หน่วยวัดปริมาณแอลกอฮอล์ (โดยทั่วไปมักเรียกสั้น ๆ ว่า "proof" เมื่อใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) คือหน่วยวัดปริมาณเอทานอล (แอลกอฮอล์) ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คำนี้เริ่มใช้ครั้งแรกในประเทศอังกฤษและตั้งแต่ปี 1816 มีค่าเท่ากับประมาณ 1.75 เท่าของเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) ปัจจุบันสหราชอาณาจักรใช้ ABV แทนคำว่า proof นิยามของ proof ในแง่ของ ABV แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกาหน่วยวัดปริมาณแอลกอฮอล์ถูกกำหนดให้เป็นสองเท่าของเปอร์เซ็นต์ ABV

การวัดปริมาณแอลกอฮอล์และการระบุปริมาณแอลกอฮอล์บนขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นถูกควบคุมโดยกฎหมายในหลายประเทศ ในปี 1972 แคนาดาได้ยกเลิกการใช้หน่วย "proof" และในปี 1973 สหภาพยุโรปก็ดำเนินการเช่นเดียวกัน ส่วนสหราชอาณาจักรซึ่งเป็นต้นกำเนิดของแนวคิดนี้ ได้เริ่มใช้หน่วย ABV แทนในปี 1980 ส่วนประมวลกฎหมายของสหรัฐอเมริกาบังคับให้ใช้หน่วย ABV แต่ก็อนุญาตให้ใช้หน่วย proof ได้เช่นกัน

สัญลักษณ์องศา (°) บางครั้งใช้เพื่อระบุระดับแอลกอฮอล์ โดยอาจใช้เพียงอย่างเดียว (เช่น 10°) หรือใช้ตามหลังช่องว่างและต่อด้วยตัวอักษร P เป็นชื่อหน่วย (เช่น 13 °P)

คำว่า " proof"มีที่มาจากประเทศอังกฤษในศตวรรษที่ 16 เมื่อมีการเก็บภาษีสุราในอัตราที่แตกต่างกันไปตามปริมาณแอลกอฮอล์ คำศัพท์และวิธีการที่คล้ายคลึงกันนี้ได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ เมื่อการกลั่นสุราและการเก็บภาษีกลายเป็นเรื่องปกติ ในประเทศอังกฤษ สุราจะถูกทดสอบโดยใช้การทดสอบ "ติดไฟหรือไม่ติดไฟ" ขั้นพื้นฐาน โดยของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ที่สามารถติดไฟได้จะเรียกว่า "สูงกว่า proof" และของเหลวที่ไม่สามารถติดไฟได้จะเรียกว่า "ต่ำกว่า proof" ^{[ 1 ]}ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์เพียงพอที่จะติดไฟได้จะถูกกำหนดให้เป็น 100 proof และเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บภาษี เนื่องจากจุดวาบไฟของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอย่างมาก 100 proof ที่กำหนดไว้ในลักษณะนี้จึงมีปริมาณแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 20% ที่36 °C (97 °F)ถึง 96% ที่13 °C (55 °F) โดยน้ำหนัก (ABW)ที่24 °C (75 °F) 100 proof จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 50% โดยน้ำหนัก^{[ 2 ]}      

อีกวิธีหนึ่งในยุคแรกสำหรับการทดสอบปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราคือ "วิธีดินปืน" โดย นำ ดินปืนไปแช่ในสุรา และหากดินปืนยังคงติดไฟได้ สุรานั้นจะมีระดับแอลกอฮอล์สูงกว่า 100 พรูฟ การทดสอบนี้อาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าโพแทสเซียมไนเตรต (สารเคมีในดินปืน) ละลายในน้ำได้ดีกว่าในแอลกอฮอล์อย่างมาก^{[ 3 ]}แม้ว่าจะได้รับอิทธิพลจากอุณหภูมิน้อยกว่าการทดสอบแบบติดไฟหรือไม่ติดไฟที่ง่ายกว่า แต่การทดสอบดินปืนก็ขาดความสามารถในการทำซ้ำได้อย่างแท้จริง ปัจจัยต่างๆ เช่น ขนาดของเม็ดดินปืนและระยะเวลาที่แช่ในสุราส่งผลต่อการละลายของโพแทสเซียมไนเตรต และดังนั้นจึงส่งผลต่อสิ่งที่ถูกกำหนดให้เป็น 100 พรูฟ อย่างไรก็ตาม วิธีดินปืนมีความแปรปรวนน้อยกว่าวิธีติดไฟหรือไม่ติดไฟอย่างมาก และ 100 พรูฟที่กำหนดโดยวิธีนี้โดยทั่วไปจะกำหนดไว้ที่ 57.15% ABV

