ลำไย
สถานะการอนุรักษ์
ข้อมูลไม่เพียงพอ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ซาปินดาเลส
ตระกูล:	วงศ์ Sapindaceae
ประเภท:	ไดโมคาร์ปัส
สายพันธุ์:	งวง ​
ชื่อทวินาม
ไดโมคาร์ปัสลองแกน ลัวร์[ 2 ]
คำพ้องความหมาย[ 2 ]
Euphoria ลำไย(ล.) Steud. สคิตาเลียลองแกน(Lour.) Roxb.

ลำไย ( / ˈ l ɒ ŋ ɑː n / ; Dimocarpus longan ) หรือที่เรียกว่าลุงกัน^{[ 3 ]}หรือตามังกรเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนชนิดหนึ่งที่ให้ผลไม้ที่กินได้^{[ 4 ]}เป็นหนึ่งในสมาชิกเขตร้อนที่รู้จักกันดีของวงศ์Sapindaceaeซึ่งเป็นวงศ์เดียว กับ ลิ้นจี่และเงาะ^{[ 4 ]}ผลของลำไยคล้ายกับลิ้นจี่ แต่มีกลิ่นหอมและความหวานที่อ่อนกว่าและละเอียดอ่อนกว่า^{[ 5 ] [ 6 ]}สายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนตอนใต้^{[ 7 ]}ปัจจุบัน จีน ไทย และเวียดนามเป็นผู้ผลิตลำไยรายใหญ่ที่สุด โดยรวมแล้วคิดเป็นประมาณ 95% ของการผลิตทั่วโลก^{[ 8 ]}

ลำไย
"ลำไย" ในอักษรจีนตัวเต็ม (ด้านบน) และตัวย่อ (ด้านล่าง)
จีนดั้งเดิม	龍眼
ภาษาจีนตัวย่อ	龙眼
ความหมายตามตัวอักษร	'ดวงตามังกร'
การถอดเสียง ภาษาจีนกลางมาตรฐาน ฮันยู พินอิน หลงจยาน โบโปโมโฟ ㄌㄨㄥˊ ㄧㄢˇ เวด-ไจลส์ ปอด2 -เยน3 ไอพีเอ [lʊ ̌ ŋ.jɛ ̀ n] หวู ชาวซูโจว lon 2 -nge 6 ยู: กวางตุ้ง ระบบการถอดเสียงแบบเยล (Yale Romanization) lùhng-ngáahn จยุตปิง lung 4 -ngaan 5 ไอพีเอ [lʊŋ˩.ŋan˩˧] กระทรวงภาคใต้ ฮกเกี้ยนโปเจ lêng-géng ไทโล หลิงกิง

คำว่าLonganมาจากคำภาษาจีน 龙眼 (ตัวพิมพ์ใหญ่: 龍眼, พินอิน: lóngyǎn) ซึ่งออกเสียงว่าlung4 ngaan5ในภาษาจีนกวางตุ้งหรือlóngyǎnในภาษาจีนกลางตัวอักษร 龙 หมายถึง "มังกร" ในขณะที่ 眼 หมายถึง "ตา" ดังนั้น 龙眼 จึงหมายถึง "ตามังกร" ชื่อนี้ได้มาจากการที่เมล็ดสีดำภายในผลมีลักษณะคล้ายดวงตาของมังกรในภาษาเวียดนามมักเรียกว่าnhãnซึ่งเป็น คำ ภาษาจีน-เวียดนามที่มาจากตัวอักษรจีน 眼 ("ตา") แต่โดยทั่วไปจะตัดส่วน Loong ("มังกร") ออกไปในการใช้งานทั่วไป^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและชนิดของดิน ต้นไม้อาจเติบโตได้สูงกว่า30 เมตร (100 ฟุต) ^{[ 13 ]}แต่โดยทั่วไปจะมีความสูง9–12 เมตร (30–40 ฟุต) และ ทรงพุ่มเป็นทรงกลม^{[ 4 ] [ 14 ]}ลำต้นยาว80 ซม. ( 2    +หนา 1/2ฟุต^[ 4 ^]มีเปลือกแข็ง ^{[ 14 ]}กิ่งก้านยาวและหนา มักจะ^{ห้อยลง[ 4} ] 

ใบ มี รูปร่างยาวรีและปลายทู่ โดยทั่วไป ยาว 10–20 เซนติเมตร (4–8 นิ้ว)และกว้าง5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) ^{[ 4 ]}ใบ ประกอบแบบ ขนนกและเรียงสลับกัน^{[ 14 ]}มีใบย่อย 6 ถึง 9 คู่ต่อใบ^{[ 14 ]}และพื้นผิวด้านบนเป็นคลื่นและมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงา^{[ 4 ]}   

