ดาโบ โคโล

Dabo kolo ( ዳቦ ቆሎ )
ภูมิภาคหรือรัฐ	เอธิโอเปีย , เอริเทรีย , สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก
ส่วนประกอบหลัก	แป้ง , นม , ข้าวบาร์เลย์
ข้อมูลอื่นๆ	สำหรับทานเล่นหรือในงานเฉลิมฉลอง
สื่อ: Dabo kolo

Dabo kolo ( อัมฮาริก : ዳቦ ቆሎ , อักษรโรมัน :  d'abo kolo , lit. ' corn bread ' ; Oromo : Boqqolloo daabboo ) เป็นของขบเคี้ยวและอาหารทานเล่นของเอธิโอเปียและเอริ เทรีย ที่ประกอบด้วยแป้งทอดเครื่องเทศชิ้นเล็ก ๆ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Dabo koloหมายถึงขนมปังข้าวโพดในภาษาอัมฮาริกโดยdaboแปลว่า "ขนมปัง" และkoloแปลว่า "ข้าวโพด" หรือของขบเคี้ยวที่ประกอบด้วยธัญพืชคั่ว เช่นข้าวบาร์เลย์ถั่วชิกพีเมล็ดทานตะวันหรือทั้งสองอย่างรวมกัน^{[ 4 ]}

ขนมปัง โคโลที่ห่อด้วยกระดาษรูปกรวยมักขายโดยแผงลอยและพ่อค้าแม่ค้าข้างทางในท้องถิ่น โดยจะทำจากการนำแป้งที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ มาทอด บางครั้งอาจเติมน้ำผึ้งเพื่อให้ดาโบโคโลมีรสหวาน ขึ้น ดาโบโคโลยังถือเป็นอาหารทานเล่นของชาวคองโก อีกด้วย ^{[ 5 ]} สูตรทางเลือกที่หายากคือดาโบโคโลที่ทำจากเมล็ดกาแฟ ^{[ 6 ]}

Dabo koloเป็นอาหารพิเศษในช่วง เทศกาล ปีใหม่ของเอธิโอเปียโดยปกติจะเสิร์ฟในมื้ออาหาร Shabbatโดย Beta Israel (ชาวยิวเอธิโอเปีย ) ^{[ 7 ]}

• รายชื่ออาหารและเมนูของเอธิโอเปียและเอริเทรีย
• ป๊อปคอร์น