ในด้านการเกษตรผลผลิตหมายถึงปริมาณพืชที่ปลูกได้ หรือผลิตภัณฑ์ เช่น ขนสัตว์ เนื้อสัตว์ หรือนม ที่ผลิตได้ต่อหน่วยพื้นที่ การ ใช้อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์เป็นอีกวิธีหนึ่งในการคำนวณผลผลิต

นวัตกรรมต่างๆ เช่น การใช้ปุ๋ยการสร้างเครื่องมือทางการเกษตรที่ดีขึ้น วิธีการทำฟาร์มแบบใหม่ และพันธุ์พืช ที่ได้รับการปรับปรุง ได้ ช่วยเพิ่มผลผลิต ยิ่งผลผลิตสูงและ การใช้ที่ดินอย่าง เข้มข้น มากเท่าไร ผลผลิตและผลกำไรของฟาร์มก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวเกษตรกร ผลผลิตส่วนเกินจากความต้องการของเกษตรกรรมเพื่อการยังชีพสามารถขายหรือแลกเปลี่ยนได้ ยิ่งเกษตรกรผลิตธัญพืชหรืออาหารสัตว์ได้มากเท่าไร ก็ยิ่งสามารถเลี้ยงและใช้งาน สัตว์ใช้งาน เช่น ม้าและวัว ได้มากขึ้น รวมถึงการผลิต ปุ๋ยคอก ด้วย ผลผลิตทางการเกษตรที่เพิ่มขึ้นยังหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้แรงงานในฟาร์มมากนัก ทำให้มีแรงงานว่างไปทำงานในภาคอุตสาหกรรมและพาณิชย์ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวและการเติบโตของเมืองต่างๆ และส่งผลให้ความต้องการอาหารหรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ เพิ่มขึ้นตามไปด้วย

ในปี 2025 ประชากรประมาณ 1.7 พันล้านคนอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ประสบกับการสูญเสียผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมากอันเนื่องมาจากการเสื่อมโทรม ประเทศที่มีรายได้ปานกลางได้รับผลกระทบมากที่สุด คิดเป็นเกือบ 1 พันล้านคน ในขณะที่ในประเทศที่มีรายได้สูง การใช้ปัจจัยการผลิตอย่างเข้มข้นช่วยรักษาผลผลิตไว้ได้ แต่กลับปกปิดการเสื่อมโทรมและเพิ่มความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม^{[ 1 ]} การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยิ่งทำให้แรงกดดันเหล่านี้รุนแรงขึ้น รายงานร่วมปี 2026 โดย FAO และองค์การอุตุนิยมวิทยาโลก (WMO) ประมาณการว่าอุณหภูมิที่สูงเกิน 25°C จะก่อให้เกิดการสูญเสียผลผลิตอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งมีผลกระทบต่อเนื่องต่อการเก็บเกี่ยวและราคาอาหารที่อาจคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี^{[ 2 ]}

หน่วยที่ใช้วัดผลผลิตของพืชผลในปัจจุบันโดยทั่วไปคือกิโลกรัมต่อเฮกตาร์หรือบุชเชลต่อเอเคอร์ในบราซิลหน่วยการผลิตที่ใช้กันทั่วไปคือ "กระสอบ" ซึ่งเทียบเท่ากับ 60 กิโลกรัม (132.277 ปอนด์ ) ดังนั้นผลผลิตจึงวัดเป็นกระสอบต่อเฮกตาร์^{[ 3 ]} ผลผลิตธัญพืชในระยะยาวในสหราชอาณาจักรอยู่ที่ประมาณ 500 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในยุคกลาง เพิ่มขึ้นเป็น 2,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในยุคปฏิวัติอุตสาหกรรม และเพิ่มขึ้นอีกครั้งเป็น 8,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในยุคปฏิวัติเขียว^{[ 4 ]} ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีแต่ละครั้งที่เพิ่มผลผลิตพืชผลยังช่วยลด รอยเท้าทางนิเวศวิทยาของสังคมด้วย