เมื่อถึงปลาย ศตวรรษที่ 17 ประเทศอังกฤษได้นำการทดสอบตามความหนาแน่นจำเพาะ มา ใช้ในการกำหนดระดับแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งปี 1816 จึงมีการกำหนดมาตรฐานทางกฎหมายตามความหนาแน่นจำเพาะในประเทศอังกฤษ โดยกำหนดให้แอลกอฮอล์ 100 proof คือสุราที่มีความหนาแน่นจำเพาะ 12/13 เท่าของน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิเดียวกัน^{[ 4 ]}ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 จนถึงวันที่ 1 มกราคม 1980 สหราชอาณาจักรได้วัดปริมาณแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการโดยใช้หน่วย proof spirit ซึ่งกำหนดให้เป็นสุราที่มีความหนาแน่น12/13 เท่าของน้ำ หรือ923กก./ลบ.ม. ⁽ 1,556 ปอนด์/ลบ. หลา)และเทียบเท่ากับ 57.15% ABV ^{[ 5 ]}   

ค่า 57.15% ใกล้เคียงกับเศษส่วน 4/7 ≈ 0.5714 มากจึงได้ประมาณการว่าสุราที่มีแอลกอฮอล์ 100% จะมีค่า ABV เท่ากับ4/7 จากนั้นจึงสรุปได้ว่า การแปลงค่า ABV ที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ไปเป็นองศาพรูฟนั้น เพียงแค่คูณค่า ABV ด้วย7/4 ก็ เพียงพอแล้ว ดังนั้น แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% จะมี ค่า ABV เท่ากับ 100 × ( 7/4 ) = 175 พรูฟ และสุราที่มีแอลกอฮอล์ 40% จะมีค่า ABV เท่ากับ 40 × ( 7/4 ) = 70 พรูฟ

ระบบการพิสูจน์ในสหรัฐอเมริกาถูกกำหนดขึ้นราวปี 1848 โดยอิงจากเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์แทนที่จะเป็นความหนาแน่นจำเพาะ แอลกอฮอล์ 50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรถูกกำหนดให้เป็น 100 พรูฟ^{[ 4 ]}ซึ่งแตกต่างจากเศษส่วนปริมาตร 50% (แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์) ซึ่งแบบหลังไม่ได้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงปริมาตรเมื่อผสม ในขณะที่แบบแรกคำนึงถึง ในการทำแอลกอฮอล์ 50% ABV จากแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ จะต้องใช้แอลกอฮอล์ 50 ส่วนและเจือจางด้วยน้ำจนได้สารละลาย 100 ส่วน โดยผสมสารละลายตลอดเวลา ในการทำแอลกอฮอล์ 50% โดยเศษส่วนปริมาตร จะต้องใช้แอลกอฮอล์ 50 ส่วนและน้ำ 50 ส่วน วัดแยกกัน แล้วนำมาผสมกัน ปริมาตรที่ได้จะไม่ใช่ 100 ส่วน แต่จะอยู่ระหว่าง 96 ถึง 97 ส่วน เนื่องจากโมเลกุลของน้ำที่มีขนาดเล็กกว่าสามารถเข้าไปอยู่ในช่องว่างระหว่างโมเลกุลของแอลกอฮอล์ที่มีขนาดใหญ่กว่าได้ (ดูการเปลี่ยนแปลงปริมาตร )

การใช้คำว่า "proof" เป็นหน่วยวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นเพียงการใช้ภาษาและเป็นไปตามประวัติศาสตร์เท่านั้น ทุกวันนี้สุราที่วางขายในสถานที่ส่วนใหญ่มีฉลากระบุเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ต่อปริมาตร

• สุรา
• ความเข้มข้นระดับถัง
• เปอร์เซ็นต์ปริมาตร