ต้นลำไยผลิตช่อดอก สีเหลืองอ่อน ที่ปลายกิ่ง^{[ 4 ]}ช่อดอกมักเรียกว่าช่อดอกย่อย (panicle ) ซึ่งมี ความยาว 10–46 ซม. (4–18 นิ้ว)และแตกแขนงออกไปกว้าง^{[ 14 ]}ดอกขนาดเล็กมีกลีบเลี้ยง 5 ถึง 6 กลีบ และ กลีบดอกสีเหลืองอมน้ำตาล[ ^{14 ] ดอก}มีเกสร ตัวเมียสองแฉก และเกสรตัวผู้ 8 อัน มีดอกสามประเภทกระจายอยู่ทั่วช่อดอกย่อย^{[ 4 ​​]}ได้แก่ ดอกตัวผู้ (ทำหน้าที่เหมือนเพศผู้) ดอกตัวเมีย (ทำหน้าที่เหมือนเพศเมีย) และดอกกะเทย^{[ 14 ]}การออกดอกเกิดขึ้นตามลำดับ^{[ 14 ]}  

ผลมีลักษณะทรงกลมและกว้างประมาณ2.5 ซม. (1 นิ้ว)ห้อยเป็นพวง เปลือกมีสีน้ำตาลอ่อน บาง และเหนียวคล้ายหนัง มีขนเล็กๆ^{[ 14 ]}เมื่อแข็งสามารถบีบได้ (เช่นเดียวกับการแตกของเมล็ดทานตะวัน ) เพื่อแกะผล เนื้อมีลักษณะโปร่งแสง และเมล็ดมีขนาดใหญ่และสีดำ มีจุดสีขาวเป็นวงกลมที่โคน^{[ 4 ] [ 14 ]}ทำให้ดูเหมือนดวงตา^{[ 4 ]}เนื้อมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายมัสก์ ซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับรสชาติของลิ้นจี่[ ^{4 ] เมล็ด}มีลักษณะกลม แข็ง และมีลักษณะมันวาว  

ต้นลำไยค่อนข้างอ่อนไหวต่อน้ำค้างแข็ง แม้ว่า ^โดยทั่วไปแล้วสายพันธุ์นี้จะชอบอุณหภูมิที่ไม่ต่ำกว่า4.5 °C (40 °F)แต่ก็สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงชั่วคราวได้ถึงประมาณ−2 °C (28 °F) [ ^{15 ]}ต้นลำไยชอบดินทรายที่มีความเป็นกรดอ่อนๆ และมีอินทรียวัตถุ [ ^{4 ] ลำไย}มักจะออกผลช้ากว่าลิ้นจี่เล็กน้อย^{[ 16 ]}    

เชื่อกันว่าลำไยมีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาระหว่างพม่าและจีนตอนใต้ แหล่งกำเนิดอื่นๆ ที่มีรายงาน ได้แก่ อินโดนีเซีย อินเดียศรีลังกาพม่าตอนบน ไทยตอนเหนือกัมพูชา (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่ากัมพูชา) เวียดนาม ตอนเหนือ และปาปัวนิวกินี^{[ 17 ]}

บันทึกทางประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบย้อนกลับไปถึงประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ฮั่น (206 ปีก่อนคริสต์ศักราช – 220 ปีคริสต์ศักราช) จักรพรรดิได้ทรงสั่งให้ปลูกต้นลิ้นจี่ และลำไยในสวนพระราชวังของพระองค์ในมณฑล ฉานซีซึ่งอยู่นอกถิ่นกำเนิด แต่พืชเหล่านั้นไม่เจริญเติบโต การเพาะปลูกที่ยั่งยืนและตรวจสอบได้มากขึ้นพัฒนาขึ้นในอีกสี่ร้อยปีต่อมา โดยเฉพาะในมณฑลทางใต้ เช่นฝูเจี้ยนและกวางตุ้งในช่วงเวลานี้ ผู้ปลูกค่อยๆ คัดเลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตดีกว่า ส่งผลให้คุณภาพของผลไม้ดีขึ้นและเกิดอุตสาหกรรมการผลิตลำไยขึ้น^{[ 18 ]}