ผลผลิตมีความสัมพันธ์กับผลิตภาพทางการเกษตรแต่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ผลิตภาพทางการเกษตรวัดจากเงินที่ผลิตได้ต่อหน่วยพื้นที่ แต่ผลผลิตจะวัดจากน้ำหนักของพืชผลที่ผลิตได้ต่อหน่วยพื้นที่ เกษตรกรสามารถลงทุนเงินจำนวนมากเพื่อเพิ่มผลผลิตเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ เช่น ด้วยปุ๋ย ที่มีราคาแพงมาก แต่ถ้าต้นทุนนั้นสูงมากจนไม่คุ้มค่ากับการลงทุนกำไรของเขาก็จะลดลง และผลผลิตที่สูงขึ้นอาจหมายถึงผลิตภาพทางการเกษตรที่ลดลงในกรณีนี้ ผลผลิตเป็น 'การวัดผลิตภาพบางส่วน' เพราะอาจไม่สามารถวัดผลิตภาพที่แท้จริงของการทำฟาร์มได้อย่างแม่นยำ เนื่องจากไม่ได้รวมปัจจัยนำเข้าทั้งหมด^{[ 5 ]}

อัตราส่วนการขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์คืออัตราส่วนระหว่างการลงทุนในเมล็ดพันธุ์กับผลผลิต ตัวอย่างเช่น หากเก็บเกี่ยว เมล็ดได้สามเมล็ด ต่อเมล็ดพันธุ์ที่หว่านไปหนึ่งเมล็ด อัตราส่วนการขยายพันธุ์ที่ได้จะเป็น 1:3 ซึ่งนักปฐพีวิทยา บางคนถือว่า เป็นอัตราส่วนขั้นต่ำที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์^{[ 6 ]}เมล็ดพันธุ์หนึ่งในสามเมล็ดจะต้องเก็บไว้สำหรับฤดูปลูกถัดไป ส่วนที่เหลืออีกสองเมล็ดจะนำไปบริโภคโดยเกษตรกรหรือใช้เป็น อาหาร สัตว์ในบางส่วนของยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 9 อัตราส่วนเมล็ดพันธุ์อยู่ที่เพียง 1:2.5 ในประเทศต่ำอัตราส่วนนี้ดีขึ้นเป็น 1:14 ด้วยการนำ ระบบ การปลูกพืชหมุนเวียนแบบสามแปลง มาใช้ ในช่วงประมาณศตวรรษที่ 14 ^{[ 7 ]}

อัตราส่วนการขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์มีความแปรผัน ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย การปรับปรุงทางการเกษตรสามารถเพิ่มอัตราส่วนนี้ได้ และสภาวิจัยการเกษตรแห่งอินเดียได้แนะนำให้มีการแก้ไขในปี 2018 ^{[ 8 ]}

อเล็กซานเดอร์ มิตเชอร์ลิชศึกษาผลผลิตพืชผลในปี พ.ศ. 2452 ^{[ 9 ]}และได้กำหนด "กฎแห่งความสัมพันธ์ทางสรีรวิทยา" ^{[ 10 ]}ซึ่งถูกนำมาเปรียบเทียบกับกฎแห่งผลตอบแทนที่ลดลงในปี พ.ศ. 2485 เมื่อ มีการกล่าวถึง กฎขั้นต่ำของไลบิกและปัจจัยจำกัดของเฟรเดอริก แบล็กแมนด้วย

กฎขั้นต่ำของ Liebig เป็นการกำหนดแนวคิดที่ว่าผลผลิตของพืชถูกกำหนดโดยปริมาณอาหารพืชที่มีอยู่ในปริมาณขั้นต่ำเป็นหลัก แนวคิดของเขาได้รับการกล่าวถึงในภายหลังว่าเป็นปัจจัยจำกัดโดย BLACKMAN และอีกครั้งโดย MITSCHERLICH ในฐานะกฎแห่งความสัมพันธ์ทางสรีรวิทยา กฎหลังนี้แสดงออกมาในรูปของฟังก์ชันลอการิทึมระหว่างผลผลิตและปริมาณส่วนประกอบอาหารพืช ซึ่งก็คือกฎแห่งผลตอบแทนที่ลดลงนั่นเอง^{[ 11 ]}

ความสัมพันธ์ดังกล่าวได้รับการตรวจสอบโดย Hans Schneeberger ในปี 2009 ^{[ 12 ]}

• ประวัติการผลิตจริง
• ผลผลิตทางการเกษตร
• เครื่องตรวจสอบผลผลิตธัญพืช
• การปฏิวัติสีเขียว
• ผลผลิต (ไวน์)

 บทความนี้มีการนำข้อความจาก งาน เนื้อหาเสรีมาใช้ ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY 4.0 ( คำชี้แจง/การอนุญาต ) ข้อความนำมาจากรายงานสถานการณ์อาหารและการเกษตรปี 2025 ของ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ

ริทชี, ฮันนาห์; โรซาโด, พาโบล; โรเซอร์, แม็กซ์ (2022). "ผลผลิตพืชผล" . โลกของเราในข้อมูล . สืบค้นเมื่อ2024-04-20 .