แป้งโดว์แบบชนบท
| แป้งโดว์แบบชนบท | |
|---|---|
 ภาพภายนอกของร้าน Country Dough หลังจากปิดกิจการในปี 2021 | |
 แผนที่แบบอินเทอร์แอคทีฟของ Country Dough | |
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
| ที่จัดตั้งขึ้น | กรกฎาคม 2558 ( 2015-07 ) |
| ปิด | 2021 ( 2021 ) |
| ประเภทอาหาร | ชาวจีน |
| ที่ตั้ง | ซีแอตเติลรัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา |
| พิกัด | 47°36′36.8″N 122°20′32.8″W / 47.610222°N 122.342444°W / 47.610222; -122.342444 |
Country Dough ( จีนตัวเต็ม:鄉村饃饃; จีนตัวย่อ:乡村馍馍) เป็นร้านอาหารจีนที่ตลาด Pike Placeในซีแอตเทิลในรัฐวอชิงตันของสหรัฐอเมริกา
คำอธิบาย
ร้านอาหารจีน Country Dough ดำเนินกิจการตลาด Pike Place Marketในย่าน Central Waterfront เมืองซีแอตเติลเมนูประกอบด้วยกัวกุย (เนื้อวัว ไก่ หรือหมู) [ 1 ]เจียนปิง [ 2 ] และอาหารประเภทเส้น[ 3 ] [ 4 ]
ประวัติศาสตร์
เชฟเฉิงเปียวหยางเปิดร้านอาหารในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2558 [ 5 ] [ 6 ]ในปี พ.ศ. 2561 ร้านอาหารปิดชั่วคราวเพื่อปรับปรุงใหม่[ 7 ] [ 8 ]
ร้าน Country Dough ปิดให้บริการชั่วคราว จากนั้นปิดถาวรในช่วงการระบาดของ COVID-19และถูกแทนที่ด้วย Seattle Dumpling Co. ในปี 2021 [ 9 ]
แผนกต้อนรับ
ในปี 2015 แองเจลา การ์เบสจากThe Strangerกล่าวว่าขนมปังแผ่น เจียนปิง และบะหมี่นั้น "ยอดเยี่ยม" และเขียนว่า "ฉันหวังว่าหยางจะยังคงอยู่ต่อไปเพื่อให้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวได้รู้จักอาหารของเขา และ Country Dough จะได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ซีแอตเติล" [ 6 ] [ 10 ]อัลเลเซีย เวอร์มิลเลียน จากSeattle Metropolitanกล่าวว่า "Country Dough ได้เปลี่ยนอาหารว่างริมทางเสฉวนที่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งมีอายุหลายศตวรรษให้กลายเป็นอาหารกลางวันสมัยใหม่ที่สมบูรณ์แบบในราคา 5 ดอลลาร์" [ 11 ]
ในปี 2015 Julia Ochsenreiter จากEater Seattleเขียนว่า "เพียงไม่กี่เดือนหลังจากเปิดทำการ ร้านอาหารกลางวันสุดฮิตจากเชฟ Cheng Biao Yang แห่งนี้ก็ทำให้พนักงานของเราทุกคนติดใจแซนด์วิชเสฉวน" [ 12 ]ในปี 2017 Megan Hill จากเว็บไซต์ดังกล่าวกล่าวว่า "ร้านอาหารเล็กๆ ที่ให้บริการแบบเคาน์เตอร์แห่งนี้ ตั้งอยู่ในมุมที่ค่อนข้างเงียบสงบของตลาด Pike Place Market เป็นคำตอบสำหรับคำอธิษฐานของคุณหากคุณกำลังมองหาอาหารท่ามกลางฝูงนักท่องเที่ยว" [ 13 ]
Seattle Timesได้รวมธุรกิจนี้ไว้ในรายชื่อ 20 ร้านอาหารราคาประหยัดยอดนิยมประจำปี 2016 [ 14 ] Bradley Foster ได้รวม Szechuan Flatbread ไว้ในรายชื่อ "แซนด์วิชที่ดีที่สุดในซีแอตเติลราคาต่ำกว่า 7 ดอลลาร์" ประจำปี 2016 ของ Thrillist [ 15 ] Naomi Tomky จากเว็บไซต์ดังกล่าวได้รวม jianbing ไว้ในรายชื่อ "50 สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรลองทานและดื่มที่ Pike Place Market" ประจำปี 2016 [ 16 ]