แม้จะประสบความสำเร็จมายาวนานในประเทศจีน แต่ลำไยถือเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหม่สำหรับโลก เพิ่งได้รับการยอมรับนอกประเทศจีนในช่วง 250 ปีที่ผ่านมา^{[ 19 ] [ 8 ]}ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ลำไย (Dimocarpus longan) ได้แพร่กระจายออกไปนอกเขตจีนตอนใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผ่านเครือข่ายการค้าและการแลกเปลี่ยนทางพฤกษศาสตร์ การยอมรับผลไม้ชนิดนี้ครั้งแรกในยุโรปได้รับการบันทึกโดยJoão de Loureiroนักพฤกษศาสตร์ชาวโปรตุเกสนิกายเยซูอิต ในปี 1790 ซึ่งได้อธิบายครั้งแรกว่าเป็นDimocarpus longanรายการแรกนี้อยู่ในคอลเลกชันผลงานของเขาFlora Cochinchinensis ^{[ 9 ] [ 5 ] [ 19 ]}

ต่อมา เนื่องจากการอพยพและความต้องการอาหารที่ชวนให้นึกถึงอดีตที่เพิ่มมากขึ้น ต้นลำไยจึงถูกนำเข้ามาในควีนส์แลนด์ตอนเหนือ ประเทศออสเตรเลีย อย่างเป็นทางการ ในช่วงกลางทศวรรษ 1800 โดยคนงานเหมืองชาวจีน^{[ 20 ]}ประเทศไทยในช่วงปลายทศวรรษ 1800 และฮาวายและฟลอริดาในช่วงทศวรรษ 1900 สภาพอากาศที่อบอุ่นและดินทรายเอื้ออำนวยให้ต้นลำไยเจริญเติบโตได้ง่าย ซึ่งเป็นการเริ่มต้นอุตสาหกรรมลำไยในสถานที่เหล่านี้^{[ 19 ]}

ประชากรลำไยป่าถูกทำลายไปอย่างมากจากการตัดไม้ทำลายป่าขนาดใหญ่ในอดีต และสายพันธุ์นี้เคยถูกจัดอยู่ในกลุ่มเสี่ยง ต่อการสูญพันธุ์ ในบัญชีแดงของ IUCNหากปล่อยทิ้งไว้ ตอลำไยจะงอกใหม่ได้ และสถานะถูกปรับเป็นใกล้สูญพันธุ์ในปี 1998 ข้อมูลภาคสนามล่าสุดไม่เพียงพอสำหรับการประเมินของ IUCN ในปัจจุบัน^{[ 1 ]}

โรคที่เกิดจากพืชสามารถส่งผลกระทบต่อทั้งผลลำไยและต้นลำไยได้ และความรุนแรงของโรคเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่ความเสียหายเล็กน้อยที่ไม่เป็นอันตราย ไปจนถึงการทำให้ผลลำไยรับประทานไม่ได้

โรคที่พบได้บ่อยที่สุดในต้นลำไยคือโรคกิ่งก้านสาขา (witch's broom ) ซึ่งพบได้ในทุกพื้นที่สำคัญที่ผลิตลำไยในเอเชีย รวมถึงจีน ไทย และเวียดนาม^{[ 21 ]}โรคกิ่งก้านสาขาทำให้ผิวลำไยผิดรูป และบางครั้งทำให้ต้นลำไยร่วงผลก่อนกำหนด คล้ายกับโรคที่เกิด จากเชื้อรา Phytophthora palmivora ^{[ 22 ]}

โรคทั่วไปอีกโรคหนึ่งที่ต้นลำไยอาจเป็นพาหะได้คือ โรคลำไยเสื่อมซึ่งแพร่หลายมากในประเทศไทย โดยมีรายงานว่าอาจส่งผลกระทบต่อต้นลำไยมากถึง 40% ^{[ 23 ]}ต้นที่ได้รับผลกระทบจะอ่อนแอต่อศัตรูพืชและสาหร่ายทั่วไปมากขึ้น และมักจะออกผลคุณภาพต่ำที่ไม่คุ้มค่ากับผลผลิต^{[ 23 ]}

โรคจุดสาหร่ายเป็นโรคพืชอีกชนิดหนึ่งที่สามารถส่งผลกระทบต่อต้นลำไยได้ โรคนี้พบได้ทั่วไปในผลไม้เขตร้อน โดยส่วนใหญ่จะปรากฏเป็นสาหร่ายสีแดงส้มบนใบหรือกิ่งของต้นไม้ที่ออกผล^{[ 24 ]} โรค จุดสาหร่ายบนต้นลำไย เช่นเดียวกับผลไม้เขตร้อนอื่นๆ เกิดจากเชื้อCephaleuros virescens ^{[ 25 ]}

