq.
• เมนธา อาร์เวนซิสชนิดย่อยออสเตรีย (Jacq.) Briq.
• เมนธา อาร์เวนซิสชนิดย่อยลัปโปนิกา (Wahlenb.) นอยมัน
• Mentha arvensis subsp. palustris (Moench) Neumann
• Mentha arvensis var. piperascenes Malinv. ex LH Bailey – โรงกษาปณ์ญี่ปุ่น/จีน/เกาหลี
• เมนธา อาร์เวนซิสชนิดย่อยparietariifolia (เบกเกอร์) Briq.
• เมนธา อาร์เวนซิสชนิดย่อยhaplocalyx (Linnaeus เช่น var. sachalinensis ) ^{[ 12 ]}

Mentha canadensisซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องยังถูกรวมอยู่ในM. arvensisโดยผู้เขียนบางคน โดยแบ่งเป็นสองสายพันธุ์ย่อย คือM. arvensis var. glabrata Fernald (โดยอ้างอิงถึงพืชในอเมริกาเหนือ) และM. arvensis var. piperascens Malinv. ex LH Bailey (โดยอ้างอิงถึงพืชในเอเชียตะวันออก) ^{[ 6 ] [ 13 ]}

ใบเหล่านี้สามารถนำมาทำเป็นชาเพื่อรักษาอาการหวัดหรือช่วยย่อยอาหารได้^{[ 14 ]}นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานสดได้อีกด้วย^{[ 15 ]}

สารเคมีที่สามารถสกัดได้จากสะระแหน่ป่า ได้แก่เมนทอลเมนโทนไอโซเมนโทน นีโอเมนทอลลิโมนีนเมทิลอะซิเตตไพเพอริโทน เบต้า- แคริโอฟิลลีนอัลฟา - ไพนีน เบต้า - ไพนีน แทนนินและฟลาโวนอยด์ [ ^{16 ] [ 17 ] สาร}สกัดจากสะระแหน่และสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับเมนทอลถูกนำมาใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม ยาแก้ไอ ครีม และบุหรี่^{[ 17 ]} เมนทอลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการดูแลทันตกรรม ในฐานะน้ำยาบ้วนปากที่อาจยับยั้งแบคทีเรียสเตรปโต ค็อกซี และ แลคโต บาซิลลัส ได้^{[ 18 ]}

โรคหลักสองชนิดที่สามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อสะระแหน่ญี่ปุ่น ( M. arvensis var. piperascens)และผลผลิตของมัน ได้แก่ โรคราสนิมและโรคราแป้ง^{[ 19 ]}โรคราแป้งมักเกิดขึ้นเฉพาะในชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งสภาพอากาศอาจมีหมอกและชื้น ซึ่งเป็นสภาวะที่ดึงดูดโรคราแป้ง โรคราสนิมเป็นโรคที่พบได้ทั่วไปในพืชสกุล Mentha ส่วนใหญ่ เช่น สะระแหน่เปปเปอร์มินต์และสะระแหน่สเปียร์มินต์ โรคเหล่านี้จะถูกตรวจพบเนื่องจากยากที่จะควบคุมได้เมื่อเริ่มระบาดในฟาร์มสะระแหน่ โดยทั่วไปจะตัดทิ้งทันทีที่พบเพื่อช่วยลดโอกาสในการแพร่เชื้อไปยังใบพืชส่วนที่เหลือ^{[ 19 ]}

• การรักษาด้วยมือแบบเจปสัน
• แกลอรี่รูปภาพ