พุดดิ้งท่าเรือ

ใบบิสทอร์ท ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในพุดดิ้งด็อก
พิมพ์	พุดดิ้ง
แหล่งกำเนิด	อังกฤษ
ภูมิภาคหรือรัฐ	หุบเขาแคลเดอร์เวสต์ยอร์กเชียร์
ส่วนประกอบหลัก	ใบ บิสตอร์ท , ข้าวโอ๊ต , ใบตำแย , หัวหอม

พุดดิ้งด็อกเป็นอาหาร พื้นเมือง ของเวสต์ยอร์กเชอร์^{[ 1 ]}ซึ่งผลิตขึ้นเป็นหลักใน พื้นที่ หุบเขาแคลเดอร์ส่วนผสมหลักคือใบของต้นบิสตอร์ท (บางครั้งเรียกว่า "เจนเทิลด็อก" หรือ "แพสชั่นด็อก" แม้ว่าจะไม่ใช่พืชในสกุลRumex ก็ตาม ) ผสมกับข้าวโอ๊ตใบตำแยหัวหอมและเครื่องปรุงรส^{[ 2 ]}อาจมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ แต่สูตรของแต่ละครอบครัวจะแตกต่างกันไป ตามธรรมเนียมแล้ว "พุดดิ้ง" จะถูกนำไปทอดในกระทะพร้อมกับเบคอนตั้งแต่ปี 1971 มีการจัดการแข่งขันชิงแชมป์โลกพุดดิ้งด็อกประจำปีขึ้นที่ศูนย์ชุมชนในหมู่บ้านมิธอลมรอยด์^{[ 3 ]}

ในยุคปัจจุบัน อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับเมืองแคลเดอร์เดลอย่างมาก แต่ในอดีตนั้นไม่ได้มีเฉพาะในภูมิภาคนี้เท่านั้น เช่นเดียวกับเค้กแทนซีพุดดิ้งดอกด็อกมีความเกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ มานานแล้ว และยังคงเตรียมเป็น อาหาร สำหรับเทศกาลมหาพรตในภาคเหนือของอังกฤษ^{[ 4 ] [ 5 ]}

• ขนมปังสาหร่าย
• อาหารอังกฤษ

• ข่าว - สูตรพุดดิ้งท่าเรือ
• Love food.com - พุดดิ้งด็อก
• โครงการอาหารของอังกฤษ - พุดดิ้งด็อก