โรคที่เกิดจากเชื้อรากลุ่มโอโอไมซีตที่ทำให้เกิดโรคใบไหม้บนใบและลำต้นของพืช และส่งผลกระทบต่อลิ้นจี่ที่เกี่ยวข้อง คือPhytophthora palmivoraซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งบนต้นและผลของลำไย^{[ 26 ]}โดยเฉพาะในภูมิภาคไทย เมื่อเกิดขึ้นกับลำไย จะทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนผลอย่างไม่สม่ำเสมอ และยังอาจทำให้ลำไยร่วงจากต้นก่อนกำหนด อาการในระยะเริ่มต้นอาจรวมถึงเนื้อเยื่อตาย สีเข้ม บนต้นพืช ด้วย ^{[ 27 ]}

โรคเน่าที่ปลายก้านเป็นโรคที่พบได้ทั่วไปในลิ้นจี่และลำไย ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและเน่าที่ก้านของผล ลำไยยังได้รับผลกระทบจากเชื้อราที่เร่งการเน่าเสียหลายชนิดอีกด้วย^{[ 23 ]}

โรคที่เกิดจาก เชื้อราOomycete ซึ่งส่งผลกระทบต่อลิ้นจี่ที่เกี่ยวข้องPhytophthora litchiiก็ส่งผลกระทบต่อD.  longan ด้วยเช่นกัน ^{[ 26 ]}

ปัจจุบันมีการปลูกลำไยในภาคใต้ของจีนไต้หวัน ภาคเหนือของไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย กัมพูชา ลาว เวียดนาม อินเดีย ^ศรีลังกาฟิลิปปินส์^{[ 17} ] บังกลาเทศ [ ^{28 ]}มอริเชียสสหรัฐอเมริกา และ^{ออสเตรเลีย[ 17 ]}

การเจริญเติบโต

ลำไย เช่นเดียวกับลิ้นจี่ ผลไม้ตระกูลเดียวกัน เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ชื้นแฉะหรือสถานที่ที่มีปริมาณน้ำฝนสูง และสามารถเติบโตได้ในดินเกือบทุกประเภทที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาในการระบายน้ำ^{[ 29 ]}อุณหภูมิที่เหมาะสมก็มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของลำไยเช่นกัน แม้ว่าลำไยจะสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นได้ในช่วงสั้นๆ แต่ก็อาจได้รับความเสียหายหรือตายได้ในอุณหภูมิที่ต่ำถึง -2 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน ต้นอ่อนมักจะอ่อนแอต่อความเย็นมากกว่าต้นที่โตเต็มที่^{[ 29 ] [ 30 ]}

ลำไยดิบ

ลำไยที่ปอกเปลือกแล้ว
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100  กรัม (3.5  ออนซ์)
พลังงาน	251  กิโลจูล (60  กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	15.14 กรัม
น้ำตาล	ไม่มีข้อมูล
ใยอาหาร	1.1 กรัม
อ้วน	0.1 กรัม
โปรตีน	1.31 กรัม
กรดอะมิโน ทรีโอนีน 0.034 กรัม ไอโซลิวซีน 0.026 กรัม ลิวซีน 0.054 กรัม ไลซีน 0.046 กรัม เมไทโอนีน 0.013 กรัม ฟีนิลอะลานีน 0.030 กรัม ไทโรซีน 0.025 กรัม วาลีน 0.058 กรัม อาร์จินีน 0.035 กรัม ฮิสติดีน 0.012 กรัม อะลานีน 0.157 กรัม กรดแอสปาร์ติก 0.126 กรัม กรดกลูตามิก 0.209 กรัม ไกลซีน 0.042 กรัม โปรไลน์ 0.042 กรัม เซรีน 0.048 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน ปริมาณ %DV † ไทอามีน (วิตามินบี1 ) 3% 0.031 มก. ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี2 ) 11% 0.14 มก. ไนอาซิน (วิตามินบี3 ) 2% 0.3 มก. วิตามินซี 93% 84 มก. แร่ธาตุ ปริมาณ %DV † แคลเซียม 0% 1 มก. เหล็ก 1% 0.13 มก. แมกนีเซียม 2% 10 มก. แมงกานีส 2% 0.052 มก. ฟอสฟอรัส 2% 21 มก. โพแทสเซียม 9% 266 มก. โซเดียม 0% 0 มก. สังกะสี 0% 0.05 มก.
องค์ประกอบอื่นๆ	ปริมาณ
น้ำ	83 กรัม
ลิงก์ไปยังรายการในฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA)
†เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้ใหญ่[ 31 ]ยกเว้นโพแทสเซียม ซึ่งประมาณการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันแห่งชาติ [ 32 ]

• Lansium parasiticum , langsat หรือ lanzones
• Talisia esculentaเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกันจากอเมริกาใต้

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับDimocarpus longan

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับDimocarpus longan

• การผลิตลำไยในเอเชียจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